Paprastas gervuogių uogienės žiemai receptas

Gervuogės plačiai naudojamos gaminant maistą dėl savo ryškaus skonio. Lengvas rūgštumas ir saldumo užuominos sukuria unikalų aromatą, kuris patinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Nokimo laikotarpiu žmonės stengiasi jas konservuoti visais žinomais būdais, kad ištisus metus papildytų vitaminų atsargas. Iš šių neįtikėtinai sveikų gervuogių pagaminta uogienė yra ne tik skani, bet ir labai aromatinga.

Virimo ypatybės

Gervuogės yra labai naudingos žmogaus organizmui, ir dauguma jų savybių išlieka net ir po virimo. Norint iš šių vaisių pagaminti uogienę, jos pirmiausia tris minutes panardinamos į verdantį vandenį, o tada perkošiamos per smulkų sietelį. Šio proceso metu pašalinami kauliukai, kurie gali būti nepatogumai valgant galutinį produktą.

Tiems, kurie mėgsta nesmulkintas gervuoges uogienėje, prieš gamindami neplaukite pagrindinio ingrediento ir gamindami labai švelniai maišykite patiekalą mediniu šaukštu. Dar geriau – visai nemaišykite, tiesiog rankomis pajudinkite keptuvę iš vienos pusės į kitą.

Kad uogienė įgautų ypatingą aromatą, pačioje paruošimo pradžioje į ją įdedama šiek tiek bet kokių citrusinių vaisių žievelės.

Uogienės gaminimas iš šaldytų gervuogių

Jei šią vasarą nespėjote pasigaminti šio nuostabaus, sveiko gervuogių skanėsto, galite bet kada atsigriebti naudodami šaldytas gervuoges. Maistinė vertė ir skonis išliks nepakitę. Svarbiausia – tinkamai užšaldyti produktą, naudojant tik sveikas uogas ir supakuojant jas į mažus maišelius. Norėdami gauti unikalų, ypatingą skonį, įdėkite braškių.

Taigi, maisto gaminimui jums reikės:

• šaldytos prinokusios braškės - 500 g;
• sveikos šaldytos gervuogės - 500 g;
• cukrus - 1000 g;
• citrinos sultys - 2 šaukštai.

Maisto gaminimo technologija

Išimkite vaisius iš maišelių, supilkite į gilų indą (pvz., puodą), pabarstykite cukrumi ir palikite porai valandų. Šis laikas reikalingas, kad vaisiai atšiltų, o cukrus visiškai ištirptų. Tada supilkite citrinos sultis ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Tada padidinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies penkias minutes. Galiausiai išjunkite viryklę ir leiskite desertui atvėsti.

Uogienės virimas lėtoje viryklėje

Sveikai besimaitinantys žmonės gali pasigaminti skanios gervuogių uogienės naudodami modernų prietaisą – daugiafunkcį puodą. Jums reikės:

• pasirinktos gervuogės - 1000 g;
• granuliuotas cukrus - 1000 g;
• švarus vanduo - 50 ml.

Paruošimo būdas

Surūšiuotas ir nuplautas prinokusias uogas sudėkite į daugiafunkcio puodo dubenį, į dugną užpildami paruoštu vandeniu. Pabarstykite uogas granuliuotu cukrumi ir įjunkite „Troškinimo“ režimą. Virkite uogienę ne ilgiau kaip 20 minučių, tada išjunkite ugnį ir palikite kelias minutes pastovėti sandariame inde. Po to gatavą delikatesą galima sudėti į indelius ir sandariai uždaryti.

Gervuogių uogienė su sveikomis uogomis

Jei šį delikatesą pagaminsite iš nesmulkintų gervuogių, vėliau jį galėsite panaudoti kaip vertą kepinių puošmeną, taip pat kaip sveiką patiekalą tiek suaugusiems, tiek vaikams. Paruošimui jums reikės:

• prinokusios, bet tvirtos gervuogės - 1000 g;
• granuliuotas cukrus - 1000 g.

