8 geriausi obuolių uogienės receptai žiemai lėtoje viryklėje

Obuolių uogienės virimas lėtoje viryklėje – vienas malonumas. Šio prietaiso privalumai akivaizdūs. Pasirinkus tinkamą režimą ir nustačius norimą laiką, galima užsiimti kitais dalykais. Konservavimo sezono metu jos visada apstu. Išeiga nedidelė, bet tai turi savų privalumų. Vietoj krūvos stiklainių identiškos uogienės, gaunama didžiulė uogienių įvairovė.

Kaip paruošti obuolių uogienę žiemai

Lėtoje viryklėje uogienės virimas yra paprastas. Kiekvienas modelis turi virimo režimą. Ją galima naudoti obuolių uogienei gaminti.

Kaip išsirinkti ir paruošti vaisius

Ypač skani uogienė gaminama iš vaisių, kuriuose yra daug pektino. Tai būdinga senoms obuolių veislėms:

• Gruševka;
• Semerenko;
• Slavas;
• Baltas užpildas.

Uogienei tinka rūgštūs ir saldžiarūgščiai obuoliai, galite naudoti ir dvėselienos obuolius. Vaisiai rūšiuojami, nuplaunami, pašalinama šerdis ir pažeistos vietos. Kad gaminimo procesas būtų intensyvesnis, jie supjaustomi gabalėliais. Kai kuriuose receptuose nurodoma lupti odelę, kituose – ne.

Obuolių skonis sustiprinamas į uogienę įdedant kitų vaisių ir prieskonių. Klasikiniai deriniai:

• obuoliai + cinamonas;
• obuoliai + imbieras;
• obuoliai + citrina.

Tirštas uogienės užkandis yra mėgstamas kepėjų. Jis puikiai tinka pyragams ir pyragaičiams.

Mes sterilizuojame konteinerius

Sterilizavimo laikas priklauso nuo metodo ir stiklainio dydžio. Prieš terminį apdorojimą stiklainiai plaunami. Skardiniai dangteliai virinami 2–3 minutes, o nailoniniai dangteliai plaunami ir po to perplaunami verdančiu vandeniu. Uogienė fasuojama mažuose indeliuose, todėl lentelėje nurodytas 0,5 litro stiklainio sterilizavimo laikas.

Kelias	Laikas
Porai	10 minučių
Mikrobangų krosnelėje	5 minutės
Orkaitėje	10 minučių

Tuščias stiklainis mikrobangų krosnelėje gali sprogti, todėl įpilkite karšto vandens. Užpilkite tiek vandens, kad apsemtų dugną 1 cm.

Kaip virti obuolių uogienę lėtoje viryklėje?

Gaminimo procesą stebėti lengva. Jei naudosite tinkamą kiekį (ne daugiau kaip 2/3 dubenėlio tūrio), uogienė neišbėgs. Tiesiog nustatykite gaminimo laiką ir pereikite prie kitų užduočių. Cukraus kiekį žemiau pateiktuose receptuose galima reguliuoti. Kuo saldesni vaisiai, tuo mažiau cukraus reikia.

Klasikinis paruošimo būdas

Labai paprasta, labai skanu. Štai kokius įvertinimus galiu pateikti šiam receptui. Jis buvo išbandytas su „Redmond RMS-M92S“ daugiafunkciu puodu. Jis turi troškinimo ir kepimo funkcijas. Šios funkcijos praverčia gaminant obuolių uogienę.

Pirmiausia, pakalbėkime apie obuolius:

• žievelė pašalinama ir neišmetama;
• šerdis išmetama;
• minkštimas supjaustomas kubeliais.

Žaliavos	Kiekis
Vanduo	250 ml
Cukrus	250–500 g
Nulupti obuoliai	1000 g

Sudėkite žieveles į dubenį, užpilkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Sudėkite kubeliais pjaustytus obuolius. Taip pat suberkite cukrų. Smaližiams rekomenduojama naudoti 500 g, o skaičiuojantiems kalorijas – 250 g. Nusausinkite žievelių sultis (125 ml). Supilkite jas į indą. Virkite uogienę 100 minučių.

