13 geriausių receptų, kaip žiemai namuose pasigaminti pomidorų sulčių

Pomidorų sultis žiemai galite pasigaminti namuose. Jos sodraus skonio ir sveikos dėl didelio vitaminų kiekio. Sultis gerkite grynas arba su druska, prieskoniais ar grietine. Iš jų taip pat galite gaminti įvairius kokteilius. Mėsą taip pat galima marinuoti pomidorų sultyse, kad ji būtų sultinga. Kaip nuostabu mėgautis gardžiu šašlyku ir Kruvinąja Mere lauke.

Naminės pomidorų sultys: skanus ir sveikas žiemos skanėstas

Šis gardus pomidorų skanėstas gaminamas įvairiais būdais, naudojant šiuolaikinius elektrinius prietaisus, tokius kaip sulčiaspaudės, sulčių viryklės, elektrinės mėsmalės ir trintuvai.

Žinoma, produktą galima įsigyti ištisus metus, tačiau naminio patiekalo skonio negalima lyginti su parduotuvėje pirktu.

Į rankomis ruošiamą gėrimą dedamos aromatinės žolelės, prieskoniai ir daržovės.

Tokių delikatesų už jokius pinigus nenusipirksi.

Pomidorų pasirinkimas ir paruošimas

Šiam gardžiam pomidorų uogienei paruošti pasirinkite mėsingus, prinokusius, raudonus pomidorus – ne tik gerus, bet ir pernokusius, minkštus ir negražius. Jie nuplaunami po tekančiu šaltu vandeniu, o tada užplikomi verdančiu vandeniu. Po to pašalinami koteliai ir odelės. Nulupti pomidorai dedami ant švaraus rankšluosčio. Pomidorai tampa pagrindine uogienės sudedamąja dalimi.

Skanūs pomidorų sulčių receptai

Yra daug receptų, kaip gaminti daržovių gėrimus. Moteris gali pasirinkti tą, kuris atitinka jos skonį.

Norėdami paruošti kokybišką patiekalą, turite žinoti šiuos gudrybes.

1. Naudojama tik akmens druska. Rūšis, vadinama „Extra“, netinka.
2. Granuliuotas cukrus parenkamas iš cukranendrių arba cukrinių runkelių.
3. Kepimo metu iš indo viršaus kyla putos, geriausia jas pašalinti.
4. Šildant gėrimą, nuolat maišykite jį medine mentele arba šaukštu, kad nepridegtų.
5. Paruoštas patiekalas karštas supilamas į sterilizuotus stiklinius litro stiklainius ir sandariai uždaromas. Dažniausiai naudojami skardiniai dangteliai.
6. Konteineriai dedami aukštyn kojomis ant horizontalaus paviršiaus ir uždengiami senu antklode.

Tik po visiško aušinimo ruošinys išvežamas į nuolatinę saugojimo vietą.

Klasikinė paruošimo per sietą versija

Pomidorai susmulkinami ir perkošiami per sietelį. Mišinys pasūdomas, užvirinamas ir nedelsiant supilamas į paruoštus laikymo indus.

Naminių pomidorų sulčių receptas naudojant sulčiaspaudę

Pagrindinis ingredientas perleidžiamas per sulčiaspaudę. Sultys supilamos į didelį emaliuotą puodą. Atskiriamos sėklos. Puodas dedamas ant viryklės. Kai mišinys pradeda virti, jis pasūdomas ir troškinamas ant silpnos ugnies 5 minutes.

Paprastas receptas be sterilizacijos

Pomidorus stambiai sutarkuokite. Tirštą mišinį pasūdykite, virkite ant silpnos ugnies 20 minučių ir supilkite į paruoštus stiklainius. Užsandarinkite juos sandarinimo mašina. Gėrimas išsilaikys ne ilgiau kaip 2 savaites.

Paruošimas be druskos ir cukraus

Šiam uogienei paruošti rinkitės saldžiarūgščius pomidorus. Nereikia dėti cukraus ar druskos. Pomidorai susmulkinami ir perspaudžiami per marlę. Tyrelė verdama pusvalandį. Šis uogienė išsilaikys mėnesį.

Pirštus apsilaižyti leidžiantis naminių pomidorų sulčių receptas

Gėrimą, vadinamą „Pirštus apsilaižysiantis skanėstas“, pasigaminti labai paprasta. Kiekvieną pomidorą perpjaukite per pusę ir sudėkite ant kepimo skardos, pateptos augaliniu aliejumi. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę. Daržoves troškinkite pusvalandį 140 °C temperatūroje. Tada atvėsinkite ir perspauskite sulčiaspaudę. Įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir smulkinto imbiero. Patiekalas kepamas 15 minučių.

