Paprasti kriaušių uogienės ir konfitūros receptai žiemai su želatina ir „Zhelfix“, penkios minutės

Gintarinę kriaušių uogienę galima konservuoti įvairiais įdomiais būdais: su daugybe aromatingų prieskonių, riešutų, citrusinių vaisių ar kitų vaisių. Paprasti receptai nereikalauja jokių specialių įgūdžių ar žinių, tačiau iš jų galima sukurti mėgstamą skanėstą ir nuostabų įdarą naminiams kepiniams.

Kriaušių uogienės gaminimo ypatumai

Kriaušių uogienę reikia troškinti mažiausiai dvi valandas, nes vaisiai išskiria nemažai sulčių. Prieš verdant vaisius reikia sutrinti, o kietas kriaušes galima supjaustyti kubeliais. Avietės ar braškės nėra geriausias kriaušių papildymas. Šios uogos turi stiprų aromatą ir užgoš sodrų skonį.

Kriaušių pasirinkimas ir paruošimas

Veislė nėra itin svarbi – pasirinktas vaisius turės įtakos tik gatavo uogienės konsistencijai ir spalvai. Vaisiai su puriu minkštimu geriau tinka sklandžiai, tyrės konsistencijos uogienei.

Kieti vaisiai paprastai naudojami stambiai pjaustytiems desertams gaminti. Ar nulupti odelę, ar ne, yra asmeninis pasirinkimas.

Uogienės gaminimo iš prinokusių kriaušių būdai

Kriaušių uogienės atveria visiškai naują kūrybiškumo ir receptų eksperimentavimo dimensiją. Nors paruošimo būdai skiriasi, technika išlieka paprasta ir greita.

Paprastas receptas žiemai

Laikydamiesi tradicijų, galite pasigaminti pažįstamą uogienę naudodami paprastą receptą. Ingredientai:

• 1,5 kilogramo prinokusių vaisių;
• 600 gramų cukraus;
• šviežiai spaustos citrinos arba obuolių sultys;

Paruošimas: Pirmiausia paruoškite kriaušes: išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis. Paruoštas kriaušes kruopščiai sutrinkite su cukrumi. Mišinį 24 valandas palaikykite šaldytuve – taip kriaušės išleis sultis. Įpilkite citrinos arba obuolių sulčių (nebūtina). Troškinkite apie valandą – skysčio turėtų sumažėti perpus. Paruoštą uogienę supilkite į stiklainius ir suvyniokite į šiltą indą.

Penkių minučių

Užimtiems žmonėms geriausias pasirinkimas yra greitas uogienės receptas. Ingredientai:

• 500 gramų kriaušių;
• 200 mililitrų vandens;
• 300 gramų cukraus;

Nurodymai: Supjaustykite pasirinktus vaisius kubeliais ir sudėkite į pasirinktą uogienės puodą. Užpilkite vandeniu, užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes. Tada išimkite vaisius ir į puodą su vandeniu įberkite cukraus.

Virkite ant silpnos ugnies kelias minutes. Sudėkite kriaušes atgal į saldų sirupą ir troškinkite dar šiek tiek ilgiau. Taip turėsite pakankamai laiko pradėti uogienę stiklainiuose.

Daugiafunkciniame puode

Skanaus uogienės gaminimas lėtoje viryklėje reiškia maksimalų maistinių medžiagų ir vitaminų kiekį. Ingredientai:

• 2 kilogramai kriaušių;
• 1,5 kilogramo cukraus;
• pusė litro vandens;
• citrinų sultys;

Nurodymai: Nuluptus vaisius supjaustykite griežinėliais arba kubeliais, sudėkite į stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Įberkite cukraus ir citrinos sulčių ir gerai išmaišykite. Pasirinkite tinkamą režimą – tai gali būti „Troškinimas“ arba „Uogienė“. Jei neturite automatinio laikmačio, virkite 2 valandas, retkarčiais pamaišydami. Supilkite į švarius stiklainius ir užsandarinkite.

Duonos kepimo mašinoje

Keista, bet duonkepėje netgi galima išvirti skanios uogienės. Tai nepaveiks gatavo produkto skonio ar aromato, todėl galite drąsiai jį pritaikyti pagal savo asmeninius pageidavimus. Ingredientai:

• 2 kilogramai kriaušių;
• 1,5 kilogramo cukraus;
• pusė arbatinio šaukštelio cinamono;

Paruošimas: Nuplaukite ir susmulkinkite vaisius, sudėkite juos į uogienės stiklainį. Įberkite cukraus, citrinos rūgšties ir cinamono. Gerai sumaišykite ingredientus. Nustatykite uogienės virimo režimą „Uogienė“ 1,5 valandos. Maišyti nereikia. Praėjus laikui, susukite į švarų indą.

