15 paprastų žingsnis po žingsnio receptų, kaip žiemai gaminti vyšnių slyvų uogienę

Vyšninės slyvos priklauso slyvinių šeimai, ir šie du vaisiai yra labai panašaus skonio. Tačiau kai kurios vyšninių slyvų veislės yra šiek tiek rūgštesnės. Medžiai paprastai būna pilni vaisių, kurių pakanka tiek valgyti, tiek įvairiems žiemos uogienams gaminti. Pavyzdžiui, galite pasigaminti skanios vyšninių slyvų uogienės.

Vyšnių slyvų uogienės gaminimo ypatybės

Virimo procesas yra labai paprastas. Net pradedantysis gali jį susitvarkyti. Prieš pradėdami, paruoškite ingredientus ir indą patiekalui.

Kokios veislės tinka?

Uogienei tinka visos veislės. Tarp pasirinktų hibridų nėra esminio skirtumo. Jei vaisiai labai saldūs, galite naudoti mažiau cukraus, kad uogienė nebūtų per daug sulipusi.

Jei jie rūgštūs, priešingai, padidinkite saldiklio kiekį.

Šiam patiekalui geriausiai tinka veislės „Gek“, „Podarok Sankt-Peterburgu“, „Monomach“ ir „Vladimirskaya Krasnaya“. Net ir naudojamos kartu, visų veislių vaisiai išverda tolygiai, todėl jų konsistencija tampa vientisa.

Vaisių ir konteinerių paruošimas

Galima naudoti net ir šiek tiek neprinokusius vaisius. Prieš verdant, perrinkite vaisius, pašalindami kotelius ir lapus. Svarbu vengti supuvusių ar peliju aplipusių vaisių. Pašalinkite kauliukus. Tai gali būti šiek tiek vargo, nes kauliukus sunku atskirti nuo minkštimo. Geriausia tai padaryti nuplovus vaisius, kai vanduo nudžiūsta. Iš šlapių vaisių bus sunku pašalinti kauliukus.

Naudodami kelias skirtingas veisles su skirtingais vaisių atspalviais, galite pasiekti neįprastą uogienės skonį ir atspalvį. Uogienę rekomenduojama virti emaliuotame, o ne aliumininiame puode. Naudojant aliumininį puodą, virimo metu susidarys oksidacija, dėl kurios atsiras nemalonus skonis. Paruošta uogienė supilama į stiklinius indelius, kurie prieš tai buvo išplauti ir sterilizuoti.

Skanūs uogienės receptai žiemai

Uogienės virimas – tikras malonumas. Visi namai prisipildo gardaus aromato. Taip pat galite leisti laisvai pasireikšti savo vaizduotei ir eksperimentuoti su uogienės skoniais, pridėdami papildomų ingredientų.

Tradicinė versija

Naudoti ingredientai:

• prinokusios vyšnių slyvos (tiks bet kokia veislė);
• nedidelis kiekis šalto vandens;
• granuliuoto cukraus (galite naudoti ir kitus saldiklius).

Virimo instrukcijos:

1. Nuplaukite vaisius ir leiskite jiems nudžiūti. Kauliukų išimti nereikia, bet pervirusius vaisius reikės perkošti per sietelį.
2. Sudėkite vaisius į puodą su trupučiu šalto vandens. Troškinkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių. Per tą laiką minkštimas turėtų suminkštėti.
3. Jei kaulavaisiai buvo pašalinti iš anksto, mišinys sutrinamas trintuvu. Tada mišinys supilamas atgal į puodą ir įberiamas saldiklis.
4. Uždėkite puodą ant viryklės ir virkite 7–10 minučių, kol išvirs. Paruošta uogienė iš pradžių bus skysta, bet po kelių dienų sutirštės.

Penkių minučių receptas

Šis paprastas „Penkių minučių uogienės“ receptas paruošiamas per kelias minutes. Pirmiausia išimkite vaisių kauliukus. Sutrinkite minkštimą iki vientisos masės. Sudėkite į puodą ir įberkite cukraus pagal skonį. Išmaišykite mišinį ir padėkite ant viryklės. Nepamirškite nuolat maišykite uogienės, kad ji nepridegtų. Virkite 5 minutes.

Greitas būdas be sterilizacijos

Vyšnių slyvų uogienę galite gaminti be sterilizavimo, naudodami bet kurį iš receptų. Tačiau tokiu atveju uogienės galiojimo laikas bus maždaug šeši mėnesiai.

Vaisiai sutrinami trintuvu, o minkštimas pabarstomas saldikliu. Gautas mišinys kruopščiai sumaišomas prieš dedant ant viryklės. Virimas trunka vos kelias minutes. Tai greičiausias receptas.

Gardėsio ruošimas daugiafunkcėje viryklėje

Šiai uogienei paruošti lėtoje viryklėje reikės tik uogų ir saldiklio. Sutrinkite vaisius ir cukrų iki vientisos masės. Sudėkite uogienę į lėtą viryklę ir nustatykite „Troškinimo“ režimą. Virimo metu retkarčiais pamaišykite. Uogienė bus paruošta maždaug po 40 minučių.

Kaip išsaugoti vyšnių slyvų uogienę žiemai

Norėdami išsaugoti uogienes žiemai, sterilizuokite stiklainius. Tai gali pailginti jų galiojimo laiką iki 2 metų. Be to, norint užtikrinti galiojimo laiką, būtinos tinkamos laikymo sąlygos. Tai apima vėsią kambario temperatūrą, saugojimą nuo saulės spindulių ir gerą vėdinimą.

