Paprasti receptai spanguolių uogienei žiemai gaminti

Ne visi gali valgyti šviežias spanguoles, kuriose gausu vitamino C. Spanguolių uogienė yra alternatyva. Nepaisant terminio apdorojimo, gatavas desertas išlaiko vitaminus ir mineralus. Jis ypač rekomenduojamas peršalimo ligoms gydyti ir imuninei sistemai stiprinti epidemijų metu. Pažiūrėkime, kaip pasigaminti spanguolių uogienę.

Maisto gaminimo subtilybės

Norėdami gauti skanų ir sveiką patiekalą, turite atsižvelgti į kelis svarbius dalykus:

1. Uogas rinkite atsargiai. Venkite jų spausti pirštais, kad nepažeistumėte vaisių.
2. Uogas rūšiuokite, pašalinkite visas šiukšles ir lapus. Kruopščiai nuplaukite. Rekomenduojama uogas sudėti į dubenį, pripildytą šalto vandens. Švelniai išmaišykite rankomis. Spanguoles nukoškite per sietelį.
3. Būtinai nusausinkite, paskleisdami plonu sluoksniu ant švaraus rankšluosčio.
4. Šį spanguolių skanėstą trumpai pavirkite emaliuotame puode arba dubenyje. Priešingu atveju karštis sunaikina askorbo rūgštį, kuri yra būtina peršalimo ir gripo sezono metu.
5. Supilkite į mažus stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje.
6. Iš anksto sterilizuokite indus garuose arba orkaitėje. Virkite dangtelius 5 minutes.
7. Skonį galite pagerinti į desertą įdėdami kitų uogų ir vaisių ruošimo metu.
8. Įdėjus riešutų, galima gauti skanią, tirštą uogienę.

Spanguolės yra rūgščios uogos, todėl joms reikia daug cukraus.

Kaip išsirinkti spanguoles uogienei

Uogos turi būti aukštos kokybės. Uogienei geriausiai tinka kietos ir kietos uogos. Jų spalva svyruoja nuo ryškiai raudonos iki violetinės arba geltonos. Žalios uogos visiškai pašalinamos; jos netinka virimui.

Uogienę galima virti iš šaldytų uogų. Svarbu, kad jos būtų trupininės. Lipnios uogos rodo netinkamą užšaldymą arba laikymą.

Patarimas! Prieš pirkdami spanguoles, pasitarkite su pardavėju dėl derliaus nuėmimo regiono. Nepalankios aplinkos sąlygos neigiamai paveiks augalus, todėl vaisiai nesuteiks jokios naudos sveikatai.

Kokių receptų yra?

Yra daug būdų, kaip išsaugoti šią sveiką uogą. Siūlome ištirti populiarius spanguolių uogienės receptus.

Paprastas receptas žiemai

Paruošimui reikės dviejų ingredientų: granuliuoto cukraus ir prinokusių uogų. Spanguolių uogienė žiemai gaminama pagal paprastą receptą ir neužima daug laiko. Norint pagaminti 3 litrus šio sveiko skanėsto, jums reikės:

• spanguolės - 2,4 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 kg.

Paruoškite uogas. Sudėkite jas į trintuvą ir smulkiai supjaustykite.

Tyrę sudėkite į tinkamą indą ir įberkite nurodytą kiekį cukraus. Uždenkite ir palikite ant virtuvės stalviršio kelioms valandoms. Svarbu, kad sausieji ingredientai iš dalies ištirptų.

Indą su saldžiąja tyrele uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite. Virkite 15 minučių, reguliariai nugriebdami susidariusias putas.

Sandariai supakuoti ir užsandarinti. Visiškai arba iš dalies atvėsus laikyti vėsioje vietoje.

Spanguolių uogienė be virimo

Imtis:

• šviežios spanguolės - 770 g;
• granuliuotas cukrus - 770 g.

Pirmiausia reikia paruošti uogas. Jas sumalkite mėsmale, o tada perkoškite per sietelį. Mišinys turėtų būti tyrės konsistencijos.

Emaliuotame dubenyje sumaišykite uogų tyrę su granuliuotu cukrumi. Išmaišykite medine mentele. Uždenkite marle. Palaikykite pusę dienos. Būtinai laikykite vėsioje vietoje.

Prieš pilant į švarius stiklainius, rekomenduojama gerai išmaišyti mišinį. Sandariai užsandarinkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Uogienė daugiafunkcėje viryklėje

Geltonųjų spanguolių uogienė gaminama paprastu būdu. Procesas vyksta lėtoje viryklėje. Recepte nurodyta į uogienę dėti slyvų.

• geltona slyva - 600 g;
• uogos - 350 g;
• granuliuotas cukrus - 550 g.

Slyvas nuplaukite ir nusausinkite. Atsargiai išimkite kauliukus. Virtuviniu kombainu smulkiai supjaustykite.

Sumaišykite su granuliuotu cukrumi. Įdėkite į daugiafunkcį dubenį, nustatykite „Troškinimo“ režimą ir nustatykite laikmatį 25 minutėms.

Kai prietaisas išduos reikiamą signalą, rekomenduojama uogienę supakuoti į sterilius stiklinius indelius. Sandariai uždarykite, atvėsinkite ir laikykite rūsyje.

Spanguolių uogienė su bananu

Norėdami paruošti skanų užkandį, turėsite paruošti:

• bananai - 750 g;
• spanguolės - 250 g;
• granuliuotas cukrus - 250 g.

Paruoškite uogas. Sutrinkite jas trintuvu arba virtuviniu kombainu. Jei neturite, galite naudoti smulkų sietelį.

