3 geriausi receptai, kaip žiemai gaminti šaldytą vyšnių uogienę

Nuskynusios vyšnias, namų šeimininkės pradeda jas konservuoti žiemai. Vyšnių uogienė yra skani ir sodraus skonio. Ji mėgaujasi su arbata, dedama į kepinius, patiekiama su blynais, pyragais ir ledais. Namų šeimininkės dažnai renkasi uogienes gaminti iš šaldytų vyšnių. Staigus užšaldymas leidžia paruošti vyšnias bet kuriuo metų laiku. Taip išsaugomi vaisių vitaminai ir maistinės medžiagos, o jos nesuyra verdamos.

Ar uogienė gaminama iš šaldytų vyšnių?

Namų šeimininkės dažnai svarsto, ar įmanoma iš šaldytų vaisių virti uogienę. Šis virimo būdas turi daug privalumų. Vaisiai jau būna nuplauti, nulupti ir be kauliukų. Tai pagreitina virimo procesą, todėl nereikia gaišti laiko ruošiant ingredientus.

Naudojant šaldytas vyšnias maisto gaminimui, galite pagaminti vientisą tyrę su daugybe sulčių. Jei norite, galite palikti kauliukus.

Vyšnių užšaldymas padeda išsaugoti sultis, aromatą ir būdingą skonį.

Ingredientų paruošimas

Vaisius reikia nuplauti, surūšiuoti, išdžiovinti ir pašalinti kotelius. Gaminant uogienę be kauliukų, atsargiai išimkite kauliukus specialiu įrankiu arba dideliu smeigtuku. Svarbu atsiminti, kad kauliukai suteikia uogienei savitą skonį ir malonų aromatą.

Stiklainių sterilizavimas

Konservavimo stiklainiai turi būti sterilūs, be pažeidimų, įtrūkimų ar nuskilimų, ypač ties kakleliu. Juos reikia kruopščiai nuplauti muilo arba sodos tirpale ir 2–3 kartus perskalauti. Indus ir dangtelius galima sterilizuoti garuose arba orkaitėje.

Tradicinės uogienės iš šaldytų uogų receptas ir žingsnis po žingsnio paruošimas

Atšildytos vyšnios išimamos iš kauliukų, dedamos į indą, apibarstomos granuliuotu cukrumi ir paliekamos, kol visiškai ištirps. Greitas receptas – troškinti ant vidutinės ugnies pusvalandį. Taip tinka skysta, klasikinė vyšnių uogienė.

Želė pavidalo patiekalas paruošiamas per 2–3 dienas. Puodą uždėkite ant viryklės, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 10–15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Uogų mišiniui atvėsus, procesą kartokite 3 kartus per dieną 2–3 dienas. Uogienė bus tiršta ir želė pavidalo.

Uogienei gaminti uogos sumalamos mėsmale, sumaišomos su granuliuotu cukrumi ir, ištirpus cukrui, verdamos. Uogų mišinys verdamas 20–30 minučių dvi dienas.

Įvairių rūšių šaldyta vyšnių uogienė

Mėgstantiems unikalius desertus patiks šis vitaminų gausus asortimentas. Uogienei pagaminti reikės:

• braškės 250 g;
• braškės 250 g;
• vyšnios 250 g;
• avietės 250 g;
• raudonieji serbentai 250 g;
• cukrus 1,5 kg;
• 0,5 puodelio vandens.

Virimo technologija:

• Uogos nuplaunamos, rūšiuojamos, supilamos į indą ir sumaišomos su cukrumi bei vandeniu.
• Mišinys sumaišomas, dedamas ant viryklės ir užvirinamas.
• Mišinys troškinamas ant silpnos ugnies pusvalandį.

Atvėsusį skystį supilkite į sterilizuotus indelius ir užsandarinkite. Jei pageidaujate, uogienę galima pagardinti vanile, cinamonu arba kardamonu.

Receptas su kaulais daugiakanaliui

Norint paruošti uogienę pagal šį receptą, vyšnios iš anksto neatšildomos.

Būtini komponentai:

• vyšnios 1 kg;
• granuliuoto cukraus 1 kg.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

• Sušaldytas uogas sudėkite į daugiafunkcį indą, sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir virkite troškinimo režimu 35 minutes.
• Uogos putos ir išskirs daug sulčių, todėl rekomenduojama neperpildyti dubens. Į 5 litrų talpos daugiafunkcį puodą įdėkite 1 kg vaisių ir 1 kg uogų.
• Kad būtų saugiau, uogų mišinį virkite ant viryklės 20 minučių.

Virkite toliau, kol sirupas sustings; jis turėtų būti panašus į marmeladą. Uogų mišinys supilstomas į stiklainius ir sandariai uždaromas.

Šaldytų vyšnių skanėstas be kauliukų

Be sėklų uogienė puikiai tinka vaikams; jos galima dėti į bandelių, blynų, pyragų, pyragų ir ledų įdarą.

Saldaus skanėsto paruošimas neapsieina be:

• vyšnios 1 kg;
• cukraus 1 kg.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

• Išimkite uogas iš šaldiklio ir atitirpinkite. Jei yra sėklų, prieš tai jas pašalinkite specialiu įrankiu.
• Sultys sumaišomos su granuliuotu cukrumi, užvirinamos ir troškinamos ant silpnos ugnies pusvalandį.
• Užvirus sirupui, sumaišykite jį su uogomis, virkite 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies.

Uogų skystį supilkite į paruoštus stiklainius, uždenkite dangteliais ir leiskite pritraukti 6–7 valandas. Mišinį galite sutirštinti jį dar kartą užvirdami.

Tolesnis konservuotų maisto produktų laikymas

Konservuotų produktų laikymo vieta turėtų būti tamsi ir vėsi. Idealiai tinka rūsys, pusrūsys arba sandėliukas. Vyšnių saldainių galiojimo laikas yra 3 metai.