7 geriausi receptai braškėms su cukrumi žiemai gaminti be virimo

Šis neverdamas virti braškių ir cukraus uogienė žiemai pasižymi maloniu aromatu ir naudingomis savybėmis. Šį skanėstą galima paruošti pagal įvairius receptus, pridedant papildomų ingredientų pagal savo skonio pageidavimus.

Kaip paruošti braškes su cukrumi žiemai

Nepriklausomai nuo deserto recepto, braškes geriausia skinti birželio viduryje, pasirenkant sausą, saulėtą dieną. Jei derlius nuimamas blogu oru, uogos bus vandeningos ir nesaldžios. Be to, padidės pasėlių rūgimo rizika.

Prieš verdant braškes geriausia laikyti plačiuose, negiliuose induose. Taip jos nepakeis spalvos ir ilgai išliks šviežios. Kruopštus laikymas yra būtinas, nes derlius yra trapus ir neatlaiko pakartotinio ėmimo.

Uogų pasirinkimas ir paruošimas

Nusprendus gaminti braškių desertą, pirmiausia reikia tinkamai nuskinti ir paruošti uogas. Tam reikia perrūšiuoti visą derlių ir pašalinti stiebus, lapus bei sodo atliekas. Pažeistos ir pernokusios uogos taip pat pašalinamos, nes jų naudojimas gaminant maistą sutrumpins jų galiojimo laiką.

Tada braškės supilamos į kiaurasamtį ir kruopščiai nuplaunamos tekančiu vandeniu. Nuplautas derlius paguldomas ant rankšluosčio, kad toliau džiūtų. Ypač svarbu receptams skirtą derlių džiovinti neverdant, kad užšalus nesusidarytų ledo grūdeliai.

Kokį konteinerį turėčiau pasirinkti?

Paruošti skanėstai dažniausiai pakuojami į mažus stiklinius indelius.

Jei planuojate užšaldyti uogų mišinį, patogumui geriau naudoti specialius plastikinius indus.

Receptai ir žingsnis po žingsnio paruošimas

Rinkdamiesi tinkamą receptą, atsižvelkite į reikiamus ingredientus, savo kulinarinius įgūdžius ir norimą gatavo produkto skonį. Kai jau išsirinksite receptą, rekomenduojama vadovautis nuosekliomis instrukcijomis, kad išvengtumėte dažniausiai pasitaikančių klaidų.

Klasikinis paruošimas su cukrumi per mėsmalę

Šis pagal klasikinį receptą paruoštas delikatesas yra šiek tiek kartų skonio. Jei norite saldesnės konsistencijos, galite padidinti cukraus kiekį, tačiau dažniausiai ingredientai naudojami vienodais kiekiais. Receptas yra toks:

1. Paruoštos uogos supilamos į mėsmalę kartu su cukrumi ir sumalamos į lėkštę.
2. Gautą mišinį įdėkite į šaldytuvą ir palikite trims dienoms. Per šį laiką periodiškai pamaišykite mišinį, kad visas cukrus visiškai ištirptų.
3. Paruoštas desertas perkeliamas į sterilizuotus stiklainius, pabarstomas cukraus sluoksniu ir sandariai uždaromas.

Žalių braškių uogienės gaminimas be virimo

Šis receptas be virimo apima daržovių virimą jų pačių sultyse. Toks virimo būdas išsaugo daug vitaminų ir naudingų komponentų.

Naudodami uogas ir cukrų lygiomis dalimis, atlikite šiuos veiksmus:

• nuplautos uogos supilamos į trintuvą arba mėsmalę, įpilama cukraus ir apdorojama, kol susidaro homogeninė masė;
• 0,5 litro talpos indai iš anksto sterilizuojami, po to į vidų dedamas maltas mišinys;
• Į stiklainius sudėkite kelias nesmulkintas uogas, užsandarinkite indelius sandariais dangteliais ir palikite laikyti vėsioje vietoje.

Braškės, sutrintos su cukrumi trintuve

Deserto sumaišymas leidžia gauti vientisą, vienodą konsistenciją. Norint paruošti skanėstą, švarios ir džiovintos uogos sumalamos, tada įberiama cukraus ir gerai išmaišoma.

Palaukus 5–10 minučių, dar kelis kartus išmaišykite ingredientus, kol cukrus visiškai ištirps. Jei pageidaujate, galite į mišinį įberti daugiau cukraus, kad skonis būtų saldesnis. Gatavą produktą supilkite į sterilizuotus mažus stiklainius ir laikykite šaldytuve.

