15 geriausių raudonųjų serbentų uogienės ir želė receptų žiemai

Raudonųjų serbentų želė uogienė Tai laikoma tikru žiemos produktu, padedančiu sušilti vėsiais vakarais. Šis uogų delikatesas turi daug vitaminų, kurie padeda išvengti peršalimo. Norėdami pasigaminti skanios uogienės, vadovaukitės patyrusių virėjų patarimais.

Raudonųjų serbentų konservavimo želė privalumai

Serbentų uogienė laikoma sveiku skanėstu, kuris atkuria organizmo jėgas vitaminų trūkumo laikotarpiu. Prieš gamindami ją, nepamirškite paruošti uogų ir stiklainių uogienei.

Uogų ruošimas

Žinoma, šiam skanėstui geriausia naudoti namuose užaugintas uogas. Jose yra daugiau naudingų komponentų nei parduotuvėse pirktuose produktuose, kurie yra chemiškai apdoroti. Serbentai skinami vasarą, kai oras saulėtas ir sausas. Nuėmus derlių, uogienės reikėtų pradėti virti nedelsiant, kitaip ilgalaikio laikymo metu jos gali prarasti kai kurias naudingas savybes.

Prieš konservavimą visos uogos kruopščiai rūšiuojamos, valomos nuo lapų, stiebų ir šiukšlių.

Svarbu! Geriausia serbentus suberti į gilų dubenį, užpilti vandeniu ir palikti 20 minučių. Skystis turi būti šaltas.

Konteinerių sterilizavimas

Stiklainių paruošimas yra svarbus paruošimo proceso žingsnis. Juos privaloma sterilizuoti. Tai padeda prailginti uogienės galiojimo laiką ir išvengti stiklainių sprogimo po konservavimo. Sterilizavimas gali būti atliekamas naudojant lėtą viryklę, orkaitę arba tiesiog karštą vandenį. Rekomenduojama iš anksto patikrinti stiklainius, ar nėra įtrūkimų.

Skanių želė uogienių receptai

Šį patiekalą galima paruošti įvairiais būdais – tiek paprastais, tiek sudėtingesniais. Žemiau pateikiami geriausi serbentų želės receptai.

Klasikinė versija

Delikatesas ruošiamas pagal standartinį receptą taip:

1. Išrūšiuokite ir nuplaukite 2 kg šviežių vaisių.
2. Į gilų puodą įberkite 2 kg cukraus, įpilkite 60 ml vandens ir gerai išmaišykite. Galite leisti cukrui pastovėti, kad jis šiek tiek išbrinktų skystyje.
3. Keptuvės turinį sudėkite ant vidutinės ugnies.
4. Cukraus mišinį reikia užvirinti, periodiškai maišant.
5. Į gautą sirupą palaipsniui suberkite nuplautas uogas ir vėl užvirinkite uogienę.
6. Kai mišinys užvirs, sumažinkite kaitrą ir virkite mišinį 10 minučių.

Dabar uogienė supilama į švarius stiklainius, užsandarinama dangteliais ir siunčiama į rūsį saugojimui.

Penkių minučių receptas

Greitas virimo būdas apima šiuos veiksmus:

1. Sumaišykite 1 kg cukraus su 500 ml vandens ir užvirinkite ant silpnos ugnies.
2. Atskirame inde virkite serbentus 5 minutes.
3. Užvirinkite cukraus sirupą, rezultatas turėtų būti vienalytis mišinys.
4. Supilkite uogas į sirupą ir virkite uogienę 5 minutes.

Po to mišiniui leidžiama pastovėti dar 5 minutes, o tada supilama į sterilizuotus indus.

Raudonųjų serbentų tyrės želė

Šiam skanėstui paruošti reikės:

1. Sirupą paruoškite sumaišydami 1 kg granuliuoto cukraus su 2 puodeliais vandens ir gautą tirpalą virkite ant silpnos ugnies.
2. Į verdantį sirupą supilkite 800 g raudonųjų serbentų ir maišykite mišinį, kol jis taps homogeniškas.
3. Želė nukeliama nuo ugnies ir dedama į vėsią patalpą, kad pritrauktų.
4. Po 15 valandų mišinys vėl troškinamas ant silpnos ugnies, kol sutirštėja. Tai trunka apie 30 minučių.