Paruošimo būdas

Uogas perrinkite, paruoškite ir nuplaukite. Kad uogos išliktų vientisos, sudėkite jas į kiaurasamtį, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir kruopščiai nuvarvinkite. Tada supilkite į tinkamą indą (pvz., puodą), pabarstykite cukrumi ir leiskite pritraukti pusvalandį. Tada užvirinkite mišinį ant silpnos ugnies ir virkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Uogienė paruošta.

Be kauliukų gervuogių uogienė

Uogienės akmenys kartais gali sukelti daug problemų. Kad to išvengtumėte ir paruoštumėte mėgstamą skanėstą be šios dažnos problemos, jums reikės:

• prinokusios gervuogės - 900 g;
• vanduo - 500 ml;
• granuliuotas cukrus - 900 g.

Paruošimas

Paruoštus vaisius kelioms minutėms užpilkite labai karštu (bet ne verdančiu) vandeniu. Tada nupilkite skystį ir pertrinkite vaisius per smulkų sietelį. Gautą tyrę supilkite į virimo indą, įberkite cukraus ir virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės. Gardėsis paruoštas.

Kiti receptai

Gervuogių uogienė dažnai keičiama pridedant skirtingų ingredientų, vaisių, taip pat keičiant paruošimo būdą.

Penkių minučių džemas

Šis paprastas receptas bus tikras išsigelbėjimas toms namų šeimininkėms, kurios negali sau leisti valandų valandas praleisti prie viryklės. Norėdami pagaminti šią gardžią „5 minučių“ gervuogių uogienę, jums reikės:

• gervuogės - 1 kg;
• cukrus - 500 g;
• citrinos rūgštis - pagal skonį (apie 3 g).

Paruošimas

Paruoštos uogos sluoksniais dedamos į metalinį indą, kiekvieną sluoksnį pabarstant paruoštu cukrumi. Mišinys paliekamas šešioms valandoms, kad uogos išsiskirtų sultimis. Tada indą pastatykite ant viryklės, užvirinkite ir virkite penkias minutes. Citrinos rūgšties įberkite virimo pabaigoje. Desertas paruoštas.

Receptas su bananu

Pateiktam žingsnis po žingsnio receptui reikalingi šie ingredientai:

• prinokusios gervuogės - 1000 g;
• bananai - 900 g;
• cukrus - 1100 g.

Paruošimo būdas

Paruoštus bananus sudėkite į gilų puodą ir pabarstykite granuliuotu cukrumi. Palaikykite porą valandų, kad išsiskirtų sultys. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite pusvalandį, reguliariai maišydami ir nugriebdami susidariusias putas. Nulupkite bananus, supjaustykite minkštimą plonais žiedais ir sudėkite į uogienę. Virkite dar 10 minučių, tada išimkite ir susukite stiklainius.

Slyvų ir šeivamedžio uogų receptas

Norėdami paruošti visiškai neįprastą delikatesą, jums reikės:

• prinokusios gervuogės - 400 g;
• bet kokios rūšies slyvos - 400 g;
• šeivamedžio uogos - 200 g;
• cukrus - 1000 g;
• citrinos sultys - 0,5 puodelio;
• gvazdikėliai - 5 vnt.

Paruošimas

Paruoštas šeivamedžio ir gervuogių uogas sudėkite į puodą kartu su slyvomis be kauliukų, citrinos sultimis ir gvazdikėliais. Užpilkite mišinį tiek vandens, kad apsemtų, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Mišinį sutrinkite trintuvu, nusausinkite sietelyje ir nukoškite sultis į atskirą puodą. Uždėkite ant silpnos ugnies, įberdami granuliuoto cukraus. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Uogienė paruošta.

Receptas su citrina

Norėdami pagaminti neįprastą citrininį skanėstą, jums reikės:

• prinokusios gervuogės - 1200 g;
• vidutinė citrina - 1 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 1400 g.

Paruošimas

Uogas sumaišykite su puse cukraus ir palikite per naktį. Sultis užpilkite ant silpnos ugnies. Užvirus, suberkite likusį cukrų ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Atvėsinkite iki 50 °C (122 °F), sudėkite uogas ir citrinos sultis, virkite dar 10 minučių ir supilkite į stiklainius.