Šaldiklyje laikomas receptas

Šaldymui rinkitės tvirtas, prinokusias uogas. Jei naudosite pernokusias uogas, atšildžius jos taps vandeningos masės konsistencija. Desertą paruoškite taip:

1. Uogos rūšiuojamos, nuplaunamos kiaurasamtyje ir dedamos į specialaus indo, skirto užšaldyti, dugną.
2. Pabarstykite sluoksnį cukrumi ir ant viršaus uždėkite daugiau braškių. Tęskite šį procesą, kol indas prisipildys.
3. Talpykla hermetiškai uždaryta, o patogumo dėlei nurodyta galiojimo data.

Įvairių braškių su cukrumi ir citrina

Įdėjus citrinos, desertas įgauna lengvą, malonų rūgštumą. Norėdami paruošti desertą, vadovaukitės šiomis nuosekliomis instrukcijomis:

• nuplaukite uogas ir citriną, pašalinkite sėklas iš citrusinių vaisių, bet palikite žievelę;
• ingredientus po vieną sutrinkite trintuvu;
• sumaišykite abi gautas mases, įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite;
• palaukite, kol cukrus visiškai ištirps, ir supilkite mišinį į sterilizuotus indus;
• Konteineris sandariai uždaromas ir padedamas nuolatiniam saugojimui.

Laukinės braškės ir mėlynės, sutrintos su granuliuotu cukrumi

Braškės dažnai skinamos tuo pačiu metu kaip ir mėlynės, todėl uogas galima paruošti kartu. Jų skoniai ir aromatai gerai papildo vienas kitą, o tai yra papildomas patogumas.

Virimo receptas apima šiuos veiksmus:

1. Nuimtas derlius rūšiuojamas, sugedę egzemplioriai pašalinami ir kruopščiai nuplaunami.
2. Braškės ir mėlynės susmulkinamos rankomis grūstuvu arba apdorojamos trintuvu.
3. Į uogų mišinį įpilkite cukraus, gerai išmaišykite ingredientus ir palikite užpilti 30–60 minučių.
4. Ištirpinus cukrų, įpilkite citrinos rūgšties, vėl išmaišykite ir palaukite 15 minučių.
5. Paruoštas desertas supilamas į sterilizuotus indus, sandariai uždaromas ir laikomas. Jei laikyti kambario temperatūroje yra vienintelė galimybė, žalią produktą reikia užvirinti puode.

Panašiu receptu galite pasigaminti skanėstą su avietėmis. Jos taip pat papildo braškių skonį ir suteikia naudingų savybių gatavam produktui.

Paruošimas cukraus sirupe

Laukines braškes galima užšaldyti sirupe, kuris suteikia papildomo saldumo ir sodrios spalvos. Užšaldžius uogas, jos išliks šviežios ir taps gardžiu desertu šaltuoju metų laiku.

Virimui reikės šių ingredientų:

• 600 g braškių;
• 500 g cukraus;
• 2 litrai vandens.

Paruošę ingredientus, virkite cukraus sirupą ant silpnos ugnies. Kol sirupas verda, nuplaukite uogas, nusausinkite jas ir sudėkite į šaldikliui tinkamus indelius. Supilkite atvėsusį sirupą į indelius ir neuždengę įdėkite į šaldiklį. Po 24 valandų sandariai uždarykite indelius ir laikykite juos šaldytuve.

Ar ši braškė sveika?

Tinkamai paruošti uogų desertai išsaugo visas savo naudingas savybes net ir užšaldyti. Be bendros naudos sveikatai, šių skanėstų vartojimas yra naudingas virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių sistemos, skydliaukės ir daugelio kitų organų funkcionavimui.

Saugojimo funkcijos ir taisyklės

Braškių tyrę su cukrumi reikia laikyti sterilizuotuose ir hermetiškai uždarytuose induose. Tokių uogienių galiojimo laikas yra iki 1 metų. Norėdami laikyti skanėstą, įdėkite jį į šaldytuvą, šaldiklį arba šaltą rūsį.

Jei uogos užšaldomos sveikos, jas šaldiklyje galima laikyti 8–10 mėnesių. Pakartotinai šaldyti uogų nerekomenduojama, nes tai neigiamai paveiks uogienės kokybę ir skonį. Dėl šios priežasties geriausia jas laikyti mažuose porcijiniuose indeliuose, skirtuose vienkartiniam vartojimui.