Iš raudonųjų vyšnių slyvų

Raudonąsias vyšnių slyvas galite konservuoti pagal bet kokį vyšnių slyvų uogienės receptą. Pavyzdžiui, vaisius sutrinkite trintuvu, pirmiausia pašalindami kauliukus. Įpilkite šiek tiek citrinos sulčių skoniui ir cukraus. Išmaišykite ir padėkite ant viryklės. Virkite 15 minučių. Šis raudonvaisių vyšnių slyvų uogienė ne tik yra gardaus skonio, bet ir turi gražų bordo atspalvį.

Iš žalių vaisių vyšnių slyvų

Norint virti žaliųjų vyšnių slyvų uogienėCukraus reikės dėti dvigubai daugiau nei vyšnių slyvų. Uogienę reikės virti šiek tiek ilgiau, kad slyvos suminkštėtų. Virimas trunka apie 40 minučių.

Uogų ir citrusinių vaisių uogienė su apelsinais

Ko jums reikia:

• vyšnių slyva;
• apelsinai;
• granuliuotas cukrus;
• nedidelis kiekis vėsaus vandens.

Kaip gaminti:

1. Išimkite sėklas iš vaisių. Nulupkite apelsinus ir supjaustykite griežinėliais.
2. Visus ingredientus sudėkite į vieną indą ir susmulkinkite trintuvu.
3. Mišinį užpilkite cukrumi ir palikite 3 valandoms.
4. Prieš verdant įpilkite vandens. Troškinkite ant vidutinės ugnies 25 minutes.

Želatinos pagrindo preparatai

Nuimkite nuo vaisių kauliukus. Minkštimą sudėkite į puodą, įberkite saldiklio ir įpilkite šiek tiek vandens. Užvirinkite. Tuo tarpu ištirpinkite želatiną. Mišinį sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite ištirpintą želatiną ir vėl uždėkite ant viryklės. Būkite atsargūs, kad uogienė neužvirtų. Uogienė bus paruošta maždaug po 3–4 minučių.

Aštrus patiekalas su be kauliukų cinamonu

Šiam receptui pirmiausia išvirkite vyšnių slyvas, naudodami bet kurį iš konservavimo būdų. Likus kelioms minutėms iki jų išvirimo, įberkite malto cinamono. Šis prieskonis patiekalui suteiks unikalų ir malonų aromatą bei skonį.

Abrikosų uogienė

Ko jums reikia:

• vyšnių slyva;
• abrikosai;
• saldiklis.

Virimo procesas:

1. Nuimkite kaulavaisius nuo vaisių.
2. Sudėkite minkštimą į trintuvą.
3. Susmulkinkite, kad gautumėte homogeninę masę.
4. Įpilkite saldiklio ir padėkite indą su mišiniu ant viryklės.
5. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, 10 minučių.

Receptas su vyšnių slyvų gabalėliais

Norint virti uogienę su vyšnių slyvų gabalėliais, vyšnių slyvų minkštimo, prieš tai išėmus kauliukus, nesutrinkite, o palikite jį visą. Virimo laikas – 15 minučių. Tačiau šiam receptui tinka tik kieto minkštimo slyvų veislės.

Gintaro uogienė iš geltonųjų vyšnių slyvų

Nuimkite nuo vaisių kauliukus ir sutrinkite minkštimą iki vientisos masės. Įpilkite 4 šaukštus citrinos sulčių. Suberkite cukrų. Virkite uogienę apie 23–25 minutes. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir virkite dar 5 minutes. Pakartokite šį procesą kelis kartus.

Uogienė pyrago įdarui

Vyšnių slyvų uogienė gali būti naudojama kepimui, tačiau jos konsistencija turėtų būti labai tiršta.

Ko jums reikia:

• vyšnių slyva su tankiu minkštimu;
• cukrus.

Kaip paruošti receptą:

1. Iš minkštimo pašalinkite sėklas.
2. Sumaišykite su cukrumi ir virkite iki virimo.
3. Tada nuimkite indą nuo viryklės, susmulkinkite jį trintuvu arba pertrinkite per sietelį, kai uogienė atvės.
4. Vėl uždėkite ant viryklės ir virkite 6 minutes, kol iškeps.
5. Nedelsiant supilkite į stiklainius, kol mišinys nespėjo atvėsti.

Receptas „Karališkasis“

Ko jums reikia:

• vyšnių slyva (veislės su skirtingais vaisių atspalviais);
• cukrus;
• citrina.

Kaip pasiruošti žiemai:

1. Nupjaukite citrinų žieveles ir sumalkite minkštimą per mėsmalę.
2. Vyšnių slyvas išvirkite cukruje kartu su kauliukais.
3. Kai mišinys atvės, pertrinkite jį per sietelį.
4. Sumaišykite citriną ir vyšnių slyvas. Jei uogienė per rūgšti, įberkite daugiau cukraus.
5. Kepkite apie 7–13 minučių.
6. Kai uogienė atvės, virkite ją dar kartą tiek pat laiko.

Trukmė ir laikymo sąlygos

Konservuoti produktai laikomi vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių. Laikyti rūsyje, palėpėje arba šaldytuve. Jei stiklainiai sterilizuoti, uogienę galima laikyti iki 2 metų. Jei ne, geriausia ją sunaudoti netrukus.