Kaip pasigaminti figų uogienės žiemai, receptai su citrina, apelsinu ir graikiniais riešutais

Sultingi ir saldūs figmedžio vaisiai numalšina alkį ir troškulį. Šalyse, kuriose auginamas šis augalas, vaisiai naudojami peršalimui ir kosuliui, vidurių užkietėjimui ir mažakraujystei gydyti. Uogos gausu askorbo rūgšties, tokoferolio, vitaminų A ir B. Jose taip pat yra mikroelementų, tokių kaip kalcis, magnis, geležis, varis ir fosforas. Visi šie komponentai išsaugomi figų uogienėje, jei tik žinote, kaip ją tinkamai paruošti. Nors naminės slyvos ir obuoliai yra daug pigesni, iš jų galima pagaminti skanias uogienes ir kompotus, ir daugelis moterų nori nustebinti savo šeimą delikatesu, pagamintu iš šio egzotinio vaisiaus.

Figų uogienės gaminimas: patarimai ir paslaptys

Prinokusios figos, kurios taip pat auga pietų Rusijoje, yra įvairios spalvos. Juodosios figos skinamos, kai įgauna violetinį atspalvį. Joms nokstant, šviesios figos pagelsta. Prinokusias figas lengva atskirti nuo šakelės. Žiemai iš jų gaminami uogienės ir kompotai, o saldumynai dažnai derinami su riešutais, razinomis ir medumi. Skonis sustiprėja derinant su įvairiais prieskoniais.

Šviesios figos nepervirsta, uogos nesprogsta, o lieka sveikos.

Kiek laiko virti vaisius, priklauso nuo jų spalvos ir dydžio. Nebūtina rinktis didžiausių vaisių, tinka ir vidutinio svorio.

Figų ruošimas

Uogos nuvalomos nuo lapų, šakelių ir šiukšlių ir kruopščiai nuplaunamos. Prieš įpilant cukraus ar sirupo, uogas subadykite šakute, kad jos tolygiai išvirtų.

Norint paruošti šį žiemos skanėstą iš baltųjų figų, jų nereikia lupti. Geriausia nulupti juodųjų figų odelę, nes ji kieta ir tanki. Uogienė išvirs per valandą, o ne per 30 minučių, kaip su šviesiomis figomis. Jei ji skystoka, reikės ją virti dar ilgiau. Šį skanėstą galima gaminti tiek iš pernokusių, tiek iš žalių figų.

Paprastas „Penkių minučių“ receptas

Ne kiekviena moteris turi daug laisvo laiko, todėl daugelis griebiasi greito šviežių figų virimo metodo.

Nulupkite uogas, pabarstykite cukrumi ir palaikykite vėsioje vietoje maždaug aštuonias valandas. Tada dubenį padėkite ant viryklės. Užvirus, sudėkite griežinėliais supjaustytą citriną ir virkite penkias minutes. Dažnai maišykite, kad mišinys nepriliptų prie keptuvės. Po penkiolikos minučių pakartokite procesą. Šį desertą geriausia paruošti namuose. Mėgaukitės skanėstu, kai jis atvės.

Cukraus kiekis yra lygiai perpus mažesnis nei uogų kiekis.

Azerbaidžaniečių figų uogienė

Figmedis klesti Kaukaze. Armėnų, gruzinų ir adžarų moterys jau seniai naudoja jo vaisius saldumynams gaminti. Šį aromatingą delikatesą lengva paruošti pagal azerbaidžaniečių moterų receptą:

1. 3 kg uogų reikia nuplauti ir nulupti odelę.
2. Sudėkite figas į gilų puodą.
3. Į vaisius supilkite cukrų; jums reikės 2,5 kilogramo.
4. Kai vaisiai apsipila skysčiu, mišinys troškinamas ant silpnos ugnies 15 minučių. Atvėsus, procesas kartojamas dar 4 kartus.