Su želatina

Tirštikliai suteikia uogienei unikalią konsistenciją. Sudedamosios dalys:

• 1 kilogramas kriaušių;
• pusė kilogramo cukraus;
• vienas arbatinis šaukštelis želatinos;
• citrinų sultys;

Paruošimas: Ištirpinkite želatiną 50 gramų vandens ir palikite 10 minučių. Nuluptus vaisius susmulkinkite, sumaišykite su cukrumi ir sutrinkite. Sudėkite į puodą, užpilkite 500 mililitrų vandens ir citrinos sultimis. Virkite ant silpnos ugnies. Smulkiai supjaustykite citriną ir sudėkite ją į indą kartu su želatina. Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies kelias minutes. Supilkite į stiklainius.

Su Zhelfix

Kaip stingdiklį galite naudoti „Zhelfix“. Tai išsaugos natūralų uogienės skonį ir spalvą. Sudedamosios dalys:

• 1,5 kilogramo kriaušių;
• 800 gramų cukraus;
• „Zhelfix“ paketas.

Paruošimas: Nulupkite kriaušes ir kruopščiai sutrinkite jas mėsmale arba trintuvu. Tada sudėkite jas į aliuminio puodą ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Kruopščiai sumaišykite „Zhelfix“ tirštiklį su puse cukraus ir supilkite į kriaušių tyrę. Užvirinkite. Suberkite likusį cukrų ir virkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Supilkite į indelius.

Su cinamonu

Prieskoniai sustiprina išskirtinį prinokusių vaisių skonį. Sudedamosios dalys:

• 1 kilogramas kriaušių;
• 500 gramų cukraus;
• arbatinis šaukštelis žievelės;
• pusės arbatinio šaukštelio cinamono.

Nurodymai: Supjaustytus vaisius ir citrinos žievelę sudėkite į tinkamą virimo indą. Ištirpinkite cukrų verdančiame vandenyje ir suberkite cinamoną. Gautą sirupą supilkite į indą su vaisiais. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Palaikykite pusvalandį, tada virkite dar 5 minutes. Pakartokite šį procesą dar du kartus. Stiklainis.

Su citrina

Citrusiniai vaisiai suteikia kriaušių uogienei gaivumo ir malonaus rūgštaus poskonio. Sudedamosios dalys:

• 1,5 kilogramo vaisių;
• 700 gramų cukraus;
• viena citrina.

Paruošimas: Pabarstykite supjaustytą citriną cukrumi. Kai tik išskirs sultis, sudėkite ją į puodą ir sudėkite pagrindinius vaisius. Virkite bent valandą, nuolat maišydami. Leiskite pritraukti 2 valandas. Tada vėl užvirinkite ir virkite dar pusvalandį. Sudėkite į indelius ir užsandarinkite.

Su oranžine spalva

Saldus ir sultingas apelsinas bus įdomus komponentas. Ingredientai:

• 600 gramų kriaušių;
• du apelsinai;
• 700 gramų cukraus.

Nurodymai: Nutarkuokite apelsino žievelę ir išspauskite sultis. Viską sudėkite į puodą, sudėkite kriaušes ir cukrų. Virkite 20 minučių užvirus. Leiskite atvėsti ir pakartokite. Tada supilkite į indelius.

Su slyvomis

Slyvos suteikia kriaušių uogienei neįtikėtiną skonį. Ingredientai:

• 1 kilogramas vaisių;
• 500 gramų slyvų;
• 1 kilogramas cukraus.

Nurodymai: Nulupkite ir supjaustykite kriaušes bei slyvas. Sudėkite jas į puodą su 100 gramų vandens. Užvirus, virkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių. Įberkite cukraus ir virkite valandą. Stiklainis.

Kaip laikyti uogienę

Kriaušių tyrę rūsyje galima laikyti mažiausiai trejus metus. Iš kietų, stambiai supjaustytų kriaušių pagaminta uogienė išsilaiko tik dvejus metus.

Laikyti vėsioje vietoje. Uogienę šaldytuve galima laikyti dvi savaites.

Kriaušių konfitūra – kvapnus malonumas ilgais žiemos vakarais su šildančia vyno taure. Šį gintaro spalvos delikatesą galite paruošti patys – rankomis arba naudodami virtuvės įrankius.

Malonus rūgštumas ir unikalus skonis yra pagrindinės kriaušių uogienės savybės, todėl ji tapo tokia populiari.