Paprasti žingsnis po žingsnio receptai, kaip paruošti skanų obuolių uogienę lėtoje viryklėje

Obuolių uogienė Obuolių uogienę galima paruošti įvairiais būdais. Ji vienodai skani tiek puode, tiek orkaitėje. Tačiau daugelis namų šeimininkių renkasi obuolių uogienę gaminti lėtoje viryklėje.

Patiekalas jame nepridegs, pakanka jį pamaišyti 2–3 kartus per visą kepimo laiką.

Kaip lėtoje viryklėje pasigaminti obuolių uogienės

Obuolių uogienės gaminimas lėtoje viryklėje turi keletą savybių:

• Vaisių pjaustyti nebūtina. Tačiau norint gauti vientisą konsistenciją, daugelis žmonių naudoja trintuvą arba mėsmalę. Obuolius galite pjaustyti prieš arba po virimo.
• Cukraus kiekis turėtų sudaryti bent 50 % visos masės. Tačiau jei obuoliai yra rūgštūs, naudokite daugiau granuliuoto cukraus. Paragaukite uogienės ir įberkite saldiklių pagal skonį. Taip pat galite iš anksto sumaišyti vaisius ir cukrų, kad cukrus visiškai ištirptų.

• Kad uogienė neišbėgtų, rekomenduojama daugiafunkcio puodo dubenį vaisiais pripildyti ne daugiau kaip iki pusės. Todėl vienu metu galite pagaminti ne daugiau kaip 2 litrus uogienės.
• Obuoliai gerai dera su slyvomis, citrusiniais vaisiais, kriaušėmis, taip pat su kai kuriomis daržovėmis – moliūgais ir morkomis.

Kartais reikia naudoti ne tik lėtą viryklę, bet ir dujinę viryklę. Taip lengviau pasigaminti sirupo arba užvirinti atvėsusį mišinį.

Ingredientų paruošimas

Uogienėms gaminti geriausiai tinka rudeninės obuolių veislės. Jos ne taip perverda, todėl jas galima virti gabalėliais. Jos taip pat geriau laikosi, o stiklainiai nepraleidžia skysčio.

Taip pat galite naudoti vasaros vaisius, bet geriau imti neprinokusius.

Vaisius reikia kruopščiai nuplauti, pašalinant visas supuvusias dėmes ar įlenkimus. Nulupę vaisius, lengviau pasieksite vientisą konsistenciją. Tačiau jei planuojate uogienę perkošti per sietelį, odelės lupti nebūtina.

Žiemai uogienės gaminimas lėtoje viryklėje

Pagal šį paprastą receptą paruošta uogienė gerai laikosi rūsyje. Gauta uogienė yra labai tiršta ir skani. Uogienei pagaminti reikės šių ingredientų:

• 1,2 kg obuolių;
• 300 ml vandens;
• vienos citrinos žievelės ir sultys;
• 600 g granuliuoto cukraus.

Obuolių žieveles reikia nulupti plonu sluoksniu, kad liktų kuo daugiau minkštimo. Iš žievelių reikia pasigaminti nuoviro – jose yra natūralaus pektino, kuris yra būtinas obuolių minkštimui tirštinti.

Patiekalas turėtų būti ruošiamas pagal šį algoritmą:

1. Sudėkite žieveles į puodą ir įpilkite 2/3 puodelio vandens. Virkite 30 minučių ant vidutinės ugnies. Nukoškite gautą sultinį.
2. Obuolius supjaustykite griežinėliais, sudėkite į multivarką ir supilkite likusį skystį.
3. Įjunkite režimą „Kepimas“ arba „Troškinimas“ ir virkite 30 minučių.
4. Supilkite mišinį į kitą indą ir sutrinkite trintuvu.
5. Įpilkite anksčiau paruošto sultinio, citrinos sulčių ir viso granuliuoto cukraus.
6. Virkite dar 40–60 minučių, kol pasieksite norimą konsistenciją. Įberkite citrinos žievelę, gerai išmaišykite ir užvirinkite.