Po to masė atvėsinama, paskirstoma į indus ir laikoma vėsioje vietoje.

Rubino raudonųjų serbentų uogienė

Sultingas be kauliukų raudonųjų serbentų uogienė paruošta pagal paprastą receptą:

1. Sudėkite 1 kg uogų ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Vandens pilti nereikia.
2. Suminkštėjusius serbentus sutrinkite mentele ir palikite kuriam laikui, kad išsiskirtų sultys.
3. Gautą mišinį virkite 20 minučių.
4. Į gautą mišinį palaipsniui įmaišykite granuliuotą cukrų; kiekį reikia koreguoti priklausomai nuo norimos konsistencijos.
5. Troškinkite uogienę, kol cukrus ištirps. Tai užtruks iki 45 minučių.
6. Po to tiršta rubino masė supilama į stiklainius ir uždengiama šiltu rankšluosčiu, kad atvėstų.

Kai uogienės atvės, jas galima perkelti į rūsį.

Be virimo

Paprastas būdas paruošti serbentų delikatesą:

1. Nuplaukite 1,5 kg uogų ir sumalkite mėsmale.
2. Gautą masę pertrinkite per sietelį.
3. Į uogų mišinį įmaišykite 2 kg cukraus. Maišykite uogienės pagrindą, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps.
4. Gautas mišinys paliekamas 10 minučių, o tada supilamas į stiklainius.

Ruošinius galima nedelsiant išnešti į rūsį.

Tirštas raudonųjų serbentų ir aviečių želė

Paruošimui jums reikės:

1. Nuplaukite ir surūšiuokite 1,5 kg aviečių ir 1 kg serbentų.
2. Sumaišykite uogas ir sudėkite jas į gilų geležinį dubenį, užpilkite 2 stiklinėmis vandens.
3. Mišinį uždėkite ant silpnos ugnies, o užvirus nukelkite nuo viryklės.
4. Sudėkite uogas ant marlės ir jas išspauskite.
5. Supilkite gautas sultis į atskirą indą ir įpilkite 600 g cukraus.
6. Mišinį uždėkite ant viryklės ir virkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Svarbu! Iki to laiko mišinys sutirštės ir taps panašus į drebučius. Gautas mišinys supilamas į indelius ir laikomas vėsioje vietoje.

Įvairių rūšių raudonųjų serbentų ir vyšnių želė

Skanus uogų želė paruošiamas pagal paprastą receptą:

1. Nuplaukite 1 kg serbentų ir sumalkite juos trintuvu, kol gausite homogeninę konsistenciją.
2. Į gautą mišinį įpilkite 2 puodelius vandens ir virkite 20 minučių, kol sutirštės.
3. Iš 1 kg vyšnių išimkite kauliukus.
4. Uogas sumalkite mėsmale.
5. Mišinį virkite, kol sutirštės, apie 20 minučių.
6. Į vyšnias supilkite 600 g cukraus ir virkite mišinį dar 15 minučių.
7. Sumaišykite serbentų ir vyšnių mišinį ir troškinkite 20 minučių ant silpnos ugnies.

Sutirštėjusią želė supilstykite į indelius ir padėkite vėsioje vietoje.

Su vanile

Norint paruošti, reikia:

1. Nuplaukite 1,5 kg uogų ir palikite nudžiūti.
2. Sumaišykite 1 kg cukraus su 2 stiklinėmis vandens ir virkite iki vientisos masės.
3. Į keptuvę supilkite 2 pakelius vanilino ir troškinkite uogienę dar 10 minučių ant silpnos ugnies.

Supilkite vanilinį delikatesą į stiklainius, atvėsinkite ir laikykite rūsyje.

Be sterilizacijos

Patiekalas ruošiamas taip:

1. 1 kg serbentų sumalkite trintuvu.
2. Gautą masę pertrinkite per sietelį.
3. Į mišinį įpilkite 600 g cukraus, gerai išmaišykite ir palikite 30 minučių, kad pritrauktų.

Supilkite skanų uogienę į indelius ir laikykite tamsioje vietoje.

