13 geriausių juodųjų serbentų su cukrumi receptų žiemai

Mūsų protėviai pirmenybę teikė žaliai uogienei, tikėdami, kad joje išlieka visi vitaminai ir mineralai, kurie teigiamai veikia organizmą. Jų yra daug. Receptai juodųjų serbentų su cukrumi paruošimui žiemai be cukraus Verdant. Šie desertai bus žymiai skanesni ir sveikesni nei tie, kurie buvo termiškai apdoroti.

Serbentų marinavimo su cukrumi privalumai

Uogienė laikoma neįkainojamos naudos sveikatai turinčiu produktu. Tačiau po ilgo terminio apdorojimo šis delikatesas praranda visas savo naudingas savybes. Nevirtų uogienių žiemai nauda:

• beveik visų vitaminų, mineralų ir skaidulų išsaugojimas;
• puikus skonis;
• Jis paruošiamas greitai ir lengvai, nereikia daug laiko praleisti prie viryklės.

Svarbu! Sergantys gastritu, opalige ar diabetu turėtų vengti šio žalio delikateso.

Uogų pasirinkimas ir paruošimas

Norint pagaminti žalią uogienę, reikia atidžiai pasirinkti pagrindinį ingredientą. Rinkitės veisles su didelėmis uogomis ir plonomis, trapiomis odelėmis, kad būtų lengviau sutrinti ir išgauti didelį kiekį sulčių.

Pirmiausia nuplaukite ir surūšiuokite visas uogas, pašalindami šakeles ar lapus.

Paruošimui turėtų būti naudojami tik švieži serbentai, be puvinio ar mechaninių pažeidimų požymių.

Kaip paruošti konteinerius

Kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius. Norėdami tai padaryti, 15 minučių palaikykite juos virš verdančio vandens arba pašildykite orkaitėje 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Greičiausias būdas – 3–4 minutes pašildyti mikrobangų krosnelėje visu galingumu.

Šiam išskirtiniam desertui paruošti geriausia naudoti keraminius, medinius, emaliuotus arba plastikinius indus. Metaliniai indai netinka, nes proceso metu dėl oksidacijos uogos sunaikins naudingas savybes.

Kiek cukraus reikia žalių serbentų uogienei?

Laikymo sąlygos žalių juodųjų serbentų uogienė priklauso nuo cukraus kiekio, naudojamo žiemos delikatesui gaminti:

1. Jei uogų ir cukraus santykis yra 1:2, tokį desertą vėsioje, tamsioje vietoje galima laikyti ne ilgiau kaip 2 metus.
2. Laikant šaldytuve, jo kiekis turėtų būti sumažintas iki 1,5 kg tam pačiam uogų kiekiui.
3. Užšaldant tyrės desertą, saldiklio galite visiškai nenaudoti arba įberti nedidelį kiekį.

Patarimas! Jei šį gardėsį naudojate tik kaip pyragų ir troškinių įdarą, naudokite 500 g cukraus 1 kg uogų.

Receptai ir žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos

Norėdami paruošti skanų ir aromatingą desertą su daugybe maistinių medžiagų, turėtumėte atidžiai išstudijuoti receptą ir darbo tvarkos taisykles.

Tradicinė versija

Norėdami paruošti klasikinį receptą, jums reikės:

• 2 kg juodųjų serbentų;
• 1 kg cukraus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplaukite uogas, sudėkite jas į keraminį dubenį ir sutrinkite mediniu šaukštu.
2. Toliau spauskite, mažomis dalimis įberdami granuliuoto cukraus.
3. Saldumą paskirstykite į stiklainius ir susukite.

Patarimas! Nepripildykite indo iki viršaus, nes saldikliui visiškai ištirpus, mišinys laikui bėgant išsiplės ir pakils.

Uogų košė žiemos stalui be virimo

Būtinų produktų, skirtų vitaminų kompozicijai sukurti, sąrašas:

• 1 kg juodųjų serbentų;
• 1,5 kg cukraus.

Žingsnis po žingsnio vadovas:

1. Nuplaukite uogas, sudėkite jas į gilų indą ir sutrinkite šakute.
2. Įpilkite cukraus, toliau maišydami.
3. Tarkuotų uogų mišinį sudėkite į stiklainius ir užsandarinkite.

Greitas receptas per 5 minutes

Komponentų sudėtis:

• 2 kg juodųjų serbentų;
• 1 kg cukraus.

Žingsnis po žingsnio receptas „Penkios minutės“:

1. Nuplaukite uogas ir sumalkite jas iki vientisos masės, naudodami trintuvą arba sulčiaspaudę.
2. Įberkite cukraus ir maišykite mišinį, kol jis taps tyre.
3. Ištirpinus, supilkite į stiklainį ir užsandarinkite.

Virimas trintuve

Norėdami paruošti tarkuotus serbentus naudodami trintuvą, jums reikės:

• 1 kg juodųjų serbentų;
• 2 kg cukraus.

Veiksmų seka:

1. Nuplaukite uogas, pabarstykite cukrumi ir sutrinkite šakute.
2. Leiskite jam užvirti 10–15 minučių.
3. Sudėkite mišinį į trintuvą ir plakite iki vientisos masės.
4. Supilkite į stiklainius ir uždarykite naudodami dangtelį.

Receptas, kaip virti naudojant mėsmalę

Žiemos susuktų serbentų recepto atkūrimo ingredientų sąrašas:

• 2 kg juodųjų serbentų;
• 1 kg cukraus.