Kai uogienės lašas nustos lašėti ant lėkštutės, supilkite ją į stiklainius kartu su šviežios citrinos griežinėliais. Uždarius stiklainius dangteliais, šeima mėgausis šiuo desertu visą žiemą ir netgi prašys daugiau.

Figų uogienė su lazdyno riešutais

Uogienių ir kitų figų uogienių skonis tampa sodresnis, kai jos derinamos su įvairiais vaisiais ar riešutais. Namų šeimininkės, norinčios nustebinti savo šeimą figų uogiene, turėtų išbandyti šį abchazų moterų receptą. Jam pagaminti jums reikės:

• cukrus - 6 puodeliai;
• uogos ir lazdyno riešutai - po kilogramą;
• vanduo - 400 ml.

Nulupkite riešutus ir įdarykite jais nuplautas ir supjaustytas figas. Sudėkite figas į puodą ir įpilkite sirupo, pagaminto iš 3 puodelių cukraus ir 1 puodelio vandens. Užvirinkite figų ir lazdyno riešutų mišinį, tada nupilkite saldų skystį ir vėl užvirinkite ant ugnies 15–20 minučių. Į figas įpilkite likusį sirupą ir laikykite vėsioje vietoje. Po 12 valandų uogienę vėl užvirinkite, nugriebkite putas ir supilkite į stiklainius.

Visi vaikai mėgsta saldumynus, ir šis desertas jiems tikrai patiks; be to, šis produktas yra labai sveikas.

Figų uogienė su graikiniais riešutais

Šis žingsnis po žingsnio figmedžio uogų skanėsto receptas puikiai tinka tiems, kurie niekada anksčiau jo negamino arba niekada nematė juodų ar žalių figų.

Kilogramui figų reikia:

• graikiniai riešutai - 5-6 puodeliai;
• vanduo - 400 ml;
• citrina;
• cukrus - 1 kg.

Uogas nuplaukite, geriausia nulupkite. Kiekvieno vaisiaus centre padarykite duobutę. Nulupkite riešutus, pakepinkite juos svieste ir sudėkite į figas. Užpilkite vaisius paruoštu sirupu, virkite 15 minučių ir palikite vėsioje vietoje per naktį. Ryte mišinį pašildykite, įdėkite citrinos griežinėlių ir sudėkite į stiklainius.

Figų uogienė lėtoje viryklėje, žingsnis po žingsnio

Pastaruoju metu nauji elektros prietaisai palengvino moterų gyvenimą. Vaisių uogienes galima gaminti ne tik ant dujinės viryklės; uogienės dar skanesnės ir sveikesnės lėtoje viryklėje. Vaisiuose geriau išlieka vitaminai, organinės rūgštys ir mikroelementai.

Figų uogienei reikės:

• uogos - 1 kg;
• cukrus – 2 šaukštai;
• prieskoniai;
• citrina - 2 vnt.

Kardamonas, cinamonas ir maltas imbieras suteikia desertui malonų aromatą. Kiekvieną ingredientą galima naudoti atskirai arba kartu.

Kaip teisingai išvirti uogienę:

1. Susmulkintos figos pabarstomos cukrumi.
2. Nutarkuokite citrinos žievelę ir užpilkite sultis ant uogų.
3. Į vaisius įberkite arbatinį šaukštelį prieskonių ir sudėkite į daugiafunkcinio puodo indą, pasirinkdami aukšto slėgio arba troškinimo režimo mygtuką.

Virimo laikas gali skirtis, bet uogienė paprastai verda 2 valandas. Išimkite ją iš dubens ir padalinkite į stiklainius.

Slyvų ir figų uogienė

Kartais soduose, vasarnamiuose ir užmiesčio sklypuose sunoksta tiek daug vaisių, kad šeimininkai nežino, ką su jais daryti. Ten, kur auginamos figos, uogos verdamos su slyvomis. Šiam žiemos desertui paruošti imamas kilogramas figų. Sirupui reikės 500 gramų cukraus ir 2 puodelių vandens.

