5 skanūs receptai, kaip žiemai pasigaminti baltojo Nalivo obuolių kompotą

Norint paruošti kompotą iš „White Naliv“ obuolių žiemai, reikia laiku nuimti derlių. Konservavimui geriausiai tinka ne iki galo prinokę obuoliai. Šie vaisiai yra skanūs ir šviesios spalvos, tačiau turi vieną trūkumą: jie greitai genda. Dėl šios priežasties vaisiai skinami nuo medžio, o ne nuo žemės, ir kruopščiai konservuojami pagal receptą, taip sukuriant skanius ir saldžius kompotus.

Baltojo Naliv obuolių kompoto gaminimo privalumai

Gėrimas, pagamintas iš balto įdaro, turi keletą privalumų:

1. Vaisiai, jei konservuojami sveiki, vėliau gali būti naudojami desertams gaminti.
2. Obuolius galima derinti su kitais vaisiais, kad būtų sukurtas skanus ir neįprastas gėrimas.
3. Iš šios veislės pagaminti kompotai yra saldūs, bet ne per saldūs; jų skonis primena obuolių sultis.

Vaisių ir konteinerių parinkimas ir paruošimas

Vaisius reikės apžiūrėti, ar nėra puvinio, pelėsio ir pažeidimų; reikės pašalinti visas netinkamas dalis arba išmesti pažeistas vietas.

Pastaba: baltą įdarą galima konservuoti visą arba supjaustyti mažais gabalėliais.

Taip pat reikės apdoroti konteinerį, ir jis tvarkomas taip:

• Stiklainius nuplaukite tekančiu vandeniu, naudodami kepimo sodą;
• apžiūrime kiekvieną, ar nėra įtrūkimų, įskilimų ir pažeidimų;
• apverskite jį aukštyn kojomis ir leiskite likusiam vandeniui nutekėti ant rankšluosčio;
• Sterilizuokite garuose 10–15 minučių, priklausomai nuo indo tūrio.

Skanūs receptai žiemai

Yra keletas receptų, kurie padės jums namuose pasigaminti skanų kompotą.

Tradicinis kompotas, pagamintas iš sveikų obuolių

Jei nuspręsite konservuoti vaisius, atlikite šiuos veiksmus:

1. Pasirinkite vienodo dydžio vaisius, apžiūrėkite juos, nuimkite kotelius ir sudėkite į 3 litrų stiklainį.
2. Į indą supilkite stiklinę cukraus ir užpilkite verdančiu vandeniu iki pusės, palaukite, kol cukrus ištirps verdančiame vandenyje.
3. Likusį vandenį užvirinkite ir supilkite į stiklainius su kompotu iki kaklelio, uždarykite dangtelį ir apverskite.
4. Uždenkite indą antklode arba šiltu rankšluosčiu, palikite jį taip, kol visiškai atvės, tada padėkite jį saugojimui.

Obuolių sulčių gamyba be sterilizacijos

Atliksime šiuos veiksmus:

• Mes rūšiuosime ir supjaustysime vaisius, pašalindami šerdį, sugedusias vietas ir supuvusias minkštimo dalis;
• Sudėkite obuolius į indą ir užpilkite verdančiu vandeniu, palaukite 5 minutes, nupilkite vandenį į puodą;
• tada įpilkite cukraus ir virkite sirupą 10 minučių, pakartokite šią procedūrą 3 kartus;
• tada uždarome indus steriliais dangteliais, apverčiame juos ir paliekame parai, o tada dedame į rūsį.

Įvairūs su citrusiniais vaisiais

Norėdami gauti tokį kompotą, turėsite sunkiai dirbti:

1. Obuolius supjaustykite griežinėliais, pašalindami kotelius ir šerdis, o apelsinus (nenuluptus) supjaustykite apskritimais.
2. Į kiekvieną stiklainį įdėkite 4 apelsino griežinėlius ir 3–4 obuolių gabalėlius ir viską užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Uždenkite indą dangčiu ir uždenkite antklode. Po 10 minučių nupilkite sirupą ir padėkite ant viryklės.
4. Virkite kelias minutes, pakartokite procedūrą ir trečią kartą įpilkite cukraus.
5. Supilkite sirupą į stiklainį ir uždarykite dangteliu, apverskite ir palaukite dieną, tada atidėkite saugojimui.

Neįprastas receptas su prieskoniais ir vynu

Norėdami paruošti šį kompotą, jums reikės:

• nuplaukite obuolius, nuimkite kotelius, palaukite, kol nutekės vanduo;
• paruoškite sirupą į verdantį vandenį įberdami cukraus (palaikykite temperatūrą 5 minutes arba palaukite, kol cukrus visiškai ištirps);
• Įdėkite vaisius į verdantį sirupą ir palaikykite ten 10 minučių, tada išimkite juos kiaurasamčiu ir sudėkite į indus;
• į sirupą įberkite gvazdikėlių, tarkuotos žievelės, cinamono, sauso baltojo vyno, virkite sirupą dar 5 minutes;
• Užpilkite juo obuolius, kuriuos anksčiau sudėjote į stiklainius, uždarykite dangtelius, apverskite juos ir apvyniokite antklode.

Vyšnių ir obuolių kompotas

Gėrimą paruošime pagal šį receptą:

1. Nuplautas vyšnias sudėkite į švaraus stiklainio dugną, o ant viršaus – obuolius.
2. Užpilkite ingredientus verdančiu vandeniu, palaukite 5 minutes, tada nupilkite sirupą.
3. Puodą su sirupu uždėkite ant viryklės, suberkite cukrų ir virkite, kol sirupas visiškai ištirps.
4. Paruoštą sirupą supilame į stiklainius su kompotu, viską uždarome dangteliais, apverčiame, apvyniojame antklode ir po paros padedame į rūsį.

Saugojimo laikotarpiai ir trukmė

Geriausia stiklainiuose supakuotus kompotus laikyti vėsioje vietoje – rūsyje, palėpėje arba šaldytuve. Tokio produkto galiojimo laikas yra ne ilgesnis kaip dveji metai.

Nelaikykite uogienės temperatūros svyravimų paveikta; šaltyje kompotas gali užšalti, o šilumoje – pradėti rūgti.

Konservavimas, įskaitant kompotų gaminimą, yra vienas iš būdų prailginti mėgstamų obuolių galiojimo laiką, kurie tikrai neišsilaikys per žiemą ir suges daug anksčiau. Tai taip pat būdas pagaminti skanių ir aromatingų gėrimų.