12 geriausių receptų, kaip per penkias minutes žiemai pasigaminti raudonųjų serbentų uogienės

Yra daug įdomių būdų, kaip išsaugoti sveikas ir skanias uogas žiemai. Vienas populiariausių – uogienės virimas. Kiekviena namų šeimininkė turi savo paslapčių, kurios šį saldų skanėstą daro unikalų. Tiems, kurie nori sutaupyti laiko, puikiai tiks „Penkių minučių“ raudonųjų serbentų uogienės žiemai receptai. Galite rinktis klasikinę versiją arba versiją su papildomais ingredientais.

Ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Paruoštos uogienės skonis ir maistinės savybės, taip pat jos galiojimo laikas priklauso nuo raudonųjų serbentų uogų ir lydinčių ingredientų kokybės ir išvaizdos.

Serbentai turi būti prinokę ir sultingi, bet ne pernokę. Svarbūs reikalavimai:

• sodri, vienoda spalva;
• lygi, nepažeista oda;
• malonus šviežių uogų aromatas;
• jokių puvimo, dėmių, juodų dėmių ar kitų pažeidimų požymių.

Šios rekomendacijos taikomos ir papildomiems uogų uogienės ingredientams – avietėms, braškėms, agrastoms ir kitiems, priklausomai nuo recepto.

Visas uogas pirmiausia reikia kruopščiai surūšiuoti, nedelsiant išmetant brokuotas. Tada atsargiai sudėkite atrinktus vaisius į kiaurasamtį ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, pakartodami procesą bent tris kartus.

Norėdami išdžiovinti uogas, išdėliokite jas ant minkšto, drėgmę sugeriančio virtuvinio rankšluosčio – audinio arba popieriaus. Galiausiai mažomis, aštriomis žirklėmis atsargiai nuimkite stiebus, lapus ir kotelius.

Konteinerių paruošimas

Maži stikliniai indeliai tinka greitam uogienės gaminimui. Pirmiausia vizualiai apžiūrėkite, ar juose nėra įtrūkimų, įskilimų, įlenkimų, svarbių nešvarumų ir rūdžių žymių.

Indelius galite plauti kepimo soda arba skalbimo muilo tirpalu. Tada sterilizuokite juos pasirinktu būdu, pavyzdžiui, pamirkydami verdančiame vandenyje, garindami arba kaitindami orkaitėje. Sterilizacijos laikas yra 20 minučių.

Geriausi raudonųjų serbentų uogienės receptai

Priklausomai nuo pasirinkto recepto, raudonųjų serbentų uogienė išeina skirtinga – želė arba uogienės konsistencijos arba su sveikomis uogomis skaidriame sirupe. Pridėjus kitų uogų ir vaisių, šis desertas įgaus naujų pikantiškų skonio natų.

Klasikinis būdas

Tradiciniam uogienės receptui reikia minimalaus ingredientų skaičiaus:

• 1 kg raudonųjų serbentų;
• 1,5 kg cukraus;
• 400 ml vandens – galite naudoti filtruotą vandenį iš čiaupo arba negazuotą mineralinį vandenį.

Procesas yra labai paprastas, todėl galite jį valdyti net neturėdami tvirtų kulinarinių įgūdžių:

1. Į didelį puodą sudėkite kruopščiai nuplautus ir šiek tiek nusausintus prinokusius serbentus.
2. Atskirame dubenyje paruoškite saldų sirupą. Ištirpinkite cukrų vandenyje ir užvirinkite.
3. Užpilkite paruoštą sirupą ant serbentų.
4. Virkite 25 minutes, išmaišykite ir pašalinkite susidariusias putas.
5. Nuimkite uogienę ir leiskite jai šiek tiek atvėsti.

Tirštas kaip želė

Norėdami pagaminti tirštą uogienę su želė konsistencija, jums reikės šių ingredientų:

• 1 kg šviežių aromatingų uogų;
• 1,2 kg granuliuoto cukraus;
• 250 ml vandens.

