11 geriausių fruktozės pagrindu pagamintų obuolių uogienės receptų diabetikams žiemai

Daugelis žmonių vis dar mano, kad diabetikai gali valgyti tik tam tikrus maisto produktus ir kad net ir įprasti sveikų žmonių skanėstai yra mirtinai pavojingi. Taip, kai kuriais atvejais tai tiesa. Tačiau yra daugybė receptų, kurie patenkins jų potraukį skaniems patiekalams nepakenkdami organizmui. Tai spanguolių, aviečių, mandarinų, slyvų, persikų ir obuolių uogienės su fruktoze diabetikams.

Ką reikia žinoti prieš gaminant maistą

Uogienė diabetikams turi daug privalumų, todėl ji yra populiarus pasirinkimas ne tik sergantiems diabetu, bet ir tiems, kurie tiesiog nori numesti svorio ar išvengti nesveiko cukraus. Fruktozė yra natūralus saldiklis, o iš jos pagaminta uogienė turi minimaliai angliavandenių. Be to, fruktozė yra naudingesnė dantų emaliui – ji geriau skaido kalcį ir neleidžia dideliam kalcio kiekiui išsiskirti.

Keista, bet nepaisant visų šių privalumų, fruktozės uogienė turi labai ilgą galiojimo laiką ir nėra tipiškai cukruojama.

Priklausomai nuo pagrindinio naudojamo vaisiaus, uogienės panaudojimas skiriasi. Pavyzdžiui, gydytojai teigia, kad:

• Braškių uogienė turi prevencinį poveikį visoms kūno sistemoms, įskaitant navikų atsiradimo prevenciją;
• Juodieji serbentai uogienė pašalina odos trūkumus ir skatina širdies raumens veiklą, nes joje yra daug kalio, geležies ir vitamino C;
• avietės gali sumažinti karščiavimą ir palengvinti galvos skausmą;
• Mėlynės pagerins regėjimą, atkurs odą ir plaukus dėl didelio mangano ir B grupės vitaminų kiekio;
• Obuolių uogienė padės numesti svorio ir pašalinti cholesterolį;
• slyva normalizuoja medžiagų apykaitą ir palengvina vidurių užkietėjimą;
• Kriaušė padės žmonėms, turintiems inkstų problemų;
• Vyšnių uogienė prisotins kraują naudingomis medžiagomis ir padidins gliukozės kiekį;
• Persikas pagerins kraujotakos sistemos veiklą.

Žinoma, jis turi daugybę naudos sveikatai. O jei bus paruoštas minimaliai termiškai apdorojant, jis turės tokią pačią naudą kaip ir natūralūs, švieži vaisiai.

Reikalingų ingredientų pirkimas ir paruošimas

Rinkitės pakankamai prinokusius vaisius ir uogas. Venkite pernokusių arba dar žalių. Nuimant derlių, kruopščiai nulupkite juos, pašalindami kauliukus ir kitas nevalgomas dalis. Galite naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus.

Fruktozės galima įsigyti įvairiose vaistinėse ir dideliuose prekybos centruose. Jos taip pat galima įsigyti pigiau ir platesniu asortimentu specializuotose parduotuvėse diabetikams ir ekologiškų maisto produktų parduotuvėse. Nors fruktozė nėra tokia kaloringa kaip cukrus, uogienės taip pat nereikėtų valgyti dideliais kiekiais. Diabetikai turi griežtai laikytis savo normos, kitaip kils sveikatos problemų.

Skanūs ir sveiki receptai diabetikams

Jie naudoja vieną iš šių receptų.

Aviečių uogienė

Šiam receptui jums reikės:

• 2 kg aviečių;
• 1 litras vandens;
• 500 gramų fruktozės.

Pirmiausia kruopščiai nuplaukite avietes ir nusausinkite jas popieriniu rankšluosčiu. Paruoškite sirupą taip:

• vanduo verda;
• pridedama fruktozės;
• lėtai įmaišoma;
• palaukite, kol sutirštės (paprastai 10 minučių), galite įdėti želatinos arba pektino;
• užvirinkite.

