Paprasti agrastų, raudonųjų ir juodųjų serbentų kompoto žiemai receptai

Visi esame įpratę žiemą gerti. obuolių ir kriaušių kompotas, vyšnios arba slyvos. Gana įspūdingą derinį galima gauti, jei šiek tiek nukrypsite nuo įprasto. Raudonųjų arba juodųjų serbentų kompotas ir Agrastų likeris, paruoštas žiemai, yra kaip tik tai, ko jums reikia, kai tradiciniai gėrimai pabodo. Uogos nepadarys gėrimo rūgštaus, priešingai populiariam įsitikinimui. Cukraus beveik nereikia, o skonis bus gana neįprastas, bet būtent tai jį ir daro tokį gerą.

Kaip pasigaminti agrastų ir serbentų kompotą

Agrastų ir serbentų kompoto gaminimas yra toks paprastas, kad jį gali padaryti net vaikas. Svarbiausia – uogas subadyti adata, dantų krapštuku ar smeigtuku. Taip užtikrinsite, kad jos išliks sveikos ir nesubyrės verdant.

Svarbus niuansas yra proporcijų išlaikymas: serbentų ar bet kurio kito „partnerio“ visada turėtų būti 2 kartus mažiau nei agrastų.

Prieš pradėdami, paragaukite agrastų ir serbentų derinio. Atsižvelgdami į tai, kiek saldumo jums atrodo priimtina, įberkite šiek tiek cukraus arba atvirkščiai.

Prieš pradedant darbą, stiklainių sterilizuoti nereikia, tiesiog kruopščiai juos nuplaukite ir leiskite išdžiūti.

Kokias serbentų veisles turėčiau rinktis?

Kompotui gaminti tinka visų rūšių serbentai: juodieji, raudonieji, baltieji. Juose visuose gausu maistinių medžiagų. Ne visi žino. kad juodieji serbentai turi daug Vitamino C atsargos. Suvalgyti vos 20 uogų pakanka, kad patenkintumėte dienos normą. Šiuose vaisiuose taip pat yra antioksidantų ir kitų naudingų medžiagų.

Jūsų pasirinkta veislė lemia būsimo gėrimo skonį ir spalvą. Pagrindinis atrankos kriterijus – kruopštus žaliųjų dalių valymas.

Agrastų veislių pasirinkimas prieš pradedant procesą

Šios mažos uogos taip pat gausios vitaminų. Jei turite žarnyno ar inkstų problemų arba kenčiate nuo mažakraujystės, šios uogos kaip tik Jums! Uogose yra medžiagų, kurios pasižymi priešuždegiminiu, diuretiniu ir choleretic poveikiu, stiprina imuninę sistemą.

Agrastai yra gana universali uoga, dažniausiai naudojama žiemos kompotuose. Tačiau pačios savaime jos neturi savito skonio ir reikalauja papildomo „akcento“ kito ingrediento – aviečių, citrinų ar vyšnių – pavidalu.

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Agrastus ir serbentus reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu, pašalinant visus sugedusius, neprinokusius ar pernokusius vaisius. Nuimkite agrastų kotelius ir nuskinkite serbentų uogas nuo kotelių.

Svarbu! Kai kurie virėjai nori praleisti šiuos veiksmus, laikydami juos laiko švaistymu. Pasakysiu tik vieną dalyką: kiekvienam receptui keliami savi specifiniai reikalavimai.Visus vaisius iš vienos pusės pradurkite dantų krapštuku.

Kaip namuose pasigaminti agrastų ir serbentų kompotą

Jums tikrai patiks ši veikla! Kad padėtume išsirinkti tobulą variantą, pateikiame keletą šio nuostabaus gėrimo receptų. Visi jie yra paprasti, greitai paruošiami ir tikrai taps mėgstamiausiais.

Paprastas receptas žiemai

Norėdami greitai paruošti agrastų ir serbentų gėrimą, mums reikės šių ingredientų:

1. Vanduo – 1 litras.
2. Agrastai – 1 kilogramas.
3. Serbentai – 0,5 kilogramo.
4. Granuliuotas cukrus – nuo ​​300 iki 800 gramų (kiekis priklauso nuo uogų veislės ir pageidavimų).

Būtinai prieš tai pradurkite visas uogas ten, kur kyšo kotelis. Išlaikydami teisingas proporcijas, sudėkite uogas į stiklainius (pirmiausia sterilizuotus). Serbentai ir agrastai turėtų užpildyti visą indą iki kaklelio.

