12 geriausių obuolių ir apelsinų kompoto receptų žiemai

Gaivinantis, vitaminų gausus ir gardus obuolių kompotas su apelsinais bus unikalus žiemos skanėstas. Obuoliai puikiai dera su citrusiniais vaisiais, iš jų gaminami aromatingi gėrimai, kuriuose gausu vitamino C. Į kompotą dedama medaus, mėtų arba serbentų, kad skonis būtų sodresnis. Šis vitaminų gausus kompotas normalizuoja kraujospūdį ir yra patikrinta priemonė nuo hipertenzijos.

Rekomendacijos obuolių ir apelsinų kompoto gamybai

Norėdami paruošti skanų vitaminų gėrimą, turite laikytis recepto ir kompoto paruošimo sekos.

Taisyklės Žiemai gaminamas obuolių ir apelsinų kompotas:

• Vaisiai turi būti atrinkti prinokę, kruopščiai nuplauti, o visi defektiniai, turintys puvinio požymių, turi būti išmesti.
• Sandėliavimui geriau naudoti stiklinius indus.
• Stikliniai indai turi būti sterilizuoti.
• Susukę kompoto stiklainius, turite juos apversti aukštyn kojomis, dangteliu žemyn, ir apvynioti šilta antklode, palikdami 24 valandas.
• Į kompotą pagal skonį dedama cukraus, citrinos rūgšties naudoti nebūtina.

Jei norite sukurti originalų, skanų gėrimą iš obuolių ir apelsinų, į kompotą įdėdami medaus ar mėtų lapelių kaip ingredientų, šis delikatesas sužavės tiek suaugusiuosius, tiek vaikus.

Vaisių pasirinkimas ir paruošimas

Pasirinkta obuolių veislė nulems galutinį kompoto skonį, konsistenciją ir spalvą. Iš „Antonovka“ tipo obuolių gėrimas būna kvapnus, bet gana rūgštokas, todėl geriausia padidinti cukraus kiekį.

Auksinėje kiniškoje arbatoje yra daug natūralaus saldumo, todėl cukraus kiekį galima sumažinti.

Pernokusių vaisių kompotui naudoti negalima; tokie vaisiai skirti uogienėms ir drebučiams gaminti. Supuvę arba suskilę obuoliai taip pat netinka. Apelsinus į kompotą galima dėti su žievele arba be jos, priklausomai nuo recepto ir virėjo skonio pageidavimų. Galima naudoti geltonus, raudonus ir oranžinius citrusinius vaisius.

Pastaba! Prieš ruošdami kompotą žiemai, kruopščiai nuplaukite vaisius ir pašalinkite sėklas bei šerdis.

Konteinerių paruošimas konservavimui

Kad mėgstamo kompoto stiklainiai ilgai tarnautų, o gėrimas išlaikytų savo skonį, atkreipkite ypatingą dėmesį į indų paruošimą konservavimui.

Geriau rinktis emaliuotą keptuvę kaip indą, kuriame bus virinamas kompotas; dėl kenksmingų vario ir aliuminio savybių kaitinant šių dangų reikėtų vengti.

Kompotas tradiciškai supilamas į sterilizuotus trijų litrų stiklainius su metaliniais dangteliais, kurie kartu su pagrindiniu indu turi būti sterilizuojami.

Skanūs obuolių ir apelsinų gėrimų receptai žiemai

Patyrę virėjai turi daugybę obuolių kompotų su citrusiniais vaisiais receptų. Panagrinėkime populiariausias ir originaliausias šio aromatingo delikateso versijas.

Tradicinis virimo būdas

Klasikinis šio vitaminų gausaus gėrimo receptas yra paprastas. Jam pagaminti reikės 1 kilogramo nuluptų ir be kauliukų obuolių, 2 vidutinio dydžio apelsinų ir 0,5 kilogramo baltojo cukranendrių cukraus.

Obuolius supjaustykite skiltelėmis, apelsinus – griežinėliais ir išimkite kauliukus. Paruoštus vaisius tolygiai sudėkite į stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite obuoliams ir apelsinams pritraukti apie 20 minučių, tada nupilkite skystį iš visų stiklainių į pagrindinį puodą. Dabar galite suberti cukrų, gerai išmaišydami jį su vaisių sirupu. Virkite gėrimą ne ilgiau kaip 5 minutes.

Po šio laiko vaisiai stiklainiuose užpildomi paruoštu sirupu ir konservuojami žiemai.

Gaminame sveiką gėrimą vaikams.

Kiekviena namų šeimininkė svajoja vaikams paruošti skanų ir sveiką obuolių kompotą. Mažiems vaikams svarbu gerti gėrimus su minimaliu cukraus kiekiu. Klasikiniame obuolių ir apelsinų kompoto recepte cukrų galima pakeisti fruktoze, todėl šis gėrimas tinka sergantiems diabetu ir vaikams.

Daugiafunkcinio puodo receptas

Daugiafunkcis puodas yra nepakeičiama priemonė maistui žiemai išsaugoti. Šiuo mėgstamu prietaisu galima gaminti ne tik uogienę, bet ir kompotą.

Optimalios gaminimo programos yra „Troškinimas“, „Kepimas orkaitėje“, „Daugiafunkcis virimas“ ir „Sriuba“, priklausomai nuo daugiafunkcio puodo modelio. Į daugiafunkcio puodo dubenį sudėkite nuplautus, nuluptus ir supjaustytus vaisius, įpilkite vandens ir cukraus ir įjunkite pasirinktą programą. Gaminimo laikas nurodytas jūsų prietaiso instrukcijose.

