7 paprasti receptai, kaip paruošti agrastus su cukrumi žiemai be virimo

Vėlyva vasara – metas uogienei žiemai gaminti. Iš saldžių uogienių ypač populiari uogienė. Pavyzdžiui, žiemai galite pasigaminti agrastų su cukrumi jų neverdant. Šis patiekalas yra sveikesnis nei įprasta uogienė, nes uogos nėra verdamos.

Agrastų, sumaltų su cukrumi, paruošimo ypatumai

Agrastų košės su cukrumi gaminimas nėra sudėtingas. Šį patiekalą lengviau paruošti nei labiausiai paplitusį uogienės receptą.

Uogų pasirinkimas ir paruošimas

Agrastų tyrei su cukrumi galite naudoti bet kokias uogas. Tačiau geriausia, jei uogos yra visiškai prinokusios ir minkštos. Taip bus lengviau ją minkyti, o mišinys bus vientisas.

Prieš verdant, uogas kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada išdėliokite jas ant rankšluosčio, kad nudžiūtų. Kitas žingsnis užima daugiausiai laiko: nupjauti uogų kotelius ir taurėlapius. Žinoma, galite praleisti šį žingsnį ir palikti uogas tokias, kokios yra, bet tada jos įstrigs uogienėje, o tai gali sugadinti skonį.

Be uogų, galite pridėti ir kitų ingredientų. Svarbiausia, kad jie papildytų vienas kitą skoniu.

Pavyzdžiui, galite pridėti citrusinių vaisių arba kivių.

Kokio pajėgumo reikės?

Kad produktas kuo ilgiau nesugestų, rekomenduojama jį laikyti stikliniuose indeliuose po uždarytu dangteliu. Prieš tai konteineriai kruopščiai nuplaunami muilu ir soda. Tada juos galima sterilizuoti. Tai maksimaliai pailgins jų galiojimo laiką.

Lengviausias būdas sterilizuoti stiklainius yra garai. Norėdami tai padaryti, įpilkite šiek tiek vandens į virdulį ir uždėkite jį ant viryklės. Kai vanduo užvirs, įdėkite stiklainį aukštyn kojomis į dangtelio angą. Vieno stiklainio sterilizavimas trunka apie 15 minučių.

Antrasis metodas apima puodo naudojimą. Ant dugno uždėkite ploną rankšluostį ir iki pusės pripildykite puodą vandens. Užvirinkite vandenį. Į puodą sudėkite pripildytus stiklainius. Sterilizavimo laikas yra 15–20 minučių.

Uogų paruošimo su cukrumi būdai

Geriausi agrastų košės su pridėtiniu cukrumi ir kitais ingredientais receptai, kuriuos lengva paruošti namuose.

Tradicinis receptas

Kokių produktų jums reikės:

• šviežios agrastų uogos;
• granuliuoto cukraus.

Kaip paruošti preparatą:

1. Pirmiausia reikia paruošti uogas.
2. Cukraus kiekis priklauso nuo naudojamų uogų kiekio. Paprastai 1 kg vaisių reikia 1–1,5 kg granuliuoto cukraus. Tačiau saldiklio kiekis priklauso nuo to, kokio saldumo norite galutinio produkto.
3. Sudėkite uogas į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
4. Tada mišinį perkelkite į didelį indą ir įpilkite cukraus.
5. Kruopščiai išmaišykite.
6. Patiekalą galima iš karto sudėti į stiklainius.

Paruošimas vėlesniam laikymui šaldiklyje

Kokių produktų jums reikia:

• prinokusių agrastų;
• granuliuoto cukraus.

Kaip virti šaldytas agrastas:

1. Norėdami paruošti šį receptą, turite viską daryti lygiai taip pat, kaip ir tradiciniu agrastų košės paruošimo būdu.
2. Uogos permedamos per mėsmalę.
3. Tada susukti vaisiai sumaišomi su cukrumi.
4. Paruoštą mišinį reikia perkelti į storus maišelius arba konteinerius ir įdėti į šaldiklį.
5. Šaldytas produktas tinka kepimui ir arbatai.
6. Geriausia užšaldyti mažomis porcijomis, kad nereikėtų patiekalo atitirpinti ir užšaldyti pakartotinai. Dažnas atitirpinimas gali sugadinti skonį.

Penkių minučių žiemos pataisymas

Kokie produktai bus reikalingi maisto ruošimui:

• prinokusių saldžiųjų agrastų;
• granuliuotas cukrus;
• malto cinamono.

Kaip pasigaminti žiemai:

1. Susmulkinkite vaisius per mėsmalę.
2. Sumaišykite juos su cukrumi ir įberkite malto cinamono. Palaikykite 20 minučių, kad cukrus ištirptų.
3. Tada sumaltas agrastas sudėkite į puodą.
4. Padėkite keptuvę ant viryklės ir sumažinkite kaitrą po užvirimo.
5. Kai mišinys pradės virti, šiek tiek padidinkite kaitrą. Virimo laikas yra 5 minutės. Virimo metu geriausia nuolat maišyti mišinį, kad jis nepridegtų. Virimo etapą galite praleisti; tai neturės įtakos skoniui.

