12 geriausių receptų, kaip žiemai namuose pasigaminti apelsinų sulčių

Natūralios apelsinų sultys yra ne tik skanus, bet ir sveikas gėrimas, turintis didžiulį kiekį vitaminų ir maistinių medžiagų, būtinų tinkamam organizmo funkcionavimui. Todėl patyrę namų virėjai žiemai apelsinų sultis ruošia namuose, į jas įdėdami įvairių daržovių, vaisių ir uogų. Šis vitaminais turtingas nektaras, paruoštas namuose, neturi kontraindikacijų ir tinka vaikams bei dietinei mitybai.

Apelsinų sulčių nauda sveikatai ir jų paruošimo subtilybės

Stiklinė natūralių apelsinų sulčių turi paros normą vitamino C, kuris apsaugo organizmą nuo virusų ir bakterijų bei stimuliuoja imuninę sistemą. Pradėję dieną sveiku vaisių gėrimu, galite apsisaugoti nuo sezoninių peršalimų.

Norint pasiekti neįprastą skonį, gėrimą galima paįvairinti pridedant vaisių, daržovių ar prieskonių.

Norint išsaugoti kuo daugiau maistinių medžiagų vaisiuose, jie paprastai nėra termiškai apdorojami. Tačiau jei konservavimui būtinas terminis apdorojimas, procesas sutrumpinamas iki 2–3 minučių.

Patarimas! Cukraus koncentraciją mišinyje reguliuokite pagal vaisių skonį ir asmeninius pageidavimus.

Jei apelsinai yra rūgštūs, cukraus kiekis preparate padidėja.

Mes atrenkame ir ruošiame vaisius bei jų konteinerius

Pirkdami vaisius sultims gaminti, atkreipkite dėmesį į apelsinų išvaizdą.

1. Vaisiai atrenkami su lygia odele, be akivaizdžių defektų, dėmių ar iškilimų.
2. Prinokusių apelsinų spalva priklauso nuo vaisių veislės ir gali būti nuo ryškiai geltonos iki oranžinės.
3. Egzotinių vaisių sezonas ilgas, trunkantis nuo vėlyvo rudens iki pavasario vidurio. Todėl šiuo laikotarpiu nusipirkti pasenusių vaisių praktiškai neįmanoma.

Apelsinai į mūsų regioną importuojami iš užsienio, todėl vaisiai apdorojami storu vaško sluoksniu, kuris prieš vartojimą nuplaunamas dideliu kiekiu tekančio vandens.

Preparatų indai kruopščiai nuplaunami ir sterilizuojami patogiu būdu.

Geriausi citrusinių vaisių sulčių receptai žiemai

Yra daug apelsinų sulčių uogienės receptų. Tačiau kurį pasirinkti, nusprendžia namų šeimininkė, atsižvelgdama į savo šeimos ir draugų skonio pageidavimus.

Tradicinis receptas

Norint paruošti vaisių gėrimą pagal tradicinį receptą, sirupui pagaminti reikės citrusinių vaisių, vandens ir cukraus.

1. Vaisiai kruopščiai nuplaunami ir nulupami.
2. Nulupti vaisiai supjaustomi ir iš jų namų šeimininkei patogiu būdu išspaudžiamos sultys.
3. Gautos sultys filtruojamos, pašalinant sėklas iš skysčio.
4. Sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus. Sirupas yra paruoštas, kai cukrus visiškai ištirpsta.
5. Paruoštas sirupas sumaišomas su išspaustu nektaru 200 gramų sirupo 1 litrui šviežių sulčių.
6. Užvirus, mišinį virkite 2–3 minutes.

Paruoštos sultys supilamos į švarius stiklainius ir sterilizuojamos 25–40 minučių, priklausomai nuo stiklainio talpos. Tada stiklainiai sandariai uždaromi dangteliais ir atvėsinami kambario temperatūroje.

Įvairūs su citrina

Gėrimui paruošti reikės:

1. 3 dideli apelsinai.
2. 2 vidutinio dydžio citrinos.
3. Granuliuotas cukrus – 1 kilogramas.
4. Geriamasis vanduo – 9 litrai.

Nuplauti vaisiai 3–4 valandoms dedami į šaldiklį. Tada vaisiai nulupami ir supjaustomi gabalėliais. Vanduo užvirinamas ir įberiamas cukrus. Paruošti vaisiai susmulkinami patogiu būdu ir užpilami 1 litru vandens. Paruoštas mišinys paliekamas pritraukti 20 minučių, tada perkošiamas per kiaurasamtį ir marlę. Išvalytas nektaras praskiedžiamas skysčiu, išmaišomas, supilamas į paruoštus indus ir sandariai uždaromas.