Agrastų receptas

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• gervuogės - 900 g;
• agrastai - 1 kg;
• cukrus - 2300 g;
• vanduo - 140 ml.

Paruošimo būdas

Paruoštas agrastas sudėkite į puodą, suberkite granuliuotą cukrų ir palikite pritraukti per naktį. Tada įpilkite vandens, sumažinkite kaitrą iki minimumo, užvirinkite ir atvėsinkite. Sudėkite paruoštas gervuoges, virkite dar 10 minučių, atvėsinkite ir pakartokite procesą dar porą kartų. Virimo pabaigoje galite įberti šiek tiek cinamono. Gardėsis paruoštas.

Receptas su avietėmis

Šis skanus ir neįtikėtinai sveikas patiekalas paprastai ruošiamas iš šių ingredientų:

• gervuogės - 500 g;
• prinokusios avietės - 500 g;
• cukrus - 900 g.

Paruošimo būdas

Paruoškite vaisius, sudėkite juos į atskirus indelius ir pabarstykite cukrumi. Padėkite juos vėsioje vietoje per naktį, kad pritrauktų. Supilkite sultis į tinkamą indelį, uždėkite ant viryklės ir kaitinkite, kol sušils, bet neleiskite užvirti. Sudėkite uogas ir virkite ant silpnos ugnies 7 minutes, periodiškai nugriebdami susidariusias putas.

Receptas su obuoliu

Švelnus, skanus ir sveikas uogienė turėtų būti gaminama iš šių ingredientų:

• prinokusios gervuogės - 400 g;
• bet kokios veislės obuoliai - 400 g;
• cukrus - 240 g;
• levandos (sausos, susmulkintos) - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimo būdas

Nuplaukite obuolius, supjaustykite juos mažais kubeliais ir išimkite šerdis. Sumaišykite juos su paruoštomis uogomis ir užvirinkite ant vidutinės ugnies, pirmiausia įberdami granuliuoto cukraus. Užvirinkite ir virkite 5 minutes, tada suberkite levandas ir virkite dar 5 minutes. Uogienė paruošta.

Receptas su želatina

Jei namų šeimininkė mėgsta tirštą uogienę arba planuoja ją naudoti konditerijos gaminiams papuošti, jai paruošti reikės:

• gervuogės - 300 g;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• vanduo - 300 g;
• želatina - 25 g.

Paruošimas

Paruoškite uogas ir sudėkite jas sluoksniais į puodą, kiekvieną sluoksnį pabarstydami cukrumi. Uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite ant silpnos ugnies apie 25 minutes. Želatiną ištirpinkite puodelyje verdančio vandens. Nuimkite uogas nuo ugnies, atvėsinkite iki 80 °C (176 °F), tada plona srovele supilkite ištirpintą želatiną ir gerai išmaišykite. Niekada nepilkite želatinos į verdančius vaisius, nes ji neturės jokio poveikio ir tiesiog pavirs gumuliukais. Uogienė paruošta.

Receptas su apelsinu

Šiam receptui jums reikės:

• prinokusios gervuogės - 1000 g;
• apelsinai - 400 g;
• citrinos - 150 g;
• granuliuotas cukrus - 1100 g.

Paruošimas

Nuplaukite citrusinius vaisius, nutarkuokite apelsino žievelę ir smulkiai supjaustykite žievelę. Išspauskite apelsino sultis į puodą ir pabarstykite granuliuotu cukrumi. Sudėkite paruoštus apelsinus ir leiskite pritraukti 3 valandas. Tada užvirinkite mišinį ant vidutinės ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Virimo pabaigoje išimkite apelsino žieveles ir supilkite citrinos sultis. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Vėl užvirinkite ir supilkite į stiklainį.

Kiek laiko galima jį laikyti?

Šaltai žiemai paruoštą gervuogių uogienę reikia laikyti rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje arba šaldytuve. Galiojimo laikas tiesiogiai priklauso nuo paruošimo būdo ir recepto, taip pat nuo naudojamų ingredientų ir kiekių. Trumpiausiai galioja uogienė, paruošta be terminio apdorojimo.