Ar įmanoma namuose išsaugoti obuolius žiemai ir kaip jie ilgai išsilaiko?

Obuoliai auginami beveik visuose regionuose ir yra vieni iš labiausiai paplitusių vaisių. Prieš nuimant derlių, verta išmokti, kaip nuskintus obuolius namuose konservuoti žiemai, kad jie nesugestų.

Svarbiausias dalykas norint ilgai išsaugoti vaisius – tinkamas derliaus nuėmimas.

Kad obuoliai išsilaikytų visą žiemą, juos reikėtų skinti, kol jie visiškai neprinokę. Žiemai laikyti tinka tik žieminės veislės, kurių minkštimas tvirtesnis ir kurios yra mažiau saldžios. Vasarinės veislės neišsilaikys net mėnesį po nuskinimo.

Ar būtina atskirti pagal veisles?

Svarbu visą derlių atskirti pagal veisles. Žieminius hibridus galima laikyti visą žiemą, tačiau vasarinius ir rudeninius hibridus geriausia sunaudoti arba suvalgyti kuo greičiau.

Kokios veislės tinka ilgalaikiam saugojimui?

Vėlyvos obuolių veislės, kurias galima laikyti visą žiemą:

• Idaredas;
• Anyžių raudonasis;
• Antonovka;
• Auksinis skanus;
• Darunakas;
• Makas;
• Džonatanas;
• Maskvos žiema;
• Pepino šafranas;
• Raudonasis skanus;
• Šiaurės Sinapas.

Visos šios veislės gali būti laikomos iki pavasario po derliaus nuėmimo.

Obuolių veislės ir laikymo sąlygos

Derliaus laikymo sąlygos gali skirtis priklausomai nuo vaisių veislės.

Vasarinės veislės

Vasarą nuskinti obuoliai ilgai nelaikomi; juos geriausia valgyti iš karto. Kad jie ilgiau išsilaikytų, laikykite juos šaldytuve.

Ruduo

Rudeniniai hibridai išsilaiko ilgiau nei vasariniai, bet ne daug. Vaisius taip pat reikia laikyti vėsioje, sausoje vietoje. Arba obuolius galite laikyti šaldytuve arba užšaldyti.

Žiema

Žieminiai hibridai galioja ilgiausiai. Tinkamai laikomi, jie gali išlikti sveiki iki pavasario. Derlių geriausia laikyti vėsioje, sausoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.

Vaisių paruošimas

Prieš sandėliavimą vaisių nereikia jokio apdorojimo. Jie apdorojami tik vandeniu. Obuolius reikia kruopščiai nuplauti vandeniu iš čiaupo.

Tačiau norint pailginti galiojimo laiką, žievelę galite apdoroti glicerinu. Taip obuoliai ilgiau išliks švieži. Taip pat galite sumaišyti nedidelį kiekį alkoholio ir propolio ir įtrinti žievelę šiuo mišiniu.

Mes laikomės laikymo sąlygų

Svarbiausias veiksnys, leis jums kuo ilgiau išlaikyti obuolius šviežius, yra laikymo sąlygos.

Temperatūra

Kambario temperatūra turėtų būti žema, ne aukštesnė kaip 5 laipsniai Celsijaus. Kambarys taip pat turėtų būti gerai vėdinamas. Pasenęs oras yra blogiausia įmanoma sąlyga.

Drėgmė

Drėgmė neturėtų būti per didelė. Jei kambarys drėgnas, vaisiai pradės pūti ir pelyti.

Derliaus pakavimo būdai

Yra keletas būdų, kaip supakuoti derlių, kad jis išliktų šviežias visą žiemą.

Maistinėje plėvelėje

Vienas iš būdų išlaikyti obuolius šviežius per žiemą – suvynioti juos į maistinę plėvelę. Norėdami tai padaryti, išklokite dėžės dugną keliais maistinės plėvelės sluoksniais, palikdami kraštus kabančius. Išdėliokite obuolius langelių lentos raštu, koteliais į viršų. Uždenkite dėžes kabančiais maistinės plėvelės galais. Rekomenduojama į kiekvieną dėžę įdėti ne daugiau kaip tris maistinės plėvelės sluoksnius.

