Abrikosų sulčių receptai su minkštimu ir be jo žiemai namuose, naudojant sulčiaspaudę

Šaltuoju metų laiku mums paprastai trūksta vitaminų ir mineralų, reikalingų imuninei sistemai stiprinti. Abrikosų sulčių ruošimas žiemai yra prieinamas pasirinkimas tiems, kurie nori gauti daugiausia maistinių medžiagų. Ilgas terminis apdorojimas, reikalingas abrikosų uogienei gaminti, gali sunaikinti daugumą maistinių medžiagų, todėl maistingų sulčių ruošimas yra geriausias pasirinkimas. Tereikia žinoti pagrindinius niuansus ir laikymo atsargumo priemones.

Sulčių gaminimo taisyklės

Geriausia šį gėrimą paruošti sulčiaspaude, tačiau naudojami ir kiti metodai. Svarbiausia laikytis nuoseklaus paruošimo proceso ir nepamiršti sterilizuoti įrankių. Abrikosus galima derinti su kitais vaisiais.

Geriausias variantas sultims yra naudoti persikus, obuolius ir kriaušes. Tačiau nerekomenduojama dėti gervuogių, nes gautų sulčių spalva gali patikti ne visiems.

Taip pat pravartu įberti vanilės arba cinamono, kad būtų dar aromatingesnis ir sodresnis skonis. Šiuo tikslu geriausia pirkti natūralias ankštis.

Kaip išsirinkti abrikosus sultims

Vaisiai būsimam gėrimui turi būti parenkami ypač atsargiai. Abrikosai neturėtų būti tamsių ar rudų dėmių, pažeisti ar susmulkinti.

Pastaba! Vaisiai su lygiu paviršiumi yra sultingesni.

Nerekomenduojama pirkti pernokusių abrikosų. Jei pirkti abrikosai yra per saldūs ir neturi rūgštelės, pakartotinai ruošdami abrikosų gėrimą galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių.

Receptai abrikosų sultims gaminti namuose

Šis aromatingas gėrimas, kuriame gausu vitaminų ir maistinių medžiagų, gali būti paruoštas keliais būdais. Tokiu būdu galite pasirinkti patogiausią būdą paruošti vaistą nuo sezoninio vitaminų trūkumo.

Sultys su minkštimu

Sulčių be minkštimo pasigaminimas yra paprastas ir nereikalauja jokios specialios įrangos. Viskas, ko jums reikia, yra:

• tinkamas konteineris;
• kiaurasamtis;
• vanduo;
• bet koks abrikosų skaičius;
• cukraus, jei reikia.

Šis gėrimas ruošiamas taip:

• Abrikosus nuplaukite ir perpjaukite pusiau. Džiovinti nebūtina, kauliukus galima iš karto išmesti.
• Idealus variantas yra emaliuotas indas vaisiams sudėti.
• Užpilkite abrikosus vandeniu, kol jie bus visiškai apsemti, t. y. viename lygyje. Sumažinkite kaitrą iki didelės.

• Tada atsiras putų, kurias reikia pašalinti.
• Virkite vaisius, kol jie pakankamai suminkštės, kad būtų galima juos liesti. Jei abrikosai pradeda irti, išjunkite ugnį. Tada leiskite sultims atvėsti.
• Kompotą reikia perkošti, o išvirtus vaisius kruopščiai įtrinti ir nulupti odelę.
• Tyrelės mišinį reikia sumaišyti su sultiniu ir įjungti ugnį. Jei pageidaujate, čia galima įdėti cukraus ir kitų priedų.
• Sultys turėtų virti 5 minutes. Tada gėrimas supilamas į indus.

Sulčiaspaudės naudojimas

Šis metodas laikomas paprasčiausiu. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• maždaug 6 kilogramai prinokusių vaisių;
• 200–250 gramų cukraus.

Reikia atlikti keletą veiksmų:

1. Nuplaukite vaisius, išimkite kauliukus ir supjaustykite pusiau. Sudėkite į sulčiaspaudę.
2. Abrikosai paprastai palieka nemažai minkštimo. Šias liekanas reikėtų įvertinti: jei minkštimo yra daug ir jis drėgnas, jį galima dar kartą perleisti per mašiną.
3. Supilkite gautas sultis į indą, suberkite cukrų ir užvirinkite. Virkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip tris minutes, tada nugriebkite putas.
4. Supilkite sultinį ir uždarykite.

Abrikosų sultys sulčių viryklėje

Nektarą taip pat galite pasigaminti naudodami specialų prietaisą. Galite naudoti bet kokį kiekį prinokusių vaisių ir kelis šaukštus cukraus. Štai kaip paruošti:

1. Užpildykite apatinę pakopą vandeniu (skysčio kiekis nurodytas instrukcijose).
2. Nuluptus abrikosus sudėkite į viršutinį sulčiaspaudės skyrių. Rekomenduojama vaisius pabarstyti cukrumi, kad geriau išspaustumėte sultis.
3. Įjunkite ugnį ir virkite apie 50 minučių.
4. Tada turėtumėte atleisti vamzdelį ir gauti abrikosų sulčių.

Kaip tai padaryti naudojant trintuvą

Jei neturite kuo išspausti prinokusių vaisių, galite naudoti panardinamąjį trintuvą. Tam jums reikės šių ingredientų:

• 2–3 kilogramai abrikosų;
• litras vandens;
• cukraus savo nuožiūra.

Paruošimas:

1. Abrikosus pusei minutės pamirkykite verdančiame vandenyje, o tada nedelsdami perkelkite į šaltą vandenį. Tai būtina norint pašalinti odelę.
2. Vaisių tyrę gaminkite trintuve.
3. Dubenyje sumaišykite vandenį, cukrų ir išplaktus vaisius. Pavirkite kelias minutes, tada supilkite į tinkamą indą.

Obuolių ir apelsinų sultys žiemai

Obuoliai ir apelsinai suteikia gėrimui šiek tiek rūgštoką ir malonų skonį. Šias sultis galite pasigaminti bet kokiu įmanomu būdu. Jums reikės:

• 3-4 kilogramai obuolių;
• 5 kilogramai abrikosų;
• 600 gramų cukraus;
• vanduo.

Paruošimas:

1. Užvirinkite vandenį ant silpnos ugnies ir suberkite cukrų. Kol vanduo kaista, nuluptus vaisius perspauskite sulčiaspaude.
2. Į indą su skysčiu porcijomis supilkite išspaustas sultis.
3. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes, periodiškai nugriebdami susidariusias putas.
4. Supilkite mišinį į indą ir užsandarinkite.

Saugojimo funkcijos

Abrikosų sultis galima konservuoti įprastuose stiklainiuose ir buteliuose, užsandarintuose metaliniais dangteliais su guminėmis tarpinėmis. Taip jos išsilaikys visą žiemą. Tačiau svarbu atsiminti, kad prieš konservuojant visus naudojamus indus reikia kruopščiai sterilizuoti.

Laikyti vėsioje vietoje: rūsyje, balkone arba šaldytuve. Nelaikyti šalia radiatorių ar kitų šildymo prietaisų.

Natūralų, todėl sveiką, vitaminais praturtintą gėrimą namuose gali pasigaminti kiekvienas. Svarbiausia – atsakingas požiūris į procesą ir teisingas recepto laikymasis.