6 geriausi žingsnis po žingsnio receptai, kaip žiemai gaminti slyvų uogienę

Esant tiek daug skirtingų žiemos receptų, gali būti sunku išsirinkti tik vieną, geriausią. Pavyzdžiui, vieną iš šių slyvų uogienės receptų žiemai lengva pasigaminti. Tai universalus produktas, kurį galima mėgautis su arbata ir kvapnia duona arba naudoti įvairiuose kepiniuose.

Skanios slyvų uogienės gaminimo paslaptys

Slyvų uogienę labai lengva pagaminti. Jums nereikia daug ingredientų, ir jums nereikia visą dieną stovėti prie viryklės. Visų pirma, jums reikės paruošti slyvas ir indą gatavai uogienei.

Kad uogienė būtų skanesnė, į ją dedama įvairių prieskonių, kurie puikiai dera su slyvomis. Pavyzdžiui, galima naudoti cinamoną, kardamoną, žvaigždinį anyžių arba vanilę.

Siekiant užtikrinti maksimalų preparato galiojimo laiką, uogienės indas turi būti sterilizuojamas.

Norėdami sutaupyti laiko, galite sterilizuoti kelis stiklainius vienu metu orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių Celsijaus (212 laipsnių pagal Farenheitą). Tada įdėkite sausus stiklainius į orkaitę. Sterilizavimo laikas yra 15 minučių. Svarbiausia, kad stiklainiai nebūtų įtrūkę. Priešingu atveju jie gali sudužti dėl karščio.

Ingredientai

Uogienei gaminti galima naudoti bet kokią juodųjų slyvų veislę. Prieš verdant slyvas kruopščiai nuplaukite. Pašalinkite visas supelijusias slyvas, lapus ir kitas šiukšles. Vėliau reikės skirti laiko kauliukams išimti. Geriausia tai padaryti iš karto, o ne perkošti virtas slyvas per sietelį. Slyvose dažnai randama kirminų, todėl geriausia išimti kauliukus iš šviežių slyvų, apžiūrint minkštimą.

Receptai ir gaminimo žingsniai

Paprasta slyvų uogienės receptai, pasiruošė žiemai.

Klasikinis būdas

Kokių produktų jums reikės:

• saldi slyva;
• granuliuotas cukrus;
• nedidelis kiekis vandens.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite vaisius, rūšiuokite juos, pašalinkite lapus ir kitas šiukšles, o tada pašalinkite sėklas.
2. Sudėkite minkštimą į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
3. Tada slyvų tyrę sudėkite į puodą, įberkite cukraus ir įpilkite šiek tiek vandens.
4. Padėkite ant silpnos ugnies, kad mišinys virtų, o ne virtų.
5. Nuolat maišydami virkite 40 minučių. Nugriebkite susidariusias putas, kai tik jos pasirodys.

Uogienės paruošimas naudojant mėsmalę

Būtinų produktų sąrašas:

• slyvos;
• granuliuoto cukraus.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite vaisius ir nusausinkite juos ant rankšluosčio, pašalinkite sėklas. Minkštimą sumalkite per mėsmalę.
2. Į tyrę įberkite cukraus ir išmaišykite.
3. Palikite mišinį kelioms valandoms, kad minkštimas išsiskirtų sultys.
4. Kai išsiskirs pakankamai sulčių, galite pradėti virti.
5. Slyvų mišinį sudėkite į emaliuotą keptuvę ir uždėkite ant silpnos ugnies.
6. Kai pradės formuotis putos, nedelsdami jas nugriebkite. Jei to nepadarysite, uogienė laikymo metu gali greitai surūgti.
7. Mišinys nuolat maišomas medine mentele, kad nepridegtų.
8. Po 30 minučių nukelkite puodą nuo ugnies ir supilkite uogienę į stiklainius. Uždenkite juos dangteliais ir užsukite, o atvėsusiems stiklainiams laikykite rūsyje.

Geriausias tiršto prieskonių uogienės receptas

Ko jums reikės maisto gaminimui:

• slyvos;
• kardamonas;
• cinamonas;
• saldiklis;
• nedidelis kiekis vandens.