Kulinarijos proceso etapai:

1. Į erdvų, patogų puodą supilkite 600 g cukraus, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės.
2. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps, ir palaukite, kol užvirs.
3. Palaipsniui supilkite uogas į sirupą ir švelniai išmaišykite.
4. Užvirus, išjunkite degiklį.
5. Į keptuvę supilkite likusį granuliuotą cukrų ir maišykite, kol ištirps.
6. Kol karšta, supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Kai uogienė atvės, jos konsistencija taps panaši į želė ir tiršta.

Tirštas uogienės „Penkios minutės“

Šis receptas sutaupys namų šeimininkių laiką. Jam reikės:

• kilogramas cukraus ir serbentų uogų;
• 250 ml mineralinio (negazuoto) arba filtruoto vandens.

„5 minučių“ paruošimo procesas yra labai paprastas:

1. Užvirinkite vandenį ir granuliuotą cukrų iki sirupo. Užvirus, sumažinkite kaitrą ir virkite dar penkias minutes.
2. Sudėkite uogas į saldų sirupą ir švelniai išmaišykite mediniu šaukštu arba mentele.
3. Uogų mišinį užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą iki minimumo ir virkite lygiai penkias minutes, nepamiršdami nugriebti nuo paviršiaus susidariusių putų.
4. Paruoštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklinius indus ir užsandarinkite.

Greita raudonųjų serbentų uogienė be virimo

Šis gardus, nevirtas desertas išsaugo daugiausia vitaminų ir kitų vertingų maistinių medžiagų. Jam paruošti jums reikės:

• 1 kg serbentų;
• 500 g cukraus.

Ką reikia padaryti:

1. Uogas sumalkite trintuvu, maišytuvu arba mėsmale.
2. Į juos supilkite granuliuotą cukrų ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.
3. Vitaminų mišinį supilkite į iš anksto sterilizuotus indus ir uždarykite sandariais dangteliais.

Daugiafunkcinio puodo receptas

Daugiafunkcis puodas yra patogus, universalus prietaisas, kuriuo galima virti uogų desertus žiemai.

Jums reikės kilogramo raudonųjų serbentų ir cukraus.

Jums reikia atlikti šiuos veiksmus:

1. Nuplautas ir nuluptas uogas sudėkite į daugiafunkcinio puodo dubenį.
2. Užpilkite cukrumi ir palikite valandai, kad serbentai išsiskirtų sultys.
3. Pasirinkite daugiafunkcinio viryklės programą „Troškinimas“ ir palikite valandai.
4. Išimkite paruoštą skanėstą ir paskirstykite jį sterilizuotuose induose, tada uždarykite dangčiais.

Su imbieru

Serbentų uogienėje bus dvigubai daugiau vitaminų, jei į ją įdėsite aštraus imbiero.

Reikalingi ingredientai:

• 2 kg šviežių raudonųjų serbentų;
• 1 kilogramas cukraus;
• 2 šaukštai šviežio sultingo imbiero, sutarkuoto smulkia tarka.

Jums reikia atlikti šiuos veiksmus:

1. Sudėkite išrūšiuotas ir nuplautas serbentų uogas į didelį puodą.
2. Įberkite cukraus ir tarkuoto imbiero.
3. Sumaišykite visus ingredientus.
4. Padėkite ant viryklės, nustatydami vidutinio intensyvumo liepsną.
5. Nuolat maišykite, kad išsiskirtų daugiau sulčių.
6. Virkite 30–40 minučių, kol uogų mišinys taps pakankamai tirštas.
7. Karštą sudėkite į stiklainius, uždarykite ir palaukite, kol natūraliai atvės.

Sirupo versija

Šis desertas su sveikomis uogomis skaidriame sirupe pasižymi įspūdinga išvaizda ir puikiu skoniu.

Norint jį paruošti, reikia:

• 1 kg raudonųjų serbentų;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• 300–350 ml vandens.

Virimo seka yra tokia:

1. Iš viso paruošto cukraus ir vandens išvirkite sirupą.
2. Nuplautas uogas sudėkite į didelį dubenį arba puodą.
3. Užpilkite ant jo karštu saldžiu sirupu.
4. Virkite dešimt valandų vienu metu.
5. Paruoštą desertą paskirstykite į indelius ir sandariai uždarykite.

