10 geriausių žingsnis po žingsnio naminių abrikosų uogienės receptų žiemai

Naminė uogienė savo kokybe ir skoniu gerokai lenkia pirktinę produkciją. Naminė uogienė taip pat leidžia gerokai sutaupyti, nes parduotuvėje pirkti vaisių uogienės dažnai būna gana brangios. Verta išsamiai išnagrinėti abrikosų uogienės ar uogienės gaminimo procesą, nes šis delikatesas yra gausus maistinių medžiagų ir būtinų vitaminų.

Bendrieji rengimo principai

Abrikosų skanėstų ruošimas apima kelis atskirus veiksmus. Pirmiausia apsvarstykite pagrindinį abrikosų konservavimo žiemai būdą, o tada sutelkite dėmesį į receptus.

Paruošimo principas yra toks:

• Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti, kad pašalintų drėgmę.
• Būtina pašalinti visas abrikosų vaisių viduje esančias kauliukus, nepažeidžiant minkštimo.
• Vaisiai sumalami mėsmale arba trintuvu, kol susidaro pasta (ji gali pasirodyti skysta).
• Dėl skonio įpilkite apelsinų arba citrinų sulčių (citrusiniai vaisiai pirmiausia perleidžiami per sulčiaspaudę).

• Puode sumaišykite abrikosų tyrę, citrusinių vaisių sultis ir reikiamą cukraus kiekį.
• Mišinį virkite ant vidutinės ugnies 40–50 minučių, nuolat maišydami ir neuždengdami dangčiu.

Kepimo metu mišinys virsta tirštu mišiniu, po kurio jį galima dėti į kepinius, valgyti arba konservuoti ir laikyti iki žiemos.

Ši kompozicija puikiai tinka kepimui, nes abrikosų įdaras laikomas vienu populiariausių kepant saldumynus.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Pagrindinis uogienės ingredientas yra abrikosai (reikalingais kiekiais). Rekomenduojama uogienę gaminti iš šviežių vaisių, užaugintų namuose arba įsigytų sezono metu. Pažvelkime į pagrindinio ingrediento paruošimo procesą žingsnis po žingsnio:

• surenkamas arba perkamas reikiamas abrikosų kiekis uogienei gaminti;
• vaisiai kruopščiai nuplaunami švariu vandeniu ir išdžiovinami, kad pašalintų drėgmę;
• Prieš verdant, būtina visiškai pašalinti visas vaisiuose esančias sėklas;
• Vėliau susmulkinti vaisiai permedami per mėsmalę arba trintuvą, kad susidarytų tyrė;
• Paruošiamas reikiamas cukraus kiekis, taip pat pagalbiniai vaisiai (pagal skonį galite naudoti bet kokius vaisius).

Norint pagaminti uogienę, reikia supjaustyti abrikosus; kitaip, paruošus, gausite tradicinę, bet skystą uogienę.

Rekomenduojama naudoti vasarines abrikosų veisles, nes žiemą įsigytuose vaisiuose gali būti žemos kokybės komponentų ir juose trūks sulčių.

Kaip namuose pasigaminti abrikosų uogienės

Yra daug receptų šiam delikatesui paruošti, tačiau turime apsvarstyti tik populiariausius:

• paprastas konservavimo žiemai receptas;
• maisto gaminimas daugiafunkcėje viryklėje;
• uogienė orkaitėje;
• abrikosai per trintuvą;
• uogienė per mėsmalę;

• gintaro spalvos permatoma uogienė;
• kompozicija su apelsinu;
• morkų skanėstas;
• uogienė be sėklų;
• šokolado pridėjimas;
• pyrago įdaras.

Kiekvienu atveju recepte pateikiami pagrindiniai delikateso gaminimo etapai.

Virta ir sutirštinta uogienė gali būti naudojama ne tik konservavimui, bet ir kasdieniam vartojimui, nes tokį delikatesą geromis sąlygomis galima laikyti ilgą laiką.

Paprastas receptas žiemai

Jei konservuojate žiemai, sutirštintą mišinį supilkite į stiklainius ir užsandarinkite metaliniais dangteliais. Tada leiskite stiklainiams atvėsti iki kambario temperatūros ir perkelkite į saugyklą, kurioje tinkamos sąlygos konservuoti.