Uogienės virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia paruošti prieskonių sirupą. Ištirpinkite cukrų vandenyje, įberkite malto cinamono ir kardamono.
2. Padėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite skystį.
3. Šiuo metu iš slyvų išimkite kauliukus ir minkštimą permeskite per mėsmalę.
4. Sudėkite slyvų tyrę į prieskoniais pagardintą sirupą, išmaišykite ir vėl uždėkite indą ant ugnies.
5. Virkite 40 minučių, nuolat maišydami mišinį.
6. Kai uogienė bus paruošta, supilkite ją į paruoštus stiklainius, uždenkite dangteliais ir užsandarinkite. Stiklainius rūsyje laikykite tik atvėsusius iki kambario temperatūros.

Smaližius smaližiams: džiovintos slyvos su šokoladu

Kokių produktų jums reikės:

• slyvos;
• šokolado arba kakavos miltelių;
• granuliuotas cukrus;
• nedidelis kiekis vandens.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite vaisius ir pašalinkite sėklas.
2. Sumaišykite granuliuotą cukrų su vandeniu ir virkite sirupą.
3. Jei naudojamas šokoladas, jį reikės ištirpinti atskirame inde.
4. Sudėkite minkštimą į trintuvą ir paverskite jį homogenine mase.
5. Tada slyvų tyrę sudėkite į cukraus sirupą ir supilkite ištirpintą šokoladą.
6. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, virkite ant silpnos ugnies 35 minutes.

Jei naudojate kakavos miltelius, atlikite šiuos veiksmus: Paruoškite cukraus sirupą. Sutrinkite vaisius, suberkite kakavos miltelius ir išmaišykite. Supilkite mišinį į cukraus sirupą, vėl išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Užvirus, sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinkite, nuolat maišydami, 35 minutes.

Kaip žiemai pasigaminti slyvų uogienės be kauliukų

Kokių produktų jums reikės:

• slyvos;
• granuliuotas cukrus;
• nedidelis kiekis vandens.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite vaisius ir išimkite kauliukus.
2. Sudėkite į trintuvą ir sutrinkite minkštimą iki vientisos masės.
3. Sumaišykite cukrų ir vandenį, uždėkite ant ugnies, kad išvirtų sirupas.
4. Kai sirupas užvirs, supilkite slyvų mišinį.
5. Retkarčiais pamaišydami medine mentele, virkite uogienę 40 minučių.
6. Kai mišinys paruoštas, jis supilamas į stiklinius indelius ir užsandarinamas metaliniais dangteliais.

Su pektinu

Būtinų produktų sąrašas;

• saldi slyva;
• pektinas;
• granuliuoto cukraus.

Kaip paruošti preparatą:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius ir pašalinkite sėklas.
2. Sudėkite minkštimą į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
3. Tada į mišinį įpilkite pektino ir cukraus. Gerai išmaišykite ir palikite mišinį pusvalandžiui.
4. Kai laikas baigsis, uždėkite keptuvę ant labai silpnos ugnies. Reikės nuolat nugriebti putas, kai jos pasirodys.
5. Virkite uogienę 30–40 minučių, retkarčiais pamaišydami medine mentele.
6. Paruoštą uogienę supilkite į sausus, sterilizuotus stiklainius. Atvėsusį uogienę laikykite vėsioje vietoje arba šaldytuve.

Konservuotų maisto produktų galiojimo laikas ir laikymo sąlygos

Slyvų uogienė laikoma tomis pačiomis sąlygomis kaip ir bet kuris kitas uogienės produktas. Idealiu atveju ją reikėtų laikyti vėsioje vietoje, toliau nuo tiesioginių saulės spindulių. Kambario temperatūra turėtų būti nuo 3 iki 6 laipsnių Celsijaus. Paruoštą uogienę geriausia laikyti rūsyje arba palėpėje. Uogienę taip pat galite laikyti šaldytuve.

Galiojimo laikas priklauso nuo to, ar stiklainiai buvo sterilizuoti.

Jei indeliai buvo sterilizuoti, galiojimo laikas yra maždaug 2 metai. Jei nesterilizuoti, galiojimo laikas yra 5–9 mėnesiai.