14 paprastų naminių šermukšnių uogienės receptų žiemai

Geriausias būdas konservuoti šermukšnių uogas – gaminti uogienę, kuri turi malonų aromatą ir skonį. Ji taip pat labai sveika, joje gausu vitaminų ir kitų naudingų mikroelementų. Prieš ruošiant raudonųjų šermukšnių uogienę žiemai, svarbu susipažinti su pagrindiniais receptais.

Šermukšnių uogienė: sveikas ir skanus žiemos konservas

Daugelis žmonių rekomenduoja gaminti šermukšnių uogienę, nes ji nepaprastai sveika ir skani. Ši uogienė turi ryškų saldžiarūgščią skonį. Ne paslaptis, kad uogose yra daug vitaminų, todėl uogienė valgoma norint sustiprinti sveikatą. Ji ypač veiksminga gydant peršalimą.

Uogų pasirinkimas ir paruošimas

Rasti specializuotas parduotuves, kuriose parduodamos šviežios šermukšnių uogos, sunku, todėl geriausia jas pirkti iš sodininkų arba užsiauginti patiems. Uogienę geriausia virti iš „Nezhinskaya“ arba „Nevezhinskaya“ šermukšnių uogų, nes šios veislės duoda skanesnį rezultatą.

Renkantis uogas konservavimui, apžiūrėkite jų išvaizdą. Paviršiuje neturėtų būti jokių pažeidimų ar puvinio požymių.

Konteinerių sterilizavimas

Rekomenduojama iš anksto sterilizuoti indelius, kad konservuotas maistas nesugestų. Paprasčiausias sterilizavimo būdas – panardinti indelius į vandenį. Į puodo dugną įdėkite medinę lentelę, o ant jos uždėkite stiklainius. Tada pripildykite puodą vandens ir užvirinkite. Sterilizuokite indelius 15–25 minutes.

Populiarūs receptai ir žingsnis po žingsnio instrukcijos gaminimui

Yra keturiolika receptų, kurie padės pradedantiesiems gaminti šermukšnių uogienę.

Tradicinis būdas

Namų šeimininkės renkasi tradicinį uogienės paruošimo būdą. Tokiu atveju jums reikės:

• kilogramas uogų;
• 400 mililitrų vandens;
• pusės kilogramo cukraus.

Uogos užpilamos šaltu vandeniu ir laikomos vėsioje vietoje 20–25 valandoms, kad pritrauktų. Po to iš vandens ir cukraus paruošiamas sirupas. Paruoštu skysčiu užpilamos šermukšnio uogos ir 24 valandas laikomos šaldytuve. Tada sirupas nukošiamas, vėl užvirinamas ir supilamas į indą su uogomis. Mišinys išmaišomas ir konservuojamas stiklainiuose.

Maisto gaminimas daugiafunkcėje viryklėje

Norėdami pagaminti šermukšnių uogienę lėtoje viryklėje, jums reikės:

• 700–800 gramų uogų;
• 450 gramų cukraus.

Šermukšnių uogas pamirkykite vandenyje per naktį. Tada supilkite jas į lėtą viryklę ir virkite „Uogienės“ režimu. Virimo procesas trunka pusantros valandos.

Kepimo metu mišinį reikia maišyti, kad jis nesudegtų.

Maišytuve

Šermukšnių uogienę galite pasigaminti naudodami trintuvą. Tam jums reikės:

• 750 gramų uogų;
• kilogramas cukraus miltelių.

Pirmiausia uogas blanširuokite vėsiame vandenyje 5–10 minučių. Tada sudėkite jas į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Įberkite cukrų ir gerai išmaišykite. Leiskite mišiniui pritraukti 1–2 valandas, o tada laikykite šaldytuve.

Greitas bulvių košės su cukrumi receptas be virimo

Kai kurie žmonės nenori gaminti uogienės, todėl naudoja šį paprastą receptą. Jums reikės šių ingredientų:

• pusantro kilogramo šermukšnių uogų;
• du kilogramai cukraus.

Pirmiausia uogos pamirkomos vandenyje, kad išnyktų kartus skonis. Po 5–7 minučių jos išimamos iš vandens ir sutrinamos šakute. Tada viskas pabarstoma cukrumi, paliekama pritraukti 6–7 valandas ir supilama į stiklainius.

Su obuolių griežinėliais

Įdėdami obuolių griežinėlius galite pasigaminti skanios uogienės. Šiai uogienei pagaminti jums reikės:

• pusė kilogramo uogų;
• 300 gramų raudonųjų obuolių;
• 400 gramų granuliuoto cukraus.

Pirmiausia pamirkykite uogas ir obuolius. Po dešimties minučių perkelkite juos į atskirą puodą, pabarstykite cukrumi ir virkite ant dujinės viryklės. Išvirta uogienė supilama į stiklainius ir sandariai uždaroma.

Kvapnus skanėstas su apelsinais ir riešutais

Norėdami sukurti tokį ruošinį, jums reikės:

• stiklinė graikinių riešutų;
• 750 gramų šermukšnių uogų;
• oranžinė;
• 300 gramų cukraus.

Uogos supilamos į puodą ir susmulkinamos. Tada įdedama susmulkinta apelsino skiltelė. Vaisių mišinį užpilama verdančiu vandeniu su cukrumi ir užvirinama. Likus trims–penkioms minutėms iki virimo pabaigos, į uogienę įdedami riešutai.

Receptas su moliūgais

Šermukšnių uogienė gali būti gaminama su moliūgu. Tai galima pagaminti naudojant šiuos ingredientus:

• kilogramas cukraus;
• 800 gramų uogų;
• moliūgas.

