6 geriausi obuolių ir bananų uogienės receptai žiemai

Neįmanoma rasti natūraliai augančių obelų šalia bananų plantacijų. Tačiau šių vaisių skonių derinys jau seniai pastebėtas kulinarijos ekspertų. Uogienė, pagaminta iš prinokusių obuolių ir kvapnių, minkštų bananų, taps vertingu jūsų sandėliuko papildymu. Ko reikia jai paruošti? Panagrinėkime šio neįprasto deserto gaminimo būdus ir technikas.

Ko reikia maisto gaminimui?

Prieš ruošiant bet kokį patiekalą, būtina surinkti ir paruošti visus ingredientus bei pasirinkti tinkamus įrankius. Šiam desertui naudojami obuoliai turi būti prinokę. Bananai turi būti šiek tiek neprinokę, ne per minkšti ar paruduoti. Citrinų rūgštis naudojama kaip konservantas, o baltasis cukranendrių cukrus arba fruktozė – kaip saldiklis.

Maisto ruošimui rekomenduojama naudoti keptuves su nepridegančia danga; geriau vengti aliuminio ir vario indų.

Virimo metu aromatinį delikatesą reikia reguliariai maišyti, iš anksto paruoškite medinę mentelę.

Konservavimo konteinerio paruošimas

Kad šio kvapnaus deserto stiklainiai ilgai išsilaikytų šaldytuve, gaminimo metu svarbu laikytis sterilumo. Stiklainiai sterilizuojami dvigubame katile, o dangteliai virinami.

Susukę stiklainį, pripildytą uogiene, apverskite indą aukštyn kojomis ir padėkite jį šiltoje vietoje, uždengę antklode. Šioje formoje desertas laikomas maždaug parą, o tada perkeliamas į nuolatinę saugojimo vietą.

Žiemos delikatesų paruošimo būdai

Obuolių ir bananų desertų receptų įvairovė stulbina. Daugelis virėjų renkasi gaminti trumpo galiojimo uogienes, drebučius ar uogienes, skirtas greitam vartojimui be papildomų konservantų. Daugelis šefų į klasikinius receptus įdeda egzotinių vaisių, aromatinių prieskonių ir medaus.

Pažvelkime į populiariausias ir paprasčiausias kūrimo technologijas naminis obuolių ir bananų džemas sąlygos.

Klasikinis bananų ir obuolių uogienės su apelsinu receptas

Tradicinė šio pikantiško skanėsto versija reikalauja nulupti obuolius, išimti sėklas ir supjaustyti minkštimą kubeliais. Bananai supjaustomi griežinėliais ir ketvirčiais. Obuolių, bananų ir cukraus santykis yra 3:2:2.

Šiam vaisių mišiniui užtenka vieno apelsino. Prieš tai naudokite apelsino žievelę ir pašalinkite sėklas. Apelsiną supjaustykite kubeliais. Supilkite mišinį į puodą, pabarstykite cukrumi, įpilkite šiek tiek vandens ir užvirinkite nuolat maišydami.

Užvirinkite mišinį ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes, pašalindami vaisių plėveles ir neleisdami desertui pridegti. Tada leiskite uogienei atvėsti ir vėl užvirinkite. Virkite dar 10 minučių, įberkite žiupsnelį citrinos ir desertas paruoštas.

Su cinamonu ir vanile

Ruošiant desertus su obuoliais, cinamonas yra pagrindinis „slaptas“ prieskonis; obuolių, bananų, cinamono ir vanilės derinys papildys vaisių uogienės skonį.

Šio patiekalo gaminimo būdas yra klasikinis: troškinimas penkias minutes arba troškinimas ant silpnos ugnies. Likus trims minutėms iki patiekalo išvirimo, įberkite vanilės ir cinamono, o tada – citrinos sulčių. Obuolių uogienė su cinamonu o bananai puikiai dera su blynais ir tarnauja kaip įdaras atviriems pyragams.

Su kiviais

Dar vienas egzotiškas vaisius, kurį galite dėti į obuolių ir bananų uogienę, yra kivis. Supjaustykite visus vaisius kubeliais, nulupkite ir išimkite sėklas. Į vaisių mišinį suberkite cukrų santykiu 1:1, išmaišykite ir padėkite ant viryklės. Tokiu atveju rekomenduojama naudoti penkių minučių virimo techniką trimis etapais: virkite mišinį 5 minutes, leiskite jam atvėsti 3 valandas ir pakartokite šį procesą tris kartus.

Norėdami pailginti galiojimo laiką, į desertą įpilkite vienos citrinos sulčių arba obuolių rūgšties. Egzotiškas desertas paruoštas.

Paprastas uogienės receptas iš prinokusių obuolių ir bananų

Norėdami pagaminti šią paprastą uogienę iš prinokusių, aromatingų obuolių ir bananų, naudokite tik tris ingredientus: obuolius, bananus ir cukrų. Vaisius sumalkite mėsmale arba sutrinkite virtuviniu kombainu, tada suberkite cukrų.

Kvapnią tyrę uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 30 minučių, nuolat maišydami. Likus penkioms minutėms iki paruošimo, į mišinį įpilkite citrinos rūgšties ir supilkite karštą desertą į stiklainius.

Greitas receptas su želatina

Jei virėjas gamina obuolių ir bananų želė, reikės želatinos. Šis ingredientas dedamas pačioje virimo pabaigoje, o želatina pirmiausia turi būti ištirpinta vandenyje.

Įpylus stingdiklio, uogienė neturėtų toliau virti, antraip desertas nesutirštės. Kad skanėstas būtų ne tik skanus, bet ir gražus, vaisiai supjaustomi kubeliais, naudojami tvirti, neprinokę bananai. Norint išskirtinio skonio, į ingredientus dedama kivių.

Obuolių ir bananų uogienė

Skanus užtepėlė sumuštiniui, savarankiškas desertas arbatai – obuolys-bananų uogienė, lengvai paruošiamas ir originalaus skonio.

Šiam skanėstui galite naudoti bet kokio prinokimo bananus. Nulupkite obuolius, išimkite šerdis, du kartus sumalkite vaisius per mėsmalę, į mišinį įberkite cukraus ir užvirinkite. Uogienę pavirkite apie pusvalandį, tada įpilkite citrinos rūgšties ir supilkite į stiklainius.

Sandėliavimo sąlygos

Bananų uogienė Obuolius reikia laikyti šaldytuve; norint pailginti produkto galiojimo laiką, į desertą įpilama citrinos rūgšties. Susukę stiklainį, pripildytą uogiene, apverskite indą aukštyn kojomis ir padėkite jį šiltoje vietoje, uždengę antklode. Šioje formoje desertas laikomas maždaug parą, o tada perkeliamas į nuolatinę saugojimo vietą.

Po užsukamais dangteliais stiklainiuose be citrinos rūgšties, delikatesas laikomas ne aukštesnėje kaip +16 °C temperatūroje Ne ilgiau kaip mėnesį.

Po geležiniais dangčiais su sterilizacija desertas nepraranda savo skonio dvejus ar daugiau metų.