12 geriausių kriaušių ir obuolių uogienės receptų žiemai

Receptas padės jums pasigaminti įvairių kriaušių ir obuolių uogienių; atidžiai laikykitės nurodymų ir išlaikykite proporcijas. Vaisiai vaidina lemiamą vaidmenį; jie kruopščiai atrenkami, mirkomi ir verdami. Šis saldus ir gardus produktas yra mažai kalorijų turintis. Šiuo delikatesu gali mėgautis net tie, kurie stebi savo figūrą ir laikosi dietos.

Pagrindinės obuolių ir kriaušių uogienės gaminimo taisyklės

Šis įvairių vaisių uogienė bus skani, saldi ir aromatinga, jei laikysitės tam tikrų nurodymų. Turėsite atrinkti vaisius, juos surūšiuoti ir paruošti stiklainius.

Vaisių pasirinkimas ir paruošimas

Kad jūsų uogienė būtų skani, atkreipkite dėmesį į vaisių kokybę:

1. Pirmenybė teikiama prinokusiems vaisiams; pašalinami neprinokę ir pernokę obuoliai bei vaisiai.
2. Vaisiai neturėtų turėti jokių matomų pažeidimų, įbrėžimų, įlenkimų, pelėsio ar puvinio.
3. Šerdis turės būti pašalinta, kaip ir šakos.

Prieš pradėdami gaminti uogienę, nuluptus vaisius pamirkykite pasūdytame vandenyje. Laikykite vaisius šaldytuve ne ilgiau kaip 5 minutes. Jei vaisius bus užkrėstas mikroskopiniais parazitais, jis žus.

Prieš gamindami skanėstą, kruopščiai nuplaukite vaisius, kad ant jų neliktų sūraus vandens lašų – sudėkite juos į kiaurasamtį.

Konteinerių sterilizavimas

Sterilizavimas stiklainiuose yra paprastas, jums reikės:

• nuplaukite juos po tekančiu vandeniu, geriau pirmiausia pamirkyti indus ir dangčius baseine;
• tada virkite dangčius puode 3 minutes;
• Stiklainiai sterilizuojami garais, palaikomi 5–7 minutes, atsargiai išimami ir apverčiami aukštyn kojomis, kad nutekėtų likęs vanduo.

Svarbu! Indelis išliks sterilus 24 valandas ir gali būti naudojamas preparatams ruošti be jokių problemų ateityje.

Skanūs receptai žiemai

Šaltuoju metų laiku trokštate kažko saldaus ir skanaus. Tačiau šviežių vaisių trūksta, o pasirinkimas ribotas. Sprendimas: obuolių ir kriaušių uogienė.

Klasikinė versija

Kriaušių likerio receptas yra paprastas, jums reikės atlikti šiuos veiksmus:

1. Nulupkite obuolius ir virkite juos, kol išvirs.
2. Išspauskite sultis, sudėkite vaisius į sietelį ir pertrinkite.
3. Sumaišykite sultis, tyrę, cukrų ir kriaušes ir virkite ne ilgiau kaip 15 minučių.

Skaidrus obuolių ir kriaušių uogienės griežinėliais

Įdomus būdas paruošti žiemos delikatesą:

• supjaustykite vaisius griežinėliais, nepašalinkite žievelės;
• vaisius dedame sluoksniais į dubenį, kiekvieną sluoksnį padengdami cukrumi;
• palikite 5 valandas, uždengdami gaminį vafliniu rankšluosčiu;
• supilkite sultis į puodą ir sudėkite vaisius, virkite 15 minučių nuo užvirimo momento;
• Kai uogienė užvirs, sumažinkite temperatūrą iki maksimalios.

Citrinų ir riešutų paruošimas

Norėdami gauti konditerijos gaminį, turėsite laikytis recepto:

1. Vaisius supjaustome griežinėliais arba puslankiais.
2. Riešutus išvalome ir atskiriame, geriau naudoti graikinius riešutus.
3. Nulupkite citriną ir išimkite sėklas.
4. Viską išdėliojame sluoksniais, pabarstome cukrumi ir paliekame 5 valandas pastovėti.
5. Periodiškai reikės pasukti talpyklą, kurioje yra produktas.
6. Po 5 valandų uždėkite keptuvę ant ugnies ir šaukštu išmaišykite turinį.
7. Virkite 20 minučių nuo užvirimo momento, atvėsinkite, supilkite į stiklainius.

Gintaro uogienė su apelsinais

Norėdami virti šią uogienę, turite atlikti šiuos veiksmus:

• Nulupkite ir supjaustykite 2 didelius apelsinus griežinėliais;
• obuolius supjaustykite griežinėliais, galite juos virti sveikus, jei jie nėra dideli;
• Kriaušes ir obuolius išvirkite atskirai, tada perkoškite per sietelį ir sutrinkite mediniu šaukštu;
• į tyrę įdėkite apelsinų, viską pabarstykite cukrumi;
• virkite dar 15 minučių, sumažinkite ugnį, troškinkite 10 minučių.

