Paprasti receptai, kaip namuose gaminti šaltalankių sultis naudojant sulčiaspaudę žiemai

Žiemai ruošiant šaltalankių sultis, naudingų vitaminų ir komponentų nesumažėja, net jei produktas prieš tai termiškai apdorojamas. Geriant šį gėrimą, galima išvengti ligų, sustiprinti imuninę sistemą ir suteikti organizmui energijos. Uogos pasižymi didelėmis sėklomis ir aitriu skoniu, todėl daugelis vengia valgyti šaltalankius. Norint gauti šį turtingą vitaminų šaltinį, rekomenduojama iš jų pasigaminti sulčių.

Šaltalankių sulčių paruošimo ypatumai

Šis gėrimas rekomenduojamas esant įvairiems negalavimams, pažeidžiantiems visus organus: kepenis, gerklę, odą, tiesiąją žarną ir širdį. Šis ingredientas padeda išspręsti tiek vyrų, tiek moterų problemas.

Ruošdami sultis, nepamirškite, kad natūralios sultys yra labai koncentruotos. Norint pasiekti malonų skonį ir konsistenciją, būtina įpilti vandens ir cukraus.

Pagrindinio ingrediento pasirinkimas ir paruošimas

Šaltalankių derlius skinamas vasaros pabaigoje ir pirmosiomis rudens savaitėmis, tęsiamas iki spalio pabaigos. Net ir po šalnų uogos išlaiko savo maistinę vertę ir išvaizdą. Nuimant derlių savarankiškai, rekomenduojama įsigyti apsauginių drabužių arba daiktų, kurių neprieštaraujate išmesti. Derliaus nuėmimo metu uogos skraido į visas puses, todėl įgauna ryškią, sodrią spalvą.

Rinkdamiesi uogas turguje, atkreipkite dėmesį į jų spalvą – šaltalankis turi ryškiai oranžinį atspalvį. Vaisiai neturėtų būti juodų dėmių, defektų ar puvinio, o odelė turi būti nepažeista. Vertinamas tvirtumas liečiant.

Pasirinktas uogas prieš apdorojant reikia nuplauti ir išdžiovinti.

Receptai šaltalankių sultims gaminti namuose

Yra daug būdų, kaip jį paruošti. Uogą galima derinti su kitais vaisiais ir pritaikyti pagal savo asmeninius pageidavimus.

Paprastas būdas žiemai

Norėdami paruošti paprasčiausią ir populiariausią receptą, turėtumėte:

1. Rūšiuokite ir nuplaukite 1 kilogramą šaltalankių.
2. Sumaišykite 2 puodelius vandens su uogomis.
3. Kaitinkite puode ant silpnos ugnies, kol vaisiai suminkštės.
4. Sultinį su uogomis perkoškite per sietelį.
5. Supilkite mišinį atgal į indą ir įpilkite 200 gramų cukraus.
6. Užvirinkite.
7. Supilkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite srieginiais dangteliais.
8. Preparatas paliekamas užpilti, kol visiškai atvės, o tada dedamas į vėsią, tamsią vietą laikymui.

Per sulčiaspaudę su cukrumi

Produkto tūris parenkamas atsižvelgiant į norimą konsistenciją.

1. Paruoštas uogas perpilkite per sulčiaspaudę.
2. Sumaišykite 1 litrą vandens su 500 gramų cukraus, kad gautumėte sirupą.
3. Į sirupą supilkite skystį.
4. Supilkite į stiklainius.
5. Pasterizuoti ir užsandarinti dangteliais.

Be virimo ar kepimo

Šaltalankių uogas galima paruošti be terminio apdorojimo – sultys puikiai išsilaiko.

1. Sutrinkite 1 kilogramą uogų naudodami trintuvą.
2. Įberkite 400 gramų cukraus ir 2 žiupsnelius citrinos rūgšties.
3. Dar kartą sutrinkite elektriniu trintuvu.
4. Jei pageidaujate, įberkite daugiau cukraus.
5. Mišinį pertrinkite per sietelį.
6. Supilkite sultis į sterilizuotus butelius.
7. Laikyti vėsioje vietoje.