Šis delikatesas yra nuostabus. Ir dėl citrinos sulčių jis labai gerai išsilaiko.

Kiti receptai, skirti virti daugiafunkcinėje viryklėje-slėginėje viryklėje

Uogienę galite gaminti ir pagal kitus receptus. Daugelis virėjų prideda papildomų ingredientų, kad gautų įdomesnį skonį.

Su apelsinais

Šiam patiekalui paruošti reikės šių ingredientų:

• 300 g apelsinų;
• 1 maža citrina;
• 1 kilogramas obuolių;
• 500–600 g cukraus.

Nulupkite obuolius, supjaustykite juos mažais gabalėliais ir sudėkite į daugiafunkcio puodo dubenį. Apelsinų ir citrinų minkštimą supjaustykite kubeliais, išimkite sėklas. Sudėkite juos ant obuolių ir pabarstykite granuliuotu cukrumi. Nustatykite daugiafunkcį puodą į „Troškinimo“ režimą ir virkite valandą. Tada vaisius susmulkinkite medine mentele arba perkelkite į kitą indą ir sutrinkite.

Tada grįžkite į lėtą viryklę, bet šį kartą nustatę „Kepimo“ režimą, ir virkite pusvalandį. Galite virti ilgiau, kol pasieksite norimą konsistenciją. Šią uogienę galima konservuoti žiemai, bet geriausia ją sunaudoti iš karto.

Su moliūgu

Norėdami pagaminti uogienę pagal šį receptą, jums reikės:

• 1 kilogramas obuolių;
• 1 kg moliūgo;
• 1,2 kg cukraus;
• 300 ml vandens.

Moliūgo minkštimą supjaustykite kubeliais, sudėkite į dubenį ir užpilkite vandeniu. Virkite 20 minučių. Obuolius su odele susmulkinkite ir sudėkite prie pusiau išvirto moliūgo. Virkite dar 20 minučių.

Išimkite ingredientus iš daugiafunkcio puodo ir sutrinkite iki vientisos masės. Įberkite cukrų ir maišykite, kol visiškai ištirps.

Įjunkite kepimo režimą ir kepkite 30–60 minučių, priklausomai nuo norimo tirštumo. Kas 10–15 minučių pamaišykite, kad nepridegtų.

Su slyvomis

Norėdami paruošti šį delikatesą, jums reikės šių ingredientų:

• 600 g obuolių;
• 500 g slyvų;
• 1 kg cukraus.

Iš slyvų išimkite kauliukus ir supjaustykite juos smulkiai. Obuolius nuplaukite, pašalinkite supuvusias dalis ir supjaustykite dideliais kubeliais. Sudėkite ingredientus į įprastą puodą, suberkite cukrų ir virkite ant silpnos ugnies 30 minučių.

Supilkite į daugiafunkcinio puodo dubenį. Virkite 15 minučių „Kepimo“ režimu. Tada nustatykite „Troškinimo“ režimą ir troškinkite 2 valandas.

Uogienės konservavimas

Gausite tik nedidelį kiekį uogienės, todėl galėsite ją valgyti iš karto. Arba galite ją supilti į pusės litro stiklainius. Norėdami tai padaryti, pasterizuokite stiklainius. Paimkite siaurakaklę geležinę skardinę ir pripildykite ją 1/3 vandens. Uždėkite stiklainį aukštyn kojomis. Užvirinkite ir garinkite 5 minutes. Taip pat rekomenduojama sterilizuoti dangtelius, pavirinant juos kelias minutes.

Supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius. Tai darykite palaipsniui, mažomis porcijomis, antraip stiklainis gali įtrūkti. Pripildykite uogiene iki viršaus ir užsandarinkite dangtelius. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir apvyniokite juos antklode. Palaukite, kol jie visiškai atvės, ir tik tada dėkite juos į rūsį arba šaldytuvą.

Šią uogienę galima laikyti 2–3 metus. Po šio laikotarpio obuolių uogienę geriausia išmesti.