9 paprasti receptai šviežių baltųjų serbentų kompotui žiemai gaminti

Šviežių baltųjų serbentų kompotas yra gardus ir sveikas uogienė, ilgai išlaikanti savo naudingas savybes. Šis gėrimas padeda atkurti organizmo pusiausvyrą šaltuoju metų laiku. Jis stiprina imuninę sistemą, apsaugo nuo vitaminų trūkumo ir rudens melancholijos, ilgai išsaugo naudingas makroelementus.

Baltųjų serbentų kompoto paruošimo ypatumai

Norint gauti aukštos kokybės uogų produktą, būtina laikytis naudingų taisyklių, kaip pasiruošti procedūrai.

Uogų pasirinkimas ir paruošimas

Kompoto kokybė ir koncentracija priklauso nuo kruopščiai atrinktų ingredientų. Uogas uogoms geriausia skinti vasarą, kai oras saulėtas ir sausas. Surinktą medžiagą reikia supilti į gilų indą ir kruopščiai surūšiuoti. Visos šakelės, lapai ir stiebai turi būti pašalinti ir išmesti.

Svarbu! Po to uogas reikia apžiūrėti. Toniko gėrimui paruošti naudokite šviežius vaisius be jokių pažeidimų ar supuvusių dalių.

Stiklainių sterilizavimas

Stiklainių sterilizavimas yra būtinas norint pailginti gatavo kompoto galiojimo laiką. Stiklainių garinimas taip pat padeda išvengti jų sprogimo uždarius serbentus. Sterilizavimas atliekamas naudojant orkaitę arba lėtą viryklę. Be stiklainių, taip pat reikia sterilizuoti dangtelius.

Geriausi žiemos kompotų receptai

Šiandien serbentų kompotas ruošiamas tiek pagal standartinį receptą, tiek naudojant papildomus metodus, pridedant vaisių, uogų ir prieskonių.

Klasikinis virimo būdas

Tai vienas iš paprasčiausių ir labiausiai paplitusių kompoto gaminimo būdų. Procesui reikia:

1. 4 puodelius šviežių serbentų nuplaukite po tekančiu vandeniu, 20 minučių pamirkykite vėsiame skystyje.
2. Pasibaigus laikui, nupilkite vandenį ir įpilkite 2 litrus švaraus vandens.
3. Mišinį uždėkite ant ugnies ir virkite, kol jis pradės virti ir pasidengs putomis.
4. Įpilkite 1 kg cukraus ir sumaišykite ingredientus.
5. Po to serbentų mišinį troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Tačiau ne ilgiau, kad nepažeistumėte uogų.
6. Gautą mišinį supilkite į stiklinį indą ir atvėsinkite.

Po kurio laiko gėrimą galima įdėti į šaldytuvą arba rūsį.

Daugiafunkcinio puodo receptas

Daugiafunkcis puodas padeda sutrumpinti kompoto paruošimo laiką. Jums tereikia paruošti ingredientus ir įjungti norimą prietaiso režimą. Štai kaip atrodo paruošimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite 1 kg šviežių vaisių, pašalindami visus kotelius ir lapus. Priešingu atveju jie gali sugadinti uogienės skonį.
2. Dabar reikia pripildyti daugiafunkcio puodo dubenį vandens. Tam reikės 2 litrų skysčio. Geriausia palikti 2–4 cm tarpo dubens viršuje.
3. Sumaišykite vaisių mišinį ir skystį dubenyje.
4. Įpilkite 700 g granuliuoto cukraus, šiek tiek sumaišykite visus ingredientus.
5. Savo įrenginyje raskite funkciją „Virimas“ ir ją įjunkite. Kompotas išvirs per 1 valandą.
6. Kai gėrimas bus paruoštas, palikite jį multivarke 20 minučių ir tik tada supilkite į indus.

Kai produktas atvės, jis siunčiamas į šaldytuvą arba rūsį.

Su obuoliais

Serbentų ir obuolių kompotas Jis laikomas sveiku ir maistingu gėrimu, kuriame gausu vitaminų ir mineralų. Norėdami paruošti, atlikite šiuos veiksmus:

1. Nuplaukite 5 didelius obuolius.
2. Nuimkite odelę nuo vaisių ir išvalykite juos nuo vidinių sėklų.
3. Gautą minkštimą supjaustykite kubeliais. Minkštimą galite sumalti mėsmale; taip kompotas bus šiek tiek tirštesnės konsistencijos.
4. Sumaišykite obuolių mišinį su uogų mišiniu ir užpilkite 2 litrais švaraus, filtruoto vandens.
5. Į tirpalą supilkite 1 puodelį baltojo cukraus.
6. Padėkite mišinį ant viryklės ir palaukite, kol užvirs. Tuo metu kaitra turėtų būti maksimali.
7. Užvirus, kompotą troškinkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių.

