Cukinijų kompoto su ananasų ir apelsinų skoniais receptai žiemai

Nustebinkite savo artimuosius pagamindami unikalų cukinijų kompotą iš vaisių ingredientų ir sulčių. Įvairūs cukinijų receptai, populiarūs konservavimui, derinami su vaisiais, leidžia eksperimentuoti su skoniais. Kompotas ir nuostabus cukinijų derinys su visokiausiais vaisiais – apelsinais, obuoliais, slyvomis ir citrinomis – ne tik numalšins troškulį, bet ir sustiprins šio vitaminų gausaus gėrimo skonį.

Cukinijų kompoto gaminimo subtilybės

Norint gauti skanų ir sodrų gėrimą, būtina susipažinti su proceso subtilybėmis ir jo paruošimo ypatumais:

1. Ingredientai turi būti švieži, prinokę, be puvinio ir bet kokių pažeidimų.
2. Geriau rinktis jaunus vaisius – jie plonaodžiai ir jų nereikia lupti.
3. Svarbiausia gaminant maistą – neperkepti pačios daržovės, kitaip rizikuojate gauti košę, o ne kompotą.
4. Norint sodresnio skonio ir aromato gėrime su cukinijomis ir apelsinais, rekomenduojama įberti citrinos žievelės.
5. Į kompotą dedamų prieskonių ir cukraus kiekis priklauso nuo virėjo skonio pageidavimų.
6. Gėrimo galiojimo laikas visiškai priklausys nuo pasirinkto gėrimo gamybos būdo – su sterilizacija arba be jos.

Svarbu! Kad nesugadintumėte ingredientų ir paties kompoto, supilkite gėrimą į kruopščiai sterilizuotus stiklainius.

Cukinijų pasirinkimas ir paruošimas

Gėrimo skonis pirmiausia priklausys nuo pradinio ingredientų pasirinkimo – jų šviežumo, prinokimo ir vaisių bei daržovių išvaizdos. Prieš perkant ar nuimant derlių, būtina:

• rinkitės šviesios spalvos vaisius su geltonomis arba žaliomis juostelėmis;
• įsitikinkite, kad daržovės yra šviežios, nes nuo šio veiksnio priklausys maistinių medžiagų ir pačių konservų išsaugojimas;
• pasirinkite tinkamo dydžio daržoves - ne ilgesnes kaip 20 centimetrų ir sveriančias ne daugiau kaip 200 gramų;
• Atidžiau pažiūrėkite į daržovių išvaizdą – jos turėtų būti tvirtos liečiant, be jokių pažeidimų.

 

Svarbu! Siekiant geriausio išsilaikymo, nuimti vaisiai turėtų būti laikomi vėsioje, pavėsingoje vietoje.

Kaip pasigaminti kompotą namuose

Cukinijų arbatos plikymas nereikalauja jokių ypatingų pastangų. Be to, ingredientai yra lengvai prieinami ir nebrangūs, todėl šį kilnų gėrimą lengva paruošti namuose.

Paprastas receptas žiemai

Šio recepto paprastumą slepia netikėtas niuansas. Skamba kaip tik cukinijų kompotas, bet iš tikrųjų tai neprilygstamas gėrimas su tikro ananaso skoniu.

Sudedamosios dalys:

• cukinija – 1 vaisius;
• citrina – 1 gabalėlis;
• cukrus – 400 gramų;
• gvazdikėliai – pagal skonį;
• vanduo – 2 litrai.

Paruošimas: Nulupkite ir nuplaukite pagrindinį ingredientą, susmulkinkite, sumaišykite su vandeniu ir uždėkite ant silpnos ugnies. Mišiniui užvirus, suberkite cukrų ir toliau virkite, kol daržovė taps permatoma. Tada sudėkite gvazdikėlius ir virkite bent 3–4 minutes. Baigus virti, nukelkite karštą mišinį nuo ugnies ir sumaišykite su citrinos sultimis. Gerai išmaišykite, supilkite į indelius ir užsandarinkite dangteliais.

