10 geriausių cukinijų uogienės su citrina ir apelsinu receptų

Cukinijos yra universali daržovė. Jos puikiai tinka įvairiems vasaros užkandžiams gaminti. Tačiau žiemai moliūgai taip pat naudojami marinavimui, marinavimui ir ikrų gamybai. Verta pabandyti. Cukinijų uogienės su citrina receptas ir apelsinas, kuris galėtų tapti šeimos mėgstamiausiu. O šio patiekalo privalumai begaliniai.

Cukinijų ir citrusinių vaisių delikateso paruošimo ypatumai

Cukinijų išskirtinis bruožas yra rūgštumo trūkumas. Todėl saldiems moliūgų patiekalams reikalingi vaisiai, kurie gali suteikti cukinijų uogienei rūgštų, unikalų skonį. Citrusiniai vaisiai renkami todėl, kad jie gerai dera su daržovės minkštimu. Be to, cukinijų uogienė su priedais atrodys ryški ir sodri, o ne blyški ir bespalvė.

Norint sėkmingai pagaminti šį desertą, reikia pasirinkti tinkamus ingredientus. Paprastai cukraus reikės tiek pat, kiek ir moliūgo minkštimui. Mažiau cukraus reikės, jei apelsinai saldūs arba jei įdėjote razinų ar džiovintų abrikosų.

Ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Svarbiausia yra pasirinkti aukštos kokybės moliūgą uogienei:

• be sėklų;
• su plona oda;
• su švelnia mėsa.

Citrinos ir apelsinai turi būti prinokę, plona odele ir nepažeisti. Taip pat galite pridėti džiovintų abrikosų, riešutų ir prieskonių gaminimui. Viskas priklauso nuo virėjo skonio ir deserto gaminimo paslapčių.

Skanūs uogienės receptai žiemai

Tie, kurie bandė virti cukinijų uogienę, dalijasi savo metodais. Tiems, kurie neturi patirties, siūlomi įvairūs šio gardaus ir neįprasto skanėsto receptai. Belieka tik išsirinkti tinkamą.

Klasikinis receptas naudojant mėsmalę

Pradėkime nuo lengviausio cukinijų uogienės recepto, kuriame naudojamos citrinos ir apelsinai.

Norėdami paruošti desertą, jums reikės mėsmalės, per kurią turėsite praleisti minkštimą:

• 2 cukinijos, po 1,5 kilogramo;
• 7 apelsinai;
• 2 citrinos.

Daržovių ir citrusinių vaisių tyrę sumaišykite, gerai išmaišykite. Dabar įpilkite 3 kilogramus cukraus. Virkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs, tada palaipsniui sumažinkite ugnį. Po valandos troškinimo uogienė bus paruošta. Laikykite ją stiklainiuose su įprastais dangteliais.

Su imbieru

Kilogramas kubeliais pjaustytų cukinijų susmulkinamas ir dedamas į virimo indą. Įberiama tarkuotų dviejų citrinų ir dviejų apelsinų žievelių. Likusi citrusinių vaisių žievelė susmulkinama ir dedama į marlės maišelį. Kitame maišelyje dedama tarkuotos imbiero šaknies. Obuolių, citrinų ir apelsinų minkštimas sumaišomas su cukinijų tyre.

Į mišinį įberkite 4 puodelius cukraus ir užvirinkite. Į sirupą sudėkite imbiero ir žievelės maišelius ir virkite ant silpnos ugnies 45–50 minučių.

Greitas būdas lėtoje viryklėje

Sudėję uogienės ingredientus į daugiafunkcio puodo dubenį, sutaupysite laiko ir pasigaminsite gardų desertą. Smulkiai supjaustykite cukinijos minkštimą, taip pat supjaustykite citrinas ir apelsinus su žievele. Daugiafunkcio puodo dubenyje pabarstykite cukrumi. Po valandos, kai išskirs sultis, išmaišykite. Nustatykite 160 laipsnių Celsijaus temperatūrą ir naudokite „Troškinimo“ režimą.

Kai mišinys užvirs, išjunkite ugnį ir įberkite arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties. Dar kartą išmaišykite atvėsusį mišinį ir vėl užvirinkite.

Laikykite skanėstą steriliuose, sandariai uždarytuose stiklainiuose.

Su džiovintais abrikosais

Prieš verdant, džiovintus abrikosus pamirkykite vandenyje arba užpilkite verdančiu vandeniu. Cukiniją, citrinas ir džiovintus abrikosus susmulkinkite gabalėliais ir susmulkinkite. Taip pat galite naudoti trintuvą, kad mišinys būtų minkštesnis ir lygesnis. Naudokite tiek pat cukraus, kiek ir cukinijoms. Virkite, kol suminkštės, maišydami mediniu šaukštu.