Be cukraus

Norėdami paruošti sultis žiemai be cukraus, jums reikia:

1. Išspauskite 1 kilogramą šaltalankių bet kokiu patogiu būdu.
2. Užpilkite minkštimą 400 mililitrų vandens. Dar kartą išspauskite.
3. Sumaišykite.
4. Užvirinkite.
5. Filtras.
6. Supilkite į sterilizuotus stiklainius ir pasterizuokite.
7. Laikyti tamsioje vietoje.

Sulčiaspaudėje

Namų šeimininkės, kurių virtuvėje yra sulčių viryklė, mieliau ją naudoja uogienei gaminti.

1. Nuplautas uogas sudėkite į sulčiaspaudės viršų.
2. Įberkite cukraus pagal skonį.
3. Padėkite ant viryklės 15-20 minučių.
4. Supilkite gatavą gėrimą į sterilizuotą indą.

Daugiafunkciniame puode

Kitas modernus maisto gaminimo asistentas yra daugiafunkcis puodas.

1. Rūšiuokite ir nuplaukite 1 kilogramą uogų.
2. Supilkite į multicooker indą.
3. Supilkite 300 mililitrų vandens.
4. Įjunkite programą „Kepimas“ 10 minučių.
5. Sutrinkite suminkštėjusias uogas.
6. Supilkite gėrimą atgal į indą, įberdami cukraus pagal skonį.
7. Įjunkite programą „Troškinimas“ 10–15 minučių.
8. Supilkite sultis į paruoštus stiklainius.
9. Laikyti tamsioje vietoje.

Koncentruotos šaltalankių sultys

Norėdami paruošti gėrimą su minkštimu, jums reikia:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite 1 kilogramą uogų.
2. Užvirinkite 4 puodelius vandens.
3. Įdėkite vaisius į verdantį vandenį 2–3 minutėms.
4. Įdėkite į kiaurasamtį, kad skystis nutekėtų į indą.
5. Vėl užvirinkite vandenį, įpilkite 2–2,5 puodelio granuliuoto cukraus.
6. Sutrinkite uogas.
7. Sumaišykite ingredientus.
8. Supilkite į stiklinius indus laikymui.

Su medumi

Paruošimo būdas:

1. Sumaišykite 3 stiklines šaltalankių sulčių su 2 šaukštais medaus.
2. Paruoškite nuovirą iš 0,5 puodelio mėtų lapelių ir 1 puodelio vandens.
3. Sumaišykite ingredientus.
4. Laikyti šaldytuve.

Tai padeda sumažinti su inkstais ir urolitiaze susijusį skausmą ir pašalina atliekas bei toksinus, jei kasdien išgeriate po stiklinę gėrimo.

Su obuoliu

Paruošimo būdas:

1. Iš 2 kilogramų nuplautų obuolių išpjaukite šerdį.
2. Sumaišykite su 500 gramų šaltalankių.
3. Išspauskite sultis naudodami sulčiaspaudę.
4. Sumaišykite su 1 litru virinto vandens ir 4 šaukštais cukraus.
5. Laikyti stikliniame inde vėsioje, tamsioje vietoje.

Su moliūgu

Paruošimas:

1. Moliūgą nuplaukite, užplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir išimkite sėklas.
2. Išspauskite moliūgą bet kokiu patogiu būdu.
3. Šaltalankius susmulkinkite.
4. Sumaišykite 2,5 litro moliūgų sulčių su 0,5 litro šaltalankių sulčių.
5. Užvirinkite, virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
6. Supilkite ir supilkite į stiklainius.

Sirupe

Norėdami paruošti šaltalankių sirupą, turėtumėte:

1. Uogas sutrinkite trintuvu.
2. Pertrinkite per sietelį.
3. Palikite ant silpnos ugnies.
4. Įpilkite santykiu 1:1.
5. Šildykite, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps.
6. Supilkite sirupą į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Iš šaldytų šaltalankių

1. Atšildykite uogas.
2. Šlifuoti.
3. Užpilkite minkštimą vandeniu ir padėkite ant ugnies, kol sušils.
4. Nukoškite sultis ir sultinį, išmaišykite.
5. Supilkite į stiklinį indą.

Šaltalankių sulčių tinkamumo laikas ir laikymo sąlygos

Laikant sterilizuotame inde, apsaugotame nuo šviesos, termiškai apdorotos sultys galioja 1–2 metus. Jei gėrimas nebuvo virintas, jį reikia laikyti tik šaldytuve.