11 geriausių rabarbarų ir apelsinų uogienės receptų žiemai

Norint žiemą mėgautis apelsinų skonio rabarbarų uogiene, reikės padirbėti vasarą arba rudenį. Pirmiausia nuimkite mėsingus rabarbarų stiebus ir lapkočius, iš kurių galima pagaminti puikius kompotus ir užkandžius. Šis receptas yra kruopštaus darbo, atkaklių tyrimų ir eksperimentų rezultatas. Pasirodo, egzotiški citrusiniai vaisiai nekenkia natūraliam rūgščiam rabarbarų skoniui; priešingai, jie jį sustiprina. Jie jį paryškina.

Citrusinių vaisių ir rabarbarų uogienės gaminimo ypatumai

Rabarbarai, kuriuose yra vitamino C, pektino ir karotino, valgomi tik dėl stiebų ir lapkočių. Lapai nevalgomi. Augalas normalizuoja virškinimo trakto ir inkstų veiklą bei yra natūralus vidurius laisvinantis vaistas. Sirupas ir uogienė išsaugo vertingas rabarbarų minkštimo savybes; iš tikrųjų jas sustiprina.

Šiam saldžiam patiekalui tinka bet kokie citrusiniai vaisiai, jei tik jie nėra sumušti ar supuvę. Prieš verdant rabarbarus pamirkykite verdančiame vandenyje, kad jie suminkštėtų.

Kokie šio skanėsto privalumai?

Uogienė teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sveikatą, skaido riebalus (skatina virškinimą) ir pasižymi ryškiomis diuretikų savybėmis. Šis patiekalas taip pat stiprina skeletą ir stiprina imunitetą. Tačiau nereikėtų persistengti saldumynais, kad nepažeistumėte dantų.

Ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Vasarą kai rabarbarai sunoksta, jie pradeda skinti lapkočius ir stiebus. Pašalinami siūliški fragmentai. Prieš verdant produktas supjaustomas mažais gabalėliais. Apelsinai kruopščiai nuplaunami, naudojant ir žievelę, ir minkštimą. Viskas beveik paruošta uogienei.

Konteinerių sterilizavimas

Gatavo produkto galiojimo laikas priklauso nuo stiklainių švaros ir terminio apdorojimo. Stiklinius indus plauname kepimo soda (ne „Fairy“), tada išdžioviname ir sterilizuojame kaip ir įprastą konservavimą. Yra daugybė būdų tai padaryti: verdančiame vandenyje, virš garų arba orkaitėje.

Paprasti ir skanūs žiemos receptai

Iš rabarbarų stiebų sirupe paruošti desertą nėra sunku. Svarbiausia – laikytis recepto ir instrukcijų. Kad stiebai suminkštėtų, jie pamirkomi verdančiame vandenyje, trumpai pavirinami ir paliekami puode per naktį. Tada įdedami apelsinai, obuoliai, džiovinti abrikosai, cinamonas ir net kiviai.

Tradicinis virimo būdas puode

Šiam receptui paruošti jums reikės (kiekis nurodytas kilogramais):

• granuliuotas cukrus – 1,6;
• rabarbarų lapkočių – 1,1;
• apelsinai – 3 vnt.;
• vanduo – 400 mililitrų.

Pradėkite nuo sirupo gaminimo: ištirpinkite cukrų vandenyje ir užvirinkite. Tada sudėkite rabarbarus ir apelsinus.

Įvairūs obuoliai

Nėra nieko lengviau nei pasigaminti vaisių pudingą. Tiesiog pasirinkite prinokusius obuolius, supjaustykite juos gabalėliais ir išvirkite sirupe su rabarbarais.

Rabarbarai su citrina ir apelsinu

Citrinos rūgštelės kartu su apelsino saldumu puikiai subalansuoja rabarbarų skonį ir sukuria unikalų derinį. Norite išbandyti? Pabandykite pasigaminti uogienės pagal šį receptą.

Sveikas skanėstas su imbieru

Jei verdate rabarbarus su imbieru, „dangiškas malonumas“ garantuotas. Kiekviename šaukšte – rūgštus saldumas.

Su bananais

Švelnus banano minkštimas puikiai tinka saldiems patiekalams. Svarbiausia – neperkepti ir neleisti jam virsti skysčiu.

Maisto gaminimas daugiafunkcėje viryklėje

Šis daugiafunkcis prietaisas vertingas tuo, kad turi įvairius nustatymus – košei, mėsai troškinti ir uogienei virti. Šis metodas nėra blogesnis nei tradicinis, naudojant puodą.

Greitas „Penkių minučių“ receptas

Šio metodo kepimo laikas yra lygiai 5 minutės. Visa kita daroma kaip įprasta.

Su kiviais

Šis egzotiškas vaisius gali pasigirti išskirtiniu braškių ir ananasų skonio mišiniu. Kai kurie jame netgi randa bananų. Įdėkite kivių į uogienę – bus nuostabu!

Su serbentais

Serbentai kupini vitaminų, beveik kaip vaistinės atsargos, ir gerai išsilaiko verdant. Serbentų ir rabarbarų kokteilis yra gardus ir žiemą tiesiog nepakeičiamas.

Su cinamonu

Cinamonas patiekalams suteikia aštrumo ir dažnai naudojamas tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose. Įpilkime šiek tiek cinamono skonio į rabarbarų uogienę!

Su džiovintais abrikosais

Švelnūs, sultingi džiovinti abrikosai su rūgščiais rabarbarais viename butelyje – tai ne fantazija, o originalus receptas. Rekomenduojama kartoti.

Laikymo sąlygos ir laikotarpiai

Uogienė neturi nustatyto galiojimo laiko. Kokybės praradimo požymis yra cukruota tekstūra. Laikoma tamsiose vietose, uogienė išsilaikys iki žiemos arba mažiausiai šešis mėnesius.