Žingsnis po žingsnio būdas paruošti serbentų delikatesą:

1. Nuplaukite uogas, nusausinkite ir sumalkite mėsmale.
2. Susuktą masę pabarstykite cukrumi ir išmaišykite.
3. Leiskite pastovėti 24 valandas ir supilkite maltą desertą į stiklainius.

Patarimas! Kad uogienė būtų subtilios ir gaivios tekstūros, reikės gerokai pasistengti: uogas pertrinti per sietelį, sumalti mėsmale ir tada sutrinti iki vientisos masės.

Su mėlynėmis

Gaminti mėlynių uogienė ir serbentus, turėtumėte apsirūpinti šiais ingredientais:

• 1 kg juodųjų serbentų;
• 500 g mėlynių;
• 2 kg cukraus.

Veiksmų seka:

1. Nuplaukite uogas ir sutrinkite jas mediniu šaukštu.
2. Malant, palaipsniui suberkite granuliuotą cukrų.
3. Leiskite mišiniui užvirti ir supilkite jį į stiklainį.

Kad saldiklis greičiau ištirptų, mišinį padėkite ant viryklės ir pašildykite. Taip išsaugosite visus vitaminus.

Su pridėtinėmis avietėmis

Uogų desertui reikalingų produktų sąrašas:

• 2,5 kg serbentų;
• 1,5 kg aviečių;
• 4 kg cukraus.

Veiksmų algoritmas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite uogas. Serbentus sumalkite mėsmale, o avietes – medine grūstuve.
2. Sumaišykite iškočiotą masę su granuliuotu cukrumi.
3. Supilkite į stiklainius ir užsandarinkite naudodami dangtelį.

Cukruotas su apelsinu

Pagrindiniai komponentai:

• 3 puodeliai serbentų;
• 4 šaukštai cukraus;
• 1 apelsinas.

Žingsnis po žingsnio vadovas:

1. Kruopščiai nuplaukite uogas ir nusausinkite.
2. Nutarkuokite apelsino žievelę ir supjaustykite minkštimą gabalėliais, pašalindami sėklas.
3. Paruoškite vaisių ir uogų tyrę, įberdami saldumo, naudodami trintuvą.
4. Sudėkite į stiklainį ir uždarykite dangteliu.

Serbentai savo sultyse su cukrumi

Komponentų sąrašas:

• 1 kg juodųjų serbentų;
• 350 g cukraus.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti šį populiarų šalto oro sultinį:

1. Rūšiuokite ir nuplaukite serbentus.
2. Pagrindinius ingredientus supilkite sluoksniais į sterilizuotą stiklainį.
3. Palikite 2 valandas kambaryje kambario temperatūroje.
4. Sudėkite į puodą, pripildytą vandens, ir kaitinkite iki 60 laipsnių.
5. Užsandarinkite dangteliu.

Kepti serbentai su cukrumi

Reikalingi ingredientai 1 litro stiklainiui:

• 3 puodeliai juodųjų serbentų;
• 1 puodelis cukraus.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti produktą neprarandant vitaminų:

1. Nuplaukite uogas ir sudėkite jas į karštą keptuvę, reguliariai maišydami, įjungdami didelę ugnį.
2. Kai susidarys pakankamai sulčių, suberkite granuliuotą cukrų, toliau gerai išmaišydami.
3. Toliau kepkite, kol kristalai ištirps.
4. Karštą uogienę supilkite į stiklainius ir užsandarinkite.

Raudonųjų serbentų sultys su cukrumi

Šiam delikatesui pagaminti reikės šių ingredientų:

• 1 kg juodųjų serbentų;
• 200 ml raudonųjų serbentų sulčių;
• 1 kg cukraus.

Veiksmų seka:

1. Nuplaukite ir rūšiuokite uogas, sudėkite jas į gilų indą.
2. Užpilkite virintu sultimis ir įberkite cukraus.
3. Palaikykite, kol ištirps, tada supilkite į stiklainius, sandariai uždarykite ir padėkite į šaltą vietą.

Juodieji serbentai „Iš šaldytuvo“

Produktų sąrašas:

• 1 kg juodųjų serbentų;
• 2 kg cukraus.

Norėdami paruošti uogienę, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Nuplaukite ir nusausinkite uogas, susmulkinkite jas trintuvu.
2. Sumaišykite su cukrumi ir sutrinkite iki vientisos masės.
3. Supilkite desertą į stiklainius ir padėkite į šaldytuvą laikymui.

Baltieji serbentai su apelsinu ir cukrumi žiemai be virimo

Norėdami paruošti skanų žiemos desertą, jums reikės šių ingredientų:

• 1 kg baltųjų serbentų;
• 1 kg apelsinų;
• 500 g razinų be kauliukų;
• 2,5 kg cukraus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplaukite uogas. Nulupkite apelsinus ir supjaustykite juos mėgstamu būdu. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Paruoštus ingredientus sudėkite į atskirą indą ir sumaišykite, įberdami cukraus.
3. Palikite užpilti kambario temperatūroje.
4. Supilkite į sterilizuotus stiklainius ir užsandarinkite.

Trukmė ir laikymo sąlygos

Desertas sausame, tamsiame rūsyje arba pusrūsyje išsilaikys iki 2 metų. Temperatūra turėtų būti nuo 5 iki 18 laipsnių Celsijaus. Uogienę šaldytuve galima laikyti iki 7 mėnesių.

Taip pat patogu supilti skanėstą į plastikinius indelius ir užšaldyti. Tačiau atminkite, kad užšaldymas sunaikins daugumą produkto maistinių savybių, o skonis bus mažiau intensyvus.