Gintaro uogienės receptai su kriaušėmis ir apelsino griežinėliais vienu žingsniu

Jei pavargote nuo įprastų receptų ir norite kažko naujo, visi jūsų svečiai bus sužavėti kriaušių uogienė su citrina Arba apelsinas. Kadangi kriaušės puikiai dera su citrusiniais vaisiais, šis derinys užkariaus jūsų širdį. Iš jų galima gaminti uogienę arba vaisių griežinėlius. Uogienę geriausia gaminti iš visiškai prinokusių vaisių arba net pernokusių. Juose kaupiasi daug cukraus, o rūgštus citrusinių vaisių skonis bus kaip tik tinkamas.

Maisto gaminimo subtilybės

Jei savo sode turite kriaušę, skinkite vaisius saulėtą dieną, apie vidurdienį. Šiuo metu vaisiai labiausiai prisisotinę saulės ir šilumos, atskleisdami savo sodrų skonį. Dėl to uogienė bus daug ryškesnė.

Kad uogienė būtų minkšta ir lygi, rinkitės vienodo tankio vaisius: minkštus, sultingus ir prinokusius. Jei norite uogienės griežinėliais, rinkitės prinokusius, bet pakankamai tvirtus vaisius, kad jie laikytųsi kartu. Geriausia pašalinti bet kokią šiurkščią odelę, kad ji neišsiskirtų gatavame patiekale. Recepte nurodytas cukraus kiekis gali skirtis priklausomai nuo jūsų kriaušių veislės saldumo. Verdant paragaukite mišinio ir, jei reikia, įberkite daugiau cukraus.

Kol uogienė verda, nejudėkite per toli nuo viryklės. Šie vaisiai linkę apdegti, jei jų nuolat nemaišysite.

Svarbu! Ištirpintas cukrus patiekalams suteikia tirštumo, todėl nepersistenkite, antraip gausite karamelę. Jei norite lipnios uogienės, naudokite šiek tiek daugiau cukraus nei nurodyta recepte.

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Prieš verdant, kriaušes perrinkite, atidėkite į šalį visas pažeistas ar supuvusias. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Kriaušes supjaustykite į ketvirčius ir išimkite šerdis. Jei odelė kieta, atsargiai nuimkite ją peiliu.

Nuplaukite citrusinius vaisius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Taip pašalinsite visas chemines medžiagas ir vašką, naudotus jų konservavimui transportavimo metu. Perpjaukite vaisius ir pašalinkite sėklas.

Kriaušių uogienė su apelsinu

Sudedamosios dalys:

1. Kriaušė – 1 kilogramas.
2. Oranžinė – vienas gabalėlis (didelis dydis).
3. Cukrus – 1 kilogramas.

Nulupkite kriaušes ir supjaustykite jas mažais griežinėliais, pakankamai mažais, kad patogiai tilptų arbatiniame šaukštelyje. Apelsiną supjaustykite kubeliais. Visus ingredientus sudėkite į iš anksto paruoštą indą. Palikite joms pastovėti per naktį, kad išsiskirtų sultys. Kartais kriaušė būna per kieta, kad išsiskirtų daug sulčių. Jokių problemų, tiesiog įpilkite stiklinę vandens. Kai mišinys užvirs, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, 60–70 minučių.

Svarbu! Gaminimo metu būtinai nugriebkite visas baltas putas.

Pasibaigus laikui, nukelkite uogienę nuo ugnies ir supilkite į sterilizuotus stiklainius. Gatavas produktas yra sodrios gintaro spalvos su ryškiu aromatu.

Daugiafunkciniame puode

Visi lėtos viryklės receptai yra paprasti ir greiti. Šis nėra išimtis. Štai ko jums reikės:

1. Kriaušės – 0,5 kilogramo.
2. Apelsinas – 0,5 kilogramo.
3. Cukrus – 1000 gramų.
4. Vanilinis cukrus – 1 arbatinis šaukštelis.

Paruošimas virimui trunka ne ilgiau kaip 15 minučių. Smulkiai supjaustykite nuluptas kriaušes, nulupkite apelsiną, pašalinkite plėvelę nuo skiltelių ir supjaustykite kubeliais. Visus ingredientus sudėkite į lėtą viryklę kartu su cukrumi ir vanile ir gerai išmaišykite.

Uždarykite dangtį, nepamiršdami nuimti vožtuvo. Skyriuje „Meniu“ raskite programą „Troškinimas“; to mums ir reikės. Programos trukmė – 1,5 valandos. Tuo metu kelis kartus gerai išmaišykite turinį.

Štai ir viskas – uogienė paruošta pilstyti į stiklainius. Patirkite, koks paprastas šis metodas.

Su vanile ir cinamonu

Cinamono ir vanilės uogienės skonis turi pikantišką aštrumo natą.

Sudedamosios dalys:

1. Kriaušės – 500 gramų.
2. Apelsinai – 500 gramų.
3. Cukrus – 1 kilogramas.
4. Vanilinas, cinamonas - po žiupsnelį kiekvieno.

Nulupkite vaisius, išimkite šerdis ir pigmentą, supjaustykite juos maždaug vienodo dydžio kubeliais. Sudėkite juos į puodą, suberkite cukrų ir išmaišykite.

Palikite indą per naktį, kad vaisiai išsiskirtų sultimis. Ryte į puodą suberkite likusius ingredientus. Užvirinkite ant silpnos ugnies, nugriebdami susidariusias putas. Troškinkite apie 15 minučių, tada nuimkite puodą. Leiskite mišiniui atvėsti iki kambario temperatūros, tada dar 30 minučių vėl pašaukite į orkaitę. Paruoštą uogienę supilkite į stiklainius.

Su citrina

Sudedamosios dalys:

1. Kriaušės, apelsinas, citrina – visos po 1 kilogramą.
2. Cukrus – 0,5 kilogramo.

Citrinas nuplaukite ir supjaustykite mažais griežinėliais. Apelsinus supjaustykite pusžiedžiais. Išimkite sėklas ir sudėkite į puodą. Į metalinį puodą užpilkite 250 gramų verdančio vandens, uždėkite ant ugnies ir virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Išimkite vaisius kiaurasamčiu, neišjungdami ugnies. Į skystį suberkite cukrų ir virkite 2 minutes. Taip gausite saldų ir rūgštų sirupą. Citrusinius vaisius supjaustykite į ketvirčius.

Kitas žingsnis – nuplauti, nulupti ir supjaustyti kriaušes. Visus vaisius sudėkite į darbinį indą, užpilkite saldžiarūgščiu sirupu ir virkite ant silpnos ugnies valandą, kad išsiskirtų sultys. Indą pastatykite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies 3 valandas. Tada galite supilti skanią kriaušių uogienę į stiklainius.

Skaidrus

Sudedamosios dalys:

1. Kriaušės – 1 kilogramas.
2. Apelsinas – 1 vnt.
3. Cukrus – 500 gramų.

Kriaušes nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis. Kriaušes sudėkite į puodą 1 valandai, pabarstykite cukrumi. Nulupkite apelsiną ir pusės apelsino žievelę supjaustykite juostelėmis. Apelsiną supjaustykite į ketvirčius, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.

Kriaušes sudėkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps.

Užvirus, troškinkite dar 5 minutes. Sudėkite apelsinus ir žieveles ir išjunkite ugnį. Uždenkite ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Tada pakartokite procesą dar 5 minutes, leisdami troškintis. Supilkite paruoštą uogienę į sterilizuotus stiklainius.