8 geriausi receptai, kaip žiemai pasigaminti skanios obuolių uogienės su cinamonu

Gausus obuolių derlius bus naudojamas įvairiems uogienėms. Vyrauja saldūs uogienės, tokios kaip uogienė, marmeladas, uogienės ir kompotai. Galite pradžiuginti savo šeimą neįprasta obuolių uogiene su cinamonu. Prieskonis suteiks šiam delikatesui unikalų skonį ir aromatą.

Paruošto produkto skonio savybės

Švieži obuoliai nėra vieninteliai vaisiai, naudingi žmonėms. Virti cukraus sirupe, jie yra aromatingi. Obuoliai tradiciškai derinami su cinamonu pyraguose ir uogienėse. Cinamonas šiems skanėstams suteikia rūgštoko, malonaus kartumo.

Parengiamieji darbai

Prieš verdant obuolius cukraus sirupe, perrinkite vaisius. Reikia rinktis tuos, kurie nepervirs. Iš anksto apsvarstykite uogienės indo dydį.

Obuolių ir prieskonių pasirinkimas ir paruošimas

Kiekvienas sodininkas žino, kurios vaisių veislės idealiai tinka uogienei. Geriausia rinktis tas, kurios sunoksta ankstyvą rudenį. Jos neapvirs.

Obuoliai turėtų būti vidutiniškai rūgštūs ir saldūs.

Obuolius reikia pasirinkti vienodo dydžio. Jei odelė stora ir šiurkšti, ją nulupkite. Obuolius supjaustykite į ketvirčius, pašalindami sėklas ir šerdį.

Galite naudoti cinamoną gabaliukais, bet jį reikės sutarkuoti. Todėl geriau pirkti jau maltą cinamoną.

Vanilė ir gvazdikėliai puikiai dera su cinamonu obuolių uogienėje. Kai kurie netgi prideda kvapiųjų pipirų.

Konteinerių sterilizavimas

Norėdami laikyti skanėstą, rinkitės mažus stiklainius. Juos reikia nuplauti šiltu vandeniu, kepimo soda ir sausomis garstyčiomis.

Geriausia stiklainius laikyti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių Celsijaus. Sterilizavimui naudokite daugiafunkcį puodą. Įdėkite stiklainius į keptuvę ir kepkite 10–15 minučių. Dezinfekavimas mikrobangų krosnelėje yra greitas. Prieš gamindami į stiklainius įpilkite šiek tiek vandens.

Metalinius užsukamus dangtelius galima sterilizuoti kartu su stiklainiais.

Skanūs obuolių uogienės su cinamonu receptai žiemai

Norėdami kasmet šią žiemą nustebinti svečius obuolių desertais, nebijokite eksperimentuoti su uogienių gaminimo būdais. Tik būtinai išlaikykite tinkamas vaisių ir cukraus proporcijas, kad obuoliai nesurūgtų.

Klasikinė versija

Uogienei reikia pasverti jau paruoštus ir supjaustytus obuolius. Kilogramui vaisių reikės 700–800 gramų cukraus. Iš cukraus išvirkite sirupą, įpildami 100 mililitrų vandens.

Kaitinkite sirupą, kol jis taps skaidrus. Tada užpilkite sirupą ant obuolių ir palikite 5 valandoms. Per tą laiką obuolių skiltelės prisigers saldumo. Troškinkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Nugriebkite susidariusias putas.

Išjunkite ugnį ir įberkite malto cinamono. Užteks 1–2 arbatinių šaukštelių. Išmaišykite obuolių mišinį ir leiskite jam sušilti 5 minutes.

Pripildę stiklainius uogiene, užsukite dangtelius. Galite apvynioti stiklainius uogiene, kol jie visiškai atvės.

Penkių minučių receptas

Šiam receptui reikalingi kieto minkštimo obuoliai. Sudėkite obuolių griežinėlius į dubenį, pabarstykite cukrumi ir palikite per naktį. Kitą dieną išmaišykite ir uždėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Užvirus, sumažinkite ugnį. Virkite 5 minutes. Dabar nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti 4 valandas. Pakartokite virimo procesą antrą kartą.

Uogienei atvėsus, užvirinkite ją trečią kartą ir įberkite arbatinį šaukštelį cinamono miltelių. Po 5 minučių virimo nukelkite nuo ugnies. Po 20 minučių uogienę galite sudėti į indą.

