10 geriausių receptų, kaip žiemai namuose gaminti serbentų uogienę

Uogų ir vaisių nokimo sezono metu daugelis namų šeimininkių gamina maistą vyšnių uogienė ir uogienė žiemai, serbentai, avietės ir kiti vasaros derliai. Uogienės gali būti gaminamos iš vienos ar kelių rūšių vaisių. Vienas skaniausių desertų yra delikatesas, pagamintas iš juodųjų arba raudonųjų serbentų, į kurį įdėta vyšnių, obuolių ir slyvų. Tačiau yra ir receptų su neįprastais priedais, pavyzdžiui, arbūzu ir vynu.

Serbentų uogienė: paslaptys ir virimo ypatybės

Kadangi šioje uogoje yra daug stingdančių medžiagų, uogienės pasirengimą galite patikrinti užlašinę lašelį ant lėkštutės. Jei jis neišsilieja ir sukietėja, uogienė paruošta.

Uogų ir konteinerių paruošimas

Kad uogos išsaugotų sultis, nuplaukite jas su koteliais. Pašalinkite visas džiovintas uogas ir nusausinkite visas ant popierinio rankšluosčio.

Prieš pradėdami gaminti uogienę, iš anksto paruoškite indelius. Stiklainius ir dangtelius kruopščiai išplaukite ir sterilizuokite garuose, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Receptai ir nuoseklios instrukcijos, kaip gaminti serbentų uogienę žiemai

Namuose galite lengvai paruošti skanų ir, svarbiausia, sveiką skanėstą. Jį galima paruošti įvairiais būdais, pridedant vaisių ir uogų.

Tradicinis būdas

Tradiciniu būdu gaminant uogienę nereikia dėti želatinos ar kitų uogų:

Junginys:

• 1 kilogramas serbentų;
• 4 puodeliai cukraus.

Serbentus atskirkite nuo kotelių, kruopščiai nuplaukite dviem vandens kiekiais ir sudėkite į kiaurasamtį. Uogas sutrinkite. Gautą minkštimą perkoškite per sietelį, kad uogienė nebūtų be kauliukų. Tyrę supilkite į emaliuotą puodą, suberkite cukrų ir virkite ant didelės ugnies apie 45 minutes.

Sutirštėjusį desertą sudėkite į stiklainius, leiskite atvėsti ir sandariai uždarykite.

Greitas receptas su kaulais

Uogienė ruošiama pagal tradicinį receptą, išskyrus tai, kad uogų minkštimas perkošiamas. Serbentai tiesiog susmulkinami, sumaišomi su cukrumi ir verdami, kol sutirštėja.

Raudonieji serbentai su vanile

Vanilės skonio uogienė yra puikus įdaras keptiems pyragams.

Būtini produktai:

• kilogramas serbentų;
• 900 gramų cukraus;
• 2 gramai vanilino.

Nuplautas uogas sudėkite į tinkamą indą ir sutrinkite. Į minkštimą įberkite cukraus ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Mišinį atvėsinkite, perkoškite per sietelį ir įberkite vanilės. Gautą mišinį virkite iki norimos konsistencijos. Gatavą produktą supilstykite į stiklainius ir atvėsus juos užsandarinkite.

Paruoškime delikatesą iš uogų ir vyšnių lėtoje viryklėje

Uogienę galima virti iki vientisos konsistencijos arba su vyšnių gabalėliais.

Jums reikės šių produktų:

• kilogramas serbentų;
• 300 gramų vyšnių;
• 4 puodeliai cukraus.

Serbentus pertrinkite per sietelį. Iš vyšnių išimkite kauliukus. Uogas padalinkite į dvi dalis. Vyšnias sudėkite į daugiafunkcio puodo dubenį. tyrės serbentaiĮberkite cukraus. Virkite 30 minučių „Troškinimo“ režimu. Po pyptelėjimo supilkite uogienę į stiklainius ir užsandarinkite.

Uogienė kaip želė

Jis ruošiamas pagal tradicinį receptą, tačiau išskirtinė jo savybė – želatina. 20 gramų produkto užpilkite puse stiklinės vandens ir kaitinkite, kol dalelės ištirps. Supilkite želatiną į karštą uogienę, išmaišykite ir užsandarinkite.

Įvairūs juodieji serbentai ir obuoliai

Vaisių ir uogų uogienė bus puikus arbatos gėrimo priedas.

Junginys:

• kilogramas juodųjų serbentų;
• 600 gramų obuolių;
• pusė citrinos;
• kilogramas cukraus.

Uogas pabarstykite cukrumi ir troškinkite kelias minutes. Atvėsusį uogų mišinį nukoškite per sietelį. Nulupkite obuolius, išimkite sėklas, supjaustykite mažais kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Serbentų tyrę virkite 20 minučių, sudėkite obuolius ir troškinkite dar 10 minučių. Desertą supilstykite į stiklainius ir užsandarinkite.

Su slyvomis

Ši aromatinga uogienė bus puikus skanėstas vaikams.

Būtini produktai:

• 1,5 kilogramo slyvų;
• toks pat kiekis serbentų;
• 2 kilogramai cukraus.

Nuluptas slyvas ir uogas sutrinkite trintuvu. Į mišinį suberkite cukrų ir virkite nuolat maišydami 50 minučių. Desertą supilstykite į stiklainius ir užsandarinkite.

Neįprastas receptas su vynu ir citrinos sultimis

Galite drąsiai pavaišinti savo svečius šiuo neįprastu delikatesu, jis tikrai patiks visiems.

Junginys:

• kilogramas serbentų;
• 600 gramų cukraus;
• taurė vyno;
• citrina;
• kavos šaukštelis cinamono;
• apelsino žievelės.

Uogas sudėkite į puodą, sutrinkite, įberkite cukraus ir citrinos sulčių. Virkite 10 minučių. Atvėsusias sutrinkite trintuvu. Įmaišykite cinamoną ir apelsino žievelę. Virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių. Po to supilkite vyną ir virkite dar 5 minutes. Desertą padalinkite į stiklainius ir užsandarinkite.

Raudonųjų serbentų uogienė su pektinu

Paruošus pagal tradicinį receptą, virimo laikas sutrumpinamas iki 15 minučių. Prieš nukeliant uogienę nuo ugnies, įdėkite pektino pakelį, gerai išmaišykite ir užsandarinkite.

Raudonųjų serbentų ir arbūzų uogienės

Neįprastas uogų derinys suteiks delikatesui malonų aromatą, ryškią spalvą ir neįprastą skonį.

Sudedamosios dalys:

• 300 gramų serbentų;
• stiklinė cukraus;
• 300 gramų arbūzo minkštimo;
• šaukštas kukurūzų krakmolo;
• 30 mililitrų vandens.

Arbūzo minkštimą sutrinkite trintuvu. Uogas, cukrų ir arbūzo sultis troškinkite ant silpnos ugnies 8 minutes. Kukurūzų krakmolą praskieskite šaltu vandeniu. Išvirtas uogas sutrinkite trintuvu. Uogų mišinį užvirinkite ir, užvirus, suberkite kukurūzų krakmolą. Virkite, kol sutirštės. Desertą supilkite į stiklainius ir atvėsus sandariai užsandarinkite.

Žiemos konservų laikymo ypatybės

Uogienė, paruošta su pakankamu cukraus kiekiu, santykiu 1:1, gali būti laikoma miesto bute, sandėliuke arba virtuvės spintelėje.

Desertus su mažiau cukraus rekomenduojama laikyti vėsioje, tamsioje patalpoje, rūsyje arba pusrūsyje.