Paprasti agrastų uogienės receptai žiemai, įskaitant tai, kaip ją virti lėtoje viryklėje ir ant viryklės

Vienas agrastų krūmas gali duoti iki 20 kilogramų sultingų ir putlių uogų, todėl vasarnamių ir sodų savininkai dažnai jas konservuoja žiemai. Šios uogos naudojamos kompotams, uogienėms ir uogienei gaminti. Agrastų uogienės virimas yra dar vienas prieinamas ir greitas būdas perdirbti didelius prinokusių uogų kiekius. Naudodami šiuos įdomius ir paprastus receptus galite išsaugoti vasaros skonius ir paruošti gardų skanėstą.

Virimo ypatybės

Uogienei geriausiai tinka raudonos veislės, tačiau žalias uogas taip pat galima pagardinti raudonaisiais arba juodaisiais serbentais. Įvairūs priedai, žolelės ir prieskoniai sustiprina skonį, įskaitant čiobrelius, citrinų sultis, mėtas, citrusinių vaisių žieveles, cinamoną ir vanilę. Norėdami tirštesnės konsistencijos, galite įdėti pektino ar kito tirštiklio. Taip pat venkite naudoti aliuminio indus gamindami maistą, nes proceso metu išsiskiria kenksmingos medžiagos.

Kaip išsirinkti ir paruošti agrastus

Agrastų kotelius visada reikia nugnybti arba apkirpti žirklėmis. Šį saldų skanėstą rekomenduojama ruošti be kauliukų, tačiau tam reikia daug laiko ir pastangų.

Prinokusiose ir šiek tiek neprinokusiose uogose yra daugiau pektino, todėl jos idealiai tinka uogienei. Jei pasirinksite pernokusias agrastas, jums reikės tirštiklio arba bananų minkštimo.

Populiarūs receptai

Agrastų uogienę galite pasigaminti naudodami bet kokius turimus įrankius. Kartais net nereikia naudoti viryklės. Dabar daugelis žmonių dažnai naudoja daugiafunkcius puodus, maisto smulkintuvus ir duonos kepimo mašinas, kurios labai supaprastina procesą.

Paprastas receptas žiemai

Šis tradicinis receptas nereikalauja jokių specialių įgūdžių ar daug ingredientų. Ingredientai:

• 1,5 kilogramo agrastų;
• 800 gramų cukraus;
• 200 mililitrų vandens.

Nurodymai: Paruoštas uogas sudėkite į virimo indą (geriausia storu dugnu) ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite ir virkite dar tris minutes. Tada sumažinkite kaitrą ir troškinkite 15 minučių, kol uogos suminkštės. Tada suberkite cukrų ir troškinkite, periodiškai nugriebdami putas. Atvėsinkite ir perkoškite per sietelį. Virkite dar šiek tiek, kol sutirštės, tada nukelkite nuo ugnies. Stiklainis.

Agrastų uogienė lėtoje viryklėje

Tirštą ir kreminį agrastų skanėstą galite pasigaminti naudodami virtuvės įrankius. Lėta viryklė labai supaprastina procesą ir taupo laiką. Ingredientai:

• 700 gramų agrastų;
• 600 gramų cukraus;
• citrinos sulčių.

Paruošimas: Naudokite nedidelį kiekį uogų, kad mišinys neišbėgtų iš daugiafunkcio puodo. Nuimkite nuo uogų kotelius ir lapus, tada sudėkite jas į daugiafunkcio puodo dubenį. Pabarstykite uogas cukrumi ir nustatykite daugiafunkcį puodą į lėtą virimo režimą, kuris automatiškai virins 1,5 valandos. Tada uogas sutrinkite mentele arba panardinamuoju trintuvu. Įjunkite daugiafunkcio puodo „Kepimo“ režimą 15 minučių. Laikykite steriliuose induose.

Uogienė ant želatinos

Įdėję tirštiklio, galite pagaminti minkštą ir tirštą skanėstą. Šis įdaras puikiai tinka naminiams kepiniams. Ingredientai:

• 1 kilogramas agrastų;
• 800 gramų cukraus;
• želatinos pakelis;
• žiupsnelis vanilino.

Nurodymai: Paruoškite uogas, sudėkite jas į puodą ir pabarstykite cukrumi. Užvirinkite mišinį ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Atvėsinkite mišinį ir perkoškite per smulkų sietelį, kad pašalintumėte sėklas. Sudėkite likusius ingredientus. Gerai išmaišykite, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Laikykite švariuose induose.

Su oranžine spalva

Agrastų uogienė su apelsinų skoniu pasižymi subtiliu aromatu ir vasaros gaivumu. Sudedamosios dalys:

• 1,5 kilogramo uogų;
• 2 apelsinai;
• 600 gramų cukraus.

Paruošimas: Geriausia naudoti nevirtą versiją, nes taip išsaugosite maksimalų vitaminų kiekį. Agrastus paruoškite pašalindami kotelius. Paruoškite apelsino minkštimą. Sudėkite ingredientus į trintuvą, virtuvinį kombainą arba mėsmalę ir sumalkite. Pabarstykite cukrumi ir palikite per naktį. Užsandarinkite steriliuose stiklainiuose.

Su obuoliais

Obuoliai suteikia padažui tirštos tekstūros ir gerai dera su žaliomis arba raudonomis uogomis. Sudedamosios dalys:

• 1 kilogramas agrastų;
• 3 dideli obuoliai;
• 800 gramų cukraus.

Nurodymai: Paruoškite visus ingredientus ir obuolius subadykite dantų krapštuku. Pavirkite kelias minutes, tada atvėsinkite šaltame vandenyje. Išimkite obuolių sėklas, supjaustykite kubeliais. Atskirame inde užvirinkite vandenį ir cukrų. Sudėkite visus ingredientus ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Pakartokite šį procesą dar tris kartus. Užsandarinkite steriliame inde.

Su bananu

Dėl unikalios tekstūros bananas gali būti naudojamas kaip natūralus ir sveikas uogienės tirštiklis. Sudedamosios dalys:

• 600 gramų uogų;
• 800 gramų cukraus;
• 2 bananai;
• žiupsnelis cinamono.

Nurodymai: Paruoštas agrastas sutrinkite iki vientisos masės. Bananą supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite ingredientus ir pabarstykite cukrumi. Po dviejų valandų suberkite cinamoną, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Paruoštą uogienę supilkite į indelius.

Su juodaisiais serbentais

Juodieji serbentai suteiks šiam saldumynui gražią, sodrią spalvą ir praturtins jį vitaminais. Sudedamosios dalys:

• 2 kilogramai agrastų;
• 600 gramų serbentų;
• 1 kilogramas cukraus;
• citrinų rūgštis.

Nurodymai: Uogas apdorokite bet kokiu turimu virtuvės prietaisu: mėsmale, trintuvu arba maisto smulkintuvu. Pabarstykite cukrumi ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol atsiras burbuliukų. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Pakartokite procesą dar kelis kartus. Supilkite į tinkamus indelius.

Uogienės laikymas

Agrastų skanėstų laikymas Galiojimo laikas priklauso nuo jo paruošimo būdo ir recepto. Paprastai uogienė įprastomis namų sąlygomis gali būti laikoma iki dvejų metų.

Saldaus skanėsto net nereikia dėti į šaltą vietą.

Svarbiausia tinkamai sterilizuoti indus ir dangtelius. Desertas, paruoštas vartoti nedelsiant, šaldytuve gali būti laikomas ne ilgiau kaip mėnesį.