Norėdami pailginti galiojimo laiką, 5 minutes prieš paruošdami skanėstą, ant peilio galiuko uždėkite žiupsnelį citrinos.

Su medumi

Galbūt aromatingiausias ir skaniausias obuolių-apelsinų kompoto receptas.

Svarbu! Nedėkite medaus į verdantį skystį, nes jis praras pusę savo gydomųjų savybių ir vitaminų.

Priklausomai nuo naudojamo medaus kiekio ir obuolių veislės, cukraus kiekį apelsinų gėrime galima sumažinti. Imbiero griežinėlis arba mėtų šakelė suteiks medaus kompotui unikalų ir pikantišką skonį.

Vitaminų papildai hipertenzija sergantiems pacientams

Askorbo rūgštis, randama obuoliuose ir citrusiniuose vaisiuose, yra puikus būdas normalizuoti kraujospūdį ir skanus bei sveikas skanėstas sergantiems hipertenzija.

Sergantiems širdies ligomis patariama vengti į gėrimą dėti medaus, kad nebūtų padidintas kraujagyslių krūvis. Tačiau mėtos, serbentai, citrina, cinamonas arba kiviai yra naudingi obuolių ir apelsinų kompoto priedai.

Žiemos receptas „Tropinis“

Šis originalus, gaivinantis obuolių ir tropinių vaisių kompotas tikrai patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Į obuolių ir apelsinų mišinį įdėkite kriaušės, persiko, slyvos, juodųjų serbentų ir vynuogių griežinėlių. Kompotas gana saldus, todėl sumažinkite cukraus kiekį. Rekomenduojama šį „tropinį“ gėrimą praturtinti žiupsneliu citrinos rūgšties, kad jį būtų galima saugiai laikyti žiemą.

Gėrimo paruošimas be sterilizavimo

Receptas, kuris maksimaliai išsaugo vitaminus. Nulupkite ir nuplaukite vaisius, sudėkite į stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Vanduo nedelsiant nupilamas, atvėsinamas ir vėl užvirinkite. Šis procesas kartojamas tris kartus, o tada stiklainiai sandariai uždaromi, į sirupą įpilant po žiupsnelį citrinos rūgšties 3 litrams obuolių ir apelsinų kompoto.

Su slyvomis

Slyvos suteiks kompotui rūgštesnį skonį ir tamsesnę spalvą. Kauliukus reikia išimti. Slyvos į gėrimą dedamos perpjautos pusiau. 1 kilogramui obuolių ir 2 apelsinams naudoti apie 700 gramų nuluptų slyvų.

Su aronijomis

Šis gėrimas turi daug gydomųjų ir gydomųjų savybių: normalizuoja kraujospūdį, skatina svorio metimą ir detoksikuoja organizmą. Šis vitaminais gausus skanėstas naudingas vaikams peršalimo ir gripo sezono metu. Kiekvienam kilogramui obuolių pakanka vienos juodųjų uogų šakelės.

Su kiviais

1 kilogramui obuolių reikia vieno didelio apelsino ir dviejų vidutinio dydžio kivių. Tropiniai, plaukuoti vaisiai nulupami ir supjaustomi griežinėliais. Obuoliai išimami iš kauliukų, o apelsinas supjaustomas skiltelėmis, pašalinant sėklas. Vietoj citrinos rūgšties į kompotą įdėkite citrinos skiltelę. Jei obuolių veislė nėra saldi, padidinkite cukraus kiekį gėrime.

Vaisių ir citrusinių vaisių kompotas su imbieru

Tonizuojantis, vitaminų gausus gėrimas. Imbieras sustiprina obuolių ir apelsinų skonį paruoštame skanėste. Galima naudoti imbiero miltelius, tačiau uogiene dažniausiai naudojami švieži imbiero šaknies griežinėliai. Kiekvienam kilogramui obuolių pakanka 1–2 mažų imbiero šaknies griežinėlių.

Su raudonaisiais serbentais

Obuolių ir apelsinų gėrimo su raudonųjų serbentų skoniu stiklainiai atrodo neįtikėtinai gražiai ir yra tikras bet kurio sandėliuko akcentas. Sirupas paprastai būna sodrios raudonos spalvos, o skonis gerai subalansuotas tarp saldžių ir rūgštų ingredientų.

Raudonuosius serbentus rekomenduojama konservuoti naudojant šakeles; kai kurios namų šeimininkės į sirupą įdeda 1–2 raudonųjų serbentų krūmo lapelius.

Saugojimo taisyklės ir trukmė

Ilgaamžiškumo paslaptys Naminių obuolių uogienių laikymas žiemai pridedant apelsinų ar kitų citrusinių vaisių:

• Kruopštus stiklainių sterilizavimas kompotui.
• Optimalus cukraus ir citrinos rūgšties kiekis pagal receptą.
• Laikymo vieta: rūsys, sandėliukas arba apatinė šaldytuvo lentyna; gėrimo negalima laikyti šviesoje ar tiesioginiuose saulės spinduliuose.
• Ruošinių laikymo temperatūra yra +10 - +15 C.

Stiklainiai turi būti sandariai uždaryti dangteliais, kad į juos nepatektų deguonis. Kompotas turi būti suvartotas per dvejus metus nuo paruošimo.

Gėrimai, paruošti be sterilizavimo, laikomi ne ilgiau kaip du mėnesius nuo paruošimo datos šaldytuvo apatinėje lentynoje.