7 geriausi moliūgų ir obuolių sulčių receptai žiemai

Žiemai paruoštos moliūgų ir obuolių sultys šaltuoju metų laiku suteiks vitaminų vaikams ir suaugusiesiems. Saldžiarūgščios obuolių sultys sumaišomos su šviežiomis moliūgų sultimis. Šis derinys gėrimą daro dar skanesnį ir sveikesnį. Joms paruošti reikės sulčiaspaudės arba sulčių spaudimo aparato, tačiau net jei jo neturite, yra ir kitų būdų sultis pasigaminti.

Moliūgų ir obuolių sultys: nauda sveikatai ir kalorijų kiekis

Moliūgų ir obuolių gėrimas turi daug naudingų savybių. Moliūge yra 38 kcal 100 g, o obuoliuose – 42–46 kcal.

Jų sultys rekomenduojamos vaikams, pagyvenusiems žmonėms, nėščioms moterims, vyrams, jų pagrindinės savybės:

• gausu karotino, todėl labai naudingas akims;
• gėrime esantis pektinas gerina virškinimą ir medžiagų apykaitą;
• kalis ir magnis gerina širdies veiklą;
• gėrimas ramina nervų sistemą;
• skatina svorio metimą, galite susitarti dėl pasninko dienų;
• Moliūge yra retas vitaminas K, kuris skatina kraujo krešėjimą;
• Gėrimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį, teigiamai veikia kepenis ir apsaugo nuo aterosklerozės.

Sultys nerekomenduojamos sergantiems skrandžio opalige, gastritu, diabetu ir alergiškiems žmonėms.

Ko reikia maisto gaminimui

Šiam gėrimui geriausia naudoti vėlai nokstančius, saldžiarūgščius obuolius, tokius kaip „Antonovka“, „Simirenko“, „Fuji“, „Anis“, „Aport“ ir „Ranet“. Venkite pernokusių obuolių.

Sultims rinkitės ryškiai oranžinį, visiškai prinokusį moliūgą, geriausia iki 5 kg, ir šviežiai nupjautą. Ar moliūgas prinokęs, galite nustatyti pagal sausą kotelį. Venkite pirkti pjaustytų moliūgų, pirkite sveikus. Tinkamos veislės: „Muscat“, „Amazon“ ir „Candied“.

Vaisiai ir daržovės nulupamos, pašalinamos sėklos ir moliūgų skaidulos.

Konteinerių sterilizavimas

Kad gėrimas ilgai išsilaikytų, stiklinius indelius ar butelius prieš tai reikia kruopščiai išplauti soda ir garstyčiomis. Tada juos sterilizuoti orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba garuose 10–20 minučių, priklausomai nuo tūrio. Lakuotus arba užsukamus dangtelius reikia virti.

Populiarūs obuolių ir moliūgų receptai

Kiekviena šeimininkė galės išsirinkti sau tinkamą variantą iš pateiktų receptų.

Klasikinis paruošimas sulčiaspaude

Naminės sultys neturi jokių priedų ar konservantų ir išlaiko maksimalią maistinę vertę. Jums reikės:

• nuluptas moliūgas - 1 kg;
• obuoliai - 1 kg;
• citrina;
• cukrus - 250 g.

Nuplaukite, nulupkite ir išimkite sėklas iš daržovių. Sulčiaspaude išspauskite obuolių, o po to – moliūgų sultis atskirai. Sumaišykite abiejų rūšių sultis dideliame inde, įberkite cukraus ir citrinos žievelės. Įkaitinkite mišinį iki 90 °C, virkite 5 minutes, išjunkite ugnį, leiskite jam pastovėti pusvalandį ir supilkite į sterilų indą. Užsandarinkite ir suvyniokite, kol atvės.

Receptas su citrina

Vaikams šis gėrimas su pridėta citrina patiks. Ingredientai:

• moliūgų minkštimas - 1 kg;
• obuoliai - 1 kg;
• cukrus - 200 g;
• citrina;
• vanduo - 2 litrai.

Pirmiausia paruoškite sirupą: uždėkite puodą vandens ant viryklės, suberkite cukrų ir užvirinkite. Sutarkuokite moliūgą ir obuolius, supilkite sirupą ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Tada išjunkite ugnį ir leiskite atvėsti. Mišinį sutrinkite elektriniu trintuvu. Įpilkite citrinos sulčių, virkite 10 minučių ir nedelsdami supilkite į stiklainius ir užsandarinkite.

Kvapiosios sultys su apelsinais

Į gėrimą taip pat dedamos apelsinų sultys. Šiam gėrimui paruošti jums reikės:

• obuoliai - 300 g;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• sultingi apelsinai - 3 vnt.;
• nuluptas ir supjaustytas moliūgas - 800 g;
• citrina - 15 g.

