10 geriausių receptų, kaip žiemai gaminti agrastų ir apelsinų uogienę

Į virti agrastų uogienę Norėdami išsaugoti apelsinus žiemai, turėsite pasirinkti tinkamą receptą. Kad uogienė būtų tikrai skani ir sveika, turėsite tiksliai laikytis recepto, atsižvelgiant į proporcijas ir kulinarinius niuansus. Pabandykime supaprastinti užduotį, pateikdami keletą paprastų skanių agrastų uogienės receptų.

Kaip žiemai pasigaminti apelsinų ir agrastų uogienės

Kurdami gardų ir sveiką patiekalą, atkreipkite dėmesį į gudrybes, kurios jį padarys dar geresnį. Kad uogienė būtų skani, atkreipkite dėmesį į naudojamų ingredientų kokybę. Ji turi būti nepriekaištinga, kitaip rizikuojate sugadinti vaisius ir uogas bei likti be uogienės.

Produktų pasirinkimo ir paruošimo ypatumai

Renkantis produktus, apsvarstykite:

• vaisių ir uogų išvaizda, jie turi būti švieži, be puvinio ar pelėsio požymių;
• Atidžiai apžiūrėkite maistą; jei ant odelės yra dėmių, atidėkite jas į šalį.

Dažniausiai naudojamos žaliosios agrastės, bet uogienės galima virti ir iš raudonųjų agrastų.

Griežtų apribojimų šiuo klausimu nėra. Uogos gali būti mažos, vidutinės arba didelės.

Kaip paruošti ingredientus uogienei gaminti:

1. Patikrinkite ingredientus, kuriuos planuojate naudoti uogienei gaminti.
2. Nuplaukite juos po tekančiu vandeniu.
3. Tada nuvalykite vaisius rankšluosčiu, pašalindami drėgmės perteklių.

Konteinerių paruošimo taisyklės

Kitas svarbus kulinarinio konservavimo aspektas yra indo paruošimas. Turėsite iš anksto suplanuoti, kur laikysite gatavą produktą.

Dažniausiai šiam tikslui naudojami stikliniai indeliai su dangteliais. Jie kruopščiai nuplaunami ir sterilizuojami. Indai laikomi virš garų, o dangteliai virinami atskirai. Aukšta temperatūra užtikrina sterilumą.

Kaip pasigaminti apelsinų-agrastų uogienės?

Galite naudoti įvairius receptus, į uogienę įmaišydami įvairių ingredientų. Tačiau prieš pradėdami eksperimentuoti, pabandykite pasigaminti skanėstą pagal klasikinį receptą.

Klasikinis receptas

Paruošti uogienę pagal šį receptą nėra taip sunku:

• Nuplaukite 2 kilogramus uogų ir pašalinkite visus stiebus;
• Nulupkite ir supjaustykite apelsinus, jums reikės 5 gabalėlių;
• viską užpilkite 2 kilogramais cukraus ir virkite viską 10 minučių;
• tada atvėsinkite ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.

Svarbu! Jei norite vientisos konsistencijos, pirmiausia uogas ir vaisius sutrinkite trintuvu arba virtuviniu kombainu.

Greitas ir lengvas penkių minučių iššūkis

Laikydamiesi aukščiau išvardytų proporcijų, sudėkite ingredientus į indą ir sumaišykite. Tada pabarstykite cukrumi ir palikite šiek tiek pastovėti. Uždėkite puodą ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 7 minutes nuo užvirimo. Tada, kol dar šilta, supilkite į stiklainius. Atvėsusį laikykite vėsioje vietoje.

Tokio produkto galiojimo laikas bus trumpesnis, tačiau tikimybė, kad uogienė pradės fermentuotis, yra didesnė.

Žalias skanėstas su raudonomis uogomis

Žodžiai „šaltas“ reiškia, kad produktas nebus termiškai apdorotas.

Iš esmės tai agrastai, sutrinti su apelsinais, ir jie paruošiami taip:

1. Raudonos, prinokusios uogos rūšiuojamos, o koteliai pašalinami.
2. Apelsinai nulupami, nuimamos gyslos ir pertvaros.
3. Viską sudėkite į dubenį, susmulkinkite trintuvu arba maisto smulkintuvu ir palikite kuriam laikui pastovėti.
4. Į viską suberkite cukrų ir maišykite, kol mišinys taps vientisas.
5. Galite pridėti šiek tiek žievelės, pirmiausia ją sutarkuodami.

