Žieminis kriaušių uogienės griežinėlių ir sveikų kriaušių gaminimas lėtoje viryklėje, geriausi receptai su citrina ir be jos

Naujos technologijos nuolat atsiranda žmonių gyvenime, palengvindamos tam tikrus procesus. Daugiafunkcis puodas – tai universalus prietaisas, leidžiantis gaminti įvairius maisto produktus, nereikia stebėti paties proceso, nes įmontuota programa viską tvarko be žmogaus įsikišimo ir praneša, kai procesas baigtas.

Kriaušių uogienė, virta lėtoje viryklėje, yra dar vienas receptas, kaip paruošti skanų patiekalą vėlesniam konservavimui.

Kriaušių uogienės gaminimo lėtoje viryklėje subtilybės

Naudojant šį prietaisą, būtina atsižvelgti į keletą punktų, kurie leis produktui išlaikyti visas maistines medžiagas ir vitaminus, kurių žmogaus organizmui reikia žiemą:

1. Pasiruošimui parenkama tinkama programa, kuri leis išvengti dalyvavimo procedūroje.
2. Nustatytas specialus režimas, kuris leis produktui išlaikyti vitaminų kiekį.
3. Kadangi daugiafunkcis prietaisas yra elektrinis, būtina nustatyti optimalią temperatūrą.
4. Palyginti su dujine ar elektrine virykle, jai reikia mažiau laiko virti.
5. Aparatas gali išvirti tik ribotą kiekį uogienės, nes įmontuotų indų talpa yra ribota.

Kadangi gaminame uogienę, kriaušes reikia supjaustyti mažais griežinėliais, prieš tai nuplaunant ir pašalinus visus ingredientų perteklių bei šerdis.

Kaip išsirinkti kriaušes uogienei

Kad jūsų žiemos užkandis būtų skanus ir kupinas vitaminų, kriaušes reikia rinktis atidžiai. Pažvelkime į pagrindinius veiksnius, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis kriaušes:

• naudojami vaisiai turi būti prinokę (nerekomenduojama uogienei naudoti neprinokusių vaisių);
• Rekomenduojama rinktis kietas veisles, kurių tankis didesnis, tai leis jums paruošti skanų mišinį;
• Ypatingas dėmesys skiriamas vaisių sultingumui; norint tirštos ir saldžios uogienės, būtina pasirinkti sodrius vaisius;

• Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į vaisiaus dydį (neracionalu naudoti mažų vaisių uogienei);
• Kadangi žiemos sudėtis ruošiama vasarą, reikėtų rinktis ankstyvąsias veisles, nes jos turi geriausią skonį;
• Reikėtų rinktis neskaldytus vaisius, nes juose yra daugiau vitaminų nei pažeistuose vaisiuose.

Vasarinės kriaušių veislės naudojamos, nes jose gausu maistinių medžiagų ir vitaminų, be to, jos sultingesnės. Šių savybių mažesniais kiekiais turi vėlyvos nokimo veislės arba tos, kurios perkamos parduotuvėje po sezono.

Kaip virti kriaušių uogienę lėtoje viryklėje

Žiemos skanėsto ruošimas lėtoje viryklėje apima tam tikrą veiksmų seką. Pažvelkime atidžiau į kiekvieną žingsnį:

• vaisiai kruopščiai nuplaunami ir valomi (pašalinamas perteklius ir šerdis);
• paruošiamas reikiamas vandens ir cukraus kiekis uogienei gaminti (granuliuotas cukrus imamas pagal skonį);
• visi komponentai dedami į specialų indą iš prietaiso atitinkamomis proporcijomis;
• sukonfigūruota gaminimo programa ir nustatyta reikiama temperatūra;
• Programai pasibaigus, mišinys paruoštas ir jį reikia tolygiai supilti į stiklainius, o tada užsandarinti metaliniais dangteliais.

Likusį skanėstą reikia atvėsinti kambario temperatūroje ir tada suvartoti (šaldytuve jį galima laikyti porą savaičių).

Daugiafunkciniame puode paruošto mišinio nereikia dar kartą virti, nes įrenginyje įdiegta programa visa tai atlieka automatiškai, be žmogaus įsikišimo.

Standartinis žiemos receptas

Uogienės gaminimas greitpuodyje pagal tradicinį receptą apima keletą programos nustatymų subtilybių. Tam reikia užprogramuoti prietaisą dviem atskiriems etapams: iš pradžių mišinį virti apie 40 minučių, tada atvėsinti iki kambario temperatūros ir vėl virti apie dešimt minučių. Ne visi šiuolaikiniai prietaisai yra pritaikyti tokio tipo programavimui, todėl gali tekti perprogramuoti prietaisą.

Kriaušių uogienė su citrina lėtoje viryklėje

Šiame recepte į mišinį įpilama citrinos sulčių. Tam reikia nulupti vaisių ir išspausti sultis iš jo šerdies. Visi ingredientai sumaišomi inde, dedami į lėtą viryklę. Virimo laikas yra toks pat kaip ir standartinio recepto, kuriame citrina nenaudojama. Gauta citrininė uogienė yra tirštesnės konsistencijos ir būdingos gintaro geltonumo spalvos.

Kriaušių uogienė su griežinėliais lėtoje viryklėje

Norint, kad kriaušių uogienė įgautų gintaro atspalvį, mišinį reikia virti ilgiau, kol jis gerokai sutirštės. Programuojant aparatą, nustatomas ilgesnis – 50–60 minučių – virimo laikas ir padidinama temperatūra. Po virimo mišinys tampa tirštas ir įgauna būdingą gintaro spalvą.

Uogienės laikymo ypatybės

Visi vaisių pagrindu pagaminti skanėstai ilgalaikio laikymo metu fermentuojasi. Norėdami išvengti šios problemos, atsižvelkite į šias laikymo atsargumo priemones:

1. Sandėliavimo patalpoje būtina sukurti žemą oro temperatūrą.
2. Turėtų būti vidutinė oro drėgmė.
3. Neturėtų būti prieigos prie saulės spindulių ar natūralios šviesos.
4. Būtina iš anksto atvėsinti konservus iki kambario temperatūros.
5. Būtina išlaikyti technologiją konservavimo metu.

Laikantis tinkamų laikymo atsargumo priemonių, galite išvengti vaisių fermentacijos rizikos ir bet kuriuo metu, atidarę konservuotą maistą, galite mėgautis gardžiu skanėstu, kuriame gausu vitaminų ir maistinių medžiagų.