Fruktozė unikali tuo, kad verdant ilgiau nei 20 minučių ji visiškai praranda savo savybes. Todėl optimaliausia ją virti apie 7–15 minučių. Šis laikas reikalingas, kad gautųsi saldus sirupas. Jame užvirinkite uogas ir nukelkite nuo viryklės.

Tada sudėkite džiovintas uogas. Virkite ant silpnos ugnies apie tris minutes. Išimkite uogas kiaurasamčiu ir tolygiai paskleiskite jas stiklainio dugne. Tada supilkite aromatingą sirupą, leiskite jam pritraukti dvi valandas ir užsandarinkite metaliniais dangteliais.

Mandarinų apelsinų skanėstas, pagamintas iš fruktozės

Šiam receptui imami šie ingredientai:

• 2 kg mandarinų;
• 60 g fruktozės;
• 1 litras vandens.

Paimkite prinokusius, saldžius mandarinus. Nulupkite juos ir pašalinkite baltas gyslas. Žievelę supjaustykite plonomis juostelėmis, o minkštimą – griežinėliais. Visus vaisius ir žievelę sudėkite į puodą, įpilkite 1 litrą vandens ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių (mandarinai turėtų suminkštėti). Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir sutrinkite iki vientisos masės.

Po to minkštą apelsinų mišinį vėl uždėkite ant viryklės, bet šį kartą suberkite visą fruktozę. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies vos 3 minutes. Greitai uždenkite metaliniais dangčiais.

Be cukraus obuolių uogienė, pagaminta iš laukinių obuolių

Padarykite tai skanu obuolių uogienė Tai nebus sunku net pradedančiajai namų šeimininkei. Jums reikės:

• 2 kg laukinių obuolių;
• 700 g fruktozės;
• 800 g vandens.

Pirmiausia kruopščiai nuplaukite obuolius. Pašalinkite visas blogas ar supuvusias dalis, sėklas ir žievelę. Smulkiai supjaustykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių, nuolat maišydami. Tai išlaisvins drėgmę – geras ženklas. Tada nukelkite mišinį nuo ugnies ir sutrinkite iki vientisos masės.

Toliau reikia paruošti sirupą. Tai gana paprasta: į 800 g verdančio vandens įberkite 600–700 g fruktozės (priklausomai nuo obuolių saldumo), kartu su želatina arba pektinu, kad sirupas būtų tirštesnis. Lėtai supilkite obuolių mišinį į sirupą, nuolat maišydami, ir virkite 5 minutes, kol sutirštės.

Galite pridėti mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, cinamono ar vanilės.

Spanguolių paruošimas

Šis spanguolių uogienė ruošiama pagal klasikinį receptą, tačiau yra keletas niuansų. Vieno litro stiklainiui jums reikės:

• 800 g spanguolių;
• stiklinė vandens;
• 200 g fruktozės;
• prieskoniai pagal skonį (kalendra, vanilė, cinamonas ir kiti).

Pirmiausia kruopščiai nuplaukite uogas ir nusausinkite jas ant švaraus rankšluosčio kambario temperatūroje. Paruoškite sirupą: į puodelį verdančio vandens įberkite 200 gramų fruktozės. Nuolat maišykite.

Jei norite tirštesnės uogienės, galite įberti šiek tiek želatinos, iš anksto ištirpintos pagal receptą. Tada užpilkite uogas sirupu ir leiskite joms mirkti 2 valandas. Uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 3 minutes. Per tą laiką būtinai nugriebkite susidariusias putas. Priešingu atveju kompozicija bus nepermatoma, pilkšvo atspalvio, o ne norimo - ryškiai skaidrios, sodriai raudonos spalvos.

