13 geriausių receptų, kaip žiemai gaminti gintaro obuolių uogienę griežinėliais

Artėjant rudeniui, obuoliai noksta. Su jais galima nuveikti tiek daug. Pavyzdžiui, žiemai galite pasigaminti gintaro spalvos obuolių uogienės su griežinėliais. Tačiau pagrindinis obuolių uogienės privalumas yra tas, kad ji leidžia naudoti sugedusius obuolius, kurie nebetinka vartoti, bet jei juos apipjaustysite, galėsite juos perdirbti. Ją galima tepti ant šviežios baltos duonos arba naudoti įvairiuose kepiniuose.

Kaip žiemai pasigaminti obuolių uogienės griežinėliais

Prieš pradėdami gaminti uogienę, turite surinkti visus reikalingus ingredientus. Pasirinkite obuolius ir paruoškite stiklainius. Taip pat prieš tai turėtumėte stiklainius nuplauti ir sterilizuoti.

Produktų pasirinkimas ir paruošimas

Svarbiausia – pasirinkti tinkamus obuolius uogienei. Galima naudoti bet kokią veislę. Svarbiausia, kad jie būtų prinokę ir aromatingi, be pažeidimo, puvinio ar pelėsio požymių. Taip pat tinka ir nukritę vaisiai. Tik prieš verdant būtinai juos nupjaukite, kad į uogienę nepatektų kirminų.

Norėdami desertui suteikti unikalų skonį, galite pridėti kitų ingredientų, tokių kaip citrusiniai vaisiai, prieskoniai ir kitos uogos bei vaisiai.

Kaip paruošti konteinerį procesui

Konservuotą maistą reikia virti emaliuotame puode. Aliuminio indai tam netinka.

Kepimo metu vyksta oksidacijos procesas, o desertas įgauna nemalonų skonį.

Paruošti uogienės dedamos į stiklinius indelius. Stiklainiai pirmiausia išplaunami muilu ir soda, o tada sterilizuojami. Juos galite sterilizuoti jau įdarytą uogienę įmerkę į verdantį vandenį arba garindami virdulyje.

Kiek laiko užtrunka virti uogienę?

Kepimo laikas priklauso nuo recepto. Kad desertas įgautų gražų gintaro atspalvį, jį kelis kartus virkite 5 minutes. Jei nenorite gaišti laiko, desertą galite iškepti iš karto. Gaminimas trunka apie 30 minučių. Tačiau mišinys nebus permatomas.

Kaip namuose pasigaminti obuolių uogienės

Geriausi obuolių konservavimo variantai.

Klasikinis receptas žingsnis po žingsnio

Ko jums reikės:

• obuoliai;
• citrinų rūgštis;
• filtruotas vanduo;
• saldiklis.

Kaip pasigaminti tirštą uogienę:

1. Iš vaisių pašalinkite sėklas. Sumalkite pagal pageidavimą.
2. Ištirpinkite cukrų šiltame vandenyje, suplakite skystį trintuvu.
3. Tada uždėkite ant viryklės. Kai užvirs, sudėkite obuolius.

Virimo laikas priklauso nuo to, kaip greitai išgaruos didžioji dalis vandens. Nugriebkite atsiradusias putas. Obuolių skiltelės turėtų tapti permatomos. Likus keturioms minutėms iki virimo pabaigos, įberkite citrinos rūgšties. Norėdami sužinoti, ar uogienė išvirusi, užlašinkite kelis lašus ant lėkštės. Jei lašai nenubėga, desertas paruoštas ir galima patiekti stiklainiuose.

Greitas ir paprastas „Penkių minučių“ receptas be konservavimo

Ko jums reikės:

• obuoliai;
• granuliuotas cukrus;
• nedidelis kiekis vandens.

Kaip gaminti:

1. Išimkite obuolių šerdis. Galite juos supjaustyti kaip norite, nebūtinai skiltelėmis. Tačiau šiam receptui geriausia juos supjaustyti plonomis riekelėmis, kad jie greičiau išvirtų.
2. Užvirinkite cukraus sirupą ir sudėkite į jį griežinėlius.
3. Vidutiniškai troškinimas trunka 5–6 minutes.

Su cinamonu

Jei norite išbandyti ką nors neįprasto, dabar pats laikas įtraukti prieskonių. Skanų desertą gausite, jei obuolių griežinėlius prieš gamindami 40 minučių pamirkysite cinamone.

Su serbentais

Ko jums reikės:

• saldūs obuoliai;
• juodieji serbentai;
• bet koks saldiklis;
• virinto vandens.

Kaip paruošti žiemos konservus naudojant serbentus:

1. Perrinkite serbentus, pašalinkite visas šiukšles ir nuplaukite. Sudėkite uogas į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vandens perteklius.
2. Tuo tarpu galite pasigaminti sirupą. Sudėkite į jį obuolių griežinėlius (kol jis dar verda) ir virkite, kol suminkštės.
3. Tada sudėkite serbentus. Nuolat maišydami virkite, kol serbentai suminkštės. Taip pat svarbu nugriebti susidariusias putas. Jei paliksite jas virti, desertas greitai aprūgštės.
4. Kepimas užtruks maždaug 30–38 minutes.

Su bruknėmis

Ko jums reikės:

• obuoliai;
• bruknės;
• granuliuoto cukraus.