Askorbo rūgštis yra geras konservantas, bet jei norite prailginti uogienės galiojimo laiką, į ingredientų sąrašą įtraukite citriną.

Su citrina be virimo

Vadinamoji „gyva“ uogienė, kuri paruošiama pagal šį receptą:

• jums reikės 2–2,5 kilogramo cukraus;
• 3 didelės arba 4 vidutinės citrinos;
• 2 vidutinio dydžio apelsinai;
• 3 kilogramai uogų.

Receptas nėra itin sudėtingas. Nulupkite vaisius, išimkite sėklas ir suskirskite juos į skilteles. Sudėkite į indą, sudėkite uogas, pašalinkite kotelius, nuplaukite ir surūšiuokite.

Visus ingredientus sumalkite trintuvu arba virtuvės kombainu iki vientisos masės, sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir laikykite šaldytuve.

Tirštas džemas su pridėtu bananu

Jei norite gaminti uogienę su bananais, laikykitės šių proporcijų:

1. 1 kilogramas perdirbtų uogų.
2. 2 dideli bananai, 2 apelsinai.
3. 1 kilogramas cukraus, gvazdikėlių šakelė ir cinamono lazdelė.

Nulupkite uogas, supjaustykite bananus griežinėliais, pabarstykite cukrumi ir leiskite pritraukti 30–40 minučių. Tada uogas ir vaisius užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.

„Tsarskoe“ daugiafunkcėje viryklėje

Ši karališka uogienė, gardi ir saldi, tikrai taps stalo puošmena. Geriausia ją paruošti pagal šį receptą:

• Uogas ir cukrų imame lygiomis dalimis, po vieną kilogramą;
• įpilkite 100 gramų vyšnių lapų ir 50 mililitrų degtinės;
• pusė arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus, 1 citrina.

Uogų nesmulkinkite, tik citriną; galite išspausti jos sultis. Visus ingredientus sudėkite į lėtą viryklę, nustatykite „Simmer“ režimą, virkite bent 30 minučių, tada supilkite į stiklainius.

Su kiviais

Ši uogienė gaminama pagal šį receptą:

1. 700 gramų agrastų ir 3 kiviai.
2. 1 kilogramas cukraus.

Sutrinkite uogas, nulupkite kivius ir sutrinkite. Pabarstykite cukrumi ir leiskite pritraukti 30 minučių, tada sudėkite į stiklainius.

Su sveikomis agrastomis

Tai skanus agrastų uogienė, paruošta taip:

• uogos nuplaunamos, pašalinami stiebai ir rūšiuojamos;
• apelsinus atskiriame griežinėliais ir supjaustome;
• Viską apiberkite cukrumi ir virkite po virimo ne ilgiau kaip 10 minučių.

Su apelsinų žievelėmis

Norėdami pagaminti tokį ruošinį, turėsite:

1. Sutarkuokite vaisių žievelę.
2. Apelsinus supjaustykite griežinėliais, bent 3 gabalėliais.
3. Nuimkite uogų kotelius ir nuplaukite; galite jas supjaustyti į 2 dalis.
4. 1 kilogramą agrastų apipilkite tokiu pat kiekiu cukraus.

Viską virkite bent 15 minučių po užvirimo, tada supilkite į stiklainius. Uogienė bus aromatinga ir gardi.

Juodieji agrastai su apelsinais

Šviežius vaisius ir uogas sutrinkite trintuvu. Pabarstykite cukrumi ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, kai uogienė užvirs. Tada supilkite į stiklainius.

Mes laikomės šių proporcijų:

• 1,5 kilogramo agrastų reikės tokio paties kiekio cukraus;
• Taip pat reikės 3 apelsinų, kuriuos pirmiausia reikėtų nulupti ir išimti sėklas.

Gatavo produkto saugojimas

Konservavimui tinka šaldytuvas, rūsys ar net pusrūsys. Geriausia uogienę laikyti vėsioje vietoje, toliau nuo tiesioginių saulės spindulių.

Būkite atsargūs ir neleiskite stiklainiams užšalti, nes tai pakeis skanėsto skonį ir tekstūrą. Tačiau perkaitimas taip pat gali būti pavojingas; šiltoje patalpoje nesandariai uždaryta uogienė pradės fermentuotis.

Agrastų ir apelsinų derinys sukuria unikalų, gardų ir saldų skanėstą, puikiai tinkantį prie arbatos. Uogienė bus ne tik skani, bet ir sveika žiemos šalčiais. Kad rezultatas būtų sėkmingas, laikykitės recepto ir gaminimo instrukcijų.