Su oranžine spalva

Sudedamosios dalys:

• vaisiai – 2 vnt.;
• granuliuotas cukrus – 400 gramų;
• oranžinė – 1 vnt.;
• citrina - 1 vaisius;
• vanduo – 2 litrai.

Nurodymai: Citrusinių vaisių mišinys iš apelsinų ir citrinų suteiks moliūgų sirupui unikalų aromatą ir skonį. Šį kompotą lengva paruošti. Kol verda kubeliais supjaustytas pagrindinis ingredientas, nuplikykite citrusinius vaisius, nulupkite juos ir supjaustykite skiltelėmis.

Tada sudėkite vaisius į paruoštus stiklainius, ant viršaus uždėkite apelsino griežinėlių ir citrinos žievelės. Tada užpilkite ingredientus vandeniu ir palikite 20 minučių, kad pritrauktų.

Pasibaigus nurodytam laikui, nupilkite skystį į puodą, suberkite cukrų ir užvirinkite ant ugnies porą minučių.

Į stiklainius su daržovėmis ir vaisiais įpilkite citrinos sulčių, pripildykite juos sirupu iki kraštų ir susukite.

Su ananasų sultimis

Sudedamosios dalys:

• daržovės – 1 kilogramas;
• citrinų rūgštis – 5 gramai;
• vanilinas – pagal skonį;
• vanduo - pagal poreikį po paruošimo;
• ananasų sultys – 1,5 puodelio;
• granuliuotas cukrus – 150 gramų.

Nurodymai: Šį kvapnų nektarą galima paruošti greitai. Supjaustytas cukinijas 20 minučių sudėkite į verdantį sirupą, pagamintą iš ananasų sulčių, cukraus ir citrinos sulčių. Tada supilkite verdantį mišinį į stiklainius ir užsandarinkite dangteliais.

Su Zuko sultimis.

Sudedamosios dalys:

• vaisiai – 1 gabalėlis;
• cukrus – 200 gramų;
• actas – 15 mililitrų;
• Zuko – 2 pakuotės.

Paruošimas: Sudėkite susmulkintus vaisius į stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite acto ir palikite uždengtus parai, kad pritrauktų. Nusausinkite, nuplaukite ir sudėkite į puodą su granuliuotu cukrumi ir zuko, bet be vandens.

Paruoštus ingredientus uždėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite 5 minutes. Supilkite mišinį į stiklainius ir užsandarinkite.

Su Yupi sultimis

Sudedamosios dalys:

• moliūgų vaisiai;
• granuliuotas cukrus – 1 puodelis;
• actas – arbatinis šaukštelis;
• Yuppi – 2 pakeliai.

Paruošimo būdas: cukinijų kompoto su „Yuppi“ sultimis gaminimo technologija yra identiška aukščiau pateiktam receptui, vienintelis skirtumas yra tas, kad jis turi būti gaminamas pridedant „Yuppi“.

Su citrina

Sudedamosios dalys:

• cukinijos - 1 gabalėlis;
• vanduo – 2 litrai;
• granuliuotas cukrus – 2 puodeliai;
• citrinos vaisiai – 1 gabalėlis.

Paruošimas: Sudėkite kubeliais pjaustytas daržoves į puodelį, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Užvirus, suberkite cukrų ir virkite ant silpnos ugnies, kol taps permatomas. Sudėkite gvazdikėlius, virkite dar 20 minučių, tada įspauskite citrinos sulčių. Supilkite sirupą į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Su vyšnių slyvomis

Cukinijų ir vyšnių slyvų kompotas yra vitaminų gausus gėrimas, kuriame gausu kalio – naudingo elemento, atliekančio svarbų vaidmenį žmogaus organizmo gyvybiniuose procesuose.

Sudedamosios dalys:

• vyšnių slyva – 200 gramų;
• cukinijos vaisiai – 2 vnt.;
• cukrus – 400 gramų;
• vanduo – 2 litrai.

