10 geriausių konservuotų obuolių sulčių receptų žiemai namuose naudojant sulčiaspaudę

Obuoliai yra labiausiai paplitęs ir mėgstamas vaisius. Jie turi malonų, gaivų skonį. Juose esantis geležies kiekis lenkia kitus vaisius. Geriausia juos vartoti obuolių sultys. Obuolių sultis žiemai galima konservuoti įvairiais būdais.

Maisto gaminimo subtilybės

Sultis lengviau gaminti sulčių viryklėje. Ją sudaro trys indai. Paruošti vaisiai dedami į perforuotą indą. Į apatinį dubenį pilamas vanduo. Sulčių viryklė pastatoma ant viryklės. Po poros valandų gatavas produktas, surinktas viduriniame dubenyje, supilamas į stiklainius ir užsandarinamas.

Sulčiaspaude gausite sultis su minkštimu. Galite jas konservuoti tokias, kokios yra, arba perkošti. Pirmiausia pakaitinkite.

Kokias obuolių veisles geriausia rinktis?

Šiam uogienei tinka sultingi, traškūs rudens obuoliai. Šių veislių derlius bus didesnis nei minkštų, krakmolingų veislių. Jei vasarinių veislių derlius didelis ir kiti uogienės jau yra pagamintos, galima naudoti likusius vaisius. Vasarinių obuolių sultims spausti geriausia naudoti sulčiaspaudę.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Nuimtus vaisius reikia kruopščiai nuplauti du kartus ir išdėlioti ant popierinių rankšluosčių, kad nudžiūtų. Žaliava turi būti sausa. Pašalinkite kotelius, sėklas ir kitus pažeidimus. Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais.

Priklausomai nuo jų dydžio, jie supjaustomi į keturias, šešias arba aštuonias dalis.

Receptai obuolių sultims gaminti namuose

Obuolių sultis žiemai galima gaminti vien iš obuolių arba pridedant kitų vaisių, uogų ir net daržovių. Cukraus dedama pagal pageidavimą. Naminės sultys yra papildomas vitaminų šaltinis.

Paprastas receptas žiemai

Būtini produktai:

• kibiras obuolių;
• cukrus.

Iš šio vaisių kiekio išgausite tris litrus sulčių. Galite pasigaminti neskaidrintą gėrimą. Paruoštus vaisius perspauskite per sulčiaspaudę. Gautą skystį supilkite į indą. Kaitinkite maišydami ir nugriebdami putas. Kaitinimo metu įberkite cukraus pagal skonį. Užvirinkite skystį beveik iki virimo, bet neleiskite jam užvirti. Virkite ant silpnos ugnies apie dešimt minučių.

Gautą gėrimą reikia laikyti steriliuose stiklainiuose, sandariai uždarytuose virintais dangteliais. Uždenkite stiklainius aukštyn kojomis šilta antklode ir palikite 24 valandas.

Per sulčiaspaudę

Sudedamosios dalys:

• 10 kilogramų obuolių;
• 250 gramų cukraus rūgščioms veislėms.

Nuplaukite vaisius, išimkite sėklas, pašalinkite visus defektus ir perspauskite sulčiaspaudę. Šviežiai spaustas sultis perkoškite per tris marlės sluoksnius. Kaitinkite, kol įkais. Supilkite į litro stiklainius. Įdėkite juos į indą su šiltu vandeniu. Sterilizuokite 20 minučių, kai vanduo užvirs. Taip paruošti konservuoti vaisiai gerai išsilaikys.

Su minkštimu

Ingredientai paruošimui:

• 3 kilogramai obuolių;
• 100 gramų cukraus;
• litras vandens.

Išspauskite paruoštus vaisius, kad išgautumėte sultis. Užpilkite minkštimą vandeniu. Užvirus, gautą mišinį perkoškite per sietelį. Įmaišykite sultis ir suberkite cukrų. Užvirinkite nuolat maišydami. Virdami nugriebkite putas. Kaitinkite 15 minučių, stenkitės neužvirti.

Paruoškite stiklinį indą. Supilkite į jį karštą nektarą. Nedelsdami susukite. Uždenkite medvilnine antklode. Leiskite atvėsti.

Sulčiaspaudėje

Sudedamosios dalys:

• 5 kilogramai obuolių;
• 50 gramų cukraus.

Norėdami išspausti sultis, sudėkite švarius, supjaustytus vaisius į viršutinį sulčių viryklės indą ir pabarstykite cukrumi. Į apatinį indą įpilkite vandens.

