5 geriausi receptai, kaip 5 minutes pasigaminti raudonųjų serbentų uogienės, panašios į želė

Naminiai vaisių ir uogų uogienės papildo organizmą aminorūgštimis ir vitaminais, kurių dažnai trūksta ankstyvą pavasarį ir žiemą. Raudonieji serbentai yra silpnesnio skonio ir nėra tokie sultingi kaip juodosios uogos, tačiau juose yra mineralų ir askorbo rūgšties. Šios ryškiaspalvės uogos naudojamos padažams, sirupams, vaisių gėrimams ir marmeladui gaminti. Dėl pektino „5 minučių“ raudonųjų serbentų uogienė primena želė; recepte paprastai nėra agaro-agaro ar želatinos. Desertas pats sutirštėja, tampa permatomas ir gražios spalvos.

„Penkių minučių“ raudonųjų serbentų uogienės ir želė gaminimo ypatumai

Kad produktas būtų skanus, aromatingas ir ilgai išsilaikytų, reikia laikytis recepte nurodytų proporcijų ir naudoti prinokusius vaisius.

Uogų pasirinkimas ir paruošimas

Prieš gamindami uogienę, perrūšiuokite serbentus, pašalinkite lapus, šakeles ir kitas liekanas, nupjaukite kotelius ir išmeskite supuvusias uogas. Sudėkite uogas į kiaurasamtį, kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

Konteinerių sterilizavimas

Supilkite uogienę į stiklinį indą. Pasirinkite stiklainius be įtrūkimų ar įskilimų, nuplaukite juos garstyčiomis ir kepimo soda ir sterilizuokite, kad pašalintumėte mikrobus ir grybelius.

• ant orkaitės grotelių;
• mikrobangų krosnelėje;
• keptuvėje su verdančiu vandeniu;
• garlaivyje.

Dezinfekuokite 0,5 litro talpos indus 5–7 minutes, o litro talpos indus – 15 minučių. Karštą želė supilkite į sterilų stiklainį.

Skanūs receptai

Kvapnią ir sveiką serbentų uogienę galima pasigaminti tradiciniu būdu. Nors jai reikia tik kelių ingredientų, desertas yra sodrus ir gardus.

Norėdami jį pagaminti, jums reikės:

• 1 kg raudonų uogų;
• 2 stiklinės mineralinio vandens;
• 500 g cukraus.

Serbentai nulupami nuo kotelių, lapų ir nuplaunami kiaurasamtyje. Išdžiūvę supilami į gilų dubenį.

Į puodą įpilkite vandens, sumaišykite jį su cukrumi ir užvirinkite. Uogas apšlakstykite paruoštu sirupu. Troškinkite ant silpnos ugnies 15–20 minučių, nugriebdami putas ir maišydami, kad nepridegtų. Karštą skanėstą sudėkite į sterilų indą ir užsandarinkite skardiniais dangteliais.

Penkių minučių raudonųjų serbentų želė receptas su virimu

Norėdami paruošti šį vitaminais turtingą žiemos desertą, paimkite vienodą kiekį uogų ir cukraus – po 2 kg. Pasirinkite puodą storu dugnu mišiniui virti ir pradėkite patį gaminimo procesą:

1. Supilkite serbentus į indą ir šaukštu paspauskite.
2. Uogos uždengiamos ir dedamos ant ugnies.
3. Perkoškite per sietelį, pašalinkite minkštimą.
4. Išgautos sultys sumaišomos su cukrumi ir virinamos pusvalandį.

Mišinys sutirštėja ir įgauna bordo atspalvį. Karšta želė supilama į indą.

Iš kilogramo serbentų desertą galima pagaminti kiek kitaip. Kai uogos išskiria skystį, sultys perkoštos, sumaišomos su cukrumi ir supilamos į stiklainius, kurie vėliau dedami į puodą su vandeniu, išklotą rankšluosčiu. Želė sterilizuojama penkiolika minučių ir hermetiškai užsandarinama.

Bevirinimo metodas

Šis iš ankstyvųjų uogų pagamintas desertas, kuris naudojamas kaip kruasanų ir pyragų įdaras bei patiekiamas su arbata, išsaugo maksimalų askorbo rūgšties ir mineralų kiekį.

Maisto gaminimui želė paima 800 g raudonųjų serbentų ir 1 kg cukraus.

Norėdami pašalinti sėklas, prinokusias uogas sutrinkite mediniu šaukštu arba skiediniu, sudėkite jas į marlės sluoksnius ir išspauskite uogas.

Sultis sumaišykite su cukrumi, gerai išmaišykite ir palikite pusvalandį pritraukti. Kai kristalai ištirps, supilkite želė į paruoštą indą.

„Penkios minutės“ su želatina

Norėdami sutrumpinti virimo laiką, virkite raudonųjų serbentų uogienė, panašios konsistencijos kaip marmeladas, naudokite maistinį tirštiklį. 500 gramų uogų jums reikės tik:

• 10 g želatinos;
• 1,5 puodelio cukraus;
• 30–40 mm vandens.

Serbentai nuvalomi nuo kotelių ir lapų, nuplaunami po tekančiu vandeniu ir palaipsniui perkošiami per sietelį. Uogos, atskirtos nuo sėklų ir minkštimo, sumaišomos su cukrumi ir kaitinamos ant viryklės iki 30–35 °C.

Želatiną ištirpinkite vėsiame vandenyje, įpilkite šiek tiek šilto vandens ir sumaišykite su serbentų tyre. Desertą supilkite į stiklainius ir užsandarinkite.

Be sterilizacijos

Ilgalaikis terminis apdorojimas sunaikina vitaminus, todėl uogose lieka mažiau maistinių medžiagų. Siekiant išsaugoti didelę jų maistinę vertę, raudonieji serbentai verdami, nesterilizuojami ir apdorojami taip:

1. Uogos, išvalytos nuo šiukšlių ir šakelių, susmulkinamos trintuve.
2. Sumaišykite su cukrumi santykiu 2:1 ir palikite, kol kristalai ištirps.
3. Želė tyrė supilama į stiklainius.

Sterilūs indai užsandarinti dezinfekuotais dangteliais. Šį vitaminų gausų desertą laikykite tik šaldytuve.

Rubino uogienės-želė receptas

Vasaros gyventojai, auginantys uogakrūmius savo sklypuose, išbandė įvairius uogienių, uogienių gamybos būdus, raudonųjų serbentų uogienėNorėdami nustebinti ir pradžiuginti savo šeimą gražia rubino spalvos, permatoma žele, jums reikės 1 kg sultingų uogų ir tokio pat kiekio cukraus.

Serbentai rūšiuojami, nukošami koteliai, pašalinamos šiukšlės ir nuplaunami po tekančiu vandeniu. Tada supilami į emaliuotą dubenį su ½ puodelio vandens. Dubenį pastatykite ant viryklės ir maišykite, kol mišinys užvirs.

Išimkite suminkštėjusius serbentus iš indo, perkoškite juos per sietelį, išimkite odeles ir sėklas. Supilkite uogų mišinį į dubenį ir virkite ant silpnos ugnies 5–8 minutes.

Kur ir kiek laiko laikyti konservuotą maistą

Minimaliai termiškai apdorojama serbentų želė laikoma šaldytuve arba rūsyje. Kad „Penkių minučių“ uogienė nesurūgtų, ji pabarstoma cukrumi. Desertą rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip metus.