Paprasti naminių slyvų uogienės receptai su kauliukais ir be jų žiemai, penkios minutės

Pasirodo, iš virtų slyvų pagaminta slyvų uogienė išlaiko visas maistines medžiagas ir vitaminus lygiai taip pat, kaip ir šviežios slyvos. Šviežias slyvas iš daržo sunku išsaugoti, nebent jos būtų užšaldytos sveikos, todėl uogienė yra idealus pasirinkimas. Juk kas gali būti maloniau nei šaltą žiemos dieną atidaryti stiklainį šio deserto su stipria arbata?

Rekomendacijos slyvų uogienės gamybai

Norėdami pagreitinti gaminimo procesą, rinkitės prinokusias, saldžias slyvas. Šie vaisiai dažnai būna putlūs, sultingi. Taip pat galima naudoti trupintą arba sprogstančią grietinėlę.

Jei norite praturtinti uogienę vitaminu A, geriausia naudoti geltonąsias slyvas. Mėlynosiose slyvose gausu vitamino P. Veislė nesvarbi, svarbu, kad slyvų minkštimas būtų saldus, sultingas ir minkštas – tai pagrindiniai reikalavimai.

Verta žinoti: norint pasiekti rūgštų skonį, namų šeimininkės į uogienę įdeda citrinos rūgšties.

Slyvų ruošimas

Slyvų spalva nesvarbi – uogienei gaminti galite naudoti baltas arba geltonas slyvas, ne tik mėlynas. Privalomas žingsnis – nuvalyti slyvas nuo nešvarumų ir dulkių. Tada galite išimti kauliukus arba palikti jas sveikas. Virkite jas, kol taps tiršta tyrė, įberdami granuliuoto cukraus. Dėl didelio pektino kiekio slyvos pasižymi stingdančiomis savybėmis, kurios padeda uogienei sutirštėti.

Receptai slyvų uogienei gaminti namuose

Keletas paprastų receptų padės jums paruošti gardų patiekalą net ir pradedantiesiems virėjams. Patyrę namų virėjai taip pat ras vertingų patarimų ir neįprastų naujų slyvų gaminimo būdų.

Kiekvienam uogienės receptui cukraus ir slyvų kiekiai bus vienodi. Visų receptų proporcijos yra tokios: 800 gramų granuliuoto cukraus 1 kilogramui bet kokios spalvos ir veislės slyvų. Skirsis tik paruošimo būdai ir papildomi ingredientai.

Paprastas receptas žiemai

Šis kvapnus ir sultingas delikatesas paruošiamas greitai, užtrunka tik porą valandų.

Patartina į būtinų produktų sąrašą įtraukti 200 mililitrų vandens.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip gaminti slyvų uogienę:

1. Storasieniame puode sumaišykite cukrų su vandeniu ir pakaitinkite skystį.
2. Slyvas perrinkite, išimkite kauliukus ir sudėkite į verdantį vandenį, virkite pusvalandį.
3. Cukruje virtus vaisius galima sumalti mėsmale arba rankiniu trintuvu.
4. Supilkite tyrę į puodą ir vėl užvirinkite, virkite 5 minutes.
5. Supilkite į paruoštus stiklainius ir susukite.

Penkių minučių

Pasirodo, pilnavertę, skanią uogienę galite pasigaminti vos per 5 minutes! Receptas niekuo nesiskiria nuo kruopštesnių ir daug laiko reikalaujančių gaminimo būdų. Be pagrindinių ingredientų, recepte nurodoma viena stiklinė vandens.

Paruošimas:

1. Slyvos turi būti paruoštos iš anksto – jose neturėtų būti kauliukų.
2. Sudėkite vaisius į aliuminio dubenį ir pabarstykite cukrumi. Kad greičiau išvirtų, galite juos sutrinti bulvių grūstuvu.
3. Uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Troškinkite 5 minutes.
4. Gatavą skanėstą galima dar labiau susmulkinti trintuvu arba siųsti tiesiai į sterilius stiklainius.

Daugiafunkciniame puode

Jei neturite laiko stovėti prie viryklės, galite virti uogienę lėtoje viryklėje. Šiam receptui praktiškai nereikia jokio paruošimo, tik vaisių, cukraus, dviejų cinamono lazdelių ir stiklinės vandens.