Su bruknėmis

Kriaušes ir obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais arba griežinėliais, tada pabarstykite cukrumi. Palaikykite šiek tiek, ne ilgiau kaip valandą. Po nurodyto laiko vėl uždėkite ant ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, kol sultys pavirs cukraus sirupu.

Sudėkite iš anksto nuplautas bruknes, viską išmaišykite ir virkite dar 15 minučių nuo užvirimo.

Neįprastas kriaušių ir obuolių receptas su citrina ir aguonomis

Puikus būdas pasigaminti saldžios ir gardžios uogienės. Ko jums reikės:

1. Iš 0,5 kilogramo „smėlio“ ir stiklinės vandens pagaminkite cukraus sirupą.
2. Obuolius ir kriaušes supjaustykite griežinėliais, viską sudėkite į cukraus sirupą ir užvirinkite.
3. Retkarčiais pamaišydami, virkite dar 7 minutes, sudėkite nuluptą ir supjaustytą citriną.
4. Sumažinkite kaitrą, produktas bus paruoštas per 10–15 minučių, įpilkite medaus (porą šaukštų).

Graikų kalba

Norėdami gauti saldų skanėstą su maloniu aromatu, vadovaukitės receptu:

• nulupkite ir sutarkuokite obuolius (žalius arba rūgščius);
• kriaušes išvalome, išimame šerdį, nulupame ir supjaustome griežinėliais;
• Vaisius verdame cukraus sirupe, prieš tai juos pamirkę, ir įpilame citrinos sulčių;
• Kai produktas užvirs, įberkite cinamono.

Svarbu nuolat maišyti uogienę; ją reikės virti tol, kol kriaušės pavirs į tyrę.

Daugiafunkciniame puode

Norėdami paruošti desertą lėtoje viryklėje, jums reikės:

1. Supjaustykite vaisius ir pabarstykite cukrumi.
2. Palaikykite 30 minučių, įpilkite pusę stiklinės vandens.
3. Sudėkite ingredientus į multivarko dubenį ir nustatykite režimą „Virti“.
4. Nustatykite laikmatį 45 minutėms.

Su slyvomis

Įvairių patiekalų paruošimas užtruks ilgai, per dvi dienas. Ką daryti:

• nulupkite vaisius: obuolius, slyvas ir kriaušes, pašalinkite šerdį ir sėklas;
• padenkite visus ingredientus cukrumi ir palaukite 2 valandas;
• tada uždėkite uogienę ant ugnies, užvirus, sumažinkite temperatūrą, virkite 20 minučių;
• tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite produktui šiek tiek atvėsti;
• Jums reikės virti, kol mišinys taps homogeniškas.

Medus

Norėdami paruošti tokį delikatesą, turėtumėte:

1. Vaisius supjaustykite griežinėliais, nulupkite ir pašalinkite šerdį.
2. Viską sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, įberkite cukraus, vanilės ir kelis šaukštus medaus skoniui pagerinti.
3. Viską gerai išmaišykite mediniu šaukštu ir virkite, kol užvirs.
4. Tada sumažinkite ugnį, troškinkite dar 45 minutes, atvėsinkite ir sudėkite į stiklainius.

Penkių minučių uogienė žiemai

Šis receptas padės greitai paruošti skanų patiekalą:

• supjaustykite vaisius griežinėliais, žievelę galite palikti;
• užpilame juos verdančiu vandeniu, o tada šaltu vandeniu;
• sumalkite mediniu šaukštu arba naudokite trintuvą;
• įpilkite šiek tiek daugiau cukraus ir virkite produktą 5 minutes po užvirimo.

Kriaušių ir obuolių uogienė su cinamonu

Į desertą įberkite šiek tiek prieskonių, kad jis būtų sodraus skonio. Paruoškite uogienę pagal klasikinį receptą, o pabaigoje įberkite žiupsnelį cinamono.

Žiemos preparatų laikymo sąlygos

Geriausia sandariai uždarytus stiklainius laikyti rūsyje arba kitoje vėsioje vietoje. Termiškai apdoroti produktai yra ilgai galiojantys.

Stiklainius galima palikti šalia balkono arba išsiųsti į lodžiją.

Jei uogienė nebuvo termiškai apdorota, ji vadinama „žalia“ ir šaldytuve turėtų būti laikoma ne ilgiau kaip 2–3 savaites.

Įvairių kriaušių ir obuolių uogienių gaminimas yra paprasta užduotis. Griežtai laikantis recepto, išlaikant proporcijas ir norint eksperimentuoti, sukursite gardų ir aromatingą patiekalą.