Nakvynės uogienė

Nakvynės uogienė yra neįprastas delikatesas. Jai pagaminti jums reikės:

• 1,6 kilogramo uogų;
• 1 kg fruktozės;
• litras vandens.

Pirmiausia uogos kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos. Į puodo dugną įberkite kelis šaukštus fruktozės, tada sudėkite nakvišas, lengvai paspausdami, kad išsiskirtų aromatingos sultys. Sudėkite kelis sluoksnius ir palikite 9 valandoms, kol visiškai išsiskirs sultys.

Tada emaliuotą puodą uždėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Tuo tarpu atsargiai paruoškite stiklainius. Uogienė sandariai uždaroma karšta, be sterilizacijos.

Slyvų uogienės receptas

Norint gauti skani slyvų uogienė, jums taip pat nereikės būti itin įmantriam. Trijų litrų stiklainiams imkite:

• 1,8 kg slyvų;
• 650 gramų fruktozės;
• 1 litras verdančio vandens.

Ši uogienė gaminama pagal klasikinį receptą.

Vienintelis įspėjimas – prieš verdant slyvas, jau paruoštas, reikia palikti kelias valandas, kad jos išleistų sultis.

Spanguolių

Pasiruošimo sunkumai spanguolių uogienė Neturėtų kilti jokių problemų. Jis pagamintas pagal klasikinį receptą. Skirtumas tik tas, kad spanguolės pirmiausia mirkomos fruktozėje ir paliekamos 4 valandoms, kad išsiskirtų sultys.

Persikai su fruktoze diabetu sergantiems žmonėms

Jums reikia pasiimti:

• 1,7 kg prinokusių persikų;
• 600 g fruktozės;
  1 citrina.

Pirmiausia paruoškite vaisius: supjaustykite juos, išimkite kauliukus ir pašalinkite visas minkštas vietas. Uždėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies. Įdėkite fruktozę ir citrinos žievelę. Persikai išskiria daug skysčio, todėl vandens pilti nereikia.

Braškių uogienė su sorbitolu

Jums reikės šių ingredientų:

• 1 kg braškių;
• 1 stiklinė vandens;
• 2 gramai citrinos rūgšties;
• 1,5 kg sorbitolio.

Uogos perpjaunamos pusiau arba į ketvirčius. Sorbitolis ir rūgštis užpilami verdančiu vandeniu, mišinys išmaišomas, suberiamos uogos ir paliekama penkioms valandoms. Tada 15 minučių troškinama ant silpnos ugnies. Leiskite mišiniui pastovėti dvi valandas, kad braškės išskirtų visas sultis ir aromatą. Saldainius galima užsandarinti be papildomos sterilizacijos.

Vyšnių skanėstas be gliukozės

Šiam receptui jums reikės:

• 1 kg raudonų, prinokusių vyšnių;
• 1,3 kg sorbitolio;
• 1 stiklinė vandens.

Atlikite tą patį procesą kaip ir ankstesniame recepte. Vienintelis skirtumas yra tas, kad pusę sorbitolio įberiate užvirus, o kitą pusę – prieš pat virimo pabaigą.

Uogienė su stevija vietoj cukraus

Stevija pakeičia cukrų, todėl uogienė yra mažai kaloringa. Šis žiemos uogienė tinka sergantiems diabetu ir tiems, kurie atidžiai stebi savo svorį. Obuolių ir kriaušių uogienę galite pasigaminti naudodami šiuos ingredientus:

• po 2 puodelius kriaušių ir obuolių;
• 4 arbatiniai šaukšteliai stevijos koncentrato;
• trečias puodelis citrinos sulčių;
• pektinas.

Paruošti labai paprasta: sumaišykite visus ingredientus, virkite 12 minučių, supilkite į stiklainius ir susukite.

Kaip laikyti konkrečius preparatus

Konservams, kurių sudėtyje yra fruktozės, specialių taisyklių nėra. Kambario temperatūroje juos galima laikyti iki 2 metų.