Vaisiai nuplaunami ir rūšiuojami, pašalinant visus sumuštus, supuvusius ar žalius. Figos keliose vietose pradurtos. Slyvos sulaužomos arba perpjaunamos pusiau, o kauliukai išimami.

Į puodą įpilkite vandens, suberkite cukrų ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės visi grūdeliai. Paruoštas uogas sudėkite į kitą dubenį ir užpilkite karštu sirupu. Kai uogos pakeis spalvą, virkite dar 10 minučių, įberdami žiupsnelį citrinos rūgšties. Supilkite uogienę į sterilius stiklainius ir užsukite dangteliais. Šis delikatesas vargu ar išsilaikys iki pavasario, nes jis suvalgomas labai greitai.

Figų ir apelsinų receptas

Citrusiniai vaisiai suteikia uogienėms ir kompotams unikalų aromatą. Pietų regionuose figų ir apelsinų uogienė patiekiama su arbata. Uogos (apie kilogramą) nuplaunamos, supjaustomos gabalėliais ir dedamos į puodą su ½ puodelio vandens ir 500 gramų cukraus.

Apelsinas kelioms sekundėms panardinamas į verdantį vandenį, tada išspaudžiamos sultys. Žievelė nutarkuojama ir sumaišoma su cinamonu bei figomis. Po trijų valandų vaisiai dedami ant viryklės, minutę pavirinami ir supilami į stiklainius su šiuo saldžiu ir aromatingu produktu. Šis uogienė ilgai išlieka šviežia, net ir laikoma kambario temperatūroje.

Figų ir vynuogių uogienė

Pietinių regionų gyventojai gali mėgautis išskirtiniais desertais, pagamintais iš įvairių vaisių. Saldžios figos puikiai dera su likeriu, rozmarinu ir romu. Unikalus skonis pradžiugins visą šeimą, jei iš kilogramo figų ir tokio pat kiekio didelių bekaulių vynuogių išvirsite uogienės.

Uogos skinamos nuo kotelių, kruopščiai nuplaunamos, supjaustomos mažais gabalėliais ir sumaišomos su 400 g cukraus. Vaisiai paliekami virtuvėje, kad išsiskirtų sultys. Po 12 valandų dubuo su uogomis perkeliamas ant viryklės. Užvirus, delikatesą reikia pavirti tik 5 minutes.

Desertas bus dar skanesnis, jei gaminimo metu įdėsite graikinių riešutų, o vėliau pabarstysite vanilinio cukraus pakeliu.

Figų uogienė be virimo

Šį išskirtinį delikatesą galima pagaminti neverdant uogų, išsaugant visus jų naudingus komponentus. Norėdami tai padaryti, sudėkite figas į trintuvą. Kai išskirs sultis, įberkite cukraus. Šio ingrediento reikia naudoti tokiu pačiu kiekiu kaip ir uogų arba galite naudoti perpus mažiau. Šis delikatesas greitai genda, net jei laikomas stiklainiuose. Virkite tik tiek uogienės, kiek suvartosite vienu metu. Šį delikatesą galima patiekti su arbata šventiniame stale. Svečiams jis tikrai patiks.

Be cukraus figų uogienė

Figos, nors ir naudingos žmogaus organizmui, turi daug kalorijų. Įdėjus cukraus, kalorijų kiekis žymiai padidėja, tačiau uogienę galima gaminti ir be šio saldiklio. Nors deserto paruošimas užtrunka ilgiau, procesas yra paprastas:

1. Nuo uogų pašalinamos odelės.
2. Supjaustius figas mažais gabalėliais, jos perkeliamos į puodą.
3. Po 4 valandų mišinio virimo nukelkite nuo viryklės.
4. Atvėsus, mišinys vėl užvirinamas ir vėl atvėsinamas.

Kad konsistencija būtų vienoda ir nebūtų gumulėlių, indas su vaisiais tris ar keturis kartus vėl kaitinamas. Drėgmė išgaruoja, o tiršta uogienė ilgai laikoma nepelijant ir neprarandant skonio bei aromato.