Kvapnios pomidorų sultys per mėsmalę

Šį aromatingą gėrimą paruošti nesunku. Pagrindinis ingredientas susmulkinamas ir perkošiamas. Tada į mišinį įdedami du sveiki lauro lapai, keli gvazdikėliai, kvapieji pipirai ir juodieji pipirai. Mišinys virinamas 15 minučių, prieskoniai pašalinami ir laikomas visam laikui.

Pomidorų sultys sulčiaspaudėje

Pomidorus supjaustykite ketvirčiais ir sudėkite į sulčiaspaudę. Padėkite prietaisą ant viryklės ir vadovaukitės instrukcijomis. Gautas sultis nedelsdami supilkite į indelius. Užsandarinkite juos specialiu sandarinimo aparatu. Sultis geriausia suvartoti per dvi savaites.

Maišytuvo virimo gairės

Pomidorai sutrinami ir perkošiami per sietelį. Taip nuo minkštimo atskiriamos likusios odelės ir sėklos. Minkštimas pasūdomas ir, užvirus, troškinamas ant silpnos ugnies 10 minučių.

Su paprika

Pagal šį receptą galite išspausti sultis iš kelių vaisių. Pomidorai perspaudžiami sultimis. Paprikos išimamos iš sėklų ir supjaustomos gabalėliais. Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Sumaišykite visas daržoves, įberkite maltų paprikų, druskos ir citrinos rūgšties mišinį. Daržovių mišinį kaitinkite pusvalandį, perkoškite per sietelį ir vėl užvirinkite.

Pomidorų sultis verdame su minkštimu

Gėrimo su tyre paruošimas neužima daug laiko. Pagrindinis ingredientas susmulkinamas, tada įdedama akmens druskos ir kalendros. Mišinį reikia virti mažiausiai 20 minučių.

Kad preparato skonis būtų pikantiškesnis, įberiama maltų raudonųjų pipirų.

Su salierais

Pomidorų sultys gaunamos bet kokiu patogiu būdu. Į jas įdedami smulkiai supjaustyti saliero stiebai ir lapai, druska. Mišinys užvirinamas, atvėsinamas ir sutrinamas trintuvu. Gautas produktas užvirinamas, supilamas į indelius ir sandariai uždaromas.

Su baziliku

Pomidorų sultys spaudžiamos sulčiaspaude. Jos sumaišomos su granuliuotu cukrumi, druska, actu, baziliku ir muskato riešutu ir virinamos 20 minučių. Bazilikas išimamas, o sultys supilamos į indelius. Geriausia juos uždaryti plastikiniais dangteliais. Mišinį galima valgyti per 2 savaites.

Su česnaku

Pomidorus ir česnako skilteles sutrinkite, įberkite druskos, maltų kvapiųjų pipirų ir keletą skiltelių. Troškinkite mišinį pusvalandį.

Konservuotų produktų laikymo taisyklės ir trukmė

Jei laikysitės visų daržovių gėrimo gaminimo procedūrų, jis išlaikys savo skonį ne ilgiau kaip 9–10 mėnesių. Po to vitaminai ir maistinės medžiagos pradeda blogėti.

Paruoštą produktą laikykite šaldytuvo apatinėje lentynoje arba rūsyje. Jokiomis aplinkybėmis produkto negalima užšaldyti ar ilgai laikyti tiesioginiuose saulės spinduliuose. Dėl šių oro sąlygų gėrimas gali sugesti, o skardinės netgi gali būti pažeistos.

Pomidorai jau seniai yra nepakeičiami gaminant maistą. Naminės pomidorų sultys yra vitaminų ir maistinių medžiagų lobynas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Jos taip pat suteikia gaivumo šaltuoju metų laiku. Tiesiog šiek tiek pašildykite gėrimą ir įberkite maltų juodųjų arba raudonųjų pipirų.

Mišinys taip pat gali būti naudojamas kaip marinato pagrindas. Jame marinuota mėsa tampa sultinga ir minkšta. Iškylose žmonės patiekia šašlyką su pomidorų sultimis. Vaikai geria jį be alkoholio, o suaugusieji į jį įpila alkoholinių gėrimų.