Paruošimas: Pagrindinį ingredientą, supjaustytą kvadratėliais, sudėkite į paruoštus stiklainius. Į tą patį indą sudėkite vyšnių slyvas. Visus ingredientus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių, kad pritrauktų.

Tada nupilkite vandenį į indą, suberkite cukrų ir pradėkite virti sirupą. Po kelių minučių supilkite paruoštus nektarinus į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Su slyvomis

Moliūgų gėrimui geriausia rinktis geltonas slyvas, nes iš raudonai mėlynų slyvų pagamintas kompotas gali būti drumstas.

Ingredientai

• daržovės – 350 gramų;
• slyvų vaisiai – 300 gramų;
• cukrus – 0,5 kilogramo;
• vanduo.

Paruošimas: Nuluptas ir kvadratėliais supjaustytas daržoves sudėkite į stiklinius indelius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Tada vandenį supilkite į puodą, suberkite cukrų ir užvirinkite. Gautą sirupą supilkite atgal į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Su obuoliais

Sudedamosios dalys:

• cukinija – 1 vaisius;
• obuoliai – 500 gramų;
• cukrus – 1 puodelis;
• vanilinas – pagal skonį;
• avietės, serbentai - po 2 lapus;
• vanduo.

Paruošimas: Sudėkite kubeliais pjaustytas daržoves ir nuluptas obuolių skilteles į puodą. Į indą su vaisių ir daržovių mišiniu įpilkite cukraus vandens, įberkite vanilės, sudėkite aviečių lapus ir serbentus.

Užvirus, gėrimą virkite ant silpnos ugnies apie 25 minutes. Supilkite gatavą gėrimą į stiklainius ir užsandarinkite dangteliais.

Su citrinos rūgštimi

Sudedamosios dalys:

• cukinijos – 300 gramų;
• cukrus – 300 gramų;
• citrinos sultys – ¼ arbatinio šaukštelio;
• gvazdikėliai – 2 vnt.;
• vanduo.

Paruošimas: Nuluptas ir supjaustytas daržoves užpilkite vandeniu ir, užvirus, virkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Tada sudėkite likusius ingredientus ir virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Tada supilkite šį gardų gėrimą į stiklinius indelius ir užsandarinkite.

Be sterilizacijos

Sudedamosios dalys:

• daržovės – 350 gramų;
• erškėčiai (slyvos) – 1,5 puodelio;
• cukrus – 200
• vanduo.

Paruošimas: Į trijų litrų stiklinį indelį, maždaug 1/3, suberkite susmulkintą pagrindinį ingredientą – dygiąsias slyvas ir cukrų. Stiklainį iki pat viršaus pripildykite verdančio vandens. Uždarydami stiklainį pakratykite, kad cukrus visiškai ištirptų.

Su vyšniomis

Sudedamosios dalys:

• cukinijos - 2 vaisiai;
• vyšnia – 2 puodeliai;
• granuliuotas cukrus – 350 gramų;
• vanduo.

Paruošimas: Sudėkite nuluptas daržoves ir kruopščiai nuplautą vyšnią į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pritraukti apie pusvalandį. Tada nupilkite skystį, suberkite cukrų ir virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Paruoštą sirupą supilkite į stiklinį indą ir užsandarinkite.

Su vanile

Sudedamosios dalys:

• daržovė - mažo dydžio;
• granuliuotas cukrus – 2 puodeliai;
• vanilė – pagal skonį;
• vanduo;
• actas.

Paruošimas: Supjaustytas cukinijas sudėkite į vandenį, sumaišykite su cukrumi ir virkite ant silpnos ugnies. Kai cukinijos taps permatomos, įberkite vanilės. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite esencijos. Supilkite mišinį į stiklinius indelius ir užsandarinkite dangteliais.

Kompoto laikymo ypatybės

Cukinijų sultis geriausia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Geriausia indelius laikyti rūsiuose arba palėpėse, bet jei tokių neturite, galite naudoti sandėliuką arba šaldytuvą.