6 karališki kriaušių uogienės su citrina žiemai receptai

Kriaušių uogienės su prieskoniais ir citrina ruošimas žiemai, įskaitant greitus receptus su paprastais ingredientais ir „karališką“ gintaro desertą. Kaip išsirinkti vaisius, kad uogienė būtų graži, skaidri ir skani. Kaip kriaušės ir citrinos dera tarpusavyje. Tinkamo dydžio indų konservavimui parinkimas ir paruošimas. Gatavo produkto laikymo gairės.

Kriaušių uogienės su citrina žiemai gaminimo ypatumai

Skiriamasis šio vaisiaus bruožas yra tas, kad uogienė gali būti gaminama iš sveikų arba supjaustytų citrinų. Naudojamų citrinų kiekis priklauso nuo vaisiaus saldumo.

Produktų pasirinkimo ir paruošimo taisyklės

Kriaušės turi būti prinokusios ir tvirto minkštimo, kad verdamos nesuirtų, o liktų sveikos ir permatomos. Minkštos kriaušės naudojamos uogienėms arba uogienei gaminti. Prieš verdant kriaušes nulupkite.

Konteinerių paruošimas

0,5 arba 1,0 litro stiklainius plaukite plovikliu ir kruopščiai išskalaukite. Būtinai sterilizuokite juos garuose arba orkaitėje.

Kol gatavas produktas bus supakuotas, stiklinis indas turi būti sausas.

Kaip namuose pasigaminti kriaušių uogienės su citrina

Tiksliai laikydamosi proporcijų ir atsižvelgdamos į uogienių virimo receptų subtilybes, šeimininkės gali namuose paruošti gintaro spalvos ir aromatingą delikatesą.

Paprastas receptas žiemai

Citrina suteiks kriaušių uogienei gražią spalvą ir malonų rūgštumą. Desertą gaminkite keliomis partijomis.

Junginys:

• 2 kilogramai kriaušių;
• kilogramas cukraus;
• 2 citrinos;
• 250 mililitrų įsigyto vandens.

Supilkite vandenį ir cukrų į tinkamą indą ir virkite ant silpnos ugnies kelias minutes. Nuluptas ir plonai supjaustytas citrinas supjaustykite ketvirčiais ir sudėkite į verdantį sirupą. Po penkių minučių kiaurasamčiu išimkite citrusinius vaisius ir sudėkite juos į dubenį.

Virkite sirupą dar 7 minutes. Tada nukelkite nuo ugnies ir sudėkite stambiai supjaustytą kriaušę. Leiskite desertui pritraukti 30 minučių, tada sudėkite virtą citriną ir vėl uždėkite ant viryklės 8 minutėms. Po penkių valandų virkite uogienę ant silpnos ugnies 7 minutes.

Po trijų valandų desertą paskutinį kartą užvirinkite ir virkite 12 minučių. Gatavas produktas supakuojamas į stiklainius ir sandariai uždaromas.

„Caro“ gintaro uogienė

Uogienei gaminti reikės alkoholio, geriau teikti pirmenybę konjakui.

Būtini produktai:

• 1,5 kilogramo kriaušių;
• tas pats cukraus kiekis;
• didelė citrina;
• 3 šaukštai konjako.

Smulkiai supjaustyti vaisiai apibarstomi cukrumi ir paliekami pritraukti 3 valandas. Per šį laiką vaisiai turėtų išskirti sultis. Tada mišinį virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Uždenkite stiklainį uogiene ir palikite šiltoje vietoje 6 valandoms.

Tada desertas verdamas 10 minučių, tada įpilama citrinos sulčių ir konjako. Troškinkite 7 minutes, tada užsandarinkite.

Gardus variantas su cinamonu

Šis desertas patiks tiems, kurie mėgsta prieskonius, būtent cinamoną.

Sudedamosios dalys:

• kilogramas kriaušių;
• cinamono lazdelė;
• kilogramas smulkaus cukraus;
• stiklinė filtruoto vandens;
• citrina.

Vaisiai supjaustomi plonais griežinėliais, cukrus ištirpinamas verdančiame vandenyje, ant jų užpilama vaisiai ir įmerkiama cinamono lazdelė. Po trijų valandų mišinys virinamas dešimt minučių ir visiškai atvėsinamas. Tada dar du kartus virinamas po dešimt minučių.

Prieš trečią kartą kaitindami uogienę, įdėkite citrinos griežinėlių. Virkite 10 minučių, tada užsandarinkite.

Receptas su apelsinu

Citrusiniai vaisiai suteiks kriaušių uogienei nuostabų aromatą.

Būtini produktai:

• 2 kilogramai kriaušių;
• 2 apelsino ir citrinos gabalėliai;
• 0,5 litro filtruoto vandens;
• kilogramas granuliuoto cukraus.

Citrusiniai vaisiai plonai supjaustomi, užpilami vandeniu ir troškinami 4 minutes. Tada vaisiai perkeliami į dubenį. Į užpilą įberiama cukraus ir kaitinama, kol kristalai ištirps. Citrusiniai vaisiai ir supjaustytos kriaušės panardinami į sirupą.

Po valandos mišinį virkite ant silpnos ugnies keturiasdešimt minučių. Supilkite karštą uogienę į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite.

Su pridėtu imbieru

Uogienė pasirodo ne tik skani, bet ir sveika, ypač šaltuoju metų laiku.

Junginys:

• 3 kilogramai kriaušių;
• 3 didelės citrinos;
• 250 gramų imbiero;
• 2,5 kilogramo cukraus;
• 3 litrai išgryninto vandens;
• 3 gramai citrinos rūgšties.

Sirupui paruošti smulkiai sutarkuokite imbierą ir suberkite jį į vandenį kartu su cukrumi. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol šiek tiek sutirštės. Į karštą sirupą sudėkite pjaustytas kriaušes ir leiskite vaisiams pritraukti septynias valandas.

Vėliau uogienė virinama tris kartus po dešimt minučių, tarp virimų leidžiant desertui visiškai atvėsti. Prieš verdant ketvirtą kartą, į uogienę įpilama citrinos sulčių. Gatavas skanėstas supilamas į stiklainius ir sandariai uždaromas.

Greitas penkių minučių

Geriau gaminti „Penkių minučių“ uogienę iš kietų kriaušių veislių.

Būtini komponentai

• kilogramas kriaušių;
• tas pats cukraus kiekis;
• šaukštas medaus;
• 25 mililitrai citrinos sulčių;
• stiklinė vandens.

Vanduo sumaišomas su cukrumi ir medumi, o į gautą mišinį įdedamos vaisių skiltelės. Mišinys paliekamas šiltoje vietoje šešias valandas. Tada supilamos sultys, uogienė dedama ant viryklės ir virinama penkias minutes. Tada ji supilama į sterilius stiklainius ir sandariai uždaroma.

Uogienės galiojimo laikas ir laikymo sąlygos

Uogienę, kaip ir kitus uogienes, geriausia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Tai gali būti rūsys, sandėliukas arba sandėliukas bute, tinkantis ilgalaikiam laikymui. Uogienę geriausia suvartoti per trejus metus.