Daugiafunkciniame puode

Šiuolaikiniai daugiafunkciai puodai turi uogienės virimo programas. Jums tereikia įdėti keptuvę su ingredientais į prietaisą ir palaukti, kol skanėstas išvirs. Tada jį galima supilstyti į stiklainį arba naudoti kaip įdarą.

Orkaitėje

Jei norite pagaminti tirštą uogienę, iškepusią dėkite į orkaitę, o ne ant viryklės. Čia mišinys 40 minučių bus veikiamas aukštos temperatūros (200–230 laipsnių Celsijaus), po to jį galima supakuoti į stiklainius arba valgyti.

Per maišytuvą

Norėdami paruošti šį abrikosų skanėstą, turite sutrinti vaisius. Nerekomenduojama palikti jokių nepjaustytų gabalėlių, nes tai neigiamai paveiks skonį. Maišytuvu vaisius galite sutrinti iki smulkiausių dalių, tačiau taip gausite skystą mišinį, kuris verdant tirštėja.

Per mėsmalę

Mėsmalė, kaip ir trintuvas, naudojama vaisiams smulkiai supjaustyti. Ji pašalina gumulėlius ir sukuria skystą tyrę, kurią vėliau galima virti iki tiršto mišinio. Paruošimo procesas yra žingsnis po žingsnio.

Gintaro spalvos permatoma uogienė

Mišinys tampa skaidrus, jei abrikosai kruopščiai supjaustomi, įberiama citrusinių vaisių ir reikiamą kiekį cukraus. Gerai sukapotas mišinys prieš maišant perkošiamas per sietelį arba marlę. Tada mišinys troškinamas ant dujinės viryklės, kol sutirštėja ir įgauna skaidrų gintaro atspalvį.

Su apelsinais

Paruošimui reikės prinokusio apelsino šerdies, reikiamo kiekio abrikosų ir cukraus. Skirtingai nuo citrinos, apelsinui reikia daugiau smulkiai supjaustytų apelsinų, kurie perkošti per marlę, kad apelsino žievelė neužterštų mišinio. Šį mišinį galima išvirti per 40 minučių ant vidutinės ugnies.

Su morkomis

Naudojamos nuluptos morkos, kurios vėliau susmulkinamos mėsmale arba trintuvu. Paruošimo principas panašus į citrusinių vaisių. Tačiau dėl skirtingų morkų skonių dedama daugiau cukraus (naudojamas saldiklis priklauso nuo individualaus skonio).

Be sėklų

Norint gauti uogienę, iš vaisių reikia pašalinti visus kauliukus. Tam vaisius perpjaunamas per pusę. Tada atsargiai išimamas kauliukas, kad nepažeistumėte minkštimo. Šiame etape taip pat pašalinami visi kiti vaisiaus odelės defektai.

Šokoladinis uogienė

Paruošus tirštą mišinį, sumaišoma su karštu šokoladu, ištirpintu dvigubame katile. Tada mišinys sutrinamas mikseriu. Uogienę galima valgyti arba naudoti kaip kepinių įdarą. Nerekomenduojama mišinio laikyti žiemai, nes žemoje temperatūroje šokoladas gali sukietėti.

Kaip pasigaminti abrikosų uogienės pyragams

Norint naudoti abrikosų tyrę kaip pyrago įdarą, jos ilgai virti nereikia. Prieš pat verdant mišinį galite perkošti per marlę. Sumažinkite kepimo laiką iki 30–35 minučių. Po to mišinį atvėsinkite ir naudokite kaip įdarą būsimiems pyragams.

Kaip laikyti abrikosų uogienę

Šį delikatesą, jei jis anksčiau buvo konservuotas, reikėtų laikyti vėsioje vietoje. Rūsiai ir pusrūsiai idealiai tinka laikymui, nes juose vėsu, apsaugota nuo natūralios šviesos ir pakankamai drėgmės.

Jei nekonservuojate, uogienę galima laikyti įprastame šaldytuve. Paprastai paruošta uogienė gerai toleruoja laikymą tiek viduje, tiek lauke, tačiau kambario temperatūroje ji gali fermentuotis.

Savęs ir savo šeimos palepinimas neapsiriboja vien parduotuvėje pirktais skanėstais; tai puiki galimybė sukurti produktą, kuris prilygsta komercinėms uogienėms. Naminė abrikosų uogienė yra gausi maistinių medžiagų ir vitaminų, kurie neprarandami gaminimo proceso metu.