Paprastas receptas lėtoje viryklėje

Norėdami paruošti žiemos uogienę daugiafunkciniame puode, atlikite šiuos veiksmus:

1. Į daugiafunkcinio puodo dubenį sudėkite 1 kg serbentų.
2. Ant viršaus pabarstykite 1 kg granuliuoto cukraus.
3. Uždarykite prietaiso dangtį ir įjunkite funkciją „Gesinimas“.
4. Jei po programos nustatyto laiko uogienė pasirodo esanti per skysta, galite leisti jai virti dar 10 minučių.

Dabar masė išimama iš dubens ir paskirstoma į stiklainius.

Su imbieru

Paruošimui jums reikės:

1. Troškinkite 1,5 kg šviežių serbentų ant silpnos ugnies apie 5 minutes, vandens nereikia.
2. Atskirame puode sumaišykite 2 puodelius vandens ir 1 kg cukraus, virkite iki vientisos masės.
3. Užvirus, į sirupą supilkite 4 šaukštus sauso imbiero, išmaišykite mišinį ir virkite dar 10 minučių.
4. Supilkite uogas į verdantį uogienę ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies.

Imbierinių serbentų uogienė supilama į stiklainius ir dedama į šaltą vietą.

Su agrastais

Šiam skanėstui pagaminti reikės:

1. Giliame dubenyje sumaišykite 1 kg serbentų ir 600 g agrastų.
2. Uogas permeskite per mėsmalę, tada pertrinkite per sietelį.
3. Į mišinį supilkite 600 g granuliuoto cukraus ir uždėkite uogienę ant vidutinės ugnies.
4. Užvirus, sumažinkite kaitrą ir virkite dar 10 minučių.

Supilkite serbentų delikatesą į indus ir nuneškite į rūsį.

Su arbūzu

Ši neįprasta želė pavidalo uogienė paruošiama pagal paprastą receptą:

1. 1 kg arbūzo minkštimo sutrinkite trintuvu, kol susidarys vienalytė masė.
2. Į jį supilkite 1,5 kg cukraus.
3. Mišinį virkite apie 20 minučių, kol ištirps cukraus dalelės.
4. Verdant, į arbūzų mišinį supilkite 800 g serbentų ir troškinkite uogienę ant ugnies apie 20 minučių.

Po to mišinys nukeliamas nuo ugnies ir supilamas į švarius indus.

Su oranžine spalva

Šį gardų citrusinių vaisių skanėstą lengva paruošti:

1. Nuplaukite 1 kg serbentų ir supilkite į gilų puodą.
2. Užpilkite 4 stiklinėmis vandens, pabarstykite 1 kg cukraus, sumaišykite visus ingredientus.
3. Nulupkite žievelę nuo 5 didelių apelsinų, bet neišmeskite, jos prireiks vėliau.
4. Citrusinius vaisius sumalkite trintuvu ir suberkite į serbentų mišinį.
5. Žievelę sutrinkite ir suberkite į uogienės pagrindą.
6. Mišinį uždėkite ant vidutinės ugnies, palaukite, kol užvirs, ir nukelkite.
7. Atvėsinkite uogų mišinį ir vėl uždėkite ant ugnies.
8. Jums reikia pakartoti veiksmus dar 2 kartus.

Po to uogų uogienė supilama į indus ir dedama į gerai vėdinamą vietą.

Su juodaisiais serbentais

Juodųjų ir raudonųjų serbentų uogienė paruošiama taip:

1. Paruoškite 1 kg raudonųjų serbentų ir tokį patį kiekį juodųjų serbentų.
2. Nuplaukite produktą ir permeskite jį per mėsmalę.
3. Gautą košę pertrinkite per sietelį.
4. Į homogeninę masę supilkite 1 kg granuliuoto cukraus.
5. Uždėkite uogienę ant silpnos ugnies ir virkite, kol užvirs.
6. Po to nukelkite nuo viryklės ir leiskite atvėsti.
7. Po 30 minučių mišinį vėl uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite 20 minučių.

Sultinga, tiršta uogienė supilama į stiklainius ir siunčiama į rūsį.

Laikymo sąlygos

Serbentų uogienę laikykite vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje, kurios temperatūra yra nuo 2 iki 14 laipsnių Celsijaus. Nerekomenduojama uogienės laikyti šalia daržovių, tokių kaip česnakai ar svogūnai. Jei pasikeičia skonis, preparato negalima vartoti.