3 geriausi obuolių ir morkų sulčių receptai žiemai namuose

MorkųŽiemai pasigaminkite obuolių sulčių Jį lengva pasigaminti buitiniais prietaisais. Galite jį paruošti net įprasta mėsmale ir mėgautis vitaminų gausiu gėrimu šaltuoju metų laiku. Jei šį sezoną prisirinkote daug vaisių ir daržovių, sultis galite konservuoti žiemai.

Gėrimas gausus beta karoteno, vitaminų, mineralų ir antioksidantų, todėl tinka vaikams nuo 5 mėnesių amžiaus. Jis naudingas regėjimui, širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai, virškinimui, normalizuotai medžiagų apykaitai, gražiems nagams ir plaukams.

Morkų ir obuolių sultys žiemai: paruošimo instrukcijos

Norėdami gauti aukštos kokybės žiemos gėrimą, rinkitės šviežius, prinokusius vaisius ir išpilstykite sultis karštas. Venkite per ilgai virti sulčių, kad nesunaikintumėte naudingų maistinių medžiagų.

Šakninių daržovių pasirinkimas ir paruošimas

Sultims spausti naudokite ryškiai oranžines morkas, kuriose yra daugiau karotino, maža šerdis, jos yra šviežios ir sultingos. Apvytusios morkos netinka sultims spausti. Geriau rinktis vidutinio dydžio morkas; per didelės arba mažos netinka. Morkos turi būti nepažeistos ir nesupuvusios.

Tinkamos veislės yra „Artek“, „Baltimore“ ir „Emperor“. Nulupkite daržovių skustuku, kad pašalintumėte ploną sluoksnį.

Naudojame šviežius, nuo medžio nuskintus ir be kenkėjų „Antonovka“, „Grushevka“, „Golden“ ir „Fuji“ veislės obuolius. Obuoliai nuplaunami, išimami šerdys ir nelupami. Vaisius ir daržoves kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

Kokio tipo konteinerio reikės?

Žiemos konservavimui reikės 0,5 arba 1 litro talpos stiklinių stiklainių. Taip pat tinka plačiakakliai buteliai su užsukamais dangteliais. Stiklainius kruopščiai išplaukite soda ir kelis kartus perplaukite vandeniu. Tada sterilizuokite juos garuose, mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Virkite dangtelius 5 minutes.

Kaip pasigaminti obuolių ir morkų sulčių: geriausi žiemos receptai

Šias vitaminų gausias sultis galima paruošti keliais būdais, jas galima derinti su kitomis daržovėmis. Į gėrimą taip pat galima įpilti citrinos sulčių ir imbiero, kad būtų skoningiau.

Per sulčiaspaudę

Morkų ir obuolių sultis galite pasigaminti naudodami šiuos ingredientus:

• obuoliai - 1,5 kg;
• morkos - 5 kg;
• cukrus - pagal skonį.

Obuolius išspauskite sulčių spaude. Nulupkite ir nuplaukite morkas, išspauskite sultis ir palikite 40 minučių pastovėti, tada perkoškite per sietelį, o tada per dvigubą marlės sluoksnį, kad pašalintumėte likusias minkštimo dalis.

Sumaišykite dviejų rūšių sultis lygiomis dalimis. Jei jos rūgštokos, įberkite cukraus (150 g dviem litrams mišinio) ir uždėkite puodą ant viryklės. Įkaitinkite gėrimą iki 95 °C, virkite ant silpnos ugnies 5 minutes ir nugriebkite susidariusias putas.

Supilkite į karštus, sausus stiklainius. Ilgalaikiam laikymui pasterizuoti 85 °C (185 °F) temperatūroje: 15 minučių – 0,5 l; 20 minučių – 1 l. Susukite, apverskite, apvyniokite šilta antklode ir palikite 24 valandoms. Tada laikykite.

Su minkštimu, per mėsmalę

Jei namuose neturite reikiamos virtuvės įrangos, galite naudoti mėsmalę. Šis procesas yra daug darbo reikalaujantis ir pareikalaus daug laiko bei pastangų. Ingredientai:

• daržovės - 2 kg;
• obuoliai - 1 kg;
• cukrus - 2 šaukštai;
• citrina.

Paruoštas daržoves susmulkinkite, perkoškite per du marlės sluoksnius ir išmeskite minkštimą. Neišmeskite, galite jį naudoti troškindami daržoves. Tą patį padarykite su obuoliais. Tada sumaišykite gėrimus, pagal skonį įberdami cukraus ir citrinos.

Cukraus kiekis priklauso nuo gaunamo gėrimo saldumo. Jis gali būti daugiau arba mažiau. Jei gėrimas per tirštas, galite įpilti vandens. Užvirinkite mišinį ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Supilkite į sterilius indelius, užsandarinkite, apverskite ir suvyniokite.

Morkų sultys sulčių viryklėje

Jei turite sulčiaspaudę, šį gėrimą pasigaminti labai paprasta. Jums reikės:

• morkos - 3 kg;
• obuoliai - 3 kg;
• cukrus - 200 g.

Vaisius supjaustykite ne per smulkiai ir daržoves. Sudėkite juos į vaisiams skirtą indą, sluoksniais, ir pabarstykite cukrumi. Į tinkamą indą įpilkite vandens. Padėkite įrenginį ant viryklės ir į paruoštą indą įkiškite žarną. Virkite, kol susidarys sultys, valandą ar ilgiau. Užvirinkite gatavą gėrimą ir užsandarinkite.

Žiemos konservų galiojimo laikas ir laikymo sąlygos

Sultis 6–8 mėnesius laikykite rūsyje arba sandėliuke 0…+20 laipsnių temperatūroje. C. Venkite tiesioginių saulės spindulių ir nulio. Idealiu atveju oro drėgnumas turėtų būti mažesnis nei 80 %.

Atidarius, gėrimą reikia suvartoti per 24 valandas.