Plastikiniuose maišeliuose arba vakuuminėje pakuotėje

Obuolius taip pat galite laikyti plastikiniuose maišeliuose. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir nusausinkite vaisius, tada sudėkite juos į maišelius. Maišeliuose padarykite kelias skylutes, kad neatsirastų pelėsio. Maišelius laikykite šaldytuve arba rūsyje.

Vietoj plastikinių maišelių galite naudoti sandarius indus. Taip vaisiai ilgiau išliks švieži.

Liejimas ir sluoksniavimas

Šis metodas naudojamas pramonės įmonėse. Dėžės pripildomos svogūnų lukštais, džiovintais lapais arba popieriumi. Tada obuoliai supilami į dėžes ir uždengiami ta pačia medžiaga iš dėžutės. Rekomenduojama sukurti ne daugiau kaip tris vaisių sluoksnius.

Pakavimui naudojame popierių

Derliui išsaugoti galite naudoti įprastą popierių. Tokiu atveju kiekvieną vaisių suvyniokite į popierių arba laikraštį koteliu į viršų ir įdėkite į dėžutę. Popierius sugers drėgmės perteklių, todėl vaisiai ilgiau išliks švieži.

Kur laikyti supakuotą derlių

Kad vaisiai kuo ilgiau išliktų švieži, juos reikia laikyti vėsioje patalpoje.

Ant balkono ir lodžijos

Jei jūsų bute yra balkonas, ypač neapšiltintas, galite jame laikyti savo derlių. Rudenį ten vėsu, todėl vaisiai ilgai išsilaikys.

Koridoriuje, ant palangės

Bute derlių galima laikyti koridoriuje arba ant palangės. Galiojimo laikas bus trumpesnis, bet jei nėra kitos vietos, tiks ir ši. Obuoliai išdėstomi vienu sluoksniu, o jei atsiranda supuvusių, jie išmetami, kad puvinys nepersidėtų geriesiems.

Rūsyje

Geriausias būdas išlaikyti obuolius šviežius – laikyti juos rūsyje. Ten temperatūra yra patogi, o derlius išsilaikys ilgai. Be to, rūsyje galima laikyti daug vaisių.

Šaldytuve

Jei turite nedidelį kiekį obuolių, galite juos laikyti šaldytuve. Jie gali išsilaikyti kelias savaites.

Šaldiklyje

Kitas būdas išlaikyti obuolius šviežius po nuskintų – juos užšaldyti. Tačiau šis metodas tinka tik kepimui ir kitam maisto gaminimui. Atšildžius obuolius, jie tampa nebeskanūs.

Obuoliams paruošti nuplaukite, išimkite sėklas ir susmulkinkite. Tada nusausinkite. Sudėkite į plastikinius maišelius, sandariai uždarykite ir laikykite šaldiklyje.

Geriau nedidelį kiekį obuolių sudėti į maišelius, kad nereikėtų jų pakartotinai užšaldyti, jei jų liks.

Geriausias iki datos

Vaisių galiojimo laikas priklauso nuo veislės. Žiemines veisles galima laikyti ilgą laiką, nuo rudens iki pavasario. Tačiau jos taip pat sunoksta labai vėlai, arčiau šalnų, ir sunoksta tik nuėmus derlių. Vasarinių veislių galiojimo laikas yra daug trumpesnis – vos pora savaičių po derliaus nuėmimo.

Ką daryti, jei obuoliai pradeda per anksti gesti?

Jei vaisiai pradeda pūti, reikia nedelsiant ką nors daryti. Nelaikykite gerų obuolių kartu su supuvusiais; visas derlius gali greitai sugesti. Geriausia vaisius kepti orkaitėje arba virti kompotą.