Paruoškite cukraus sirupą ir užpilkite juo uogas. Uždėkite dangtelius, bet iš karto jų neužsukite. Prieš tai sterilizuokite stiklainius. Štai kaip tai padaryti: į didelį indą įdėkite rankšluostį ar kitą audinį. Pripildykite jį iki pusės karšto vandens arba šiek tiek daugiau. Tada įdėkite stiklainius į indą ir įpilkite vandens, kol jie pasieks stiklainio viršų.

Užvirinkite ant vidutinės ugnies. Tada, jei naudojate 0,5 litro stiklainius, virkite ant silpnos ugnies 8 minutes. Jei naudojate 1 litro stiklainius, virkite 12 minučių. Dideliems 3 litrų stiklainiams virti prireiks 15 minučių.

Po šio laiko stiklainius užsandarinkite ir apverskite juos aukštyn kojomis. Uždenkite antklode ir palikite dviem dienoms. Praėjus šiam laikui, gėrimą galima patiekti arba laikyti rūsyje.

Be sterilizacijos

Norėdami paruošti gėrimą be sterilizavimo, jums reikės:

1. Agrastai – 0,25 kilogramo.
2. Serbentai – 0,25 kilogramo.
3. Cukrus – 1 stiklinė.
4. Vanduo – 2,5 litro.

Uogas sudėkite į iš anksto nuplautus stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu, leiskite vandeniui virti 5–10 minučių, tada supilkite vandenį į puodą. Suberkite granuliuotą cukrų ir vėl užvirinkite. Gautą sirupą užpilkite atgal ant uogų ir užsandarinkite stiklainius.

Su avietėmis

Svečiai vargu ar atsisakys šio saldžiarūgščio sirupo su agrastais ir avietėmis. Idėja puiki, o įgyvendinimas negalėtų būti paprastesnis. Taigi, norėdami pagaminti kompotą, surinkite ingredientus:

1. Agrastai – 0,5 kilogramo.
2. Avietės – 0,25 kilogramo.
3. Cukrus – 0,35 kilogramo.
4. Vanduo – 3 litrai.

Pirmiausia paruoškite vaisius: perkoškite juos per kiaurasamtį, išmesdami visus sugedusius, pernokusius ar neprinokusius vaisius (jie skystį padarys drumstą). Tada paruoškite sirupą: užvirinkite cukruotą vandenį, leiskite jam kelias minutes pavirti ir nugriebkite putas. Sudėkite vaisius į švarius (ir sterilizuotus) stiklainius, užpildydami juos iki pusės.

Užpilkite viską cukraus sirupu ir nedelsdami užsandarinkite stiklainius. Apverskite juos aukštyn kojomis ir uždenkite antklode 24 valandoms. Perkelkite į saugyklą.

Su vyšniomis

Tie, kurie mėgsta saldžius gėrimus, vyšnių ir agrastų kompotą ruošia su cukrumi, o tie, kurie mėgsta natūralesnį skonį, jo nededa. Jei reikia cukraus, jį visada galima įberti prieš patiekiant. Agrastų ir vyšnių kompotui 3 litrų stiklainiui pagaminti reikės šių ingredientų:

1. Vyšnios – 0,3 kilogramo.
2. Agrastai – 0,2 kilogramo.
3. Cukrus – 0,25 kilogramo.
4. Citrinų rūgštis – 0,5 arbatinio šaukštelio.

Stiklainius išplaukite ir pripildykite juos uogomis. Užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiais. Leiskite skysčiui atvėsti iki kambario temperatūros. Tada supilkite į indą, suberkite cukrų ir vėl užvirinkite. Kai cukrus visiškai ištirps vandenyje, supilkite sirupą atgal į stiklainius ir įpilkite citrinos rūgšties. Susukite stiklainius, uždenkite antklode 24 valandoms ir tada laikykite juos visam laikui.

Kiek laiko galima laikyti kompotą?

Agrastų galiojimo laikas nėra ilgas – ne ilgiau kaip dvi savaites. Konservuotos kaip kompotas, uogos gali būti laikomos iki metų. Būtina laikytis visų laikymo sąlygų. Nerekomenduojama vartoti kompoto pasibaigus šiam laikotarpiui.

Agrastų ir serbentų gėrimų laikymo gairės

Tinkamiausia gėrimo laikymo temperatūra yra 12–15 laipsnių Celsijaus. Kai kurios namų šeimininkės indą laiko kambario temperatūroje. Viskas priklauso nuo individualių kiekvienų namų aplinkybių. Kambarys turėtų būti vėdinamas ir apsaugotas nuo saulės.