Kaip paruošti delikatesą su medumi

Raudonieji serbentai ir medus yra populiarus žiemos derinys. Reikalingi ingredientai tokiais kiekiais:

• 1 kg uogų;
• 800 g medaus;
• 400 ml vandens.

Virimo žingsniai:

1. Ištirpinkite medų vandenyje ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.
2. Į gautą sirupą suberkite raudonųjų serbentų uogas ir virkite, kol taps skaidrūs.
3. Periodiškai pašalinkite ant paviršiaus atsirandančias putas.
4. Susukite ir sudėkite į sterilius stiklinius indelius.

Raudonųjų serbentų ir apelsinų uogienė

Šiam vitaminų desertui jums reikės:

• kilogramas uogų ir cukraus;
• 2-3 vidutinio dydžio apelsinai.

Ką reikia padaryti:

1. Citrusinius vaisius nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais tiesiai žievelėje, pašalindami sėklas, kurios suteikia kartumo.
2. Serbentų-apelsinų mišinį sumalkite trintuvu arba mėsmale.
3. Gautą masę pertrinkite per marlę arba sietelį.
4. Sudėkite į puodą.
5. Įberkite cukraus ir išmaišykite.
6. Virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.
7. Palaukite, kol atvės, tada vėl padėkite ant viryklės ir virkite 6 valandas.
8. Karštą uogienę sudėkite į indelius ir susukite.

Su agrastais

Šiam gardžiam receptui jums reikės:

• po 1 kg agrastų ir raudonųjų serbentų;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus.

Nuoseklus procesas:

1. Agrastas ir raudonuosius serbentus sutrinkite arba susmulkinkite atskiruose induose.
2. Išspauskite sultis iš serbentų per marlę, sumaišykite su cukrumi ir virkite sirupą.
3. Įdėkite agrastų.
4. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami.
5. Virkite 20 minučių, nugriebdami nuo paviršiaus visas putas.
6. Gatavą desertą paskirstykite į stiklainius ir uždarykite.

Su pridėtomis braškėmis

Šis delikatesas ruošiamas iš šių ingredientų:

• 500 g raudonųjų serbentų;
• 1 kg braškių;
• 1,5 kg cukraus.

Būtina:

1. Nuplaukite braškes ir nuimkite kotelius.
2. Apibarstykite cukrumi ir palikite 3 valandoms, kad išsiskirtų aromatingos uogų sultys.
3. Sutrinkite raudonuosius serbentus ir sumaišykite su braškėmis.
4. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.
5. Virkite 20 minučių ant silpnos ugnies, reguliariai maišydami.
6. Leiskite uogų mišiniui užbrinkti tris valandas.
7. Dar kartą užvirinkite ir karštą supilkite į stiklainius.

Su avietėmis

Aviečių ir raudonųjų serbentų derinys sukuria gardžią uogienę, savo išvaizda primenančią brangų rubiną.

Tam jums reikės:

• kilogramas serbentų ir aviečių;
• 1,5 kg cukraus.

Virimo procesas:

1. Sumaišykite avietes su cukrumi.
2. Palaikykite valandą, kol išsiskirs sultys.
3. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite.
4. Atvėsinkite natūraliai.
5. Virimo ir aušinimo procedūrą pakartokite du kartus.
6. Trečiojo virimo proceso metu suberkite raudonuosius serbentus ir užvirinkite.
7. Virkite dešimt minučių ant vidutinės ugnies.
8. Kol karšta, supilstykite į stiklainius.

Trukmė ir laikymo sąlygos

Produkto galiojimo laikas priklauso nuo paruošimo būdo. Klasikinė uogienė, pagaminta iš raudonieji serbentai nepraranda savo savybių Trejus metus jį galima laikyti sandėliuke arba rūsyje. Desertas, kuris nebuvo termiškai apdorotas, turėtų būti laikomas tik šaldytuve ne ilgiau kaip metus.