Sumaišykite uogas ir granuliuotą cukrų. Uždenkite ir palikite ant virtuvės stalviršio 5 valandoms.

Nuplaukite egzotinius vaisius ir pašalinkite nevalgomas žieveles. Pusę vaisių sutrinkite, o likusius supjaustykite ne storesniais kaip 4 mm žiedais.

Sumaišykite bananų tyrę su spanguolėmis ir išmaišykite. Užvirinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite supjaustytus bananus. Reguliariai maišykite mediniu arba plastikiniu šaukštu. Virkite 15 minučių.

Nuimkite nuo viryklės. Išskleiskite, sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve.

Penkių minučių džemas

Penkių minučių spanguolių uogienė yra malonumas, nes ją greitai pagaminsite ir jums reikės tik trumpo ingredientų sąrašo:

• spanguolės - 550 g;
• granuliuotas cukrus - 1,2 kg;
• filtruotas vanduo - 150 ml.

Paruoškite uogas. Sudėkite švarias spanguoles į kiaurasamtį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Nusausinkite.

Tuo tarpu emaliuotame puode užvirinkite saldų sirupą. Sumaišykite vandenį ir cukrų. Uždėkite ant viryklės ir reguliariai maišykite, kol saldus ingredientas visiškai ištirps.

Sudėkite spanguoles į karštą sirupą. Švelniai išmaišykite ir užvirinkite. Supilkite į švarius stiklainius. Sandariai uždarykite ir šaldykite, kol visiškai atvės.

Spanguolių uogienė su apelsinu

Šis spanguolių uogienės receptas skiriasi nuo aukščiau aprašytų savo originalumu ir neįprastu skoniu.

Sudedamosios dalys:

• uogos - 2,3 kg;
• granuliuotas cukrus - 2,5 kg;
• oranžinė - 2 vidutinio dydžio vaisiai;
• filtruotas vanduo.

Nuplaukite citrusinius vaisius. Nupjaukite ploną žievelės sluoksnį. Svarbu pašalinti baltą šerdį. Priešingu atveju, gatavo deserto skonis bus sugadintas, nes jis suteikia būdingą kartumą. Išspauskite sultis iš minkštimo.

Supilkite gautas sultis į matavimo puodelį. Įpilkite vandens iki 0,5 litro žymės. Supilkite granuliuotą cukrų į emaliuotą puodą arba dubenį. Supilkite praskiestas apelsinų sultis.

Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite, reguliariai maišydami. Į sirupą suberkite spanguoles ir virkite dar 10–15 minučių.

Suberkite tarkuotą citrusinių vaisių žievelę. Išmaišykite ir virkite 6 minutes. Išjunkite ugnį. Uždenkite ir leiskite atvėsti.

Supilkite į šiltus stiklainius. Sandariai uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje.

Be cukraus spanguolių uogienė

Šis deserto variantas puikiai tinka sergantiems diabetu.

• spanguolės - 1,8 kg.

Paruoškite pagrindinį komponentą. Sudėkite jį į puodą.

Supilkite vandenį į didelį emaliuotą dubenį. Uždėkite indą su turiniu ant viršaus. Padėkite visą konstrukciją ant viryklės. Kai vanduo dubenyje užvirs, sumažinkite degiklio temperatūrą iki minimumo ir toliau kaitinkite 60 minučių.

Padalinkite į sterilius stiklainius. Susukite, padėkite po šilta antklode ir leiskite atvėsti. Laikykite griežtai šaldytuve.

Spanguolių uogienė su obuoliais ir graikiniais riešutais

Iš nurodyto ingredientų kiekio išeina 5–6 litrai paruoštos spanguolių uogienės (receptas su nuotrauka):

• uogos - 1,4 kg;
• saldūs obuoliai - 1,6 kg;
• natūralus medus - 2,5 puodelio;
• graikiniai riešutai - 250 g.

Pirmiausia paruoškite spanguoles. Sudėkite jas į emaliuotą dubenį su 500 ml švaraus vandens. Uždėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies 7 minutes, kai užvirs. Nukoškite ir pertrinkite uogas per sietelį arba sutrinkite trintuvu.

Obuolius nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais. Riešutus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite į kelias dalis.

Į indą, kuriame virsite uogienę, sudėkite medų ir šiek tiek ištirpinkite. Medus turėtų būti skystos konsistencijos.

Sudėkite obuolius ir virkite dar 5 minutes. Sudėkite spanguoles ir virkite dar tiek pat laiko.

Sudėkite graikinius riešutus ir pakaitinkite kelias minutes. Spanguolių ir riešutų uogienę pasilikite žiemai.

Iš šaldytų spanguolių

Šis šaldytų spanguolių uogienės receptas pasirodo labai skanus ir aromatingas:

• pagrindinis produktas - 1,8 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,6 kg;
• apelsinų sultys - 550 ml;
• vanduo - 500 ml;
• malto cinamono - 15 g.

Sumaišykite visus aukščiau išvardintus ingredientus storadugniame puode. Uždėkite ant viryklės ir užvirinkite. Reguliariai maišykite, kad nepridegtų ir nesugadintų gatavo patiekalo skonio.

Užvirus, virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Užvirus, perkoškite mišinį per sietelį. Supilkite į sterilius stiklainius ir užsandarinkite. Sterilizuokite vandens vonelėje 5 minutes. Susukite, atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Saugojimo funkcijos

Rūgščią uogų uogienę galima laikyti šaldytuve, rūsyje ir sandėliuke. Tik būtinai patikrinkite recepte nurodytą granuliuoto cukraus kiekį. Jei kiekis mažas, rekomenduojama uogienę laikyti šaldytuve. Atidarius stiklainį, laikykite šaldytuve.