Režimas	Laikas	Veiksmai
Gesinimas	1 valanda (60 minučių)	Išmaišykite 20 minučių prieš režimo pabaigą.
Kepykla	40 minučių	Švelniai pamaišykite 2–3 kartus

Iš šios žaliavos galite gauti 700–750 g uogienės.

Su žievele

Paimkite 1 dalį cukraus ir 1 dalį obuolių. Išimkite obuolių šerdis, o likusius supjaustykite griežinėliais. Vaisių ir cukraus mišinį sudėkite į trintuvą ir palikite 2 valandoms. Per šį laiką obuoliai išskiria sultis. Šios sultys neleidžia mišiniui pridegti verdant. Jei jų mažai, įpilkite šiek tiek vandens.

Uogienė verdama šiais režimais:

• „Gesinimas“ – 2 valandos;
• „Kepimas“ (30 minučių) + „Pilafas“ (40 minučių).

Saldus mišinys kelis kartus maišomas. Virimo pabaigoje jis tampa lygus, o griežinėliai suminkštėja.

Kad uogienė būtų vidutiniškai saldi, įberkite pusę cukraus ir, jei reikia, virimo metu įberkite daugiau.

Obuolių ir kriaušių uogienė

Šiam gintaro spalvos delikatesui paruošti naudojamos kriaušės ir obuoliai. Lentelėje nurodytas nuluptų ir supjaustytų vaisių svoris.

Proporcijos, Nr.	Cukrus	Kriaušės + obuoliai
1	500 g	2 kg
2	250 g	1 kg

Jie ruošiasi obuolių ir kriaušių uogienė „Kepimo“ režimu. Jei vaisių mišinys užima daugiau nei du trečdalius dubens talpos, palikite dangtį uždengtą. Pirmiausia virkite 1 valandą. Jei mišinys nepakankamai užvirė, virimo laiką pailginkite 30–40 minučių. Virimo metu vaisius pamaišykite 2–3 kartus.

<img class="aligncenter size-full wp-image-67548" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2019/10/yablochnyj-dzhem-v-multivarke-5.jpg" alt="Apple-"kriaušių uogienė» plotis =»600″ aukštis =»333″ />

Receptas su citrina

Citrusinių vaisių natos sustiprina deserto skonį. Įpylus citrinos, gaunamas tirštas, į marmeladą panašus skanėstas. 4 litrų dubeniui naudokite 2 citrinas, 1,5 kg nuluptų ir išimtų sėklų obuolių ir 600 g medaus.

Pirmiausia virkite sveikus arba ketvirčiais supjaustytus obuolius 10 minučių, naudodami „Garinimo“ režimą, įpildami 1 puodelį vandens. Nukoškite minkštus obuolius per sietelį. Išspauskite citrinų sultis ir supilkite jas į tyrę. Virkite 40 minučių, naudodami „Troškinimo“ režimą.

Obuolių uogienė su mėtomis

Mėtoje gausu maistinių medžiagų. Ji dedama į uogienę, jei niekas namų ūkyje nėra jai alergiškas. Paruošimas trunka 30–60 minučių:

• žievelė virinama stiklinėje vandens, sultinys perkošiamas;
• obuoliai susmulkinami mėsmale;
• Sudėkite visus ingredientus į multivarko dubenį;
• pasirinkite programą „Sriuba“.

Obuoliai	Mėtų sirupas	Cukrus	Citrina sultims
1 kg	250 ml	200 g	0,5 vnt.

Mėtų sirupas ruošiamas iš lapų (100 g), vandens (1 puodelis), cukraus (500 g).

Obuolių ir imbiero skanėstas

Tai ne tik skanu, bet ir sveika. Arbata su obuolių ir imbiero uogiene palengvina peršalimo simptomus. Vos 5 gramai šaknų 1 kg vaisių ir 3 šaukštai cukraus. Taip pat naudojamos pusės citrinos sultys.

