12 geriausių receptų, kaip žiemai gaminti gyvų serbentų uogienę be virimo

Gaminant serbentų uogienę nevirinant, gaunamas skanus ir sveikas produktas. Neapdorojus terminio apdorojimo, uogienė išsaugo maksimalų vitaminų kiekį. Tačiau svarbu pasirinkti tinkamą receptą ir griežtai laikytis gaminimo instrukcijų. Taip pat labai svarbu pasirinkti vaisius. Jie turi būti švieži ir aukštos kokybės.

Gyvų serbentų uogienės gaminimo paslaptys ir ypatybės

Norint pagaminti skanią ir aromatingą uogienę, kuri ilgai išsilaikytų, svarbu pasirinkti tinkamas uogas. Jos turėtų būti prinokusios ir vienodos spalvos. Rekomenduojama įsitikinti, kad paviršiuje nėra pažeistų vietų. Nenaudoti žalių ar supuvusių uogų.

Rekomenduojama rūšiuoti žaliavas ir pašalinti stiebus.

Po to kruopščiai nuplaukite. Tai reikia daryti du kartus, keičiant vandenį. Tada nukoškite per sietelį ir palaukite, kol skystis visiškai nutekės.

Kaip teisingai apskaičiuoti cukraus kiekį

Paprastai uogienėms gaminti vaisiai ir granuliuotas cukrus sumaišomi lygiomis dalimis. Nevirtiems uogienei galima naudoti didesnį cukraus kiekį – maždaug 1,5 karto daugiau.

Konteinerių paruošimas

Žalią uogienę rekomenduojama ruošti emaliuotame inde. Tai padeda išvengti oksidacijos. Uogienę laikykite stikliniuose induose, kurių talpa turėtų būti 0,5–1 litras. Prieš ruošdami uogienę, kruopščiai nuplaukite, nuskalaukite ir išdžiovinkite stiklainius. Norėdami pailginti galiojimo laiką, sterilizuokite stiklainius.

Populiarūs ir patikrinti žalių uogienių receptai

Šiandien žinoma daug žalios uogienės receptų. Šis produktas turi daugiausia vitaminų ir pasižymi ryškiu skoniu.

Tradicinis būdas

Norėdami pagaminti šviežią uogienę, jums reikės šių ingredientų:

• 1 kilogramas vaisių;
• 1,5 kupino kilogramo granuliuoto cukraus.

Uogas reikia rūšiuoti, nukošti kotelius, nuplauti ir išdžiovinti. Užberti uogas smėliu ir palikti 1–2 valandoms kambario temperatūroje, uždengus marle.

Sutrinkite vaisius, gerai išmaišykite ir laikykite šaldytuve. Kai cukrus ištirps, supilkite mišinį į paruoštus stiklainius ir užsukite dangteliais. Šį desertą galima laikyti šaldytuve.

Receptas suaugusiems su degtine

Šiam receptui jums reikės:

• 1 visas kilogramas uogų;
• 20 mililitrų degtinės;
• 250 mililitrų vandens;
• 1,25 kilogramo granuliuoto cukraus.

Pirmiausia rekomenduojama paimti šiek tiek didesnius nei stiklainių kaklelių gabalėlius pergamento ir pamirkyti juos degtinėje. Uogas rūšiuokite, nuvalykite, nuplaukite ir nusausinkite.

Įberkite 500 gramų cukraus ir palikite porai valandų. Gautą sirupą supilkite į kitą indą, įpilkite vandens ir pakaitinkite. Palaipsniui suberkite likusį cukrų. Kai sirupas visiškai ištirps, virkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes.

Užpilkite vaisius karštu sirupu ir leiskite atvėsti. Tada vėl nukoškite, užvirinkite ir vėl užpilkite ant vaisių. Supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius, išklokite juos kepimo popieriumi ir įpilkite nedidelį šaukštelį degtinės. Gatavas produktas paruoštas sandariam sandarinimui.

Paruoškime raudonųjų serbentų skanėstą be virimo

Norėdami paruošti sveiką desertą, turite imtis šių ingredientų:

• 1 dalis raudonųjų serbentų;
• 1,5 dalys granuliuoto cukraus.

Pirmiausia vaisius sutrinkite trintuvu, tada pertrinkite per sietelį. Suberkite granuliuotą cukrų ir palikite porai valandų. Tada dar kartą išmaišykite ir supilkite į stiklainius. Šį produktą galima laikyti tik šaldytuve.

Iš baltųjų serbentų

Norėdami paruošti naudingą produktą, turėtumėte imtis šių priemonių:

• 1 dalis baltųjų serbentų;
• 2 dalys granuliuoto cukraus.

Nuplaukite ir nusausinkite uogas. Paruoštas uogas sumalkite mėsmale. Įberkite cukraus ir palikite porai valandų. Supilkite į stiklainius ir uždenkite marle. Laikykite šaldytuve.