Gėrimas su citrinos rūgštimi

Norint suteikti vaisių gėrimui rūgštų skonį, į tradicinį receptą dedama citrinos rūgšties.

Egzotiškos bananų sultys

Norėdami paruošti šį egzotišką gėrimą, jums reikės:

1. 2 dideli apelsinai.
2. 4 bananai.
3. 1 kilogramas granuliuoto cukraus.
4. Geriamasis vanduo – 6 litrai.

Užvirinkite vandenį ir cukrų, tada sudėkite supjaustytus bananus. Troškinkite mišinį 10–15 minučių, tada sudėkite supjaustytus citrusinius vaisius.

Gėrimas virinamas, supilamas į indus tolesniam laikymui ir sandariai uždaromas dangteliais.

Paruošimas su morkomis

Norėdami paruošti vitaminų gėrimą, jums reikės:

1. 3 kilogramai daržovių.
2. 1,5 kilogramo vaisių.
3. 300 gramų cukraus.

Iš daržovių ir vaisių spaudžiamos sultys. Į gautą mišinį įberiama cukraus ir užvirinama. Gatavas gėrimas supilamas į indus ir sandariai uždaromas.

Paruoškite kvapnų gėrimą trintuve

Gėrimas gaminamas pagal tradicinį receptą, tik vietoj sulčiaspaudės naudojamas trintuvas.

Kaip spausti sultis be sulčiaspaudės

Yra keletas būdų, kaip gauti natūralių apelsinų sulčių naudojant improvizuotus metodus.

1. Vaisius supjaustykite lygiomis dalimis, minkštime padarykite įpjovas ir rankomis išspauskite vaisius.
2. Vaisiai perpjaunami pusiau ir kiekvienas gabalėlis įspaudžiamas į piltuvą.
3. Vaisiai nulupami, supjaustomi gabalėliais ir dedami į marle išklotą kiaurasamtį. Sultys išspaudžiamos grūstuvu, o minkštimas suvyniojamas į marlę ir išspaudžiamas.
4. Tvirtai prispauskite apelsiną prie kieto paviršiaus. Tada žievelėje padarykite skylutę, kad išspaustumėte sultis.

Patarimas! Norėdami gauti daugiau šviežių sulčių, prieš spausdami vaisius nuplikykite juos verdančiu vandeniu.

Paprastas ir greitas receptas, kurį galima pasigaminti namuose

Vaisiai nulupami ir išspaudžiami sulčiaspaude. Žievelė smulkiai supjaustoma ir 10–15 minučių troškinama vandenyje. Tada paruošti ingredientai sumaišomi, įberiama cukraus, užvirinama ir supilama į laikymo indus.

Receptas su moliūgais

1 kilogramui citrusinių vaisių reikės 1,5 kilogramo moliūgo, 3 litrų vandens, 300 gramų cukraus ir 30–40 gramų citrinos rūgšties.

Nulupkite apelsinus ir sutrinkite juos trintuvu arba mėsmale. Moliūgą supjaustykite gabalėliais ir virkite, kol suminkštės. Išvirusį moliūgą sutrinkite iki tyrės, sumaišykite su smulkintu apelsinu, pagardinkite cukrumi ir citrinos rūgštimi ir virkite 5–7 minutes. Gautas sultis ir minkštimą supilkite į laikymo indelius ir užsandarinkite.

Kaip iš 4 apelsinų pagaminti 9 litrus sulčių

Vaisiai nuplaunami ir 2–3 valandoms dedami į šaldiklį. Atvėsę vaisiai 2–3 kartus sumalami, praskiedžiami 3 litrais virinto vandens ir paliekami 20–30 minučių. Tada mišinys perkošiamas ir įpilamas likęs skystis, 1 kilogramas cukraus ir citrinos rūgštis.

Su obuoliais

Norėdami pagaminti apelsinų gėrimą su obuoliais, naudokite moliūgų sulčių receptą kaip pagrindą. Gatavas produktas supilamas į paruoštus indus ir sandariai uždaromas.

Sultys iš šaldytų apelsinų "Morozko"

Du kilogramai šaldytų vaisių atitirpdomi ir išspaudžiami. Iš vienos stiklinės vandens ir 150 gramų cukraus gaminamas sirupas, kuris sumaišomas su perkoštu nektaru. Gautas gėrimas 20 minučių troškinamas ir supilamas į laikymo indus.

Gatavo produkto laikymo ypatybės

Žiemai paruoštas vitaminų gėrimas 6 mėnesius laikomas tamsioje, vėsioje vietoje.

Jei produktai buvo sterilizuoti, galiojimo laikas padidėja iki 1 metų.