Padėkite sulčiaspaudę ant viryklės. Po dviejų valandų, kai vidurinis dubuo prisipildys sulčių, supilkite jas per vamzdelį į sterilų stiklainį. Stiklainį galima sandariai uždaryti iš karto, be papildomo terminio apdorojimo.

Daugiafunkciniame puode

Produktų sąrašas:

• 2 kilogramai obuolių;
• 75 gramai cukraus.

Nuplaukite ir supjaustykite vaisius, perspauskite sultis ir nukoškite. Supilkite į daugiafunkcinio puodo dubenį. Nustatykite režimą „Sriuba“. Užvirus, suberkite cukrų ir nugriebkite putas. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies penkias minutes. Į sterilizuotą stiklainį įpilkite karštų sulčių. Užsandarinkite. Leiskite atvėsti po antklode.

Sterilizavimo procedūrą lengviau atlikti daugiafunkcėje viryklėje nei ant viryklės.

Be cukraus

Paruoškite:

• kibiras obuolių.

Kadangi šis patiekalas gaminamas be cukraus, obuoliai turėtų būti saldūs ir gerai prinokę. Nuplaukite obuolius, perpjaukite juos ir išimkite sėklas. Paruoškite sultis. Gerai pakaitinkite, bet neleiskite užvirti. Nugriebkite nuo paviršiaus susidariusias putas.

Supilkite nektarą į paruoštus stiklainius ir užsandarinkite steriliais dangteliais.

Su vyšniomis

Sudedamosios dalys:

• 5 kilogramai obuolių;
• 1,5 kilogramo vyšnių.

Išimkite vyšnių kauliukus, susmulkinkite jas ir išspauskite sultis. Obuolius nuplaukite, išimkite sėklas ir išspauskite sultis.

Sumaišykite vyšnių ir obuolių nektarus ir užvirinkite. Kad išsaugotumėte daugumą vitaminų, sulčių neužvirinkite. Supilkite karštą gėrimą į sterilų stiklinį indą.

Su moliūgu

Norėdami paruošti obuolių sultis su moliūgais, jums reikės:

• 4 kilogramai obuolių;
• 2 kilogramai moliūgo;
• 0,5 litro vandens;
• 300 gramų cukraus;
• citrina.

Nulupkite moliūgą, išimkite sėklas, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į dubenį. Užpilkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Išspauskite citrinos sultis ir supilkite į moliūgą. Troškinkite penkias minutes. Kai moliūgas atvės, sutrinkite jį.

Nuluptus obuolius perspauskite sulčiaspaude. Supilkite sultis į tyrę, įberkite cukraus. Užvirinkite, supilkite į sterilius stiklainius ir užsandarinkite.

Su kriauše

Jums reikia pasiruošti:

• 3 kilogramai kriaušių;
• 4 kilogramai obuolių.

Nuplautus vaisius supjaustykite ketvirčiais ir išimkite sėklas. Paruoškite sultis. Virkite ant silpnos ugnies šešias minutes, nugriebdami putas. Supilkite paruoštą gėrimą į sterilizuotą butelį ir užsandarinkite. Leiskite atvėsti po antklode.

Su vynuogėmis

Maisto ruošimui jums reikės šių produktų:

• kilogramas obuolių;
• kilogramas vynuogių;
• 50 gramų cukraus;
• 2 stiklinės filtruoto vandens.

Nuvalykite vynuoges, pašalinkite visas liekanas ir žalius vaisius. Sudėkite jas į kiaurasamtį, gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir leiskite nudžiūti.

Nuplaukite obuolius, supjaustykite juos gabalėliais ir išimkite šerdis. Vaisius perspauskite sulčiaspaude. Gautas sultis užvirinkite, suberkite cukrų ir virkite ant silpnos ugnies kelias minutes, nugriebdami putas. Tada užpilkite vandeniu ir virkite dar tris minutes. Supilkite sultis į sterilius stiklainius ir užsandarinkite. Sandariai užsukite stiklainius. Atvėsus laikykite rūsyje.

Saugojimo funkcijos

Šviežias sultis galima laikyti šaldytuve kelias valandas, tačiau būtinai laikykite jas sandariai uždarytame inde.

Galite ilgai laikyti užšaldytą, tačiau ši parinktis tinka ne visiems.

Veiksmingiausias būdas išsaugoti vitaminus yra konservavimas. Jei laikysitės visų konservavimo instrukcijų, sultis galima laikyti vėsioje, tamsioje vietoje iki dvejų metų.