10 geriausių abrikosų uogienės su apelsinais receptų žiemai, griežinėliais ir sveikais, su kauliukais arba be jų

Dėl nuolat kylančių vartojimo prekių kainų žmonės stengiasi išsaugoti vitaminais turtingus vaisius ir daržoves žiemai. Konservavimas yra specifinis šiam tikslui naudojamas metodas. Šiuo atveju svarbu išmokti gaminti abrikosų uogienę su pridėtu apelsinu žiemai, kad vaisiuose esančios naudingos ir maistingos medžiagos galėtų praturtinti organizmą žiemą, kai dažnai trūksta vitaminų ir susilpnėjusi imuninė sistema.

Virimo ypatybės

Žiemai skirto praturtinto vitaminų mišinio paruošimas turi keletą savybių, į kurias reikėtų atsižvelgti.

Virimo metu galite susidurti su šiais niuansais:

1. Norint paruošti vitaminais turtingą produktą, reikia atidžiai stebėti gaminimo laiką.
2. Kad uogienė būtų norimo saldumo, cukraus kiekį kiekvienas pasirenka pats.
3. Norėdami pagaminti uogienę, turite pasirinkti prinokusius vaisius, kuriuose gausu sulčių ir maistinių medžiagų.
4. Paruošimo metu reikia pašalinti visus abiejų panaudotų vaisių perteklinius komponentus.
5. Gatavo produkto storis priklauso nuo mišinio laikymo ant ugnies laiko.
6. Susukę uogienę, stiklainius reikia atvėsinti iki kambario temperatūros, pirmiausia uždengus juos antklode.

Bet kokį uogienės perteklių galima atvėsinti ir laikyti šaldytuve. Ten jį galima laikyti iki dviejų savaičių, po to prasidės fermentacijos reakcija.

Maistinei sudėčiai paruošti naudojame vasarą nuskintus arba įsigytus vaisius, nes žiemą parduotuvių lentynose galite rasti vaisių, praturtintų pagalbinėmis medžiagomis, skirtomis spartesniam augimui.

Abrikosų ir apelsinų paruošimas uogienei

Prieš pradėdami gaminti, turite paruošti vaisius. Kiekvienas asmuo pasirenka tinkamą santykį pagal norimą galutinį skonį.

Pradiniame etape su vaisiais atliekama ši veikla:

• vaisiai kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami, kad pašalintų drėgmės perteklių, kuris lieka paviršiuje po plovimo;
• abrikosai turi būti išvalyti nuo vidinių kauliukų, nepažeidžiant minkštimo ir neišleidžiant sulčių;
• apelsinai yra visiškai nulupti, taip pat balta plėvelė po apačia;
• Vėliau oranžiniai vaisiai padalijami į atskiras skilteles, iš kurių reikia pašalinti sėklas (jei yra);
• Toliau uogienės ingredientai supjaustomi mažais gabalėliais (jei ruošiama uogienė arba marmeladas, vaisiai perpilami per mėsmalę arba trintuvą).

Jei reikia, į uogienę galima įdėti citrinos, tam naudojama tik vaisiaus šerdis, perleista per sulčiaspaudę.

Nerekomenduojama naudoti vienodo vaisių santykio, nes apelsinas turi rūgštų skonį, kuriam gali prireikti daugiau cukraus, todėl rinkitės santykį nuo dviejų iki vieno arba mažiau.

Apelsinų ir abrikosų uogienės gaminimo būdai

Yra įvairių maistinės sudėties paruošimo variantų, tačiau jie neturi reikšmingų skirtumų, todėl verta apsvarstyti įprastus patiekalo paruošimo receptus:

• tradicinis konservuotų uogienių receptas žiemai;
• Momentinis apelsinų ir abrikosų džemas „Penkios minutės“
• uogienė be sėklų su vaisiais;
• į uogienę įpilant citrinos sulčių.

Kiekvienas gaminimo receptas skiriasi tik tam tikromis detalėmis, tačiau tuo pačiu metu skiriasi ir gatavo produkto skonis bei tirštumas.

Kad maistingas mišinys būtų tirštesnis, jį reikia virti ilgiau ir įberti daugiau rafinuoto cukraus.

Paprastas receptas žiemai

Norint pagaminti malonaus skonio ir išskirtinės spalvos gintaro spalvos uogienę, cukraus ir cukraus mišinio santykis turi būti vienas su dviem. Į puodą iš karto suberiama pusė granuliuoto cukraus ir maišoma, kol susidarys sirupas. Užvirus sirupui, suberiami smulkiai supjaustyti vaisiai ir likęs granuliuotas cukrus. Mišinį reikia virti ant silpnos ugnies 40–50 minučių, po to leisti jam prisitraukti. Galiausiai virinama 10 minučių. Tada mišinys supilstomas į stiklainius ir užsandarinamas metaliniais dangteliais.

Apelsinų ir abrikosų uogienė „Penkios minutės“

Greito virimo metodo išskirtinumas – greitas virimo laikas. Vietoj 40 minučių puodas su mišiniu verda penkias minutes, reguliariai maišant. Po virimo skystesnė uogienė supilama į stiklainius ir užsandarinama metaliniais dangteliais. Paruošimo metu naudojama mažiau verdančio vandens ir cukraus.

Abrikosų ir apelsinų uogienė be kauliukų

Šio produkto paruošimo išskirtinumas – pašalinamos visos sėklos, net ir pačios mažiausios, esančios apelsino skiltelėse. Sėklos atsargiai pašalinamos, siekiant nepažeisti vaisių minkštimo, kuriame yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Nulupti vaisiai supjaustomi mažais gabalėliais.

Abrikosų uogienė su apelsinu ir citrina

Įlašinę citrinos sulčių, galite pasigaminti skanios ir sveikos uogienės. Tam nulupkite prinokusius vaisius, o tada išspauskite jų šerdį per sulčiaspaudę. Virimo metu citrinos sultys ir minkštimas pilami į keptuvę kartu su kitais ingredientais. Šis vaisius suteikia uogienei unikalų gintaro, permatomą atspalvį.

Uogienės laikymas

Norint ilgą laiką išsaugoti skanėstą, turi būti įvykdytos kelios sąlygos:

1. Sandėliavimo patalpa turi būti žemoje temperatūroje.
2. Reikalingas stabilus oro drėgnumas.
3. Natūralios šviesos ir saulės šviesos trūkumas.
4. Technologinio proceso laikymasis konservavimo metu.
5. Karštų konservų aušinimas iki kambario temperatūros.

Jei įvykdytos visos sąlygos, paruoštus konservus galima laikyti ilgiau nei vieną sezoną, nes nebus sąlygų kompozicijai fermentuoti.