6 populiariausi paprasti receptai, kaip žiemai pasigaminti skaidrios rojaus obuolių uogienės su stiebais

Vienu skaniausių, aromatingiausių ir originaliausių žiemos uogienių pelnytai laikoma uogienė iš saldžiųjų rojaus obuolių, gaminama su koteliais ir pasižyminti tirštu, skaidriu sirupu. Šis delikatesas puikiai tinka mėgautis šaltais žiemos vakarais su karšta arbata, bet jis taip pat yra nuostabus šventinis desertas, kuris sužavės kiekvieną.

Kaip žiemai pasigaminti rojaus obuolių uogienės

Kiniška obuolių uogienė garsėja išskirtiniu skoniu ir aromatu, taip pat tuo, kad obuoliai išlieka sveiki, o sirupas skaidrus. Todėl pagal receptą obuoliai niekada nepjaustomi griežinėliais, o dedami sveiki, su koteliais.

Kaip išsirinkti ir paruošti žaliavas?

Rinkitės prinokusius, patrauklius, tvirtus vaisius su tvirta odele. Visi nesveiki, sumušti, supuvę ar sukirmiję vaisiai išmesti, o visos šiukšlės (lapai ir šakelės) pašalinamos. Obuolius kruopščiai nuplaukite; galima naudoti dantų šepetėlį. Apkirpkite kotelius, nupjaudami 1/3 ilgio, ir subadykite vaisius iki pusės 3–4 vietose dantų krapštuku arba stora adata.

Konteinerių paruošimo taisyklės

Pirma, indas kruopščiai nuplaunamas, o tada termiškai apdorojamas (sterilizuojama). Galite naudoti mikrobangų krosnelę, garintuvą, orkaitę arba garinti virš verdančio vandens puodo.

Kaip namuose pasigaminti rojaus obuolių uogienės?

Iš rojaus obuolių pagaminti skanų uogienę nėra sunku, pagrindinė paslaptis – ją virti per kelis trumpus laikotarpius ir daryti pertraukas.

Klasikinis receptas su uodegomis (skaidrios)

Pagal klasikinį receptą paruošta uogienė gaunasi nuostabi – išvirti visi vaisiai, įskaitant ir kotelius. Ji išsiskiria tirštu, skaidriu sirupu ir primena nuostabią uogienę, kurią kaime gamindavo mūsų močiutės.

Jums reikės šių ingredientų:

• obuoliai – 2,2 kilogramo;
• vanduo – 500 mililitrų;
• cukrus – 1,5 kilogramo;
• citrina – 1 gabalėlis.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Vaisiai rūšiuojami, plaunami ir džiovinami.
2. Dabar giliame puode virkite sirupą iš cukraus ir vandens.
3. Tada obuoliai užpilami karštu sirupu ir 24 valandas spaudžiami, kad gerai įsigertų į sirupą.
4. Po 24 valandų uždėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite mišinį, tada nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
5. Ši procedūra kartojama 3–4 kartus, paskutiniame etape įpilant citrinos sulčių ir žievelės.
6. Baigus virti, karšta uogienė supilama į stiklainius, apverčiama, leidžiama atvėsti ir padedama saugojimui.
7. Šį preparatą galima laikyti vėsioje vietoje arba kambario temperatūroje.

Greitas ir lengvas penkių minučių iššūkis

Šis receptas – tai greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanios uogienės iš kiniškų obuolių. Pirmiausia obuolius pabarstykite cukrumi ir palikite slėgyje 10–15 valandų. Tada virkite 4–5 kartus po 5 minutes, darydami pertraukas.

Jums reikės šių ingredientų:

• obuoliai – 1,5 kilogramo;
• vanduo – 200 mililitrų;
• granuliuotas cukrus – 1,1 kilogramo.

Citrininis variantas

Ši skaidri, gardi uogienė su citrusinių vaisių aromatu gaminama į obuolius įdedant citrinų, cukraus ir vandens. Ją reikia virti keturiais etapais, tarp jų darant pertraukas, o paskutiniame etape troškinti 20 minučių.

Su pridėtiniais riešutais

Unikalus, sotus ir gardus desertas, primenantis rytietiškus saldumynus, yra uogienė su graikiniais riešutais. Norėdami ją pagaminti, imkitės:

• ranetki – 1,2 kilogramo;
• graikinių riešutų branduoliai – 350 mililitrų;
• citrina (maža) – 1 gabalėlis;
• cukrus – 900 gramų;
• švarus vanduo – 250 mililitrų.

Orkaitėje

Ši gardi, soti ir originali uogienė, primenanti rytietiškus saldumynus, kepama orkaitėje. Pirmiausia iš cukraus ir vandens gaminamas sirupas, o riešutai sutrinami grūstuvėje. Tada obuoliai subadomi dantų krapštuku ir troškinami sirupe apie 10 minučių. Tada visi ingredientai sudedami į molinius puodus ir verdami 3 valandas, kol uogienė pasieks tirštą, klampią konsistenciją, primenančią medų.

Su cinamonu

Šią uogienę pagaminti gana paprasta, o rezultatas – išties išskirtinis skanėstas, puikiai tinkantis bet kokiam šventiniam stalui. Gaminant galite naudoti tiek cinamono lazdeles, tiek miltelius.

Daugiafunkcio puodo su konjaku receptas

Ši įdomi uogienė „suaugusiesiems“ greitai ir lengvai pagaminama naudojant lėtą viryklę. Ji pasižymi sodriu aromatu ir pikantišku skoniu; be obuolių ir cukraus, joje taip pat yra gryno vandens, lauro lapų, citrinų ir konjako.

Tolesnis uogienės laikymas

Uogienę laikykite vėsioje, sausoje vietoje, toliau nuo tiesioginių saulės spindulių. Tokiu atveju tinkamumo laikas yra iki 2 metų. Laikant namų sandėliuke arba palėpėje, ne aukštesnėje kaip 25 °C (77 °F) temperatūroje, uogienę galima laikyti apie 1 metus.