Uogas blanširuokite, sumaišykite su smulkintu moliūgu ir pabarstykite cukrumi. Kai pradės skirtis sultys, indą padėkite ant viryklės. Virkite mišinį dvidešimt minučių ir supilkite į indą.

Įvairių kriaušių

Norėdami paruošti uogienę pagal šį receptą, jums reikės:

• kilogramas šermukšnių uogų;
• 450 gramų kriaušių;
• pusantro kilogramo granuliuoto cukraus.

Pirmiausia iš cukraus ir vandens paruošiamas sirupas, kuriuo užpilama supjaustytos kriaušės ir uogos. Mišinys troškinamas ant silpnos ugnies pusvalandį, tada supilamas į stiklainius ir užsandarinamas dangteliais.

Rowan duetu su erškėtuogėmis

Norint pagaminti unikalią uogienę, dedamos erškėtuogės. Pagrindiniai šio patiekalo ingredientai:

• kilogramas šermukšnių uogų;
• pusė kilogramo erškėtuogių;
• 900 gramų granuliuoto cukraus.

Pirmiausia erškėtuoges penkiasdešimt minučių pamirkykite vėsiame vandenyje. Tada uogas sumalkite mėsmale, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Išvirusią uogienę palikite mirkti valandą, kad visiškai atvėstų. Tada supilkite į sterilizuotą indą.

Šermukšnių medus ir riešutų uogienė

Originalios uogienės gerbėjai gali ją paruošti įdėdami medaus.

Ingredientai, kurių jums reikės šermukšnių uogų paruošimui:

• kilogramas šermukšnių uogų;
• 250–350 gramų medaus.

Šermukšnio uogas blanširuokite 3–4 minutes vėsiame vandenyje. Tada sudėkite jas į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Į gautą mišinį įpilkite medaus, virkite ant silpnos ugnies 20–40 minučių.

Receptas „Karališkai“

Norėdami paruošti šį žiemos desertą pagal šį receptą, jums reikės šių ingredientų:

• kilogramas šermukšnių uogų;
• pusė kilogramo apelsinų;
• pusantro kilogramo granuliuoto cukraus;
• 100–150 gramų graikinių riešutų.

Uogos nuplaunamos ir valandai dedamos į šaldiklį. Tada supilamos į puodą su vandeniu ir užvirinamos. Užvirus, skystis supilamas į atskirą indą, o uogas pabarstome cukrumi. Apelsinai nulupami, išimami kauliukai ir sudedami į trintuvą. Tada į paruoštą sirupą supilamos išvirtos šermukšnio uogos ir apelsino minkštimas. Mišinys troškinamas ant silpnos ugnies keturiasdešimt minučių ir supilamas į stiklainius.

Sausa uogienė

Šie produktai padės jums paruošti skanų sausą uogienę:

• dešimt gramų citrinos rūgšties;
• 400 gramų cukraus;
• pusantro kilogramo šermukšnių uogų.

Pirmiausia pripildykite puodą vandens ir įpilkite citrinos rūgšties. Tada užvirinkite skystį ir sudėkite šermukšnio uogas. Po 3–4 minučių kiaurasamčiu išimkite jas ir perkelkite ant kepimo skardos. Pabarstykite cukrumi ir kepkite orkaitėje 20 minučių. Tada išimkite iš orkaitės ir padėkite į šaldytuvą.

Kaip mikrobangų krosnelėje pasigaminti raudonųjų šermukšnių uogienės

Norėdami paruošti uogienę mikrobangų krosnelėje, jums reikės:

• pusė kilogramo cukraus ir šermukšnių uogų;
• ketvirtadalis neluptos citrinos.

Visos uogos iš anksto nuplaunamos ir pamirkomos inde su vandeniu. Tada jos dedamos į maistui tinkamą indą, pabarstomos granuliuotu cukrumi ir dedamos į mikrobangų krosnelę. Jos mikrobangų krosnelėje verdamos pusvalandį, nustačius maksimalią galią. Tuo tarpu citrina pamirkoma verdančiame vandenyje, išimamos sėklos ir suberiama į šermukšnio uogas. Uogienė dar penkias minutes kaitinama mikrobangų krosnelėje.

Receptas „Rusijos žiema“

Norėdami pagaminti uogienę pagal šį receptą, jums reikės šių ingredientų:

• kilogramas šermukšnių uogų;
• oranžinė;
• pusės kilogramo cukraus.

Pirmiausia uogos pamirkomos, kad išnyktų kartumas. Tada iš vandens gaminamas sirupas ir juo užpilamos šermukšnio uogos. Po valandos uogos ir sirupas vėl užvirinami, įdedami griežinėliais supjaustyti apelsinai.

Šaldytų uogų skanėstas

Norėdami pagaminti uogienę, jums reikės:

• pusė kilogramo cukraus;
• kilogramas šermukšnių uogų.

Uogas 2–3 dienoms padėkite į šaldiklį. Tada, kol sušalusios, sudėkite jas ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje dvi valandas. Iškeptas uogas pertrinkite per sietelį, užpilkite cukraus sirupu ir troškinkite ant viryklės 10–20 minučių.

Konservuoto maisto galiojimo laikas ir laikymo sąlygos

Naminę uogienę geriausia laikyti rūsyje. Tai ideali temperatūra ilgalaikiam laikymui. Rūsyje laikomos uogienės galiojimo laikas yra 3–4 metai.

Išvada

Šermukšnių uogos dažnai naudojamos skaniems žiemos uogienams gaminti. Prieš ruošiant, svarbu susipažinti su pagrindiniais skanių uogienių receptais.