Receptai obuolių uogienei gaminti lėtoje viryklėje žiemai

Obuoliuose yra daug naudingų maistinių medžiagų: vitaminų, mikro- ir makroelementų. Kol vaisiai noksta, būtina paruošti uogienes žiemai. Obuolių negalima šaldyti, todėl iš jų gaminamos skanios uogienės, uogienės ir kompotai. Siūlome keletą nuoseklių receptų, kaip gaminti obuolių uogienę lėtoje viryklėje.

Virimo ypatybės

Slėginėje viryklėje virta obuolių uogienė gaunasi skani, švelni ir aromatinga.

Kad delikatesas atitiktų jo skonio savybes, turite susipažinti su kai kuriomis paslaptimis:

1. Citrinų arba citrinų rūgštis dedama skoniui sustiprinti. Ji taip pat neleidžia obuoliams paruduoti. Be citrusinių vaisių uogienė paruduos.
2. Svarbu laikytis tinkamo granuliuoto cukraus kiekio. Jei įbersite per mažai, mišinys surūgštės.
3. Atidarius deserto stiklainį, po suvartojimo rekomenduojama ant viršaus pabarstyti nedideliu kiekiu cukraus pudros.
4. Prieskonius galima dėti tiesiai į mišinį. Tai suteiks gatavam produktui subtilų ir malonų skonį bei aromatą. Patogumui rekomenduojama juos sudėti į medžiaginį maišelį ir įmesti į mišinį.
5. Prieš dedant į keptuvę, citrusinių vaisių žievelę reikia smulkiai supjaustyti.

Obuolių pasirinkimas uogienei

Šį desertą galima pagaminti iš bet kokios obuolių veislės. Svarbiausia pasirinkti kvapnią, skanią ir pageidautina vėlai nokstančią veislę. Populiariausios yra šios:

• „Simirenko“;
• Antonovka
• Auksinis;
• "Anyžius";
• „Borovinka“.

Šios veislės turi tankų, sultingą minkštimą.

Svarbiausia – neleisti riekelėms ar gabalėliams suskilti kepant. Priešingu atveju jie pavirs žele.

Tiems, kurie mėgsta uogienę su lengvu rūgštumu, geriau naudoti Antonovkos obuolius.

Iš ankstyvųjų veislių leidžiama „Grushovka“. Šis desertas įgauna auksinį atspalvį. Vienas trūkumas yra tas, kad vaisiai prastai išlaiko savo formą.

Obuolių uogienės gaminimo lėtoje viryklėje būdai

Obuolių uogienės gaminimas lėtoje viryklėje yra gana paprastas. Tiesiog paruoškite visus ingredientus, sudėkite juos į daugiafunkcio puodo dubenį ir nustatykite virimo režimą. Pažvelkime į keletą populiarių receptų.

Penkių minučių receptas

Paruošti saldų desertą žiemai yra lengva. Tai neužims daug laiko. Svarbiausia, kad viskas būtų paruošta:

• citrinos sultys - 20 ml;
• obuoliai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Nuplaukite ir nusausinkite vaisius. Padalinkite į dvi lygias dalis, išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis. Sudėkite į daugiafunkcinio puodo dubenį, apšlakstykite citrinos sultimis ir pabarstykite granuliuotu cukrumi. Išmaišykite, įdėkite į orkaitę, nustatykite laikmatį 60 minučių ir nustatykite „troškinimo“ režimą. Po 15 minučių atidarykite dangtį ir gerai išmaišykite. Tęskite virimą.

Supilkite paruoštą gintaro spalvos uogienę į sterilius stiklainius. Sandariai uždarykite, atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Skaidrus uogienė

Virėjas obuolių uogienė griežinėliais Lėtoje viryklėje galite greitai pasigaminti skaidrios sriubos. Ji gaunasi skani ir aromatinga. Jums reikės:

• obuoliai - 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,2 kg;
• citrinos rūgštis - 1,5 šaukštelio;
• filtruotas skystis - 3-4 l;
• vanilinas - 1 g.

Maisto ruošimui rekomenduojama rinktis didelius bet kokios veislės obuolius. Jei obuoliai rūgštoki, saldžių ingredientų ir vaisių santykis turėtų būti 1:1. Kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite visas netinkamas dalis: įlenkimus, nedidelius puvinio požymius, sėklų ankštis ir kotelius. Paruoštus vaisius supjaustykite vidutinio storio griežinėliais.

Į dubenį įpilkite šalto vandens ir ištirpinkite citrinos rūgštį. Sudėkite paruoštas obuolių skilteles. Taip išvengsite vaisių patamsėjimo. Nukoškite per sietelį. Leiskite drėgmės pertekliui visiškai nuvarvėti.

Sudėkite juos į daugiafunkcio puodo dubenį ir pabarstykite granuliuotu cukrumi. Medine arba plastikine mentele švelniai išmaišykite. Užpilkite 250–300 ml švaraus vandens. Sudėkite į daugiafunkcį puodą ir nustatykite režimą „Virimas / troškinimas“. Virimo laikas priklauso nuo daugiafunkcio puodo tipo, tačiau vidutiniškai tai yra pusvalandis.

Rekomenduojama virti atidarius dangtį, reguliariai pamaišant. Praėjus laikui, suberkite vanilę. Išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.

Gautą uogienę supilkite į sterilius stiklainius, supjaustydami juos skiltelėmis. Sandariai uždarykite.

Su cinamonu

Cinamonas suteikia patiekalui unikalų skonį ir aromatą. Siūlome apsvarstyti jo gaminimo receptą. obuolių uogienė su cinamonu lėtoje viryklėje. Jums reikės paruošti:

• švieži obuoliai - 3 kg;
• citrinos sultys - 1,5 šaukšto;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• cinamonas - 2 lazdelės.

Nuplaukite ir nusausinkite obuolius. Perpjaukite į 2 lygias dalis. Išimkite sėklas ir kiekvieną pusę dar kartą perpjaukite pusiau. Pakartokite su ketvirčiais.

Gautas riekeles sudėkite į daugiafunkcinio puodo dubenį ir apšlakstykite citrinos sultimis. Priešingu atveju gatavo patiekalo spalva bus nepatraukli.

Įberkite granuliuoto cukraus. Vandens nereikia, nes vaisiai virimo metu išskirs reikiamą sulčių kiekį.

Įdėkite cinamono lazdelę, kad skonis ir aromatas būtų sodresnis. Įdėkite dubenį į prietaisą ir uždarykite dangtį. Nustatykite „Uogienės / Troškinimo / Virimo“ režimą ir laikmatį – 15 minučių. Kai mišinys įkais, įjunkite „Kepimo“ funkciją ir virkite 20 minučių nuo virimo pradžios.

Svarbu! Nuolat maišykite, kad nuo paviršiaus neliktų putų.

Ruošimo metu išvalykite stiklinius indus. Nuplaukite muilu ir pašildykite orkaitėje. Virkite dangtelius 4–7 minutes.

Praėjus laikui, atsargiai išimkite cinamoną iš mišinio. Supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius. Sandariai uždarykite, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir apvyniokite juos šilta antklode.

Sandėliavimas

Paruošus saldų žiemos desertą, stiklainius su jo turiniu prieš laikant reikia laikyti šaldytuve. Rūsys arba rūsys laikomi geriausia vieta išsaugoti skonį, vitaminus ir maistines medžiagas. Stiklainius taip pat galite palikti virtuvės spintelėje. Uogienė bus tinkama. Uogienės galiojimo laikas yra 24 mėnesiai.