Skanūs tirštos braškių uogienės ir konfitūros receptai žiemai namuose, 5 minutės

Braškių uogienė – būtinas žiemos desertas, puikus įdaras aromatingiems kepiniams ir tiesiog mėgstamas skanėstas. Uogienėje dera išskirtiniai skoniai ir tobula konsistencija. Net tradicinis receptas pradžiugins tikrus skonio žinovus savo aukšta kokybe. Uogienę taip pat galima gaminti bet kokiu būdu: su želatina, pektinu ar mėtomis.

Paruošimo ypatumai

Braškių uogienės galima pasigaminti be daug laiko ir pastangų. Skirtingas uogienės bruožas, skirtingai nei uogienės, yra tas, kad verdant nereikia išsaugoti sultingų uogų formos.

Į uogienę taip pat dažnai dedama tirštinamųjų medžiagų, kurios suteikia jai klampią konsistenciją. Cukraus ir vaisių proporcijos koreguojamos individualiai. Uogas galite susmulkinti rankomis arba naudoti maišytuvą, trintuvą ar mėsmalę.

Kaip išsirinkti ir paruošti braškes

Pagrindinė taisyklė renkantis ingredientus – naudoti prinokusias ir sultingiausias uogas. Uogų forma nesvarbi, galima naudoti net ir sutrintas ar pernokusias braškes. Kruopščiai jas nuplaukite tekančiu vandeniu ir sudėkite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte vandens perteklių. Rekomenduojama kelis kartus perplauti. Tada pašalinkite stiebus, lapus ir visas pažeistas uogas.

Kaip namuose pasigaminti braškių uogienės

Yra keletas paprastų būdų, kaip žiemai pasigaminti braškių uogienės. Braškes lengva perdirbti, todėl yra daug receptų, iš kurių galima rinktis.

Paprastas receptas žiemai

Šis metodas laikomas vienu paprasčiausių ir greičiausių, todėl idealiai tinka tiems, kurie dar tik pradeda gaminti uogų uogienes. Ingredientai:

• 1,5 kilogramo uogų;
• 1 kilogramas cukraus;
• citrinų rūgštis.

Kaip gaminti:

1. Nuluptas uogas reikia apibarstyti cukrumi ir palikti valandai.

Pastaba! Tai daroma tam, kad uogos galėtų išskirti sultis.

2. Supilkite gautas sultis į atskirą indą ir padėkite ant viryklės. Palaukite, kol užvirs.
3. Sudėkite braškes ir cukrų ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Retkarčiais pamaišykite. Įpilkite citrinos rūgšties.
4. Kepimo metu susidarys putos – geriausia jas pašalinti mediniu šaukštu.
5. Išvirtą mišinį reikės sumaišyti ir vėl užvirinkite. Tada virkite pusvalandį.
6. Supilkite uogienę į švarius butelius.

Penkių minučių

5 minučių braškių uogienės receptas yra labai populiarus, nes jame išsaugomi visi vitaminai. Ingredientai:

• 2 kilogramai prinokusių uogų;
• 1 kilogramas cukraus;
• citrinų rūgštis.

Kaip gaminti:

• Paruoštas uogas sumalkite bet kokiu įmanomu būdu ir sumaišykite su cukrumi.
• Cukraus mišinį supilkite į dubenį, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.

Patarimas! Kad išgaruotų kuo daugiau drėgmės ir uogienė būtų kuo tirštesnė, mišinį vėl užvirinkite po 8 valandų.

• Į stiklainį įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties ir supilkite paruoštą uogienę. Atvėsinkite ir palaukite, kol sutirštės.

Daugiafunkciniame puode

Braškių uogienę galite pasigaminti ir nenaudodami puodo – tereikia virtuvėje esančio multivarko.

Sudedamosios dalys:

• 1,5 kilogramo braškių;
• 1 kilogramas cukraus;
• citrinų rūgštis.

Kaip gaminti:

1. Uogas apibarstykite cukrumi ir leiskite joms užbrinkti. Uogų nereikia malti – pakanka jas supjaustyti gabalėliais.
2. Įdėkite uogų ir cukraus mišinį į daugiafunkcį puodą ir, priklausomai nuo jūsų prietaiso modelio, pasirinkite programą „Troškinimas“ arba „Uogienė“. Jei nėra automatinio laikmačio, virkite uogienę vieną valandą.
3. Paruoštą braškių uogienę supilkite į švarius indelius, uždarykite ir palaukite, kol sutirštės.