Receptas:

1. Grietinėlės puseles sudėkite į daugiafunkcinio puodo dubenį ir pabarstykite cukrumi.
2. Nustatykite „Troškinimo“ režimą. Paprastai tai trunka pusvalandį.
3. Atidarykite dubens dangtį, kad išeitų garai, į slyvas įberkite cinamono ir troškinkite 5 minutes.
4. Tada vaisius galima susmulkinti į tyrę arba supilti į stiklainius tiesiai iš daugiafunkcio puodo.

Orkaitėje

Įdomus gaminimo būdas, kuris patiks daugeliui. Juk jei slyvas verdate orkaitėje, jos bus tirštos ir kramtomos konsistencijos. Cukraus sirupas suriš vaisius ir iš jų išeis gardi uogienė. Kaip papildomus ingredientus galite įdėti vienos citrinos sulčių, vieną cinamono lazdelę ir du žvaigždinius anyžius.

Paruošimo būdas:

1. Paruoštas be kauliukų slyvų puseles sudėkite į karščiui atsparų indą.
2. Sumaišykite cukrų, citrinos sultis ir prieskonius. Šiuo sirupu pagardinkite slyvas.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. Įdėkite vaisius į orkaitę 20 minučių.
4. Tada temperatūrą reikia sumažinti iki 150 laipsnių, o uogienę virti 60 minučių.
5. Gatavą produktą galima sumalti iki košės konsistencijos naudojant trintuvą arba supilti tiesiai į stiklainius.

Be sėklų

Uogienė skaniausia be kauliukų. Šiuo metodu gaunama lygi, minkšta pasta, kurią saugu valgyti neužspringstant.

Receptas:

1. Slyvas rūšiuokite ir išimkite kauliukus. Kiekvieną pusę galima vėl perpjauti pusiau.
2. Į vaisius įberkite cukraus ir sutrinkite juos, kad sultys greičiau išsiskirtų.
3. Vaisius sudėkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol užvirs. Virkite 30 minučių.
4. Tada slyvas galite perkošti per sietelį arba marlę. Slyvų tyrę virkite dar 5 minutes.
5. Supilkite gatavą uogienę į švarius stiklainius ir uždarykite metaliniais dangteliais.

Su kaulais

Šis metodas panašus į „Be kauliukų“ receptą, išskyrus tai, kad slyvos turi likti sveikos. Ingredientų kiekiai yra tokie patys, tačiau verdant galite įpilti 1 puodelį vandens, kad uogienė nepridegtų. Slyvas troškinant cukraus sirupe, gausite tirštą konsistenciją. Kauliukai suteikia uogienei šiek tiek aštrų skonį – tai yra šio metodo privalumas. Šis delikatesas sulauks teigiamų atsiliepimų iš tikrų gurmanų.

Be cukraus

Idealus receptas tiems, kurie palaiko sveiką figūrą, serga diabetu ar tiesiog laikosi sveikos mitybos. Šiam receptui reikia tik vieno ingrediento: prinokusių, sultingų slyvų.

Paruošimo būdas:

1. Geriausia vaisius išimti iš kauliukų. Sudėkite juos į gilų puodą ir užvirinkite.
2. Grietinėlę virkite ant silpnos ugnies 1,5 valandos, dažnai maišydami medine mentele.
3. Nukelkite uogienę nuo ugnies ir palikite per naktį. Tada vėl užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
4. Tirštą uogienę paskirstykite į stiklainius ir susukite.

Slyvų uogienės laikymas

Jei uogienė buvo supakuota į sterilius stiklainius, jos galiojimo laikas yra 2 metai. Metaliniame inde ji išsilaikys 1 metus.

Jei uogienė buvo suvyniota į nesterilizuotus stiklainius, ją galima laikyti 6 mėnesius +3–+10 laipsnių temperatūroje.

Išvada

Šio delikateso patiekimas paliks malonų įspūdį svečiams ir šeimos nariams. Juk daugelis sutiks, kad slyvų uogienės skonis su bandele šaltą žiemos vakarą gali sušildyti sielą ir pakelti dvasią.