Kai patiekalas bus paruoštas, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir supilkite į stiklainius. Galite palikti tokį, koks yra, arba sandariai uždaryti. Taip patiekalas išsilaikys visą žiemą.

Įvairūs su citrina

Kokių produktų jums reikės:

• agrastas;
• didelė citrina;
• saldiklis.

Kaip paruošti konservus:

1. Tyrelės agrastų bus dar skanesnės ir sveikesnės, jei į jas įdėsite citrinos.
2. Uogas sutrinkite į homogeninę masę trintuvu arba permeskite per mėsmalę.
3. Nulupkite citrinas.
4. Kad patiekalas netaptų kartus, nuo citrinų pašalinama balta žievelė.
5. Minkštimą taip pat reikia susmulkinti.
6. Sumaišykite visus ingredientus, įberkite cukraus pagal skonį.
7. Kad produktas būtų mažiau rūgštus, gali prireikti daugiau saldiklio nei įprastai.

Citrusinių vaisių delikatesas su agrastais ir cukrumi

Kokių produktų jums reikės:

• agrastas;
• apelsinai;
• citrinos;
• saldiklis.

Kaip pasigaminti konservų:

1. Uogas sumalkite mėsmale.
2. Nulupkite citrusinius vaisius ir pašalinkite baltą plėvelę nuo minkštimo, kad išvengtumėte kartaus skonio.
3. Apelsinus ir citrinas susmulkinkite.
4. Kruopščiai sumaišykite tarkuotas uogas ir citrusinius vaisius, pagal skonį įberkite granuliuoto cukraus.
5. Palikite mišinį 1 valandai, kad vaisiai ir uogos išsiskirtų sultimis.
6. Tada supilkite mišinį į puodą ir virkite ant silpnos ugnies, kol užvirs.
7. Kai patiekalas bus paruoštas, supilkite jį į stiklainius.
8. Cukruotas agrastas su citrusiniais vaisiais laikykite vėsioje vietoje.
9. Produkto virti nebūtina, bet tada galiojimo laikas bus šiek tiek trumpesnis.

Receptas su kiviais

Kokių produktų jums reikės:

• agrastas;
• kivis;
• granuliuoto cukraus.

Virimo procesas:

1. Cukruotas uogas labai lengva pagaminti. Rūšiuokite uogas, pašalinkite taurėlapius ir kotelius.
2. Nulupkite kivius.
3. Sumaišykite visus ingredientus ir viską sumalkite mėsmale.
4. Pabaigoje įberkite cukraus. Dar kartą gerai išmaišykite mišinį.
5. Perkelkite mišinį į puodą ir padėkite ant viryklės.
6. Virkite 5 minutes po užvirimo.
7. Po to mišinį nukelkite nuo viryklės, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir vėl virkite 5 minutes.
8. Pakartokite šiuos veiksmus 3–4 kartus. Šis metodas užtikrins, kad produktas įgaus gražią permatomą spalvą ir per žiemą nesucukrės.
9. Deserto gaminimas yra neprivalomas. Tačiau tai sutrumpins jo galiojimo laiką. Jį reikia suvartoti kuo greičiau.

Uogas su cukrumi sumalkite per mėsmalę

Kokių produktų jums reikės:

• prinokusių saldžiųjų agrastų;
• granuliuoto cukraus (pagal skonį).

Kaip gaminti:

1. Uogas kruopščiai nuplaukite vandeniu, tada padėkite ant rankšluosčio, kad nudžiūtų.
2. Nupjaukite nuo vaisių kotelius ir taurėlapius.
3. Susmulkinkite vaisius per mėsmalę.
4. Gautą masę sumaišykite su cukrumi.
5. Palikite mišinį 2 valandoms, kad uogos turėtų laiko išskirti sultis.
6. Supilkite mišinį į stiklainius, uždenkite juos dangteliais ir susukite.
7. Mišinį laikykite vėsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve arba sandėliuke. Pasirinktinai galite į mišinį įdėti kardamono arba gvazdikėlių, kad skonis būtų aromatingesnis ir aštresnis. Taip pat galite naudoti kitus prieskonius, kad tradicinis mišinys įgautų unikalumo.

Laikymo charakteristikos ir trukmė

Optimalios paruošto patiekalo laikymo sąlygos yra tamsi, vėsi vieta, apsaugota nuo tiesioginių saulės spindulių. Geriausia paruoštą patiekalą laikyti rūsyje arba pusrūsyje. Jei tai neįmanoma, patiekalą galite laikyti šaldytuve.

Sterilizuotų ruošinių galiojimo laikas yra apie 2 metus.

Jei tarkuotos agrastės nebuvo sterilizuotos, patartina jas suvalgyti kuo greičiau. Po kelių savaičių gaminimo ant produkto gali pradėti atsirasti pelėsių..