Paruoštą mišinį reikia supilti į dekanterius, atvėsinti ir laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Be sterilizacijos

Paprastas virimo variantas be sterilizavimo atrodo taip:

1. Paruoškite 2 litrų stiklainį, pirmiausia jį nuplaukite.
2. 600 g uogų nuplaukite švariu vandeniu ir leiskite joms išdžiūti.
3. Supilkite uogas į stiklinį indą.
4. Puode užvirinkite 2 litrus vandens.
5. Supilkite verdantį skystį į stiklainį. Jis turėtų būti pusiau pilnas.
6. Ant viršaus pabarstykite 450 g cukraus ir gerai išmaišykite ingredientus, kol granuliuotas cukrus ištirps.
7. Mišinys supilamas į puodą ir virinamas 5 minutes.
8. Po to kompotas supilamas į stiklainius, kurie užsukami ir apverčiami aukštyn kojomis.

Atvėsus stiklainiai perkeliami į rūsį.

Aromatingas gėrimas su apelsinais

Padarykite jį skanų ir sultingą apelsinų ir serbentų kompotas tai nėra sunku:

1. Gėrimui paruošti reikės dviejų vidutinio dydžio apelsinų. Šis vaisius sustiprina serbentų savybes ir daro gėrimą labiau koncentruotą.
2. Ruošiant kompotą, apelsinų lupti nereikia, todėl jie iškart po plovimo supjaustomi mažais kubeliais.
3. Susmulkinti ingredientai supilami į paruoštą ir nuplautą stiklainį, kurio talpa iki 3 litrų.
4. Ant viršaus pabarstykite 500 g šviežių serbentų. Pirmiausia nuplaukite uogas, pašalindami visas šiukšles ir lapus.
5. Užvirinkite 1 litrą vandens puode.
6. Užvirus, supilkite į jį 600 g granuliuoto cukraus.
7. Palaukite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps sirupe.
8. Po to supilkite cukraus tirpalą į stiklainį.

Svarbu! Užsandarinkite dangtį, apverskite tešlą aukštyn kojomis ir atvėsusį laikykite šaldytuve.

Skanus receptas su vyšniomis

Serbentų ir vyšnių kompotas paruoškite taip:

1. Nuplaukite 500 g vyšnių ir tokį patį kiekį serbentų, pašalinkite kotelius ir lapus. Vyšnioms reikės išimti kauliukus.
2. Kadangi vyšnios yra didesnės nei serbentai, jas galima supjaustyti mažais gabalėliais arba sutarkuoti.
3. Supilkite mišinį į dviejų litrų stiklainį.
4. Ant viršaus pabarstykite 500 g nuplautų serbentų.
5. Įkaitinkite 1 litrą vandens puode.
6. Verdant įberkite 2 puodelius cukraus ir palaukite, kol jis ištirps. Mišinys turėtų būti šiek tiek drumstas.
7. Supilkite cukraus sirupą į stiklainį, užsukite dangtelį ir gerai suplakite.

Kai kompotas atvės, jį reikia perkelti į vėsią, gerai vėdinamą patalpą.

Su slyvomis

Gėrimas ruošiamas pagal standartinę schemą:

1. Nuplaukite 300 g slyvų ir 500 g serbentų.
2. Kai ingredientai atvės, sudėkite juos į stiklainį. Slyvas pirmiausia reikės supjaustyti gabalėliais.
3. Į didelį puodą įpilkite 600 ml vandens.
4. Užvirus, įpilkite stiklinę cukraus ir palaukite, kol ištirps.
5. Sumaišykite uogų ir cukraus mišinius ir susukite stiklainius.

Stiklainius reikia gerai suplakti, kad pašalintumėte visas drumstas nuosėdas. Po to jie perkeliami į rūsį.

Su razinomis ir cinamonu

Gėrimas ruošiamas taip:

1. Nuplaukite 400 g uogų.
2. Pakartokite veiksmus su 200 g razinų.
3. Palaukite, kol ingredientai išdžius.
4. Sudėkite serbentus į dviejų litrų stiklainį.
5. Ant viršaus sudėkite razinas.
6. Viską pabarstykite mažu žiupsneliu cinamono.
7. Giliame puode užvirinkite 600 ml vandens, po virimo įpilkite stiklinę cukraus.
8. Palaukite, kol kristalai ištirps sirupe.
9. Cukraus mišinį užpilkite ant razinų ir serbentų.

Susukite stiklainius, gerai juos suplakite ir laikykite rūsyje. Kompotą taip pat galite laikyti šaldytuve.

Maisto gaminimas su avietėmis

Norėdami pasiruošti, turėtumėte:

1. Sumaišykite 300 g aviečių su tokiu pat kiekiu serbentų.
2. Supilkite mišinį į paruoštus sterilizuotus stiklainius. Jie turėtų užpildyti mažiau nei pusę stiklainio talpos.
3. Užvirinkite litrą vandens ir supilkite į stiklainius.
4. Sumaišykite ingredientus.
5. Gautą mišinį supilkite į švarų puodą.
6. Sumaišykite mišinį su 1 kg cukraus ir užvirinkite.

Gatavas produktas supilamas į konteinerius ir išnešamas į rūsį.

Žiemos preparatų laikymo sąlygos ir laikotarpiai

Serbentų kompotas ilgai išlaiko savo naudingas savybes. Tinkamai laikant, produktas savo skonį išlaiko maždaug vienerius metus. Todėl kompotą rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje, 0–9 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Kambario temperatūroje tinkamumo laikas sutrumpėja iki 3–5 savaičių. Nekonservuotus kompotus galima laikyti iki trijų dienų.

Aukštesnėje temperatūroje produkto skonis ir kokybė pasikeičia.