Paruoškite taip:

• imbieras nuluptas ir susmulkintas peiliu;
• obuoliai nulupami ir supjaustomi kubeliais;
• pabarstykite citrinos sultimis;
• įberti cukraus;
• maišyti;
• sudėkite į dubenį;
• užpilkite 1 puodeliu vandens;
• įdiekite programą „Jam“;
• kepimo laikas 1 valanda.

Šis receptas buvo išbandytas su „Vitek VT-4215 BM“ daugiafunkciu puodu.

Obuolių uogienė su cinamonu

Cinamonas išryškina obuolių skonį, todėl yra populiarus obuolių desertų ir kepinių priedas. Šį gardų patiekalą galite pasigaminti mėgstamoje lėtoje viryklėje, naudodami 1 kg sezoninių obuolių, 500 g cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį cinamono.

Pirmiausia iš vaisiaus pašalinama šerdis, tada žievelė. Minkštimas supjaustomas kubeliais ir apšlakstomas citrinos sultimis. Jos išspaudžiamos iš pusės citrinos. Vaisiai pabarstomi cukrumi ir paliekami pastovėti. Obuoliai išskiria sultis.

Įdėkite dubenį į daugiafunkcį puodą ir pasirinkite tinkamą režimą:

• „Uogienė“;
• "Gesinimas";
• "Sriuba".

Virimo laikas: 1 valanda. Į susmulkintų vaisių mišinį įberkite cinamono, užpilkite 0,5 puodelio vandens, išmaišykite ir paspauskite „Pradėti“. Retkarčiais atidarykite dangtį, kad patikrintumėte uogienės konsistenciją, ir ją išmaišykite.

Jei po valandos mišinys nepakankamai sutirštėjo, pailginkite virimo laiką.

Virimas lėtoje viryklėje be cukraus

Uogienė gaminama iš prinokusių, saldžių vaisių be cukraus. Gautas produktas yra dietinis ir tinka sergantiems diabetu. Troškindami vaisius lėtoje viryklėje, gausite tirštą, kreminį skanėstą.

Ingredientų kiekis yra minimalus:

• obuoliai;
• vanduo.

Skystis neleidžia mišiniui degti ir naudojamas pirmajame virimo etape. Jo algoritmas:

• iš obuolių išpjaunami šerdys;
• minkštimas supjaustomas atsitiktinėmis riekelėmis;
• supilkite juos į dubenį;
• 1–1,5 kg vaisių įpilkite mažiau nei pilną stiklinę šalto vandens;
• nustatykite režimą „Garinimas“.

Po 60 minučių virimo vaisiai bus minkšti. Išimkite juos kiaurasamčiu, perkelkite į sietelį ir nukoškite. Likusi žievelė lieka sietelyje. Tyrelę supilkite į daugiafunkcio puodo dubenį. Pasirinkite programą „Troškinimas“ ir nustatykite virimo laiką 1 valandai.

Kas 15–20 minučių atidarykite dangtelį, kad išmaišytumėte vaisių mišinį. Jei reikia, laiką pailginkite. Gauta uogienė turėtų būti tiršta. Sterilizuokite stiklainius, kad pailgintumėte produkto, pagaminto be cukraus, galiojimo laiką.

Trukmė ir laikymo sąlygos

Esant pastoviai 5–22 °C temperatūrai, lėtoje viryklėje paruošta obuolių uogienė išsilaikys kelerius metus. Kad stiklainyje nesusidarytų pelėsis, po dangteliu padėkite garstyčių pleistrą. Ilgalaikiam laikymui uogienę kruopščiai išvirkite ir įberkite cukraus pagal rekomenduojamą kiekį.

Lėtoje viryklėje be cukraus paruošti obuolių uogienės galiojimo laikas trumpesnis. Rūsyje arba šaldytuve jos išsilaikys tik šešis mėnesius.