Greitas receptas „Penkios minutės“

Norėdami pagaminti šaltą uogienę šiuo metodu, turite imtis:

• 500 gramų juodųjų serbentų;
• 750 gramų granuliuoto cukraus;
• 125 mililitrai filtruoto vandens.

Norint paruošti sveiką uogienę, rekomenduojama išimti sugedusius vaisius, nuplauti ir nusausinti uogas. Taip pat rekomenduojama atskirai pasigaminti sirupą. Kai skystis užvirs, suberkite vaisius ir virkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes. Iškart po to uogienę supilkite į stiklainius.

Juodieji serbentai su žele

Norėdami pagaminti uogų želė, jums reikia:

• 1 kilogramas uogų;
• 1 kilogramas cukraus arba miltelių.

Cukraus pudra padarys želė minkštesnę. Nuplaukite uogas ir sutrinkite jas trintuvu. Tada mišinį sudėkite į sietelį ir sutrinkite. Po truputį berkite cukraus pudrą, nuolat maišydami. Supilkite į švarius stiklainius ir užsandarinkite.

Juodieji serbentai žiemai be virimo

Norėdami tokiu būdu pagaminti serbentų uogienę, paimkite šiuos ingredientus:

• 1,5 išmatuoto kilogramo juodųjų serbentų;
• 1,5 kilogramo cukraus.

Rekomenduojama uogas nulupti ir nuplauti. Dvi dalis uogų sumalkite mėsmale ir sumaišykite su likusiomis uogomis bei cukrumi. Palaikykite pusvalandį, tada supilkite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite.

Receptas tyrėms uogoms su cukrumi, be kauliukų

Šiam receptui jums reikės:

• 1 kilogramas serbentų;
• 1 kilogramas cukraus.

Nuplaukite ir nusausinkite uogas. Sumalkite jas trintuvu arba mėsmale. Nukoškite per sietelį, pabarstykite cukrumi ir išmaišykite. Mišiniui ištirpus, supilkite į stiklainius.

Pridėjus mėlynių

Šiam produktui reikės šių ingredientų:

• 500 gramų juodųjų serbentų;
• 500 gramų mėlynių;
• 900 gramų cukraus;
• 1 citrina.

Nulupkite ir nuplaukite uogas, tada sudėkite jas į trintuvą. Gerai sutrinkite ir suberkite granuliuotą cukrų. Išspauskite citrinos sultis ir supilkite jas į uogienę. Gerai išmaišykite ir supilkite į stiklainius.

Vitaminų mišinys su apelsinais

Šiam receptui turėtumėte imtis:

• 1 kilogramas baltųjų serbentų;
• 2 apelsinai;
• 2 kilogramai cukraus.

Nuplaukite apelsinus, supjaustykite griežinėliais ir išimkite šerdis. Sumaišykite su uogomis ir išmaišykite. Įberkite cukraus. Taip pat galite naudoti citrinos žievelę.

Paruošimo būdas trintuve be virimo

Šiam receptui jums reikės:

• 1 kilogramas serbentų;
• 1,5 kilogramo cukraus.

Pirmiausia rekomenduojama uogas sutrinti trintuvu. Jei norite, galite jas pertrinti per sietelį. Tai padės pašalinti smulkias sėklas. Įberkite cukraus ir palikite porai valandų. Sudėkite į stiklainius ir laikykite šaldytuve.

Nevirto serbentų uogienės receptas

Norėdami pagaminti subtilų uogienę, turėtumėte imtis:

• 1 kilogramas raudonųjų serbentų;
• 1,5 kilogramo granuliuoto cukraus.

Pirmiausia nuplautas ir nusausintas uogas sutrinkite trintuvu. Tada pertrinkite per sietelį. Įberkite cukraus, gerai išmaišykite ir palikite 2 valandoms. Tyrę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir laikykite šaldytuve.

Raudonieji serbentai puikiai dera su kitais vaisiais. Raudonųjų ir juodųjų serbentų derinys laikomas ypač gardžiu.

Saugojimo taisyklės ir trukmė

Žalią uogienę galima laikyti iki metų. Tačiau rekomenduojama ją gaminti šaldytuve arba rūsyje. Šiltoje vietoje gali prasidėti fermentacija ir paviršiuje atsirasti pelėsis. Žalios uogienės negalima laikyti ilgiau nei metus.

Kad uogienė kuo ilgiau išliktų šviežia ir tinkama vartoti, rekomenduojama ją gaminti iš šviežių ir švarių vaisių. Paruoštą patiekalą reikia sudėti į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaryti.

Serbentų uogienes galima gaminti be terminio apdorojimo. Jose yra daugiausia vitaminų ir malonus skonis. Kad uogienė išsilaikytų kuo ilgiau, svarbu griežtai laikytis recepto.