Paruoškite daržoves: nulupkite, išimkite šerdis, supjaustykite ir pasverkite reikiamą kiekį. Nulupkite, išimkite šerdis ir supjaustykite obuolius. Susmulkintus vaisius užpilkite vandeniu. Virkite 5 minutes po užvirimo. Atvėsinkite ir perkoškite per smulkų sietelį. Apelsinus užpilkite verdančiu vandeniu, nutarkuokite žievelę ir išspauskite sultis, jas nukošdami. Sumaišykite ingredientus, įberdami cukrų, žievelę ir citrinos rūgštį. Užvirinkite ir iškart po užvirimo supilkite į sterilų indą ir užsandarinkite.

Obuolių ir moliūgų gėrimas sulčių viryklėje

Sulčiaspaudei nulupkite ir supjaustykite vaisius gabalėliais. Jums reikės:

• moliūgas - 1 kg;
• obuoliai - 500 g;
• cukrus - 1 l;
• citrinos rūgštis - 10 g.

Sulčiaspaudė susideda iš trijų aukštų puodo. Į apatinę pakopą pilamas vanduo, į viršutinę – vaisiai, o iš vidurinės – sultys.

Paruoštus obuolius ir moliūgą sudėkite į sulčiaspaudės krepšelį, įberkite cukraus ir citrinos sulčių, užpilkite vandeniu ir kaitinkite ant didelės ugnies. Užvirus, sumažinkite ugnį, kol kas palikdami išleidimo vamzdelį uždarytą. Palaikykite, kol pasirodys sultys, tada atidarykite spaustuką ir paruoštas gėrimas nutekės į sterilų indą. Kai jis bus pilnas, nedelsdami jį užsandarinkite.

Sulčių su minkštimu ruošimas

Gėrimuose su minkštimu, be sulčių, yra ir susmulkintos vaisių minkštimo. Jų privalumas – padidėjęs vitaminų, pektinų kiekis ir ekonomiškesnis vaisių bei uogų žaliavų naudojimas. Sudedamosios dalys:

• moliūgų tyrė - 700 g;
• obuolių sultys - 300 g;
• granuliuotas cukrus - 100 g.

Pirmiausia paruoškite moliūgų tyrę. Nulupkite moliūgą, pašalinkite sėklas ir skaidulas, supjaustykite mažais gabalėliais. Tada užpilkite išgrynintu vandeniu, uždėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies penkias minutes, kol suminkštės. Nukoškite moliūgų mišinį per sietelį. Išspauskite obuolių sultis sulčiaspaude, sudėkite jas į tyrę ir suberkite cukrų. Mišinį pašildykite iki 95 °C (205 °F), supilkite į karštus, sterilius indus ir nedelsdami užsandarinkite.

Pirštus apsilaižyti padedantis receptas

Gėrimą galima pagardinti prieskoniais ir padaryti jį skanesnį. Jie pašalinami prieš konservavimą. Sudedamosios dalys:

• moliūgų gabaliukai - 1 kg;
• obuoliai - 4-6 vnt.;
• cukrus - 200 g;
• kalkės;
• cinamonas - 2 lazdelės.

Susmulkinkite moliūgą ir obuolius, sudėkite juos į puodą ir užpilkite dviem puodeliais vandens. Virkite 10 minučių, tada suberkite cinamoną ir troškinkite, kol vaisiai suminkštės. Tada išimkite cinamono lazdeles, išjunkite ugnį ir leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti. Viską sumaišykite ir praskieskite išgrynintu vandeniu (tiek skysčio, kiek norite). Dar kartą pakaitinkite mišinį, suberkite cukrų; jam ištirpus, supilkite vienos ar dviejų žaliųjų citrinų sultis. Leiskite virti penkias minutes ir supilkite į stiklainius.

Greitas penkių minučių receptas

Norėdami greitai paruošti gėrimą, jums reikės:

• moliūgų minkštimas;
• obuoliai;
• cukrus.

Daržoves ir vaisius galima naudoti bet kokiu kiekiu. Sulčiaspaude išspauskite moliūgų sultis, tada obuolius. Sumaišykite abi sultis ir į litrą sulčių įberkite 70 g cukraus. Užvirinkite. Palaikykite 5 minutes ir supilkite į stiklainius.

Laikymo sąlygos ir trukmė

Paruoštus produktus rekomenduojama laikyti sausoje, tamsioje, vėsioje vietoje. Laikant uždarame balkone, venkite nukritusių laipsnių ir tiesioginių saulės spindulių.

Gėrimo galiojimo laikas yra ne ilgesnis kaip vieneri metai.