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus ingredientus. Išvirkite cukraus sirupą.
2. Užvirus, sudėkite griežinėlius ir uogas. Virkite 40 minučių.
3. Tada nukelkite nuo ugnies ir palikite desertą 15 valandų, kad jis įsigertų ir įgytų sodrų skonį.
4. Po 15 valandų desertą vėl uždėkite ant ugnies. Virkite dar 15 minučių.

Su riešutais

Iš saldžių obuolių galite pasigaminti skanios uogienės, įdėdami į juos riešutų.

Maisto gaminimui jums reikės:

• obuoliai;
• riešutai (lazdyno ir graikiniai riešutai);
• granuliuoto cukraus.

Virimo procesas:

1. Riešutus galima susmulkinti arba palikti sveikus. Išimkite vaisių kauliukus ir sėklas ir supjaustykite juos į ketvirčius arba kubelius.
2. Virkite cukraus sirupą.
3. Pirmiausia reikia išvirti riešutus. Sudėkite juos į sirupą ir virkite uždengę 30 minučių ant silpnos ugnies.
4. Tada leiskite mišiniui atvėsti. Tada sudėkite obuolius ir troškinkite dar 30 minučių.
5. Jei naudojate susmulkintus riešutus, juos galima dėti į verdantį sirupą kartu su griežinėliais ir virti 45 minutes.

Su melionu

Ko reikia maisto gaminimui:

• vienas didelis melionas;
• keli dideli obuoliai;
• granuliuoto cukraus.

Virimo ypatybės:

1. Melioną perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas.
2. Smulkiai supjaustykite ir sutrinkite trintuvu.
3. Obuoliai visada išpjaunami be šerdies ir sėklų. Tada jie supjaustomi griežinėliais arba kubeliais.
4. Melioną apibarstykite saldikliu.
5. Sumažinkite kaitrą iki minimumo ir virkite, kol užvirs.
6. Sudėkite obuolius. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Su bananais

Ko jums reikės:

• rūgštūs obuoliai;
• vanduo;
• prinokusių saldžių bananų (galite naudoti pernokusius);
• nedidelis kiekis granuliuoto cukraus.

Kaip tai padaryti:

1. Obuolių pjūvis nėra svarbus. Galite naudoti ketvirčius arba kubelius.
2. Bananus sutrinkite šakute. Vandenį ir saldiklį sutrinkite trintuvu.
3. Sumaišykite vaisius iki vientisos masės.
4. Užpilkite sirupu ir padėkite ant viryklės.
5. Virimo laikas yra 30 minučių.

Su abrikosais

Kitas obuolių uogienės gaminimo būdas – įdėti abrikosų. Pirmiausia obuolių griežinėlius apvirkite cukraus sirupe, tada sudėkite abrikosų puseles. Virkite 20 minučių, kol suminkštės.

Daugiafunkciniame puode

Jei nenorite daug laiko gaišti gamindami uogienes, galite jas pasigaminti lėtoje viryklėje. Galite naudoti bet kokį obuolių uogienės receptą su įvairiais ingredientais.

Paruoštą mišinį sudėkite į lėtą viryklę ir nustatykite į „Troškinimo“ režimą. Jis bus paruoštas maždaug po 40 minučių.

Iš baltų įdarytų obuolių

Iš šios veislės galite gaminti uogienes pagal bet kokį obuolių uogienės receptą.

Skaidriame gintaro spalvos sirupe

Produktų rinkinys:

• saldžiųjų obuolių veislių;
• granuliuotas cukrus;
• ciberžolė;
• filtruotas vanduo.

Kaip pasigaminti auksinę uogienę:

1. Nuplaukite vaisius, išdėliokite juos ant rankšluosčio ir nusausinkite.
2. Nuimkite šerdį ir supjaustykite kubeliais.
3. Tada išvirkite sirupą. Virkite ant silpnos ugnies, kol jis taps skaidrus.
4. Į sirupą įberkite nedidelį kiekį ciberžolės. Nerekomenduojama dėti per daug, nes tai suteiks savitą skonį ir aromatą. Pakanka 1 arbatinio šaukštelio.
5. Po to galite sudėti obuolius ir virti mišinį 30 minučių ant silpnos ugnies, nuolat nugriebdami putas.
6. Paruoštą uogienę šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į stiklainius.

Iš laukinių obuolių

Ko jums reikės:

• laukiniai obuoliai;
• saldiklis;
• vėsus vanduo.

Kaip pasigaminti desertą iš mažų obuolių:

1. Nuplaukite vaisius ir nupjaukite kotelius. Išvirkite laukinius obuolius nesusmulkintus.
2. Paruoškite cukraus sirupą. Nerekomenduojama dėti per daug saldiklio, nes uogienė stiklainiuose gali kristalizuotis.
3. Sudėkite obuolius į sirupą ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Paruoštas uogienės padažas turėtų būti skystas; laikui bėgant jis sukietės. Pervirimas taip pat gali sukelti uogienės kristalizaciją, todėl geriausia ją išvirti nepakankamai.

Gatavo produkto tinkamumo laikas ir laikymo sąlygos

Konservuotą maistą geriausia laikyti vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje. Stiklainiai neturėtų būti veikiami tiesioginių saulės spindulių. Pavyzdžiui, juos galite laikyti rūsyje arba palėpėje. Taip pat tinka apatinės šaldytuvo lentynos, sandėliukas arba balkonas (jei jis neglazūruotas). Sterilizuoti stiklainiai gali būti laikomi iki 2 metų.

Nesterilizuotą konservuotą maistą galima laikyti iki 1 metų.