Obuolių skanėstas su cinamonu, riešutais ir citrina

Štai kaip žingsnis po žingsnio paruošti sveiką ir skanų uogienę:

1. Obuolius supjaustykite griežinėliais, užpilkite vandeniu ir pabarstykite trupučiu citrinos rūgšties.
2. Nusausinkite skysčio perteklių ir pabarstykite vaisius stikline cukraus.
3. Sudėkite ten citrinos gabalėlius su žievele ir 2 lauro lapus.
4. Virkite 10 minučių po užvirimo.
5. Iš sirupo išimamas lauro lapas ir įdedami kepti graikiniai riešutai.
6. Kepkite, kol obuoliai bus išvirę ir taps permatomi.
7. Įberkite arbatinį šaukštelį cinamono ir 3 juodųjų pipirų grūdelius, troškinkite 3 minutes ir nukelkite nuo ugnies.

Galiausiai belieka tik pripildyti stiklainius uogiene ir juos susukti.

Obuolių uogienė su cinamono ir gvazdikėlių gabalėliais

Šiam virimo būdui reikia paruošti obuolius. Supjaustę juos gabalėliais, pirmiausia pamirkykite sūryme, kad nepatamsėtų. Pamirkykite juos apie 20 minučių litre vandens, kuriame ištirpinta arbatinis šaukštelis druskos.

Tada vaisių gabalėlius pamirkykite vandenyje su šaukštu kepimo sodos, ištirpintos jame. Po 2 valandų skystį nupilkite. Taip paruošti obuolių gabalėliai nepervirs.

Kol obuoliai mirksta įvairiuose skysčiuose, pasigaminkite cukraus sirupo. Vienam kilogramui cukraus naudokite stiklinę vandens. Užpilkite karštą, skaidrų sirupą ant paruoštų obuolių.

Virkite vaisius sirupe 1–2 minutes. Visiškai atvėsus, pakartokite procesą dar du kartus. Antro virimo metu įberkite arbatinį šaukštelį cinamono miltelių ir 2–3 gvazdikėlius.

Kepimas orkaitėje

Gintarines obuolių skilteles su cinamono aromatu galite pasigaminti orkaitėje. Iš kilogramo obuolių išeis 250 gramų produkto. Supjaustę jas griežinėliais, sudėkite ant kepimo skardos ir pabarstykite cinamonu, citrinos rūgštimi ir cukrumi (250 gramų).

Pirmiausia riekeles pusvalandį palaikykite karštoje orkaitėje. Tada perkelkite jas ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Galite jas laikyti kambario temperatūroje arba orkaitėje, šiek tiek pravertomis durelėmis, 50–60 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Visa obuolių ir cinamono patiekalas

Maži obuoliai su koteliais verdami cukraus sirupe.

Iš pusės cukraus paruoškite sirupą. Užpilkite juo vaisius, kuriuos geriausia subadyti šakute, kad jie kaitinant nesprogtų.

Po 2–3 valandų uždėkite puodą su obuoliais ant viryklės, pabarstykite vaisius likusiu cukrumi ir užvirinkite. Virkite ant silpnos ugnies 5–10 minučių. Nuimkite puodą ir leiskite atvėsti.

Prieš vėl užvirinant, įberkite cinamono miltelių. Virkite 5 minutes ir sudėkite karštą skanėstą į stiklainius.

Su moliūgu

Rugsėjį galite paruošti vitaminų gausų žiemos desertą. Kilogramui obuolių jums reikės:

• citrinų vaisiai;
• kilogramas moliūgo minkštimo;
• 800 gramų cukraus;
• 1-2 arbatiniai šaukšteliai cinamono;
• pusės stiklinės obuolių sulčių.

Pirmiausia išvirkite moliūgo kubelius, po 10 minučių sudėkite obuolius ir citrinos sultis, o dar po 10 minučių supilkite sultis.

Šiek tiek atvėsusį mišinį sutrinkite trintuvu. Įberkite cukraus ir cinamono. Užvirinkite. Troškinkite 5–10 minučių.

Gintaras

Obuolių delikatesas taps skaidrus, jei vaisių gabalėliai bus paversti tyre ir lėtai virti.

Paruošti maži gabalėliai sumaišomi su cukrumi ir vandeniu. Kai išsiskirs sultys, pradėkite virti uogienę, padėdami ją ant viryklės. Virkite mišinį ant silpnos ugnies, kol uogienė taps gintaro spalvos. Tyrė turėtų atlipti nuo puodo sienelių; tai rodo, kad uogienė paruošta.

Procedūros viduryje įberkite cinamono miltelių.

Trukmė ir laikymo sąlygos

Svarbiausias obuolių uogienės bruožas – nedidelis naudojamo cukraus kiekis. Tačiau produktas retai genda dėl deserte esančios obuolių rūgšties. Todėl obuolių uogienės su cinamonu laikymas yra gana paprastas. Stiklainiai dedami į vėsią, tamsią vietą. Galite uždaryti paprastais nailono dangteliais ir mėgautis uogiene visą žiemą.