Penkių minučių receptas su moliūgu

Šio metodo ypatumas yra tas, kad vaisių ir daržovių gabalėliai virinami 5 minutes, o tada atidedami atvėsti, procedūrą kartojant tris kartus.

Paruoškite moliūgo ir cukinijos minkštimą, imdami lygiomis dalimis, ir supjaustykite kubeliais. Vienam moliūgo kilogramui naudokite vieną citriną ir vieną apelsiną. Išimkite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais. Viską apibarstykite cukrumi ir palikite per naktį. Ryte, išmaišę, virkite trijose partijose.

Paruoškime skanėstą su riešutais

Žingsnis po žingsnio paruoškite uogienę taip:

1. Cukinijos minkštimą sudėkite kubeliais į kepimo puodą.
2. Apelsinų ir citrinų žievelės sutarkuojamos.
3. Plėvelė ir sėklos pašalinamos iš citrusinių vaisių minkštimo ir smulkiai supjaustomos.
4. Nulupkite graikinius riešutus ir juos susmulkinkite.
5. Sumaišykite ingredientus su cukinijomis ir įpilkite cukraus.
6. Po 5 valandų išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies.

Kai desertas paruoštas, jis supilamas į stiklainius.

Cukinijų ir citrusinių vaisių uogienė

Norėdami pagaminti uogienę, turite naudoti:

• 1,5 kilogramo cukinijų;
• 1 citrina ir 1 apelsinas;
• 700 gramų cukraus.

Pirmiausia sutrinkite moliūgo minkštimą. Tam galite naudoti mėsmalę, trintuvą arba virtuvinį kombainą. Įbėrus cukrų, išmaišykite tyrę ir troškinkite 20–30 minučių.

Tuo tarpu nutarkuokite citrinos ir apelsino žieveles ir smulkiai supjaustykite. Išspauskite sultis į cukiniją ir sutrinkite rankiniu trintuvu. Pagardinkite cukiniją mišiniu, troškinkite uogienę, kol ji pasieks vidutinės konsistencijos.

Pirštus apsilaižysiantis skanus mėtų receptas

Šiam patiekalui paruošti reikalinga lėta viryklė. Gaunasi gardus ir aromatingas patiekalas, kurį tiesiog malonu laižyti. Visi ingredientai – cukinijos, citrina ir apelsino minkštimas su palikta žievele – susmulkinami ir sudedami į daugiafunkcio puodo dubenį. Sudedami mėtų lapeliai. Virkite valandą, tada šiek tiek atvėsinkite. Sutrinkite trintuvu ir virkite dar pusvalandį.

Cukinijų uogienė su nuluptais apelsinais

Šis receptas užtrunka minimaliai laiko, bet gaunamas skanėstas nuostabus. Nuluptos ir supjaustytos cukinijos minkštimas sumaišomas su cukrumi. Jei sulčių per daug, nepilkite vandens. Truputį patroškinę, sudėkite apelsino minkštimą. Tačiau pirmiausia pašalinkite visas plėveles ar sėklas. Geriau, jei citrusiniai vaisiai yra saldūs ir rūgštūs. Reikia virti, kol iškeps.

„Gintaro“ delikateso ruošimas

Uogienė gintaro spalvą įgauna dėl tokių ingredientų kaip apelsinas, melionas ir citrina. Taip pat galite įdėti kelias vynuoges ir raudoną obuolį. Pirmiausia sumaišykite meliono ir cukinijos minkštimą. Sudėkite nuluptą ir sėklas pašalintą obuolį. Užvirus, virkite ant silpnos ugnies 10 minučių su puse cukraus.

Į saldų mišinį sudėkite nuluptas ir išimtas sėklas citrinas bei nuplautas vynuoges, tada suberkite likusį cukrų. Maišydami virkite 10 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Pakartokite šį procesą 3–4 kartus. Būkite atsargūs ir nepervirkite skanėsto, nes jis taps per tirštas.

Ruošinių laikymo trukmė ir taisyklės

Kalbėdami apie galiojimo laiką, žmonės nepagalvoja, kaip greitai šis skanėstas suvalgomas. Cukinijų uogienė yra mėgstama tik nedaugelio. Ją gamina tie, kurie mėgsta eksperimentuoti ir nustebinti savo šeimą naujais patiekalais. Uogienė tikrai bus valgoma visą žiemą, jei ji bus gaminama su meile.

Nelaikykite po metaliniais dangčiais ilgiau nei 12 mėnesių.

Cukinijų deserto su citrinų ir apelsinų skoniais skonis nepakinta vėsioje, tamsioje vietoje. Geriausia laikyti rūsyje, kuriame temperatūra yra nuo 0 iki 4 °C, o drėgmė – 75 %.

Atidarytus stiklainius su skanėstais galima laikyti šaldytuve iki 1–2 savaičių. Supelijusių valgyti negalima.