Paprasti mėlynių uogienės su pektinu ir želatina receptai žiemai, penkių minučių uogienė su virimu ir be jo

Patyrusios namų šeimininkės žino tą uogienę pagaminta iš sultingų mėlynių yra geriau nei uogienėTaip yra dėl unikalių šios uogos savybių. Toks gaminimo būdas išsaugo visas jos naudingas savybes, tuo pačiu užtikrinant geriausią skonį ir galiojimo laiką visą žiemą. Šis produktas naudojamas kaip savarankiškas desertas ir kaip ingredientas kituose patiekaluose.

Mėlynių uogienės savybės, privalumai ir trūkumai

Toms namų šeimininkėms, kurios pirmą kartą verda uogienę iš šių uogų, svarbu suprasti šių vaisių ir iš jų gaminamo žiemos deserto privalumus ir trūkumus.

Pagrindinis jo paruošimo technologijos skirtumas yra tas, kad jame naudojami susmulkinti ingredientai, o kitų rūšių konservavimui naudojami sveiki vaisiai. Smulkinimas supaprastina gaminimo procesą.

Kiti privalumai:

1. Virimo procesas vyksta vienu užvirimu. Taip yra todėl, kad ingredientų nereikia konservuoti nepažeistų, ir juos galima troškinti ilgesnį laiką.
2. Nereikia kruopščiai atrinkti vaisių. Tiks beveik bet kokie. Svarbiausia vengti supuvusių ar supelijusių. Likę susimaišys pjaustant ir verdant.
3. Konsistencija puikiai tinka valgyti arba tepti ant kepinių. Dėl tirštumo produktas neišsilieja.
4. Puikiai tinka konditerijos gaminių gamybai.
5. Vitaminai geriau išsaugomi naudojant šį virimo būdą.

Pagrindiniai trūkumai yra ilgesnis virimo laikas ir žymus tūrio sumažėjimas virimo proceso metu.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Paruošiamosios procedūros prieš ruošiant patiekalą nesiskiria nuo kitų receptų:

1. Pašalinkite lapus, šakeles ir kitus nešvarumus.
2. Nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada trumpam pamirkykite.
3. Supuvę ir pelijuoti vaisiai turėtų būti pašalinti, kad jie nesugadintų likusios dalies.
4. Virkite storadugniame inde žemoje temperatūroje. Taip pagerinsite sulčių išsiskyrimą.

Pernokusios mėlynės geriau tinka uogienėms gaminti. Jose yra daugiau vitaminų ir cukraus. Todėl geriausia jas nuimti šiek tiek vėliau, kad jos būtų visiškai prinokusios.

Kaip namuose pasigaminti mėlynių uogienės

Yra daug būdų, kaip pasigaminti mėlynių uogienės. Kiekvienas renkasi sau tinkamiausią. Jei turite daug uogų, galite naudoti kelis receptus vienu metu.

Paprastas receptas žiemai

Ilgalaikis uogų laikymas žiemą reikalauja ilgesnio virimo. Tai svarbu norint išsaugoti vitaminus ir maistines medžiagas. Todėl namų virėjai kruopščiai parenka tinkamą receptą.

Norėdami pagaminti uogienę žiemai, jums reikės:

• vaisiai – trys kilogramai;
• granuliuotas cukrus - trys kilogramai;
• pektino milteliai – 3 šaukštai.

Paruoškite mėlynes ir sudėkite jas į puodą. Suberkite granuliuotą cukrų. Sutrinkite ingredientus iki vientisos masės pasirinktu būdu, tada suberkite pektino miltelius ir gerai išmaišykite.

Gautą mišinį uždėkite ant viryklės, kaitinkite vidutinėje kaitroje, kol užvirs. Sumažinkite kaitrą ir virkite septynias minutes. Tada supilstykite į indelius ir laikykite. Leiskite atvėsti.

Ši technologija leidžia išsaugoti vitaminus ir užtikrinti ilgą galiojimo laiką.

Penkių minučių

„5 minučių“ sriubos virimas yra labai paprastas ir greitas. Šis receptas taip pat išsaugo visus vitaminus ir mineralus, nes jai virti reikia tik penkių minučių.

Mums reikės:

• vaisiai – vienas kilogramas;
• granuliuotas cukrus – penki šimtai gramų.

Sutrinkite vaisius patogiu būdu. Supilkite į storadugnį indą, suberkite granuliuotą cukrų ir išmaišykite.

Užvirinkite. Leiskite virti ant silpnos ugnies penkias minutes. Tada galite. Šio metodo trūkumas yra trumpas galiojimo laikas.

Be virimo

Galite gaminti uogienę be terminio apdorojimo.

Tam mums reikės:

• uogos – vienas kilogramas;
• granuliuotas cukrus - du kilogramai.

Vaisiai sutrinami, įpilama granuliuoto cukraus ir mišinys maišomas iki vientisos masės.

Padėkite ant viryklės ir įkaitinkite iki 85 laipsnių Celsijaus. Tada supilkite į sterilizuotus indelius ir konservuokite. Išsaugomos visos naudingos medžiagos ir vitaminai.

Daugiafunkciniame puode

Šį žiemos desertą galite paruošti be vargo naudodami daugiafunkcį puodą. Sudėkite mėlynes ir cukrų į indą. Nustatykite orkaitę į „Kepimo“ režimą ir kepkite trisdešimt minučių. Tada nustatykite orkaitę į „Troškinimo“ režimą ir kepkite šešiasdešimt minučių. Tada supakuokite ir konservuokite.

Su želatina

Mums reikės:

• uogos - vienas kilogramas;
• granuliuotas cukrus - penki šimtai gramų;
• Želatinos granulės - viena pakuotė.

Želatina įdedama papildomam tirštumui. Ją reikia ištirpinti vandenyje ir įpilti į verdantį mišinį per dvidešimt minučių nuo užvirimo.

Tada verdame dar ketvirtį valandos. Gatavas produktas konservuojamas.

Su pektinu

Mums reikės:

• vaisiai – vienas kilogramas;
• granuliuotas cukrus - penki šimtai gramų;
• pektinas - vienas paketas.

Paruošimo procesas toks pat kaip ir klasikinio recepto. Įberkite miltelius per pusvalandį, kai mišinys užvirs. Tada pavirkite šiek tiek ilgiau. Šį produktą reikia suvartoti per metus.

Su bananu

Junginys:

• uogos - vienas kilogramas;
• bananai - vienas kilogramas;
• granuliuotas cukrus - vienas kilogramas.

Sumaišykite ir sumalkite ingredientus, įberkite cukraus. Virkite 15 minučių, o tada supilkite į konservavimo stiklainius.

Su prieskoniais

Norint suteikti papildomo skonio gaminimo metu, galima dėti įvairių žolelių. Kiekvienas virėjas tai pritaiko pagal savo skonį.

Be cukraus

Tiems, kurie yra alergiški cukrui, uogienę galima ruošti su pakaitalais ir saldikliais. Taip pat galima gaminti uogienę be jokių saldžių ingredientų. Tiesiog gerai išvirkite prinokusius vaisius ir supilkite juos į indelius.

Su citrina

Citrusinių vaisių pridėjimas sukuria unikalų, malonų aromatą. Dažniausiai naudojama citrina. Tai taip pat leidžia produktą ilgiau laikyti.

Kaip laikyti mėlynių uogienę

Paruošus laikantis tinkamų paruošimo procedūrų, produktas gerai laikomas. Jo galiojimo laikas yra iki trejų metų.

Pagal greitus receptus paruoštą uogienę reikia suvartoti per trumpą laiką.