Su želatina

Kartais uogienė nebūna tokia tiršta, kokios norėtųsi. Dėl šios priežasties buvo sukurtas receptas su želatina – tai užtikrina tobulą konsistenciją ir tą patį skonį. Ingredientai:

• 2 kilogramai uogų;
• 800 gramų cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis želatinos.

Kaip gaminti:

1. Braškes sutrinkite, pabarstykite granuliuotu cukrumi ir leiskite užbrinkti.
2. Supilkite mišinį į puodą ir užvirinkite. Virkite 7 minutes, retkarčiais pamaišydami. Leiskite troškintis 5 valandas.
3. Vėl užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Leiskite atvėsti.
4. Želatiną ištirpinkite 100 gramų vandens. Supilkite į atvėsusią uogienę ir virkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes.
5. Supilkite į stiklainius.

Su pektinu

Pektinas yra gera alternatyva kitiems tirštikliams. Pagal šį receptą pagaminta uogienė tikrai bus tiršta ir tiršta. Ingredientai:

• 1 kilogramas braškių;
• 500 gramų cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis pektino (20 gramų).

Kaip gaminti:

1. Susmulkinkite uogas ir suberkite jas į indą. Įberkite pektino ir gerai išmaišykite.
2. Virkite ant silpnos ugnies, kol užvirs. Sumažinkite ugnį, įberkite cukraus ir virkite dar 7 minutes.
3. Leiskite šiek tiek atvėsti ir supilkite į stiklainius.

Be sėklų

Šis gardus bekaulių braškių delikatesas yra želė konsistencijos ir skonis kaip želė. Ingredientai:

• 1,5 kilogramo uogų;
• 700 gramų cukraus;
• pusės litro vandens.

Kaip gaminti:

1. Uždėkite puodą su uogomis ir vandeniu ant ugnies ir užvirinkite.
2. Užvirus, virkite 15 minučių.
3. Palaukite, kol atvės, ir išimkite sėklas: minkštimą perkoškite per marlę ir kiaurasamtį. Arba naudokite smulkų sietelį.
4. Pasaldinkite nukoštas sultis ir vėl užvirinkite. Virkite vieną valandą.
5. Supilkite į stiklainius.

Duonos kepimo mašinoje

Braškių uogienę taip pat galite pasigaminti duonkepėje. Procesas yra daug paprastesnis – net nereikia maišyti mišinio.

Sudedamosios dalys:

• 500 gramų braškių;
• 300 gramų cukraus;
• tirštiklis.

Kaip gaminti:

1. Smulkiai supjaustykite paruoštas uogas ir sudėkite jas į prietaiso dubenį. Įdėkite tirštiklio (galite naudoti vieną „Zhelfix“ pakelį). Įberkite cukraus.
2. Pasirinkite programą „Uogienė“ arba „Želė“, priklausomai nuo pasirinkto prekės ženklo. Virkite pusantros valandos.
3. Supilkite gatavą skanėstą į stiklainius ir užsandarinkite. Leiskite jam užvirti.

Su mėtomis

Šis receptas skirtas tiems, kurie visada ieško išskirtinio skonio.

Sudedamosios dalys:

• 1,5 kilogramo braškių;
• 1 kilogramas cukraus;
• dvi mėtų šakelės;
• tirštiklis.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia užpilkite verdančiu vandeniu mėtas ir leiskite joms mirkti vieną valandą. Tuo tarpu paruoškite braškes: nulupkite ir supjaustykite.
2. Į keptuvę įpilkite mėtų tinktūros ir cukraus. Maišykite, kol užvirs.
3. Sudėkite braškes į saldų sirupą ir vėl užvirinkite.
4. Įpilkite tirštiklio ir virkite vieną minutę, nugriebdami visas putas.
5. Supilkite į stiklainius ir leiskite pastovėti.

Kaip laikyti braškių uogienę

Braškių uogienę galite laikyti bet kurioje patogioje vietoje: šaldytuve, rūsyje ar balkone. Vienintelis reikalavimas – vėsi temperatūra. Jei stiklainius laikote šaldytuve, galite naudoti plastikinius dangtelius. Rūsiui ar rūsiui geriausiai tinka skardiniai dangteliai. Braškių uogienės su pektinu galiojimo laikas yra iki dvejų metų.

Šią vasarą apsirūpinę šia neįtikėtinai kvapnia ir saldžia uoga, galite išvirti gardžią braškių uogienę. Šis kulinarinis kūrinys ne tik pradžiugins visą šeimą, bet ir praturtins jūsų organizmą reikalingais vitaminais.